Porten

Allgemein
Wir waren mehrere Familien, z.T. mit kleinen Kindern, und hatten uns zum Brunch verabredet. Der Tisch /​die Tafel war eingedeckt. Es gab für alle ein Gläschen Prosecco, Kinder natürlich ausgenommen.
Fazit vorab: für einen Drink nach einer Aufführung oder eine Käseplatte mit einem Glas Wein im Sommer auf der Terasse mag es okay sein, ein Brunch ist nicht empfehlenswert.
Bedienung
Die Bedienung war in Ordnung, höflich zurückhaltend, da gibts keine Beanstandungen.
Das Essen
Das Buffett war bereits aufgebaut. Es gab einen Korb mit verschiedenen Brötchen, einige Salate (Käsesalat, Heringssalat, Tomate mit Mozzarella), es gab Aufschnitt und einen Warmanteil. Bei dem kalten Buffett kann man nicht so viel falsch machen, der Warmanteil war zwar saisonal gut ausgewählt (Entenkeule und Rehgulasch) jedoch geschmacklich ein Reinfall. Anders ist das nicht zu beurteilen. Das Gemüse (Blumenkohl, grüné Bohnen, Mischgemüse) war fad und hat weder Salz noch Kräuter gesehen.
Zum Nachtisch gab es eine Kirsch-​Mehlspeise mit Apfelmus — diese Mehlspeise war einfach nur pappig und ohne jeglichen Geschmack– deshalb bestimmt auch das Apfelmus dazu, leider auch hier ein fertig gekauftes, extrem gesüsstes Apfelmus.
Kurz und gut: da ist Luft nach oben…
Das Ambiente
Auf den ersten Blick ist das Ambiente mit den Bildern und der Bar recht ansprechend, jedoch passen die Teller (einfache Metro-​Teller) und die Billig-​Papierservietten absolut nicht zur Einrichtung. Die Tische waren lieblos «eingedeckt» (Besteck und Billigserviette) ohne Kerze oder Adventsgesteck. Das hat mir absolut nicht gefallen.

Sauberkeit
Die Sauberkeit war in Ordnung, da gab es nichts zu bemängeln.

Allgemein
Zentral in der Stadt gelegen und gut zu erreichen. Parkplätze nicht direkt fürs Restaurant, man findet aber in/​an den unmliegenden Straßen etwas.
Bedienung
Kellner war völlig überfordert, obwohl das Restaurant nicht voll besetzt war. Für 4 Personen bekamen wir EINE Speisekarte, da alle andern Karten unterwegs seien! Die Karte kam allerdings erst, nachdem wir ca. 15 Minuten (!!) am Tisch saßen. Weitere gute 10 Minuten nahm er dann die Getränke– und Essensbestellung auf. Überhaupt war der Kellner «sehr zurückhaltend» und, so unsere Meinung, empfand diese lange Wartezeit als normal. Ich war bereits 2 x in diesem Restaurant und war immer zufrieden. Nun wollten wir unsere Freunde ausführen und erlebten einen kleinen Reinfall. Für uns nicht noch einmal.
Das Essen
Essen war sozusagen in Ordnung. Von uns 4 Personen war nur 1 Person so richtig rundherum zufrieden. Alle anderen empfanden das Essen als mäßig, nichts Besonderes. Ich hatte z. B. Winterkabeljau, der ja praktisch grätenfrei ist und auch so überall angepriesen wird. In meinem Stück fand ich sage und schreibe 5 Stück davon. Okay, aber da kann das Restaurant nichts für.
Das Ambiente
Dunkelbraune Ledersofas bzw. Stühle. passt alles zusammen. Frischer Blumenschmuck auf den Tischen.
Sauberkeit
Gut.

Das Restaurant Porten befindet sich im Schauspielhaus von Magdeburg, zentral in der Innenstadt. Der Gastraum ist hoch, mit einer großen Fensterfront zur Straße und ist äußerst harmonisch eingerichtet. Das dunkle Ledermobiliar harmoniert sehr gut mit Wandgestaltung und Beleuchtung.
Aus der gut aufgestellten Speisekarte wählten wir Zanderfilet an Gurken-​Fenchelgemüse und Hamburger Schnitzel. Der absolut grätenfreie Fisch war auf den Punkt gegart und harmonierte perfekt mit den Beilagen. Hier war besonders die Balance zwischen Fenchel und Gurken gelungen. Das Hamburger Schnitzel muss schon als XXL– Schnitzel bezeichnet werden, sehr groß, dabei keineswegs plattgeklopft oder trocken. Das Spiegelei in Standartgröße sah aber etwas verloren auf dem Schnitzel aus. Dazu gab es angenehm abgeschmeckten rohen Salat von Weiß– und Rotkohl und Bratkartoffeln. Das Ganze dann zu einem günstigen Preis von 10,90 €, den Fisch gab es für 17 €.
Das Personal ist immer präsent aber nicht aufdringlich, Getränke und Speisen werden niveauvoll gereicht. Die Wartezeit auf die Speisen ist im üblichen Rahmen, frische Zubereitung braucht eben seine Zeit. Als einzigen Kritikpunkt seien die recht ungefilterten Küchengerüche genannt, die in den Gastraum zogen. Muss bei diesem Niveau nicht sein.
Einen weiteren Besuch planen wir fest ein, dann wahrscheinlich zum sonntäglichen Brunch für lausige 12,50 € p.P.

Zu einem spontanen Abendessen zog es uns am Freitag gegen kurz vor sieben ins Porten. Die Lage direkt neben dem Schauspielhaus zieht zahlreiche Gäste an und dem entsprechend voll war es auch an diesem Abend. Wir fanden einen schönen Tisch für zwei Personen im Restaurant. Das Ambiente im Porten spiegelt Modernität wider und durch große Fotos von Requisiten an den Wänden spürte man auch die Nähe zum Theater.
Wir hatten einen schön gedeckten Tisch mit frischer Dekoration aus Olivenbaumzweigen. Das Publikum war gemischt jedoch waren zahlreiche ältere Theaterfreunde anwesend.
Der Service war aufmerksam, aber diskret. Die Karte ist originell und bietet von Fisch, Pasta und Fleisch etwas für jeden Geschmack. Wir wählten die saisonale Empfehlung: Miesmuscheln in Weinsud mit Paprikastreifen und dazu Riesling.
Das Restaurant ist nicht nur für einen kurzen Besuch vor oder nach einer Vorstellung zu empfehlen, sondern bietet auch für reine Kulinariker eine willkommene Abwechslung unter Magdeburger Restaurants.

Gehört seit Jahren zu meinen Favoriten: Eine schöné Auswahl an Speisen, die eines gemeinsam haben: Sie schmecken durchweg sehr gut. Dazu ein ohne Ausnahme super Service, hier fühle ich mich sehr wohl und bleibe schon mal etwas länger :-)
Was gibt es noch zu sagen? Bei schönem Wetter kann man im schönen Außenbereich sitzen, die Örtlichkeiten sind immer sehr sauber.

Ich war zum zweiten Mal im Porten, einmal mit meiner Familie, einmal mit Freunden — beide Male war ich sehr zufrieden.
Das Porten ist direkt an das Schauspielhaus angeschlossen, so dass es sich z. B. anbietet, vor einem Theaterbesuch ein schnelles Abendessen einzunehmen oder auch danach, um noch ein Glas Wein zu trinken. Drinnen ist die Ausstattung schlicht/​elegant, draußen lädt ein gemütlicher Biergarten zum Verweilen unter Bäumen ein.
Publikum sind Theaterbesucher, oft auch jüngere Leute und teils auch Theaterpersonal.
Die Karte ist gut gemischt, von preiswerten Angeboten (sehr lecker: das wirklich krosse, dünne Wiener Schnitzel) um die 10 Euro bis hin zu Hauptgerichten für bis zu 20 Euro. Es gibt auch eine große Auswahl lecker klingender Vorspeisen sowie eine kleinere Auswahl an Desserts. Zusätzlich bietet eine aktuelle Karte saisonale Gerichte an — derzeit leckere Spargelgerichte (z. B. regionaler weißer Stangenspargel an gebackenem Schafskäse für um 10 Euro, Kalbsschnitzel mit Stangenspragel für um 16 Euro). Insgesamt eine abwechlungsreiche und preiswerte Karte, und es schmeckt auch lecker.
Getränke sind auch normalpreisig, z. B. ein Glas Wein ab 3,50 Euro. Wasser und Säfte (je nach Größe) so um 2,50 Euro.
Der Kellner war nett und unaufdringlich, hat uns also auch mal ein bisschen in Ruhe schwatzen lassen.

Waren zum schnellen Mittagessen dort und haben aus der Tageskarte Spaghetti carbonara gegessen. Sehr lecker, große Portionen und das für 5,00 Euro pro essen. Hier stimmt das Preis– Leistungsverhältnis. Auch die Gerichte aus der normalen Karte erweckten einen guten Eindruck. Hier kann man jederzeit wieder einkehren.