Junge Die Bäckerei

Feinste Backwaren und guter Kaffee, von morgens bis abends. Sehr freundliche Verkäuferinnen, trotz der verstrahlten Bahnhofs Kundschaft. Früh morgens gibt es immer ein paar nette Worte zum Start des Tages. Meine Bäckerei Nr 1 in Lübeck.

Normaler Bahnhofsbäcker. Die Auswahl könnte etwas besser sein. Kaffee war gut.

Als Stammkunde, der fast täglich dasselbe dort holt, hat man wohl einen anderen Blickwinkel als die Gelegenheitskäufer. Während des Einpackens und Bezahlens (ich liebe die Junge Card — kein Kleingeld notwendig :-)) plaudert man dann auch mal über andere Dinge des Lebens und wünscht sich einen guten Urlaub etc. Neben der freundlichen Bedienung ist es natürlich ein Junge mit dem Standard-​Angebot…

Gut, Günstig, Schnell war ein guter 5min. Zwischenstop zwischen zwei Zügen in Lübeck. Gerne wieder.

Ich hätte erwartet, dass die Auswahl dort größer ist, denn so manche Sachen haben sie dort leider gar nicht.
Trotzdem hole ich mir dort gerne ein belegtes Brötchen, wenn ich im Bahnhof bin.
Bis jetzt habe ich das Personal auch immer freundlich erlebt.
Wie jeder weiß ist die Stadtbäckrei nicht günstig, aber mir schmecken die Brötchen (für Massenware) recht gut und sie sind auch immer gut belegt. Frisch eigentlich auch immer.
Auch Brot hole ich gern und wenn es kalt ist, hole ich mir einen kleinen Kakao.

Sie könnten etwas schneller sein, aber Backwerk und Freundlichkeit sind über jeden Zweifel erhaben. Die Rosinenbrötchen sind immer frisch und verdammt lecker und enthalten sogar Rosinen in signifikanter Menge (wer andere, insbesondere Kieler Kettenbäcker kennt, weiß was ich meine).
Wer Filterkaffee mag wird hier möglicherweise enttäuscht, ich finde der Kaffee hat in allen Junge-​Filialen einen ziemlich fiesen Geschmack. Das gilt nicht für die Milchpanschereien mit italienischem oder französischen Namen.

Sehr nette Bedienung und er leckere Kakao Zartbitter hat mir die Wartezeit auf meinen Anschlusszug versüßt.

Nach einer ziemlich schlaflosen Nacht in einem Lübecker Hotel war das Frühstück in der Bäckerei Junge im Hauptbahnhof ein kleiner Ausgleich.
Nur der Cappucino war leider so bitter, dass ich ihn nicht trinken mochte und ihn deshalb gegen ein Glas Wasser eintauschte.

Von einem Bäcker am Bahnhof erwarte ich vor allem eines: Tempo, da die Zeit, insbesondere morgens, in der Regel schon gewissenen extrinsischen Beschränkungen unterliegt. Leider haben die Mitarbeiter der Stadtbäckerei das noch nicht ganz verinnerlicht, da wird auch bei längeren Schlangen erstmal in Ruhe darüber diskutiert, wo denn die Brötchen hingestellt werden sollen, wer zuständig für das Abräumen ist oder warum denn die letzte Bestellung nicht durchkam. Dies ist um so weniger verständlich, als dass insbesondere zur vollen Stunde die meisten Züge gehen und es dazwischen im Bahnhof doch erheblich ruhiger ist und solche Probleme dann in Ruhe ausdiskutiert werden können.
Ansonsten gibt es halt die normale Stadtbäckerei Standardware, das meiste industriell vorgefertigt und zum Aufbacken dann vor Ort geliefert (wenn überhaupt noch Aufgebacken wird). Kaffee ist teuer, ausserdem wird der mittlere Kaffee im kleinen Becher ausgeschenkt, so dass kaum Milch hineingeht (kleinen Kaffee gibt es nicht).
Nachdem ich mehrmals abends nur noch trockene Brötchen bekam kaufe ich dort inzwischen nichts mehr. Schade eigentlich, denn der Platz ist eigentlich ganz gut, um abends noch ein Brot oder Feierabendbrötchen mitzunehmen.