Sushibar-Y

Ich kann das ganze Lob leider nicht unterstreichen.
Lieferzeit 70 Minuten. Anrufe für Rückfragen nicht entgegen genommen.
Algensalat irgendwie grau und schmeckte merkwürdig. Sushi fiel komplett auseinander, keinerlei Haftung. Zutat in einer Sushisorte enthalten (geröstete Zwiebeln), welche nicht ausgeschrieben war. Sonstiger Geschmack eher durchschnittlich. Zwar nicht widerlich aber alles andere als «das beste Sushi im Tal». Zudem war die Avocado schon durchgehend braun!
Und dann diese unendlich unfreundliche Lieferung. Ja gut, ich lebe im 5. Stock, aber muss man mich deshalb anmaulen «So etwas unverschämtes hier her zu bestellen», «unmöglich», «nie wieder», usw?! Und dann dieser dreckige ungepflegte Mensch. Wenn er den Laden repräsentierten soll dann gute Nacht…
Daher nur einen Stern wert, das Sushi ist angekommen und war Durchschnitt.
Allerdings bestelle ich dort nicht erneut.

Wer Sushi liebt, sein trautes Heim aber nur bedingt verlassen mag, dem sei die Sushibar-​Y ans Herz gelegt. Die mitunter notwendige Geduld wird bei Lieferung mit einem der besten Sushis der Stadt belohnt.

Gute Nachrichten für alle Liebhaber des authentischen Sushi: Sushibar-​Y hat wieder geöffnet!
Einzige Änderung, Sushi gibt es nun To-​Go bzw. per Lieferdienst nach Hauseansonsten immer noch das Beste Sushi weit und breit!

Raue Schale, köstlicher Kern Das (bislang) beste Sushi im Tal gibt es an einem Ort, an
dem ich es nicht unbedingt erwarten würde: Im zumindest essenstechnischen Niemandsland
Hofkamp /​Ecke Wilbergstrasse. Das eher einfache Ambiente steht im krassen Missverhältnis
zur exzellenten Qualität der Speisen. (Siehe Foto unten) Im Gegensatz zu vielen anderen Sushibars werden die
einzelnen Menübestandteile frisch zubereitet und nicht zusammmen, sondern nacheinander, in der von anderen Qypern
schon beschriebenen wortkargen, eher ergebnisorientierten Weise, serviert.
Wenn man sich (wie ich) die Speisenfolge ohnehin nicht merken kann (und will),
ergibt das eine perfekte Genuss-​Reise für den Gaumen voller köstlicher Überraschungen. (Siehe Foto unten) Auch ich hatte den Eindruck, dass ich mehr /​anderes
bekomme, als eigentlich im Menü stand. Und irgendwann ist dann Schluss. Ohne
Ansage. Den Blick, den mir der Chef zuwirft, als ich ihn frage, ob wir denn
jetzt mit allem durch sind, werde ich so bald nicht vergessen ;-) Fazit: Exzellentes Preis– /​Leistungsverhältnis,
eigenwilliges Ambiente. Volle Empfehlung!

Empfehlung für alle Sushi-​Liebhaber!

Für mich ganz klar das beste Sushi der Stadt. Immer frisch zubereitet, beste Qualität, sehr gute Zusammenstellungen. Ich bin dort Stammkunde, habe aber auch schon etliche andere Sushibars insbesondere in Wuppertal ausprobiert. An die Sushibar-​Y kommt aber keine heran.

Wie schon bomoti beschrieben, absolut Klasse das Sushi! Wirklich empfehlenswert!
Gerne wieder :)
Lasst euch nur nicht vom äußeren abschrecken! Es lohnt sich rein zu gehen ;)

Nice little place, calm, friendly. Prices are moderate for sides, reasonable for combos. Miso and cocos rice dessert are very good, salmon sushi and rolls are fairly good. Soy sauce could be better, but all in all it’s a good experience. Downtown across Mccafé/​Saturn.

Nach den positiven Bewertungen hier bin ich grad mal hin. Wortberg ist Sonntags geschlossen, Düsseldorf auch also warum nicht.
Die gewisse Unfreundlichkeit habe ich gemäß den Bewertungen mal als «Eigenart» interpretiert. Das ging auch erstmal gut bis ich das zweite mal Wasabi nachgeholt habe. Ich esse Sushi gerne mit etwas mehr Wasabi, wobei ich nicht übertreibe.
Nach dem zweiten nachholen sagte mir der Sushi Chef dann, es sei zuviel Wasabi. Es sei ungesund und die Art wie ich Schärfe ins Essen mache komme von Schärfesucht. Ich antwortete freundlich dass ich nicht so oft scharf esse, es aber bei Sushi so mag. Auf meinem Weg zurück zum Tisch murmelte er mir hinterher dass ich schnell Tot sei (das Wort «tot» ist tatsächlich gefallen!!). Das fand ich dann doch sehr unfreundlich und es hat mir den Genuss meiner letzten Sushi Rollen gemindert.
Ich bin nicht sehr empfindlich aber das war zuviel.
Zum Sushi selbst kann ich sagen es ist ok aber gegenüber dem was ich bisher gegessen habe eher als minderwertig einzustufen. Ich hatte heute zum ersten mal überhaupt eine Gräte im Sushi. Der Thunfisch ist ungewöhnlich dunkel (habe schon im Fischrestaurant gearbeitet) und mutet an dass er eingelegt ist um haltbarer zu sein. Ich habe bisher immer kräftig roten Thunfisch beim Sushi bekommen. Er war noch nie so bräunlich wie hier.
Als letzte Kritik möchte ich schreiben dass ich die Röstzwiebeln im Sushi nicht passend finde. (oder was anderes gesröstetes es passt aber nicht), aber dass ist Geschmackssache.
Zerreissen möchte ich den Laden Sushi Y trotzdem nicht. Die Miso Suppe war sehr lecker (Allerdings für eine Brühe mit Lachsabschnitten 2,50 €) und der Genmaicha Tee mit geröstetem Reisgeschmack ist delikat!
Sie selbst gebastelte Speisekarte und das Ambiente kommen sehr schön an.
Die Preise für Sushi in einer Bar sind normal und man wird satt.
Allerdings schreibt er auf seiner Internetseite er sei die erste Sushi Bar in Wuppertal. Er weiss selbst dass das nicht stimmt da er vorher in der Sakura Sushi Bar in der Lachsräucherei Wortberg gearbeitet hat, die es immer noch gibt und definitiv eher zu empfehlen ist. Die Qualität dort ist ungeschlagen und die Preise sind sehr niedrig.
Wärmstens empfehlen möchte ich aber nach wie vor Maruyasu in den Schadow Arkaden in Düsseldorf. Top Qualität, schnelle Bedienung, absolut freundlich, Preise ungeschlagen und ein tolles Erlebnis. Eine Fahrt nach Düsseldorf ist es mir schon Wert gewesen. Allerdings nur zu Geschäftszeiten geöffnet.
Viel Spass mit Sushi und ein gesundes langes Leben an alle die gerne Wasabi essen Wünscht Euch allen,
Maage.

Etwas skuril, aber gleichzeitig liebenswert. Der Inhaber und Koch und Zubereiter und auch Servicekraft macht so eigentlich alles allein in seinem Laden. Erst einmal haben wir auch dort eine Bedienung gesehen.
Aber: Es ist definitiv das beste Sushi im ganzen Tal.
Die Qualität ist wirklich klasse, die Zutaten richtig frisch, die Zusammenstellung sehr kreativ und auch geeignet für Take-​Away, was ich im übrigen nur empfehlen kann. Zu jedem Essen gibts Sojasoße, Ingwerscheiben und Wasabi nebst Stäbchen. Wirklich großes Tennis, was hier in den doch sehr kargen und ungemütlichen Räumlichkeiten — sorry, nur ein Raum — geboten wird.
Klasse Zubereitung, nur die Wartezeit ist bei mehr als 6 Gästen und zusätzlichen Ausser-​Haus-​Bestellungen etwas lang, liegt aber halt am Ein-​Mann-​Service.
Irgendwie hat die mürrische Art ja auch was. Im Freundeskreis heißt es nur, wir gehen zum unfreundlichen Japaner… klasse Sushi essen…

Seit ca. zwei Jahren kommen wir mehr oder weniger regelmäßig. Mal zu zweit oder viert. In der Tat ist es selten, ein Lächeln in des Meisters Gesicht auszumachen, aber es ist nicht unmöglich. Allerdings gelingt es ihm immer, uns ein dauerhaftes Grinsen und diverse mmhhs, ahhhs und oh wie lecker zu entlocken. Der Meister schmeißt seinen Laden allein und macht dabei die weltbesten Sushis überhaupt!!! Da er halt alles in einer Person ist, sind die Wartezeiten mitunter ein wenig länger (was aber egal ist, man hat ja sich selbst und es gibt auch Zeitschriften etc., wenn man sich selbst nicht genug ist. außerdem regt es den Speichelfluss ziemlich an ;o)). Belohnt wird man mit unglaublich guten Sushis die mit viel Liebe, lauwarm, extrem lecker und je nach Umfang der Bestellung schubweise serviert werden. Zwischendurch gibt es immer wieder kleine Leckereien aus des Meisters Küche, die nicht auf der Karte stehen und absolut super sind. Hinsichtlich des Getränkenachschubs sei gesagt, dass er nicht böse ist, wenn man ihn fragt und das Getränk selbst aus dem Kühlschrank nimmt. Alles zusammen, macht einen Besuch in der Sushibar-​Y zu einem wirklich tollen Erlebnis und man hat einen herrlich unkomplizierten Abend verlebt (im Übrigen sind die Mango-​Mascarpone-​Röllchen der Knaller). Von daher, lasst Euch nicht von der Lage der Sushibar abschrecken, sucht einen Parkplatz und setzt euch einfach hin, Ihr werdet es auf keine Fall bereuen!!!

Leicht kurioses Original der Besitzer, der gleichzeitig alles in einer Person in dem kleinen Laden ist!
Da kann man schon mal schmunzeln, ABERder Laden hat das qualitativ und vor allem geschmacklich beste Sushi der Stadt!
Mein Gott was sind das für geniale Nigiris! Groß, dick und schmelzen auf der Zunge, hmmm!
Großes Lob dafür!
Es wär zu wünschen, das der Laden etwas besser liefe und eine freundliche «normalere» Bedienung den Ablauf und die Atmosphäre verbessern würde.

Sushibar-​Y ist anders. Es liegt leider nicht gerade an einer der schönsten Ecken Elberfelds zwischen der Gathe und dem Neuenteich und kann ob seiner geringen Größe auch schnell übersehen werden. Nur fünf Tische finden sich in dem kleinen sehr nüchtern eingerichteten Lokal. Der größte Bereich ist jener, den der Meister einnimmt und dort für die Gäste gut einsehbar das Sushi immer frisch zubereitet.
Dieses Sushi hat es in sich. Es ist meines Erachtens das beste Sushi in Wuppertal und schlägt fast alles was ich an Sushi in Deuutschland bisher gegessen habe. Meine Frau und ich besuchen Sushibar-​Y wegen der herausragenden Qualität des Sushis sehr gern und es ist sehr schade, dass immer recht wenig andere Gäste sich dort einfinden.
Der Koch hat eine sehr zurückhaltende Art und man kann ihn tatsächlich kaum in ein Gespräch verwickeln oder auch nur ein Lächeln abringen. Das mag den Einen oder Anderen abschrecken, aber er ist nunmal ein waschechter Japaner.
Neben diversen Sushi-​Kombinationen und verschiedensten frei wählbaren Makis und Nigiris finden sich zwischenzeitlich auch Suppen und allerlei warme schmackhafte japanische Kleinigkeiten auf der Karte. Verschiedene europäische und asiatische Getränke — darunter auch asiatische Biere — runden das Angebot ab.
Schon wegen der absoluten frische der Ware und des hervorragenden Geschmacks der Speisen kann ich das Restaurant nur empfehlen.

Irgendwie kurioser Typ der Besitzer, so introvertiert und wahrscheinlich schlechtes Deutsch (kann man so nicht wissen, da er kaum spricht ;-)
ABER
Das Sushi ist absolute Weltklasse !!!
Für uns mit Abstand das beste der Stadt!
Nigiris so saftig, üppig und zart! Geile Kombinationen, alles absolut gropßartig im Geschmack!!!
Muss gleich wieder hin, mir läuft grad das Wasser im Mund zusammen!

Wir waren dort, da es bei uns in der Nähe nur sehr wenige Japaner gibt und Wuppertal nur 20 Minuten entfernt ist. Die Gegend ist nicht sehr schön, das Restaurant klein, aber das Essen war gut.
Wir hatten eine Miso Suppe, Frühlingsrollen und versch. Sushi (war frisch & lecker).
Bedienung und Koch war ein u. dieselbe Person. Machte nichts aus, da wir die einzigen Gäste waren. Wartezeiten auf Getränke/​Essen waren relativ kurz, also gut. Leider war der Koch/​Bedienung nicht sehr gesprächig und auch was das Nachfragen nach neuen Getränken etc. angeht, nicht sehr aufmerksam. Schade, da das Essen ansich wirklich gut war. Auch auf einen kurzen Small-​talk über das Essen hat er sich nicht eingelassen. Denke, wir gehen nicht wieder hin, da man sich nicht rundum wohlfühlen konnte. Schade!

Ja, was war das denn?
Bin gerne mal auf der Suche nach neuen Restaurants und bin ein Liebhaber von Sushis aber das ging ja mal gar nicht!!!
Hatte mich so auf eine neue Variante München mit Philadelphia-​Käse und Wuppertal mit Mascarpone gefreut, aber dass war mein persönlicher Geschmacksabschrecker!
War bei der Zubereitung schon etwas angeekelt, da alles mit bloßen Fingern, also ohne Handschuhe zubereitet wurde.
Der Frischkäse und ein weiterer Belag wurden mit dem Finger auf das Sushi geschmiert.
Née, man hätte doch wenigstens nen Löffel benutzen können.
Dachte mir aber, der Geschmack wirds schon wieder richten.
Nix da, ich hatte das Gefühl ich beiße in ein Pfund Butter und
der Sesam um das Sushi war noch nicht mal angeröstet.
Die 2. Variante war leider auch nicht weniger enttäuschend!
Der geräucherte Lachs mit dem das Sushi ummantelt war, sah farblich ziemlich tot aus, dachte zuerst, ich leider kurzfristig unter Kontrastschwierigkeiten aber bei näherem hinschauen, stellte ich fest, der Lachs war so dünn, dass der Reis darunter zu sehen war.
Also hier blieb eindeutig das Augenfeuerwerk aus.
Zudem kam noch, und das fand ich das schlimmste überhaupt, daß der Lachs im Ura-​Maki mit Gräten übersät war.
Also, meine Geschmacksnerven waren für den Tag etwas überfordert, zwanghaft suchte ich nach einer guten Ausrede für das viele Geld, daß ich auch gleich hätte wegwerfen können.
Abgesehen davon, daß der Reis an sich überhaupt keinen Geschmack hatte und total gepamt gewesen ist, konnten mir auch die Döschen mit den Soßen nicht weiter helfen.
Es ist nur gut, daß jeder anders empfindet und schmeckt!
Ich weiß auf jeden Fall wo ich nicht hingehe, wenn ich Geschmack und Qualität haben möchte.
Schade!