Grüne Soße on Tour

Dazu muss ich nicht viel schreiben! Einfach Kult und saulecker!

Das ist Fastfood auf Hessisch: Grie Soß satt im Plastikeintopfeinwegschälchen für 5 Neumark, incl. Ei mit Frikadelle 6 Eurodollars. Dazu noch eine rockende Oma.
(Siehe Foto unten)
Die grüné Soße habe ich jetzt mal nicht photographiert ist rein optisch in dieser Darreichungsform nicht so der Bringer.
Ich beschreibe sie mal: In dieses bewusste Plastikschälchen kommen ein paar ganze Bratkartoffeln (Drillinge!!!), die fast warm sind. Darüber wird ein extrem hartgekochtes Ei in Scheibenform platziert und das Ganze mit einem anständigen Schlag grüner Soße verkleistert.
Geschmacklich ist das Frankfurter Nationalgericht sehr ordentlich. GS-​Freaks würden zu Recht die kleingemixten Kräuter und der zu große Weißanteil der Speise monieren. Allerdings wird etwas getrickst, wie es der werte Leser im Rezept, das auf der Dehamseite von Frau Paul zu finden ist, nachlesen kann.
Fazit: Speise *, Kultfaktor ** = ***

Also: was Grüné Soße anbelangt, bin ich ÄUßERST ! mäkelig. Eigentlich kommt an die Grüné Soße meiner Mutter keine ran. Eigentlich. Wäre da nicht dieser kleine Stand auf dem freitäglichen Schillermarkt. Yam, yam. Komme leider nicht mehr so oft dorthin wie früher. Aber wenn, dann ist ein Besuch bei Grüné Soße on Tour ein absolutes Muss

Nicht nur die Gisela ist Super, auch die GRÜNE SOSSE:
Einfach Super

In einer echten Frankfurter Grüné Soße sind sieben Kräuter.
Die wichtigste Zutat ist aber die Verkäuferin: Gisela Paul, die bekannteste Marktfrau der Stadt. Ihre hausgemachte Original Frankfurter Grüné Soße sowie die rustikalen Eintopfgerichte tagesfrisch und Vorort zubereitet sollte man unbedingt Propieren. Ich war und bin vom Geschmack und den Portionen begeistert. Meine Empfehlung, selten so gut gegessen. Sie steht immer Dienstag und Donnerstag auf dem Kaisermarkt und am Freitags auf dem Schillermarktdirekt an der Börse.
Video link:

Frau Paul ist ein echtes Frankfurter Original!
Ich als Schwabe habe mal versucht, grie Soß zum Mitnehmen zu kaufen. Hat nicht auf Anhieb geklappt. Frau Paul hat sich erstmal blöd gestellt. Was willste? Ä Bäschäschä? (Wahrscheinlich habe ich «Becherle» gesagt und sie damit ein bisschen provoziert.) Mit Grie Soß drin? Zum Mitnehme? … das ging dann echt paar Minuten so. Kein Witz! Bis sie dann plötzlich sagte:
Ei Bubb, nächstes Mal sachste gleisch «amal fer daham». … Eisch bring isch schon noch des Hessisch bei. ;-)
Bei allen Anektdötchen ist nicht zu vergessen: Die Grie Soß schmeckt klasse!
Für Nicht-​Frankfurter: Grie Soß (Grüné Soße) besteht aus 7 Kräutern in Kombination mit Saurer Sahne (bzw. Frischkäse, bzw… schlachmichtot — je nach Rezept eben.). Sie war der Legende nach schon Wolfi Goethes Leibgericht. Normalerweise isst man sie zu Kartoffeln mit gekochten Eiern oder mit Tafelspitz (gekochtes Ochsenfilet).
Bei Grie Soss on tour ist beides möglich: Sofort verkosten oder eben «fer daham».