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Besonderheiten
Wir sind das «Wildspezialitäten» Restaurant Deutschland. Als Jäger und Koch ist es mir ein Anliegen den «Geschmack der Freiheit» für meine Gäste auf den Teller zu bringen. Bei uns gibt es Rothirsch, Wildschwein, Reh, Muffel, Wildtauben, Feld-Hasen, Wild-Kaninchen, Wildenten, Wildgänse und das in verschiedensten Variationen. Mit klassischen und modernen Zubereitungsarten. Als einzelne Gerichte auf der à la carte Karte oder in besonderen «Liebhaber» Menüs