Brückenhaus am Schaalsee

Ein Ausflug an einem sonnigen Juni-​Sonntag zum schönen Schaalsee mit Einkehr im Brückenhaus — besser gehts fast nicht!
Innen ist das Brückenhaus urig gemütlich, draußen wunderbar idyllisch direkt am See gelegen. Das Personal ist freundlich, witzig, aufmerksam und aufgeschlossen, Änderungswünsche sind kein Problem, und der Service ist flink.
Die Karte ist mit zwei Seiten sehr überschaubar, und dafür frisch, frisch aus dem See, frisch von der Weide und frisch aus dem Garten.
Meine Fischsuppe war klar und schmackhaft, das Edelmaränenfilet auf den Punkt auf der Haut gebraten, der Kartoffel-​Gurken-​Salat gut angemacht mit Essig und Öl und der Beilagensalat kam für meinen Geschmack mit einem wunderbar runden, leicht süßlichen Dressing.
Auch das Wiener Schnitzel war zart, die Panade gut gewürzt, und sogar der Kartoffel-​Gurken-​Salat bestand den Test der härtesten Kartoffelsalatkritikerin, die ich kenne: meiner Mutter.
Rundum immer wieder ein gutes Erlebnis, das Brückenhaus.

Ein tolles Restaurant mit einer traumhaft wundervollen Lage, insbesondere bei schönem Wetter ist es hier besonders toll.
Eine sehr gute Weinkarte die sehr viel Auswahl bietet.
Die Speisekarte ist sehr übersichtlich.
Ich hatte Spargel mit Kalbssteak und Kartoffeln, es hat wirklich vorzüglich geschmeckt.
Allerdings ist der Preis von 24,95 zu hoch dafür, daher nur 4 Sterne.

Es gibt Orte, die glücklich machen. Noch glücklicher machen die Orte, die zur rechten Zeit am rechten Ort sind, und die vollkommen unerwartet daher kommen oder man diese Orte findet. Und Lassahn am Schaalsee ist so ein Ort. Dabei war mir der der Schaalsee vor kurzem noch gänzlich unbekannt.
Geplant war eigentlich der Besuch des Pavillon vom Seeblick (Check in Unilocal). Derweil das Haus Seeblick wegen des Wetters leider nicht geöffnet hatte, machten wir uns hungrig wieder auf den Weg zurück in Richtung Zarretim. Ich konnte mich aber am Ortsanfang noch an ein Hinweisschild auf das Brückenhaus erinnern. Schon immer neugierig, schlug ich einen Einkehrschwung vor.
Dann ging es erstmal einen kurzen, aber fürchterlichen Weg (DDR Geschichte grüßt) mit dem Auto auf einen Parkplatz, gut 200 m vom Brückenhaus entfernt, und ein kleiner Spaziergang mit anhängender hungriger Familie und einer kleinen Hoffnung, dass das Brückenhaus geöffnet ist. Wie erleichtert waren wir, als wir Lichter in dem Haus sahen, und das Haus und die Umgebung richtig nett aussah.
Nach Durchquerung des schönen Gastraumes kamen wir auf die Terrasse und mussten uns erstmal setzen. Zum einen, weil es alle unsere Erwartungen übertroffen hat und zum anderen, weil der Ausblick auf See, Wald, Außengastronomie so einladend war. Insgesamt ist die Anlage mit Terrasse, Biergarten, einer Aalräucherei-​Scheine, einem weiteren kleinen Anbau sowie zwei Terrassen auf und am Wasser recht weitläufig.
Nun aber erstmal was Geschichtliches:
Das Brückenhaus liegt am Schaalsee, über den die damalige innerdeutsche Grenze verlief. Da die erste Zaunanlage am Rande des Dorfes Lassahn verlief, lag das Brückenhaus im damaligen Niemandsland und wurde von Grenzsoldaten benutzt. Ab 2010 wurde das Gebäude von Johann Hartwig Graf von Bernstorff in den heutigen Zustand versetzt und das Restaurant betrieben. Dabei verschreibt er sich den regionalen Produkten aus dem Unesco-​Biosphärenreservat Schaalsee. Sein Motto lautet: Regionaliät, Saisonalität, Frische und Nachhaltigkeit
Und gemäß des Mottos startet die Speisekarte mit mehreren verschiedenen Sorten frisch gepresster Säfte von Streuobstbäumen aus der Umgebung.
Da wir nach einem kleinen Mittagssnack suchten, haben wir aus einer nicht zu großen aber den Gerichten nach sehr leckeren Speisekarte ein paar Kleinigkeiten zum Mittagessen, wie Kürbis-​Schaumsüppchen mit gebratener Maräné, geräucherter Entenbrust, einem Mecklenburger Sushi aus Graupen, Maräné und Avocado sowie Apfel– und Pflaumenkuchen ausgewählt. Vorab gab es zu frisch gebackenen Brot aus der Kieler Brotmanufaktur noch leckeres Olivenöl, sowie verschiedene Salzsorten. Alle Speisen waren hervorragend und sehr lecker.
Vor Glück beseelt ging es dann weiter zur Erkundung des UNESCO-​Biosphärenreservates.
Wenn ich wieder in diese Gegend komme, so werde ich auf jeden Fall wieder einen Besuch mit deutlich mehr Hunger und Appetit einplanen. Allen anderen rate ich zu einem Besuch.

Das Brückenhaus ist eine Reise wert! Es werden nicht nur hochwertige Speisen in toller Naturumgebung serviert. Die Macher legen wert auf regionale Waren, beginnend bei sortenreinen Apfelsäften bis hin zu Fisch und Fleisch aus regionaler Zucht. Dazu frische Waren, individuell zubereitet. Hier kommen wir gerne wieder!
Übrigens: mittlerweile auch am Dienstag geöffnet!

Allgemein
Große Familienfeier mit über 20 Personen anlässlich der Taufe unserer Tochter.
Bedienung
Sehr freundliche Bedienung: unaufdringlich aber präsent, schnelles Auftischen, so dass alle Gäste parallel Essen konnten. Sehr gute und aufmerksame Getränkeversorgung. Das Menü war vorher abgestimmt, da wir als Gruppe mit über 20 Personen vor Ort waren. Die Beratung und Angebotsübermittlung vorab verlief reibungslos und schnell.
Das Essen
Sowohl das Edelmaränenfilet auf der Haut gebraten als auch das Hüftsteak vom Galliner Rind waren exzellent und konnte ein verwöhntes Publikum sehr begeistern. Von mehreren unserer Gästen würde die Küche als absolut exzellent gelobt und was die Portionsgröße betraf, so ging aber wirklich keiner hungrig nach Hause. Als Beilagen waren die Rotwein Schalotten aber insbesondere die Bärlauch Kartoffeln hervorzuheben. Beim Nachtisch sorgte vor allem der zum Eis gereichte Rhabarber für glückliche Gesichter.
Das Ambiente
Als Gruppe hatten wir die komplette obere Etage für uns alleine mit beidseitigem Blick aufs Wasser. Zusätzlich verschönert wurde das Ambiente durch eine im Raum stattfindende Kunstausstellung. Die Lage direkt am Wasser ist in dieser Art m.E. einmalig und alle unsere Gäste warem vom Ambiente, insbesondere dem renovierten Gebäude und der Lager in traumhafter Natur sehr angetan. Wir werden auch sicher weitere Feste in diesem Rahmen feiern.
Sauberkeit
Alles neu und super gepflegt

Wenn ich die Kommentare so lese habe ich das Gefühl, das kann nicht ein und dasselbe Lokal sein. Das Brückenhaus ist wirklich hübsch und super schön gelegen, aber ich empfand den Kuchen und die Bedienung ebenfalls als Zumutung.

Herrliches Fleckchen. Das Essen ist hervorragend sowie die Lage des Restaurants direkt am Wasser. Bei meinem vorletzten Besuch hatte ich Dreierlei vom Fisch (Maräné war auch dabei.) und dieses Mal einen Salat mit gegrillter Maräné. Empfehlenswert. Preise sind etwas höher, aber wenn ich weiß, dass der Fisch schmeckt, nehm ich das gern in Kauf.

Sowohl das Bistro/​Café als auch das Restaurant sind super idyllisch gelegen. Das Essen ist keine Spitzenklasse aber gut. Empfehlung: Fisch aus dem See, z.b. Edelmaräné. Mücken und Fischräucherei gibts such.

Allgemein
Sehr schöné Lage, etwas Kühl aber schön eingerichtet, schönes Ambiente, das wars dann auch schon… da psst sehr gut: außen hui innen pfui. Wir waren jetzt zwei mal da, einmal zum Grillbuffet was Absolut schlecht war und dann nochmal Tagsüber… Essen war nicht Gut! Service sehr gestresst und teils sehr Unfreundlich. Vermeindlicher Fisch aus dem Schaalsee… Koch läuft mit Tiefkühlware über den Innenhof!!! Die Preise dafür sind NICHT OKAY…
Bedienung
Service sehr gestresst und teils sehr Unfreundlich.
Die Damen sprechen lieber Untereinander als Gäste zu Bedienen.
Das Essen
Vermeindlicher Fisch aus dem Schaalsee… Koch läuft mit Tiefkühlware über den Innenhof!!!
Grillbuffet war einfach nur Schlecht.
Das Ambiente
Sehr schönes Restaurant, teils etwas Kühl aber schön.
Innenhof etwas Ungepflegt.
Sauberkeit
Toiletten gut. Restaurant Okay. Bistro So la la. Innenhof sieht teils etwas ungepflegt aus.

Tolle Lage, liebevoll eingerichtet, schönes Ambiente, das wars dann auch schon; mehr Schein als Sein. Carpaccio von der Roten Beet in 0.5 cm dicken Scheiben, Fisch aus dem Schaalsee nicht frisch zubereitet sondern eher aus dem Konfektomaten, das Rumpsteak muß wohl ähnliches erlitten haben, der Beilagensalat war schlaff und welck, das Dressing sauer. Die Preise dafür sind, bei dieser Speisenzubereitung, wirklichkeitsfremd oder der Koch hatte am 14.06.13 einen schlechten Abend.

Ein absoluter Geheimtipp. Los gings mit einer sehr leckeren Spargelsuppe aber auch die getrüffelte Karotten-​Seleriesuppe hat super geschmeckt. Service und Ambiente waren klasse und wir hatten einen traumhaften Blick über den See. Zum Hauptgang gabs frischen Spargel, Rumpsteak und frisch gefangenen Barsch. Alles sehr lecker. Auch das Dessert konnte überzeugen.Wir kommen gerne wieder.
Tipp: Zum Parken direkt bis vors Restaurant fahren.

Ausgezeichnetes Restaurant. Tolle Lage, sehr nette und kompetente Bedienung. Sehr gut zubereitetes und leckeres Essen.
Es gibt nichts an diesem Restaurant auszusetzen. Man kann allen vorangegangenen Bewertungen nur zustimmen.

Der Osterbrunch am heutigen Ostermontag hatte uns interessiert. Also ins Auto, Freunde mitgenommen
und hin zum Osterbrunch ins Brückenhaus. Für 25,00 Euro pro Person nicht ganz preiswert, aber das im Internet genannte Ambiente und die neuen Köche machten einfach mehr als neugierig.
Vorweg, das Servicepersonal war das einzig Positive, freundlich und kompetent, der Rest unbeschreiblich schrecklich. Der Brunch ging von 10:00 Uhr bis 14:00 Uhr, wir kamen um 11:30 Uhr.
Das Büfet bestand aus Rührei, Wurst, Käse und Lachs; die Frühstücksvariante. Das «Mittagessen» aus Schweinefilet, Lammragout, zwei Sorten Fisch und einer Fischsuppe, hier war die Sahne geronnen.
Alle Speisen waren kalt, überkocht und geschmacklich sehr fade. Die Prinzessbohnen und die Zuckerschoten waren ohne jeglichen Biss, zwischen beiden lag eine undefinierbare Masse, vielleicht Zwiebeln. Der Fisch, mehr als tot gebraten und nicht fangfrisch, Lagerware, und dieses am Schaalsee.
Einziger Lichtpunkt das Dessert, aber auch hier mußte nachgefragt werden auf eine Auffüllung.
Den Koch haben wir nicht gesehen, bei einem Brunch sollte dieser doch öfter die Qualität der Speisen
kontrollieren, das Büfet richten, aber???
Fazit — nie wieder, auch wenn der Eigentümer ganz zum Schluß Ansichtskarten im Eingangsbereich auffüllte; eine Kontrolle des Büfet wäre sicherlich sinnvoller gewesen.

Extrem nette Location in der Einöde von M-​V. Eigentlich ist in der Gegend nichts los, aber wenn man in das Naturschutzgebiet abbiegt und ein paar Meter läuft, endeckt man ein sehr nettes Restaurant mit spannender Küche, freundlicher Bedienung und nachmittags leckerem Kuchen und Kaffee. Einen weiteren Besuch auf jeden Fall wert.

Da haben wir einen Schrecken bekommen:
Was ist hier passiert?
Aus einem Fischimbiss ist ein Gourmet Restaurant geworden !
Spitze, wir sind bald wieder da !

Vor über 20 Jahren waren wir zum ersten mal an dieser Stelle und haben damals leckeren Räucherfisch genossen! Und letzten Sonntag haben wir vorzüglich im neuen Brückenhaus gespeist, eine kleine aber sehr! feine Karte, die Produkte und der Service halten was diese verspricht. Und das Ambiente ist einfach gelungen, Glückwunsch an die Betreiber und Planer!
Wir kommen wieder, garantiert!

Stintenburg, ursprünglich eine kleine Insel vor der großen Kampenwerder. Das Brückenhaus auf Stintenburg, ursprünglich das Haus des Verwalters direkt hinter der alten Holzbrücke. Heute eine Idylle, ein Refugium, eine Einkehr, für mich der schönste Verweilplatz am Schaalsee.
Das Brückenhaus hat für mich die schönste Lage, die netteste Bedienung, das beste Essen rund um den See.
Ich komme wieder; extra deswegen.

Kurz vor fünf Uhr am Sonnabendnachmittag und der kleine H.; naja, das kennt ihr schon. Das Brückenhaus ist immer noch nicht ganz fertig,
(Siehe Foto unten)
aber eine hübsche Zeltkonstruktion mit Fackel am Eingang laden ein. Hoffentlich keine geschlossene Gesellschaft, nein frei für Alle. Heute soll es gegen 18:00Uhr ein Buffet geben, aber wir wollen nicht noch eine Stunde warten. Die kleine Karte ist doch auch ganz schön. Geräucherte Forelle, einmal mit Salat und in einer Quiche sollen es sein.
(Siehe Foto unten)
Dazu Autofahrerbier und heißen Fliederbeersaft.
Das Zelt ist gut geheizt
(Siehe Foto unten)
und draußen brennen kleine Lagerfeuer.
Nette Servicekräfte wuseln umher, schwupps sind die Getränke da. Bis zum Essen gehe ich nach draußen. Feuer fasziniert mich. Eine kurze Unterhaltung mit dem jungen Chef, da macht meine Süße komische Verrenkungen im hellen Zelt. Ahhh, ich verstehe das Essen ist da. Sehr frische sanft geräucherte Forellenfilets munden mir pächtig. Die Quiche ist auch ausgezeichnet. Genüßlich speisen wir. Langsam füllt sich das Zelt, die Zeit des Buffets naht. Wir machen Platz, nach dem Espresso danach. Das Steinhaus soll bald bezugsbereit sein, so Gott will, erfahren wir beim Bezahlen. Wir fanden es hier sehr gemütlich und kommen bald wieder.
Bitte einen Blick auf die homepage werfen, hier stehen Events der nächsten Zeit.

Rund um den Schaalsee ändert sich ja immer viel, nicht alles zum Vorteil (z. B. ist der schönste Biergarten, der zum «Seeblick» in Lassahn gehört, derzeit geschlossen und sucht einen neuen Pächter).
Das Brückenhaus aber hat sich prächtig entwickelt, die Terrasse ist ausgebaut worden und hat jetzt viele schöné Plätze wahlweise in der Sonne oder im Schatten. Auch die Küche hat sich entwickelt; die kleine Stammkarte mit frischem Blechkuchen, Räucherfisch im Brötchen oder mit Kartoffelsalat etc., Quiche (auch in vegetarischer Ausführung), Käseplatte mit köstlichem Käse aus der Region wird durch saisonal verfügbare Tagesgerichte ergänzt.
Die netteste Servicekraft des ganzen Landkreises, Svetlana, ist auch bei vegetarischen Sonder– und Änderungswünschen ein echtes Schätzchen!
Und viel idyllischer kann man am Schaalsee nicht sitzen.

Hier auf der Insel Stintenburg in der Nähe von Lassahn kann man mit allen Sinnen genießen:
–traumhafte Kulisse
–perfekter Service
–leckerer Räucherfisch
–frisch gebackener Kuchen
–Kaffee und co
auf einem malerischen Fischerhof.
Kurzum hier passt alles.