Chassagne Jean-Claude

Vous désirer manger de la viande de qualité et être bien conseillé.
N’hésitez plus, venez dans cette boucherie.
Le patron vous servira le morceau de viande de votre choix, mais également vous conseillera trés bien en fonction de la recette que vous désirez faire, la viande est coupée devant vous en tenant compte du poids ou volume désiré.
Si vous voulez un steack de 200 grs, vous n’aurez pas un steack de 250 grs.
Un autre conseil, boudin, saucisses etc sont préparés par le boucher, avec du vrai sang pour les boudins et de la vraie chair de cochon (sans trop de gras) pour les saucisses. Vous pouvez commander à l’avance votre chorizo.
Il séchera sur place avec ses petits camarades et vous sera vendu quand il sera à point.
Vous désirez manger du vrai poulet, il vient de la Ferme De Vertessec producteur d’excellentes volailles à Avensan.
Et je né vous parle pas du veau élevée sous la mère, de l’agneau de lait ou du porc noir basque
Excellente boucherie, comme autrefois.

Boucherie de quartier, cet établissement vend de la viande tracée, d’origine française et l’affiche sur ses murs. La qualité est au rendez-​vous, les pièces sont délicieuses et soigneusement préparées par le boucher qui prend le temps nécessaire pour servir une clientèle d’habitués loin de s’en plaindre.
Pour dépanner, le commerçant propose également des plats cuisinés (j’ai goûté des tripes qui m’ont laissé un souvenir ému) et des conserves (y compris des foies gras), essentiellement venues du pays basque.
Le petit bémol est le coût. Commerce traditionnel, de quartier, proposant une qualité remarquable, évidemment les prix sont un peu élevés. Mais quand on aime …