Wildrestaurant Jagdhaus Rech

Wir wollten an einem Freitagabend zu viert was essen, ohne Reservierung war das dann leider nicht möglich, weil das Lokal schon voll war. Deswegen sind wir am darauffolgenden Tag nach einer Wanderung zum Mittagessen hier eingekehrt.
Zunächst fühlten wir uns ein wenig unwohl, weil das Lokal einen sehr feinen Eindruck macht und wir in Wanderstiefeln und Ausrüstung aufschlugen — doch das war kein Problem. Wir wurden sehr freundlich bedient und gut beraten. Alle vier hatten wir ein Wildgericht und ob Lamm, Wildschwein oder Hirsch; alles war ausgezeichnet! Dazu leckere Saucen und gute Beilagen, die sehr kunstvoll angerichtet serviert werden. Wir hatten nichts zu beanstanden und können dieses Lokal bedingungslos empfehlen.

Dieses kleine, verträumt gelegene, Gasthaus bietet Wildspezialitäten auf Sterne-​Niveau. Jeder Besuch bisher war ein Erlebnis. Das gilt nicht für die Speisenqualität und das Ambiente sondern auch und speziell für den Service.
Höhepunkt für uns war einmal ein 12-​Gänge-​Menü, bei dem verschiedenste kleine Wildgerichte angeboten wurden — himmlisch!
Sollte dies mal wieder angeboten werden, werden wir wieder «zuschlagen»!!!

Durch Zufall gefunden, denn es liegt versteckt am Ende einer Sackgasse. Sensationelles Wild-​Lokal, das sich dem Slow-​Food verschrieben hat. Gleich nebenan gibt es ein kleines Geschäft, in dem man auch Sonntags Wild, Pasteten, Brot und Schnäpse aus der Region kaufen kann. Ein Traum!

Ich habe noch nie so gut Wild gegessen!
Sehr gemütliche Atmosphäre und selbst als Wanderer wird man nicht schief angesehen!
Nur die Weinpreise sind doch sehr hoch kalkuliert!

Allgemein
Wir waren in der Zeit vom 13.09.2013 bis 15.09.2013 im Jagdhaus Rech. Es hat sich auf jedenfall gelohnt. Wir waren mit dem Abiente der Gastfreundlichkeit und mit dem Gaumenschmaus mehr als zurfrieden. Ich kann es nur weiter empfehlen. Gruß Familie Colvenbach
Bedienung
Die Bedienung war sehr freundlich, aufmerksam und konnte schon fast jeden Wunsch
von den Augen ablesen. Weiter so. War super
Das Essen
Wir waren von Freitag bis Sonntag im Jagdhaus und haben somit Frühstück und Abendessen genossen. Wie gesagt, wir haben es genossen. Das Frühstück war sehr vielfältig mit selbst hergestellten Wildprodukten auber auch mit richtig leckeren selbst hergestellten Marmeladen und Brot bestückt. Ich denke es war alles vorhanden was das Herz begehrt. Wenn man einen Wunsch hatte, wurde dieser auch superfreundlich entgegengenommen und in die Tat umgesetzt. Bei der Auswahl sind nur 2 Stunden zu wenig :-). Ist natürlich als Joke zu verstehen.
Das Abendessen war super super Lecker. Ich war schon viel in ziemlich guten Häusern unterwegs, aber da ich nun auch ein Wildfan bin, muss ich sagen, dies hat bis jetzt alles übertroffen. Die Weine und diversen kleinen Absacker waren ebenfalls superlecker. Dieses Haus hat ein Superhändchen für den Gaumenschmaus.
Das Ambiente
Es war sehr gemütlich. Es ist wie ein Jagdhaus eingerichtet. Da ich diesen Stil mag, habe ich dort absolut nichts daran auszusetzten.
Sauberkeit
Was soll ich dazu sagen, Ja es war absolut sauber.

Das Jagdhaus Rech liegt am Rand des gleichnamigen Örtchens, wenige Meter vom Waldrand entfernt. Hotel, Restaurant und das kleine Lädchen sind von außen gepflegt, aber unauffällig, auf der teils überdachten Terasse lässt es sich gemütlich sitzen. Die Inhaber haben sich konsequent auf Wildgerichte spezialisiert und präsentieren dies in hervorragender Art und Weise auf ihrer Internetseite.
Die Speisekarte ließ mich staunen, in welcher Vielfalt Wildgerichte zubereitet werden können, Rehbraten mit Preiselbeeren bekommt man schließlich vielerorts. Das Jagdhaus hingegen offeriert einerseits eine saisonal ausgerichtete Wildpalette, die sich bei unserem Besuch auf den Maibock (nicht zu verwechseln mit dem Starkbier) spezialisierte, hier lockten zahlreiche Varianten, für August beispielsweise sind Innereiwochen anberaumt. Daneben werden auch noch verschiedenste Feld-​, Wald– und Wiesenbewohner edel verwurstet oder in Fleischform auf den Teller gebracht. Man isst Dach (x)s gegen die Finanzkrise, auch Hirsch, Fasan, Feldhase und Reh müssen sich vor der Flinte sehr in acht nehmen. Selbst bei den Beilagen wird die Herkunft stets bis zum einzelnen Bauern erläutert.
Bei unserem Besuch an einem Samstagnachmittag wollten wir eigentlich nur etwas trinken, ließen uns aber ob des tollen Angebots zur Bestellung eines Jagdtellers (ein Vesperteller mit verschiedensten Wurstspezialitäten), Wildschweinbäcken mit Kohlrabigemüse und Kartoffeln sowie einem Salat hinreißen, begleitet von wohlschmeckendem Lammsbräu.
Nach angemessener Wartezeit kamen die Köstlichkeiten auf den Tisch wir waren begeistert. Beim Jagdteller schmeckte eine wilde Wurstsorte besser als die andere Wildschinken, Blut– und Leberwurst, Salami etc. mit frischem Brot und Butter waren für 12 Euro zwar kein Schnäppchen, aber hier gilt eben auch der Allgemeinplatz, dass Qualität ihren Preis hat. Hervorragend auch die übrigen Speisen, der Rest der Schmausenden war jedenfalls sehr zufrieden.
Ein Blick ins Innere brachte gediegene, vielleicht etwas dunkle Einrichtung zu Tage. Die sehr klassisch eingerichtete Zirbelstube wirkte deutlich heller und sehr gemütlich genau der richtige Ort für ein Fünfgangmenu. Etwas ab fielen demgegenüber die zwar sauberen, aber etwas muffigen Toiletten. Eine tolle Idee auch das Lädchen mit verschiedensten auch fleischlosen Nahrungsmitteln.
Insgesamt war das preislich etwas gehobenere Jagdhaus Rech ein klasse Tipp. Sollte es mich mal wieder in die Gegend verschlagen, werde ich mich sicherlich noch etwas intensiver den Wildspezialitäten der Saison widmen. Das Jagdhaus verdient klare 5 Sterne.

Das Hotel befindet sich am Ende einer Sackgasse am Wald ruhig gelegen. Nach einem wunderschönen Tag in Ahrweiler und Umgebung rödelten wir mit unserem Gepäck ins Hotel (und wir Frauen haben davon ja immer wenig! Auch wenn es sich nur um drei Tage handelt ;-) Sehr freundlich wurden wir begrüßt und gleich mit einem gutem Glas Rotwein empfangen. Wir sollten doch erst einmal das Gepäck stehen lassen und gemütlich ankommen. Überhaupt war der gesamte Service und die Betreuung wunderbar!
Bilder und mehr findet Ihr in meinem Blog unter:

«Wilde» Genüsse
Zum Jagdhaus Rech gelangt man über die Ahrbrücke in Rech und dann rechts an der Kirche vorbei bis ans Ende der Straße. Dort kann man dann direkt vor dem Gasthaus parken. Das Restaurant besteht aus drei kleinen, rustikal und gemütlich eingerichteten Räumen. Die Tische sind sehr schön eingedeckt und immer picobello sauber. Bei schönem Wetter kann man auch auf der großen Terrasse in gemütlichen Korbsesseln sitzen. Auch hier sind die Tische einladend gedeckt. Nach der Bestellung von Speisen und Getränken wird zunächst ein sehr kreativer Gruß aus der Küche mit hausgemachtem Brot (sehr lecker!) und Aufstrichen gereicht. Die Zusammensetzung des «Grußes» wird, genauso wie alle anderen Speisen, von den netten Kellner (inne)n erklärt. Bereits an der nicht allzu umfangreichen Speisekarte kann man erkennen, dass hier auf die Frische der Zutaten und Qualität der Speisen besonderer Wert gelegt wird. Herr Bitzen, Chef des Hauses und auch Küchenchef, ist passionierter Jäger und Mitglied bei Slowfood. Daher verwundert es nicht, dass die Wildgerichte auf der Speisekarte dominieren. Für Nicht-​Wildfans werden aber auch andere Fleisch– bzw. Geflügelgerichte und Fisch angeboten. Obwohl es natürlich auch Schmorbratengerichte gibt, liegt der Schwerpunkt doch eher beim Kurzgebratenen. Wir essen am liebsten immer Hirsch– oder Rehfilet, beides auf den Punkt gegart, zart und einfach nur köstlich! Die Beilagen sind alles andere als liebloses Allerlei. Der Chef lässt sich da richtig was einfallen, z.B. Bärlauch-​Gnocchi, mit Ziegenkäse gefüllte Ravioli und Kartoffelplätzchen mit Wildkräutern, natürlich alles hausgemacht. Dazu gibt es dann ebenso phantasievoll zubereitetes Gemüse. Verarbeitet werden nur Produkte von Bauern aus der Region, die die hohen Ansprüche von Slowfood erfüllen. Das Restaurant bietet auch immer wieder besondere Menüabende an, z.B. das Maibockmenü, Gans ganz etc., immer auch in Verbindung mit einer oder mehreren Übernachtungen im angeschlossenen Hotel. Immer mittwochs wird ein 3-​Gang Überraschungsmenü zum Vorzugspreis angeboten.
Die Weinkarte ist umfangreich und bietet alles an, was die Ahrtaler Winzer produzieren, auch sehr gehobene Weine. Wer keinen Wein mag, trinkt vielleicht gerne das frisch gezapfte Krombacher Pils vom Fass.
Fazit: Wer besonderen Wert auf Frische und Qualität legt, kommt hier voll auf seine Kosten. Reservieren nicht vergessen!

Wir waren schon öfter im Jagdhaus Rech, und sind immer wieder angetan. Bei unserem letzten Besuch haben wir übernachtet und sind dadurch in den Genuss des besten Frühstücksbuffets zu kommen, dass wir je gesehen haben! Alles lokale und eingenen Produkte, tolle Wildschinken und Würste, Eiffeler Käse, tolle Auswahl an Säften. Ansosnten hat das Restaurant neben der spektakulären Wildküche auche eine tolle Auswahl der besten Ahrweine zu bieten. Macht einfach Spass.

Wir waren von Freitag bis Sonntag im Jagdhaus. Wie im letzten Jahr war alles wieder hervorragend organisiert. Die servierten Menü’s entsprachen der äußerst gehobenen Klasse. Immer wieder.

Also, ich kann meinem Vorschreiber nur zustimmen. Wir waren zu Weihnachten und Sylvester da. Superleckere Gerichte (aber halt nur für Wildesser). Ich würde sagen: sehr gehobene Küche aber zu durchaus moderaten Preisen. Bedienung sehr freundlich und aufmerksam. Da wir oft im Ahrtal sind, kommen wir auf jeden Fall wieder.

Rech war das Tagesziel unserer Wanderung auf dem Rotweinwanderweg. Hier wollten wir auch etwas essen, um unsere Etappe würdig zu feiern. Zunächst ignorierten wir den Hinweis auf ein «Jagdhaus» am Waldrand und suchten nach einer anderen Möglichkeit in der Nähe des Bahnhofs, um auf unseren Zug zu warten. Die lange Wartezeit erleichterte schließlich die Entscheidung für dieses Restaurant — und es war eine sehr gute Wahl!

Zu Fuß benötigt man ca. 10 Minuten zum Jagdhaus. Als gutes Zeichen werteten wir, dass wir im Restaurant keinen Platz mehr bekamen. Auf der Terrasse waren jedoch noch einige Tische frei und hier konnten wir uns entspannt in unserer Wanderkleidung niederlassen und unsere Rucksäcke abstellen. Am Nachbartisch saß eine Familie mit zwei Kindern, alle offensichtlich schon gesättigt und zufrieden. Auch dies nahmen wir als positives Zeichen!

Unsere Bedienung war sehr freundlich, setzte unsere Bestellungen schnell um und erklärte jeden Gang bzw. jedes Gericht noch einmal, so dass wir immer wussten, was gerade serviert wurde. Als nette Gesten des Hauses wertete ich mehrere (!!!) nette Grüße aus der Küche, außerdem bekam ich auch ein Sorbet, so wie meine Frau, die Menü bestellt hatte. Wahrscheinlich hatte man meinen Dackelblick richtig gedeutet ;-)
Alle Speisen waren geschmacklich hervorragend, die Speisekarte bietet genug für alle Geschmäcker, vor allem für Wildfans.

Essen und Trinken machte hier richtig Spaß und obwohl es auf der Terrasse abends doch relativ kühl wurde, wären wir sicher noch länger geblieben, wenn wir nicht zum Zug gemusst hätten.

Wenn wir wieder einmal an der Ahr sind, werden wir sicher auch das Jagdhaus noch einmal besuchen. Es ist wirklich eine Reise wert.

— Altes Haus am Ende einer Auffahrt durch das Bärenbachtal.
— Wir hatten zu zweit kurzfristig einen Tisch reserviert. Wir wurden an einen rustikal, aber hübsch eingedeckten Tisch in einer Nische gesetzt. Es herrschte reger und durchaus lautstarker Durchgangsverkehr von Gästen und Personal.
— Gemischtes Publikum.
— Der Service ist sehr nett und kompetent, sowohl was das Essen als auch vor allem was die Weinberatung angeht.
— Die Speisekarte dreht sich vor allem um Wild. Das Angebot ist sehr interessant und anregend. Die Weinkarte bietet eine ausgezeichnete Auswahl von sehr guten und absolut preiswerten Ahr-​Weinen.
— 2 x Carpaccio aus der marinierten Rehkeule mit Ziegenhartkäse, Frühlingssalaten und Limonen-​Basilikumsorbet (ausgezeichnete Qualität, etwas zu wenig gewürzt). 2 x Rücken vom «Maibock» unter Bärenbachtaler Brunnenkressehaube mit Erdbeersauce mit Spargelgemüse und Bärlauch-​Dinkel-​Kernotto (wie Risotto) — ein Hochgenuss.
— 1 grosse Flasche Wasser. Als Apéritif tranken wir einen guten Winzer-​Rieslingsekt. Als Wein genossen wir auf die sehr vertrauenswürdige Empfehlung der Sommeliere eine Flasche ausgereiften, sehr würzigen Spätburgunder Walportzheimer Kräuterberg 2007 Genossenschaftswein (sic) von absolut nicht erwarteter Qualität und ausgezeichnet passend zum Essen.
— Das Lokal ist absolut empfehlenswert — nicht billig, aber preiswert — 150 €.

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Altes, sehr stilvoll und gemütlich eingerichtetes Haus. Die Tische waren liebevoll eingedeckt, jedoch nicht überladen. Der Service (egal ob Chefin Fachkraft oder Azubi) waren sehr zuvorkommend, freundlich und kompetent. Wir wählten das Tagesmenue: 5 Gang Hubertus-​Menue, und das war kein Fehler! AlsVorspeise herrlicher Ahrtaler-​Bündner Wildschweinschinken. Hauptspeise: Hirschrücken mit Weinbergpfirsichsauce, köstlich! Der Wunsch nach einer Beilagenänderung stellte das Küchenteam vor keine Probleme. Zum Schluss gab es Rhabarbertiramisu mit Rharbarber-​Joghurt Eis. Obwohl ich weder ein Fan von Rharbarber noch Joghurt bin: dieser Geschmack hat mich überzeugt. Achso, das Fleisch war natürlich so zart, dass es auf der Zunge zerging! Begleitendes Getränk: ein trockener Spätburgunder.
Fazit: ein äusserst gelungener Abend! Wir kommen gerne wieder!!!

Die letzten 3 Jahren waren wir beim Köchemarkt in Bad Neuenahr dabei und jedesmal war natürlich auch das Jagdhaus Rech vertreten.
Dieses Jahr war für mich das Jagdhaus Rech der absolute Favorit und überzeugte sowohl optisch als geschmacklich bei den gebotenen Gerichten.
Wir probierten Pastrami (7 Euro) aus der Schmalspießer Hirschoberschale, zartrosa gebraten mit Bitzens Spezial-​Marinade aus der ganzen Welt, Holunderberren-​Dipp, Rucola-​, Birnen-​Rote Betesalat und Wildkräutersorbet.
Später nahmen wir noch das Dessert Holunderblüten-​Mousse mit Erbeer-​Balsamico-​Eis und Beerenkompott (auch so 6 – 7 Euro wenn ich mich richtig erinnere).
Ich kann jedem nur empfehlen auch den Weg von Köln nach Rech auf sich zu nehmen, weil sich der Besuch in diesem Lokal einfach lohnt. Hier wird mit viel Leidenschaft auf sehr hohem Niveau gekocht!! Auch der 3. Besuch (10.4.2013) im Jagdhaus Rech hat sich in voll und ganz gelohnt.
Letzten Freitag gab es dort das Muffelmenü, also Alles rund um das Mufflon. Menü:
Vom wilden Schaf
Carpaccio vom Muffelschinken, Kürbis Chutney Bärlauch-​Ziegenfrischkäseterrine Waldbeerensorbet Lebenselixier
Rahmsuppe vom Rothirschen mit Bergkäsekrapfen eine Kleinigkeit zwischendurch
Braten aus der Muffelkeule mit Rotkohl und Wildkräuterkartoffeltaler Mäh Mäh
Rücken vom wild geschossenen Muffel aus dem Recher Wald Birnensauce, Schnibbel Bunne Jemöös Nudeln gefüllt mit Steinpilzen Vroni Schlubbie
Winterliche Dessertvariation mit Leckereien aus unserer Pattisserie
mit Vorbestellung Die 5 Gänge für 59 Euro waren ein Genuß.
Hier merkt man sofort die Erfahrung und Leidenschaft für Wild.
Der Service war wie immer schnell, freundlich und auskunftsfähig.
Die Reise von Köln nach Rech lohnt sich immer! 2. Besuch zum Wildbüffet (August 2011):
Auch diesmal konnte das Jagdhaus Rech mich voll und ganz überzeugen.
Ich hatte für uns einen Tisch zum Wildbüffet an einem Samstagabend bestellt.
Das Wetter war zum Glück gut genug so dass sowohl der Außen– also auch der Innenbereich gut besucht war.
Das Büffet war draußen aufgebaut und überzeugte mit vielen Leckereien.
z.B.
Carpaccio aus der marinierten Rehkeule mit Basilikumsorbet
Terrine vom Wildscheinschinken mit Preiselbeeren
Roulade von Wildscheinschinken und Rehmousse Als warme Gerichte gab es z. B: Goulasch aus der Wildscheinkeule mit Marsala Aphrodite
Braten aus der Hirschkeule
Medaillon vom Hirschrücken und Wildscheinrücken Dazu verschiedene Soßen, Gemüse, Kartoffeln, Spätzle usw. Die Dessertauswahl war auch abwechslungsreich und originell. Das Wildbüffet kostet 35 Euro pro Person.
Der Service war wie auch bei meinem 1. Besuch aufmerksam, freundlich und schnell. 1. Besuch im Januar 2011:
Sicherlich ist das Jagdhaus Rech noch ein Geheimtipp, oder warum gab es hier bei Qype noch keinen Eintrag? Ich war zum Überraschungsmenü am Mittwoch dort und war begeistert. Das Menü beinhaltete: Cremesuppe von Waldchampignons wilde Currywurst mal anders auf Wirsinggemüse
mit gebratenen Kartoffelstäbchen Schokoladen-​Pflaumenparfait und Quitten-​Ingwereis Das Menü kostet 22 Euro, was bei der Qualität des Essen als sehr preiswert anzusehen ist.
Die Suppe schmeckte sehr gut nach frischen Pilzen.
Die Currywurst überzeugte gut gewürzt und mit 3 verschiedenen Currysorten.
Das Dessert war erfrischend anders und sehr gut.
Zu Beginn gab es noch einen Gruß aus der Küche (siehe Fotos). Ein sehr schmackhafter Start in das Menü. Die normale Speisekarte bietet eine gute Auswahl an interessanten Wildgerichten die überraschend anders als es die meisten kennen zubereitet sind.
Die Wildspezialitäten kosten zwischen 16 – 31 Euro.
Die Zutaten kommen so ziemlich alle aus der umliegenden Region. Der Service war freundlich und aufmerksam.
Das Restaurant ist relativ klein, deshalb empfiehlt es sich einen Tisch zu reservieren. Im Veranstaltungskalender auf der Webseite kann man eine vielzahl interessanter Events im Jagdhaus Rech finden. Ich werde auf jeden Fall wiederkommen.

Einige Weine auf der ausreichenden Speisekarte waren bereits ausgetrunken. Eine Kennzeichnung in der Speisekarte fehlte. Alternativen wurden nicht angeboten.
Als Einstieg für ein Wein-​/​Wanderwochenende etwas schwach.

Wir waren vom 7.- 8. Februar Gäste im Jagdhaus Rech. Weil es ein vom Haus organisiertes Wanderwochenende war, kann man es nicht mit einem klassischen Restaurantbesuch vergleichen. Das Mittagessen wurde auf einer Hütte serviert. Man konnte zwischen zwei Hauptgerichten wählen. Es gab eine Weinkarte und der Tisch war ansprechend mit Stoff-​Servietten und Tischdecken eingedeckt. Das Personal ist freundlich und wir waren voll zufrieden. Im Restaurant sowie auf der Hütte wurde nicht geraucht.

Wir waren mit drei Personen von Gründonnerstag bis Ostermontag in dem Hotel/​Restaurant incl. Halbpension.
Die angebotenen und im Arrangement-​Preis enthaltenen Gerichte waren ausgezeichnet (von Fischbufett bis 5-​gängigem Wildmenue). Von der Tischdeko bis zum Anblick der Speisen alles liebevoll und geschmackvoll. Das Personal trotz vollen Speiseräumen stets sehr freundlich. Ingesamt sehr lobenswert. Der nächste Aufenthalt ist bereits gebucht.

Das Jagdhaus Rech ist im Waidmännischem Stil eingerichtet.
Ich als Jägerstocher finde die ganzen Jagdtrophen sehr heimisch.
Die Bedienung trug ein Dirnd´l, war geschult und professionell, zudem noch äüßerst freundlich.
Man fühlte sich wie in einem 4 Sterne Restaurant.
Der Tisch war sehr liebevoll gedeckt und dekoriert.
Die Speisekarte beinhaltete Wildgerichte aus eigener Jagd, denn die Familie Rech sind alle Jäger.
Die Portionen und Qualität war dem Preis vollkommen gerecht.
Das Restaurant verfügt über eine ausreichende Getränke– und Weinkarte, sowie eine Apperetiv– und Degistivauswahl.
Das Jagdhaus Rech ladet zu gepflegtem Abend mit hohem Niveau ein.
Der einzigste Kritikpunkt wäre, dass schlecht empfangene Radiomusik lief.

Uns wurde ein AUSGEZEICHNETER Rosé Wein empfohlen. Besonders toll, und nach der langen Zeit mir immer noch im Kopf ist das man nachdem der Hauptgang verzehrt wurde, man einen Bonus bekommt, den man sonst nirgends bisher bekommt (also ich habe noch kein Restaurant gesehen, die sowas TOLLES machen!).
Der Bonus ist folgender !!!
Meine 2 Weiblichen Begleitungen hatten keinen Hunger mehr, ich jedoch hatte noch Hunger.
Und da habe ich mich an die Worte erinnert, die die kellnerin vor dem Servieren gesagt hatte.
«Wenn sie nicht satt werden, oder noch etwas nachbestellen möchte, sagen sie es mir bitte ruhig!»
Und genau das tat ich auch, ich verlangte freundlich noch ein Stück Fleisch und Zuckererbsen.
Und promt kam es, natü+rlich wieder sehr freundlich und OHNE aufpreis.
Fazit:
Dieses Restaurant ist AUF JEDENFALL einen (und auch einen 2,3,) Besuch wert, hier ist der Gast wirklich noch der König, und wird auch so behandelt und darf sich als ebensolcher fühlen.
Ps. Beim Besuch der Toiletten bitte man den Brief lesen der an der Wand hängt !!