Hierschönessen

Allgemein
So schnell wird ein Geheimtip zum Reinfall… Das Küche des Hierschönessen wurde uns als jung-​kreativ, aufstrebend und ehrlich ausgelobt. Das KREATIV bezog sich leider nur auf die Ausgestaltuing der Speisekarte. Hier finden sich unter dem Leitsatz“Dresdens kulinarische Adresse für entdeckungsfreudige Geniesser” einige spannend klingende Kompostitionen, die aber leider nicht halten was sie versprechen. Wir wurden als Gruppe den Verdacht nicht los, dass wir als «Einmalgäste» schnell und ohne grossen Aufwand abgefertigt wurden. Die Tagesempfehlung von der Tafel «Rindfleich Strofanoff» war von der Fleischportion her so übersichtlich, dass der Verdacht nicht weichen wollte, dass hier die zur Verfügung stehende Fleischmenge einfach aufgeteilt wurde. Ob der dargereichten Mengen sind die Preise sehr, sehr ambitioniert.
Bedienung
Wenig bemüht, aber total überfordert unserer Kritik zu begegnen, lange Wartzeit zum Zahlen, so dass wir uns an der Kasse zum Zahlen in einer Reihe angestellt haben.
Das Essen
«Kürbisrisotto mit Lauch und Kalbsleber»: Risotto zu weich gekocht, Leber wurde einmal rosa gebraten und einmal durch bestellt. Defacto gleicher Gargrad = durch
«Rindfleisch Stroganoff mit Rote Beete auf Kartoffelstampf» Fleischportion sehr klein, Rote-​Beete Sauce total überwürzt, Kartoffelstampf kleisterartig.
«Gelbe Beete Suppe» als Vorspeise ebenfalls überwürzt.
Auch die anderen Teilnehmer unserer Gruppe klagten überwürzung ihrer Speisen an — lediglich der Karpfen war wohl sehr wohlschmeckend.
Das Ambiente
rustikal und etwas dunke, liegt wohl im Trend für Szenelokale
Sauberkeit
keine Beanstandungen

Allgemein
Das «Hier schön essen» in der Dresdner Neustadt ist ein Preis-​Leistungs-​Knüller für Leute die einfach gut gemachtes und vorallem von der Pike auf selbstgemachtes Essen mögen. Es geht! Günstige Preise UND richtig gut selbstgemacht funktioniert! Meister Lampe beweist es jeden Tag aufs Neue. Somit ist unser Besuch auch nicht der erste in diesem echten Geheimtipp für Küchenliebhaber.
Bedienung
Die Bedienung war — kurz gesagt — sachsisch freundlich und wusste von dem, was sie serviert. Die gastronomische Ausbildung … naja, aber dafür ist das Haus, bzw. das sehr rustikale Ambiente auch nicht ausgelegt. Man gibt sich im Hierschönessen aber jede Mühe um den Gast. Wir fühlten uns wohl.
Besonderheit: Ordentliche, saubere Stoffservietten in dem Preissegment: selten anzutreffen. Bravo!
Das Essen
Beim besten Willen: kein Gourmet-​Restaurant aber der Name ist Programm: HIER schön essen. Nicht mehr und nicht weniger.
Vorspeise Vitello tonnato: hervorragende Qualität der Zutaten, Zubereitung und Anrichtung. Keine Beanstandungen.
Hauptgang Osso bucco: Das war etwas viel. Aber gut, man muss es ja nicht aufessen. Sehr rustikal gekocht, geschmacklich aber hervorragend. Der beigelegte Tomaten-​Liebstöckel-​Salat etwas einfallslos. Focaccia hervorragend.
Auf die Nachspeise musste ich leider des Ochsen wegen verzichten, auch wenn mich der Käse verführerisch angelächelt hat. So blieb es bei einem Obstler der Region, gegen den nichts auszusetzen war. Wohl aber gegen die Spirituosenauswahl an sich. Das ist einfach zu dünn für solch eine Küche.
Das Ambiente
Beim Ambiente ziehe ich mal einen «Geschmacksstern» ab. Es ist alles sehr dicht und rustikal. Mit ungehobelten Holzbänken und derben Tischen … wer’s mag … hat aber was.
Sauberkeit
Zur Sauberkeit lässt sich nicht viel sagen. Das Ambiente ist rustikal und wirkt dadurch natürlich nicht «clean». Bei genauerer Betrachtung ist aber Besteck, Servietten, Tisch, Gläser, alles völlig in Ordnung.

Auf der Suche für ein Silvestermenü sind wir auf das Hierschönessen gestoßen. Das Menü las sich im Internet sehr einladend und außergewöhnlich.
Wir wurden sehr freundlich und persönlich empfangen und bekamen einen gemütlichen, kleinen Tisch im Séparée. Das Lokal ist schlicht und liebevoll eingerichtet und bekommt dadurch einen ganz eigenen Charme mit einer sehr angenehmen Atmosphäre.
Der Service war hervorragend. Nach einem Apéritif wurde uns ein leckerer Gruß aus der Küche gereicht. Das Menü war sehr gut abgestimmt und geschmacklich hervorragend. Vor allem waren die Schweinebäckchen perfekt! Zum allgemeinen Preisgefüge können wir nichts sagen, da das Menü zu einem Festpreis angeboten wurde und für diesem wurde sehr viel geboten.
Wir können das Hierschönessen nur weiterempfehlen. Der Weinkeller ist gut gefüllt und auch der abschließende Cappucino war sehr gut.

Allgemein
Wir waren zum Abendessen im Restaurant und wurden leider schon bei der Ankunft enttäuscht. Da alle Tische reserviert waren standen wir im Eingangsbereich um einen Tisch zugewiesen zu bekommen. Die 3 Bedienungen sahen uns zwar hielten es jedoch nicht für nötig uns anzusprechen. Wir wurden weder begrüßt noch hat man in irgend einer Art das Gefühl gehabt willkommen zu sein. Die Bedienung war lustlos und desinteressiert. Unsere Nachfrage, ob wir an einen anderen Tisch könnten, der zwischenzeitlich frei geworden war, wurde mit einem genervten Blick und der Aussage «nein der ist reserviert» abgeschmettert. Als wir nach etwa einer Stunde gingen war dieser Tisch immer noch leer… Die Bedienung ist mit meiner anschließenden Kritik leider auch sehr unprofessionell umgegangen. Man sah ihr regelrecht an, dass es sie eigentlich überhaupt nicht interessiert was man als Gast zu sagen hat. Es gab weder eine Entschuldigung noch ein vernünftiges Gespräch. Uns wurde jedoch mitgeteilt das gerade «Entenzeit» ist und wir doch mal im Januar wiederkommen sollen (dann soll der Service besser sein). Wenigstens eine Sache kann ich positiv hervorheben: Das Essen war gut!
Das Ambiente
Das Ambiente ist rustikal und recht gemütlich. Ein paar Tische weniger könnten hilfreich sein dann ist auch die Bedienung nicht so gestresst.
Sauberkeit
An der Sauberkeit gab es nichts zu bemängeln.

wir hatten einen tisch für 19:00 uhr reserviert, konnten aber erst 20:00 uhr kommen, was überhaupt kein problem war. am telefon wurden wir schon darauf hingewiesen, dass mit längeren wartezeiten zu rechnen ist, weil um diese uhrzeit wohl das haus voll wäre. letzteres war dann auch wirklich so, stellte für die zwei service-​mädels aber kein problem dar. der service war distanziert, aber freundlich.
die einrichtung ist genau wie die hirschgemälde an der wand rustikal aber modern. man fühlt sich direkt wohl.
das klientel war ausgesprochen angenehm. quer durch alle alters– und lebenschichten, keine geschniegelten snobs, sondern durchweg normale menschen was man in der preiskategorie jetzt nicht unbedingt erwartet.
das essen war saulecker. beim hirschcarpaccio haben wir ordentlich was für unser geld bekommen, genau wie bei der kürbissuppe und den restlichen gerichten. also satt wird definitiv jeder! das dessert hätte ich nicht gebraucht, aber ich liebe erdnussbutter und das erdnussbuttereis klang so verlockend. ;) hätte es mir einen tick salziger gewünscht, auch als kontrast zum mousse au chocolate, aber das is ja geschmackssache. war auch alles super angerichtet, aber das setzt man schon irgendwie voraus. ;)
es war ein teurer restaurantbesuch, aber er hat sich definitiv gelohnt. wer super leckeres essen in angenehmer atmosphäre genießen will, ist hier richtig!
anmerken möchte ich noch, dass kritik schnell geschrieben und sicher nicht immer berechtigt ist der beitrag mit dem tisch, der nicht gefallen hat, z. b. darauf würde auch ich als inhaber reagieren, jedoch nicht in solch einem angepissten ton. man muss dem (unverschämten) gast nicht in den arsch kriechen, aber sich auch nicht auf sein niveau herablassen. schildert einfach beim nächsten mal die lage klar und ignoriert den rest denn wer einmal bei euch war, kommt sowieso wieder und empfiehlt euch weiter!

Rustikal, modernes Interieur mit Hirschmotiven. Hi (e)rsch (ön)essen ein bisschen hat’s gedauert, aber dann haben wir den Namen kapiert. Die Karte ist übersichtlich, bietet regionales und saisonales mit einem Touch mediterran. Die Bedienung sympathisch und kenntnisreich und obwohl der Laden brummte, weil der Sommergarten bis auf den letzten Platz besetzt war und wir fast die einzigen Innen im Lokal, wurden wir nicht vergessen, sondern aufmerksam bedient.
Wir waren zu viert und haben uns zwei Vorspeisen geteilt die appetitlich angerichtet serviert wurden. Die gegrillten Pfirsiche waren noch bissig und nicht zu gar, dazu Büffelmilchmozzarella mit hauchdünnem Parmaschinken und einem feinen Dressing am Kräutersalat. Die gratinierten Ziegenkäsetaler kamen auf Tomatencarpaccio unterschiedlichster Tomatensorten und mit einem leichten Vanilledressing, welches den Geschmack nur zart unterstrich.
Das eine Hauptgericht, geschmorte Keule vom Huhn mit Harissa, war perfekt gegart, das Kichererbsenpüree leicht und locker. In Salbeibutter gebratene Kalbsleber mit Zwiebeln und fluffigem Kartoffelstampf kam auf den Punkt gebraten und die Sommerpasta al dente mit Garnelen und selbstgemachtem Pesto.
Wir waren zwar schon gut satt, aber nachdem alles so köstlich war, musste auch noch das Dessert probiert werden. Eine gute Entscheidung! Crème Brulée, Ziegenkäsetartelette mit Sommerbeeren und Kirschsuppe mit Mascarponecreme
Würden wir näher an Dresden wohnen kämen wir häufiger!

Der Name ist Programm!!! Wir waren gestern Abend zu zweit da und sind rundum zufrieden. Extrem Kreative Küche mit guter Qualität und freundlichem Service. Der Hammer war der Nachtisch Ziegenkäse mit Rhabarber und Erdbeerpfefferparfait eine wirklich gelungene Kombination!

Während meiner Dresdenzeit war das Hierschönessen sozusagen mit dem Tag seiner Eröffnung mein absoluter Lieblingsladen. Wo soll man hier anfangen? Mit dem Essen! Die wöchentlich wechselnde Karte richtet sich nach den saisonalen Gegebenheiten, ist relativ übersichtlich und hat trotzdem für jeden etwas zu bieten. Völlig egal, für was man sich schlussendlich entscheidet, es schmeckt einfach immer großartig. Die Gerichte verbinden Bodenständiges stets mit einem ordentlichen Schuss Raffinesse. Ein Muss ist auf jeden Fall die sagenhafte Crème brulée, ohne die man das Hierschönessen keinesfalls verlassen sollte. Die Qualität ist 1a und Staphan Lampe lässt einen gern wissen, woher Fleisch, Fisch und Co. kommen.
Absoluter Hingucker: das Geschirr! Hier kommen von Frau Lampe liebevoll zusammengesuchte und handverlesene Trödelmarktstücke zum Einsatz. Kein Gedeck gleicht dem anderen und jedes für sich ist so wunderschön, dass man am liebsten protestieren würde, wenn es wieder abgeräumt wird.
Das gesamte Corporate im Hierschönessen ist einfach stimmig und zieht sich durch den ganzen Laden. Die Einrichtung ist sehr reduziert und kommt ohne jedes Schischi aus. Die hellen Holzmöbel und die Hi (e)rsch-Thematik sorgen für Gemütlichkeit. Im Sommer lässt es sich auch draußen hübsch Platz nehmen.
Wir haben das Hierschönessen schon oft weiterempfohlen, viele Freunde mit hierher geschleppt und immer wieder begeistertes Feedback geerntet. Wer mal wieder richtig gut essen und sich dabei rundum wohlfühlen möchte, ist hier goldrichtig aufgehoben. Und wir kommen hoffentlich auch bald mal wieder :-)

Waren dort vor zwei Wochen zu viert essen.
Begrüssung war nett, das minimalistische Ambiente hat uns auch gefallen, einfach gemütlich !
Nachdem wir die Preise der Gerichte an der Tafel gelesen hatten, waren unsere Erwartungen schon recht hoch.
Preis für manche Gerichte total überzogen, zB für 3 kleinere Garnelen auf Safran-​Risotto ohne sonstwas dazu für 16,90 (fachlich gut gemacht) ODER für Ziegenkäsevorspeise, wo man den Ziegenkäse suchen musste.
Wir wissen, was TK-​Garnelen und zwei Fädchen Safran kosten !
Auch die Asia-​Suppe mit etwas Poularde war sehr sehr klein für 6,90, wenn auch geschmacklich gut.
Die anderen Hauptgänge waren sehr gut gelungen, aber das Rehfilet (Tolle Qualität) mit SOVIEL Fleisch, dass dann kein Platz mehr bleibt für Dessert ! Auch preislich in keinem Verhältnis zu den oben genannten Gerichten, vollkommen ok !
Allerdings haben wir uns nicht willkommen gefühlt, weil alle der dort beschäftigten in Service und Küche ein Gesicht machten wir drei Tage Regenwetter.
Wir haben volles Verständnis und Respekt vor den Leistungen und langen Arbeitszeiten der Gastronomen, denn wir haben das selber jahrzehntelang gemacht, aber wer nicht mehr lächeln kann,
sollte den Job bzw das Métier wechseln– das gilt vor allem auch für die Betreiber.
Schade, denn Dresden ist ja nicht gerade verwöhnt mit guter Küche !

Nettes Restaurant mit guter Küche, das sich sichtbar Mühe gibt, aus der trendigen Neustadt-​Gastronomie hervorzustechen. Leider fehlte noch das Tüpfelchen auf dem i um restlos begeistert zu sein. Trotzdem, auch wenn die heute servierte Crème brûlée keine echte war sondern irgendwas anderes und der Espresso allzusehr nach Satz geschmeckt hat: das Hauptgericht in Form einer Lammkeule mit roter Beete und Couscous war grandios und seinen gehobenen Preis wert. Von daher durchaus eine Empfehlung!

Nach meinem ersten Besuch war ich Shin skeptisch: auf das Essen mussten wir lange warten, obwohl der Laden mitten in der Woche recht leer war und die Kellnerin war nicht freundlich. Gestern dann wollten wir dem Restaurant eine zweite Chance geben, also Tisch reserviert und hin. Der Tisch war leider im Durchgang zum Hof wenig ansprechend, so dass wir wieder gegangen sind. Der Kellnerin gaben wir netterweise kurz Bescheid, kurzes Bedauern aber ok. Beim Verlassen sprach uns dann die zweite sehr aufgebrachte Kellnerin an, behauptete, uns täte es nicht leid, dass sie vielen anderen Gästen absagen musste. Sie hatte offenbar Angst, nicht genügend Umsatz am Abend zu machen. Der Laden war, bis auf diesen Tisch, voll! Zweite Chance und alle künftigen verpasst!

Minimalistische Einrichtung, feine Karte, ausgewählte Speisen. Muss man mal probiert haben. Manchmal ist weniger einfach mehr!

Mittlerweile hab ich das Restaurant mehrfach seit der Erfoeffnung 2010 besucht und immer war es ein Erlebnis.
Die Speisen sind immer frisch zubereitet, die Weine gut ausgesucht.
Die Karte hat die optimale Groesse, mehr braucht es nicht zur Auswahl.
Und bei der Frische der Produkte duerfen gern mal ein oder zwei Speisen ausgehen.
Das spricht fuer Qualitaet.
Begeistern tut die Kreativitaet des Kochs.
Einziges Manko, wenn man eins suchen will, das Servicepersonal wirkt in den letzten Monaten etwas genervt. Sowohl der aeltere Kellner als auch die maskuline Kellnerin duerfen etwas freundlicher sein.

Sehr empfehlenswert. Preis-​/​Leistungsverhältnis absolut ok, fantasievolle Karte, die ständig wechselt. Speisen sehr frisch und geschmackvoll. Weinangebot zu sehr fairen Preisen.
Einzige Minuspunkte sind die nicht sehr bequemen Stühle und Bänke, sowie die Enge des Restaurants.
Von der Aufmachung her erinnert es mich etwas an die Villandry, wo das Niveau aber in allen Punkten etwas höher ist. Und das liegt nicht nur an der Créme Brulée.

Haben das Hierschönessen nun mehrfach getestet. Konzept und natürlich das Essen ist sehr sehr gut. Preis und Leistung passen und es macht immer wieder Spaß sich von der neuen Karte überraschen zu lassen.
Macht bitte weiter so!

Wir waren am Samstag zum 1. Mal im Hierschönessen. Aufmerksam durch die Kritiken auf dieser Seite hatten wir auch prompt Glück und ergatterten einen Tisch. Das Ambiente ist aufgeräumt und gemütlich — kein Schnickschnack. Schön und interessant ist der Blick in die Küche.
Wie schon in diversen Restaurants festgestellt, ist uns der Service enorm wichtig — da trennt sich auch die Spreu vom Weizen. Schon mal vorweggenommen — im Hierschönessen ist der Service top, freundlich, dezent und immer zur Stelle.
Meine Freundin bestellte den Ziegenfrischkäse mit Kartoffelrösti und ich das Saiblingfilet auf Linsensalat. Beides war ausgezeichnet. Mit guter Laune und freudig darüber, wieder ein neues schönes Restaurant gefunden zu haben, verließen wir die Örtlichkeit.
Wir kommen auf jeden Fall wieder.

Sind gestern im Hierschönessen auf Empfehlung von Kollegen zu Gast gewesen und ich muß sagen das meine Erwartungen nach den «Schwärmereien» der anderen erfüllt wurden.
Das Restaurant ist sehr einfach eingerichtet aber trotzdem geschmackvoll. Das einzige Problem ist, wenn man etwas länger sitzen will dann sollte das Hinterteil schon gut gepolstert sein ;-) Ansonsten tut einen nach 2 Stunden der Hintern weh.
Aber nun zur Hauptsache. Der Service ist aufmerksam und freundlich. Egal ob der Laden leer oder voll war. Der Wein wurde immer nachgeschenkt und leer durch volle Flaschen ersetzt.
Das Essen hier ist eine Klasse für sich. Hatte Wildschweinkeule mit Breznknödel und herbstlichen Gemüse und als Vorsuppe die Wildsuppe mit Pilzen. Muß sagen es hat sehr lecker geschmeckt. Mengenmäßig sah es am Anfang etwas wenig aus, aber es stellte sich heraus das man gut satt wird von der Portion. Auch die anderen Essen bei mit am Tisch wurden sehr gelobt. Kleines Manko — die Portion von der Dorade war doch etwas wenig, sie wurde fast als Vorspeise durchgehen.
Aber als 3 Gänge Menü waren die Portion durchaus o.k.
Was mir aufgefallen ist, ist das sehr viele regionalund saisonale Produkte verwendet wurden und damit alles sehr frisch war. Passt gut in die Dresdner Neustadt die doch etwas alternativ angehaucht ist.
Alles in allen war es ein sehr gelungener Abend und auf alle Fälle sein Geld wert. Das Hierschönessen macht seinen Namen alle Ehre und ist sehr empfehlenswert wenn man ein paar Euro mehr ausgeben möchte.

Der Koch verdient ein Spitzenlob! Tolle kreative Küche.
Die Portionen (gerade die Vorspeisen) sind arg klein und somit sehr teuer.
Eine Bedienung war nett und freundlich, sehr aufmerksam.
Dem herben Charme und dem «geduze» der anderen Bedienung sind wir alle nicht erlegen.
Die Weinkarte ist ok.

Nach den mehreren guten Erfahrungen in den vergangenen 10 Monaten haben wir die Chance genutzt, um am vergangenen Samstag zur Mittgaszeit das Restaurant für eine Familiefeier zu buchen.

Es erwartete uns eine liebevoll gedeckte Tafel mit einer sehr persönlichen Begrüßen. Wir hatten das Glück bei schönem Wetter die Terasse zu nutzen. Den Kindern wurden Sandspielsachen gebracht und konnten sich im Sandkasten oder auf der Wiese vergnügen.

Durch das Fenster der Küche konnten wir den Köchen bei der Zubereitung zusehen und uns davon überzeugen dass alle Zutaten frisch verarbeitet wurden.

Das Essen war in einer gewohnt guten Qualität. Man verwöhnte uns an diesem Tag mit einer rafinierten Kürbissuppe, Sailingsfilet mit einer ungewohnt frischen Linsenkombinationund zum Nachtisch gab es Lavendelparfait. Die dazu gereichten Weine waren spitze.

Der Service war sehr umsichtig undlocker, die Wartezeiten für die Getränke (Wasser, Säfte, Weißwein, Bier, Espresso) kurz; Die Wartezeiten der frisch zubereiteten Speisen angemessen.

Wir hätten uns keinen besseren Ort hätten wünschen können. und kommen natürlich wieder!

Mitten in der von Restaurants wimmelnden, hippen und künstlerischen Dresdner Neustadt gelegen Der erste Eindruck vom Ambiente ansprechend, mit liebevollen Kleinigkeiten gestaltet.
Dann aber:
Trotz Reservierung– Vom Wirt beleidigt, von der Wirtin schlecht behandelt. Auf Beschwerde wurde geantwortet ob man den Wirt diskreditieren wolle!
Gast zum weinen gebracht!
Nicht einer von 4 Pers. hat bekommen was er bestellte.
Antwort «was wollen sie denn, Sie haben doch etwas zu essen!».
Andere Gäste bekamen Brotteller, uns wurde gesagt Brot steht vorne…
Wir wurden noch nie so schlecht behandelt!
Absolut NICHT empfehlenswert!
Besuchen Sie lieber eines der zahlreichen Restaurants daneben oder gegenüber in der Künstlerhofpassage.

Das Hierschönessen liegt an einer lebendigen Straße inmitten des Dresdner Szeneviertels Neustadt. Hier reiht sich ein Lokal an das nächste-​das Hierschönessen will sich (der Name ist nicht nur ironisches Wortspiel sondern auch Programm) durch anspruchsvolle Gastronomie herausheben. Das gelingt nur teilweise.
Man sitzt gemütlich und der Laden ist voll. Die Einrichtung punktet zunächst durch solides Understatement. Hier und da taucht der Hirsch als Deko auf. Soweit so gut. Die Ironisierung (der Hirsch scheint nicht genug) allerdings auf das Geschirr auszudehnen, dass mal geblümt und mal im Mitropa-​Design daherkommt, scheint mehr albern als kultig. Weniger wäre hier mehr.
Die Karte mit jeweils vier Vor-​, Haupt– und Nachspeisen und der einen oder anderen Variation wechselt wöchentlich und ist im Internet einzusehen.
Der freundliche Service erklärt alles geduldig und lässt sich auch von Sonderwünschen nicht aus dem Takt bringen. Zwei Männer «rocken» die kleine Küche, die zwischen Innenraum und der kleinen zum Teil überdachten Terrasse im Innenhof plaziert wurde. Durchs Fenster kann man sehen, dass die Kunstandwerker sich mit der Karte den Ball zu weit vorgelegt haben. Die Wartezeit von 80 min auf die Hauptgänge ist eindeutig zu lang. Zwar werden zweifellos gute Produkte professionell zubereitet. Aber wenn sieben verschiedene Hauptgänge zeitgleich serviert werden sollen, ist dann doch das eine oder andere zu trocken, zu weich oder schon zu kalt. Falls möglich würde ich 3,5 Punkte fürs Essen vergeben. Hier kritische 3, weil der Chef es besser können müßte.
Kurzum Karte und Preisniveau erfordern mehr personellen Input. Ferner sind auch zwei Teelichter auf dem Terrassentisch nicht geeignet, die Speisen ins rechte Licht zu rücken-​auch hier braucht´s noch eine andere Lösung.
Insgesamt durchaus eine Location mit Potential. Da der Betreiber kein Newcomer ist, sollten sich die kleinen Ungereimtheiten schnell beseitigen lassen.

Nach einem Wiederholungsbesuch am 14.09.2011 bleibe ich bei meiner Kritik.
Hervorragend: Küchenkonzept, Freundlicher kompetenter Service, Weinauswahl
Verbesserungswürdig: Garpunkte bei Hauptgängen (Einkaufsfrequenz?), Lichtkonzept im Gastraum, Sitzkomfort, Geschirr.

Eine tolle Empfehlung und definitiv ein Restaurant, dass DD gebraucht hat.
Nun da es neu ist finden sich natürlich zunächst die Dresdner da, die überall sind wo es neu und vermeintlich chic ist.
Zur Bewertung unseres Abends:
Der Service erhält in der Preiskategorie deutlich MINUSpunkte. Ein Herr der besser in die Oberschule gehen sollte um nicht weitere Gäste so «abzuservieren». Eine Dame, die sehr sehr freundlich war, leider aber nur ab und zu bei uns…
Das Ambiente: aus Berlin Kreuzberg abgeschaut. Nix Aufregendes. Deutlich zu eng finde ich.
Das Essen: auf der ganzen Spur GRANDIOS!!!
Es ist das Essen (und um das geht es ja) weshalb ich trotz des verschreckendem Servicemann wieder hin gehen würde und jedem empfehlen kann, dort einmal seinen Geschmacksnerven Hochgenuss anzubieten.
Preis: für das Niveau des Essens okay.
Eine Vor– und Nachspeise, eine Flasche Wein und Wasser und zwei Hauptspeisen 75,-.