Baillardran

En étant à Bordeaux, je me devais de tester le fameux canelé. J’ai testé le canelé pur vanille, qui était vraiment bon. Par contre, une étoile en moins pour le prix, 3,5 € pour une pièce, ouille ça fait mal!

C’est à l’occasion d’un week-​end bordelais avec mes parents que j’ai pu faire un stop chez Baillardran (oh ça rime).
Impossible de passer par la Belle-​Endormie sans en déguster la spécialité: le canelé.
Il existe en différentes tailles: lunch, bouchée et traditionnelle (comprenez petit, moyen et grand).
Nous en avons pris plusieurs bouchées «sans jeu de mots aucun» à 1,6 € l’unité si je me souviens bien.
C’était très bon mais… ils étaient selon moi beaucoup trop cuits, bien aériens à l’intérieur, pas secs du tout mais trop caramélisés à l’extérieur, difficile de croquer dedans… #pourtant j’ai pas de dentier hein.
Apparemment on peut choisir la cuisson des canelés, ce jour-​là la demoiselle (peu courtoise et plutôt désagréable au passage) né semblait pas disposer à nous le préciser…
WARNING ! J’ai également pris un macaron à la rose à emporter et c’était l’un des meilleurs de ma vie, coque à la fois croquante et moelleuse, ganache bien présente et très parfumée… c’était délicat en bouche, un régal ! Oui Oui !

Pas facile d’écrire un avis sur quelque chose qu’on né peut pas manger (ehhh non, je né mange pas de sucré!!!). Mais je vais baser mon avis sur:
1. Mes amis qui mangent des canelés: ils adorent, tout simplement!
2. Mes stops dans cette boutique pour en acheter: le service est toujours agréable, rapide, efficace, et aimable
3. Mes stops dans cette boutique pour accompagner mes amis qui en ont achetés: idem que #2!
4. Pour une pause café: idem que points 2 et 3.
C’est vrai que les prix des boites sont elevés (surtout par rapport à la concurrence)… Donc une étoile en moins!
Le packaging est chouette, on peut choisir la cuisson, la taille et la quantité de canelés. Parfait pour offrir (surtout aux copains qui n’habitent pas Bordeaux).

Vous êtes plutôt cannelés ou macaron? Personnellement, je n’arrive pas à choisir…
Ce qui est sûr, c’est qu’on peut déguster ceux de Baillardran avec grand plaisir, ils sont tout juste somptueux !! Vous pouvez choisir leur taille, leur cuisson et pour les macarons ce qu’il y a dedans. Je né vous en recommande pas un, car je les aime tous.
Malheureusement c’est tout ce que j’aime… Le service est réalisé car il DOIT l’être, mais c’est tout, aucun accueil, rien, on est mal reçu (si on peut appeler ça recevoir !!). Je rentre vraiment pour acheter et partir c’est tout.
Ensuite c’est très cher ! Se faire plaisir, oui, mais à quel prix !! On paye bien plus le nom que le produit… On achète de la renommée. Sérieusement, j’ai l’impression d’acheter une action chez eux quand je prends une boîte de cannelés ! Et je n’exagère presque pas…
En conclusion, si on a envie de se faire plaisir ou pour une fête c’est très bien, mais à consommer avec modération pour notre cher petit porte-​feuille…

J’ai hésité à mettre 2 ou 3 étoiles mais le mauvais accueil me fait pencher vers 2 étoiles.
Baillardran c’est une institution à Bordeaux. Quand je suis arrivée dans la ville tout le monde m’en parlait. Et ils avaient raison, le cannelé est à tombé.
On a le choix entre plusieurs tailles: lunch, bouchée et traditionnel, et on peut choisir la cuisson. Ils sont très bons. Surtout le bien cuit, il est croustillant et moelleux à l’intérieur.
C’est dommage que le personnel né soit pas toujours sympathique. Je vais le plus souvent à celui du Cours de l’Intendance et je n’ai jamais rien trouvé à redire mais Porte Dijeaux je trouve les vendeuses désagréables, on a l’impression de les derranger, ça casse un peu le mythe…
Baillardran fait aussi des macarons. Je prends celui au Nutella :)

Baillardran, c’est LA boutique à connaître quand on vit à Bordeaux et que l’on veut pourvoir déguster de fabuleux cannelés!
Cependant ce n’est pas la seule spécialité de la maison, Baillardran vend également des macarons et autres gourmandises qui font briller les yeux!
En ce moment même les deux boutiques de la rue Porte-​Dijeaux sont en pleine réalisation d’une vitrine spéciale Fêtes de Noël !!
On y voit des montagnes de macarons, de toutes les couleurs, des lumières qui brillent et une odeur très alléchante sort de chaque boutique: c’est bien simple, on a envie de tout acheter pour tout manger !!
Si vous n’habitez pas la région et que vous voulez faire connaître ses petits délices bordelais que sont les cannelés, entrez d’abord dans une de ces boutiques, conseil d’amie!