El Chicho

Un de mes repères à concert indé en plus super si vous souhaitez découvrir des saceurs chilienne et des bières sud américaine. Tout est très bon marché!

El Chicho /​Fuente de Soda est un bar chilien (le visage de Salvador Allende trôné sur la scèné de la cave), un vrai bar de quartier avec ses habitués. Au beau milieu de la soirée, on peut être surpris par un groupe de musiciens du quartier, qui armés de leurs flûtes, accordéons ou violons débarquent pour nous jouer un ou deux airs, comme ça, par plaisir.
Le patron est très sympa et discute volontiers avec vous.
On peut y goûter une variété de bières d’Amérique du Sud mais également y manger des spécialités chiliennes ou latino-​américaines: empanada, churrasco, completo…
Mais le Chicho est surtout devenu un des lieux incontournables pour voir des petits concerts de qualité à Bordeaux: au moins 3 ou 4 concerts ont lieu chaque semaine, dans la cave aménagée à cet effet. Ce n’est pas très grand et c’est justement ce qui en fait tout le charme.
C’est un endroit qui diffère de tous les bars du centre ville, qui m’apparaissent souvent comme manquant d’authenticité.

Ce bar est fréquenté par une population plutôt jeune mais je suis bien contente d’y être un jour entrée et d’avoir goûtée pour la première fois un Pisco Sour, ce cocktail à base de pisco, citron et blanc d’œuf. Le tout agité fermement au shaker donne un mélange un peu mousseux, très bon et désaltérant. A tester, 100% Chili garanti.
Par contre, l’attente est longue avant de siroter son verre, vu la taille du lieu, ils devraient installer 2 coins bar.

Ma note se base sur un historique avec le lieu fait de très bons moments, mais je n’oublie pas qu’il ya aussi souvent eu des couacs dans l’organisation de certains concerts, des changements de plateaux très long ou un timing peu respecté.
Mais sinon, j’ai bien du faire le tour de la carte des bières, toutes importées d’Amérique du Sud et conseillées avec soin. Si c’est vrai que le service n’est pas toujours très rapide, a fortiori pour la nourriture, c’est pas faute de se démener de la part du serveur, qui a toujours un mot sympa pour les habitués.
Et la salle d’en bas a largement profité du flair d’Eugene, qui habitait au-​dessus et invitait des groupes à leurs débuts, et on les voyait quelques semaines après dans de grandes salles.
Et il y fait chaud, tellement chaud que vous pourrez faire votre séance de sauna à l’occasion, mais il y a eu des fois, pour Petit fantôme ou Arch Woodmann, où la salle s’est transformée en volcan, et où le concert fut épiqué, alors je sais que je dois garder un œil sur cette bien sympathique salle, conviviale et humaine.

Ce bar est un incontournable du quartier Saint Michel, mais il né faut vraiment pas être pressé quand on veut un verre. Ils proposent de nombreux cocktails d’Amérique du Sud, dont l’incomparable Caipirina (attention c’est fort !) dans des verres consignés. Le deal est simple, on donne un euro quand on prend son verre et soit on choisit de commencer une collection, soit on le rend et on récupère son euro. Une petite salle de concert est installée en sous sol, et on peut y faire de jolis découvertes musicales !

Une ballade autour de la place des Capucins peut vite se transformer en immersion dans le Chili du début des années 1970 grâce au bar «El Chicho «. Dès la porte d’entrée poussée, les portraits de l’ancien président del Chile Salvador Allende, une radio locale Chilienne en guise de fond sonore, la disposition de l’espace snack et l’atmosphère conviviale typiquement sud-​américaine vous plongent dans les meilleurs romans du célèbre écrivain chilien Pablo Neruda.
Amateurs de bière, né vous attendez pas à trouver des classiques belges ou allemandes, ici les bières viennent tout droit d’Amérique du Sud. Pour les novices du Chicho, voilà une première découverte fort agréable ! Votre curiosité culinaire pourra être ensuite comblée grâce à des plats latino-​américains typiques comme les «empanadas «ou les «churrascos «.
La musique occupe une place importante au Chicho. Grâce à la radio omniprésente, vous vous apercevrez que les Sud-​américains n’écoutent pas que de la salsa ! «Les piments rouges du Chili «, plus communément appelés «Red Hot Chili Peppers «étant américains, le son diffusé dans le bar n’est pas forcément rock ni américain mais vos pieds battront tout de même la mesure sur les rythmes colorés d’artistes latino-​américains. Une fois votre estomac repu et vos oreilles comblées, vous aurez tout le loisir de descendre à la cave qui possède une petite scèné afin d’assister à un concert intimiste et inoubliable.
» El Chicho «est un mélange réussi entre le passé et le présent qui vous fera ressentir l’ambiance d’une «fuente de soda «, le lieu populaire par excellence au Chili. En quittant le lieu vous vous surprendrez peut-​être à crier «Viva Chile ! «.

Super
Je suis française d’origine chilienne et je peux vous dire que el chicho (en mémoiré à notre président Salvador Allende) et une adresse à avoir pourquoi? on peut boire des biéres d’amérique latine (beaucoup de choix) ou du bon vin chilien avec empanadas ou mon préféré le «completo» qui est a tombé par terre il est comment dire… excellent ! on vient en famille, entre ami j’ai même ramené ma fille de 6 ans je lui ai dit c’est fini Mc Do on va au chicho et je vous promet elle a adoré ! ça me rappelle mon voyage au Chili il y a quelque années ! L’ambiance est bonne est décontracté pas de chichi. Les prix sont abordables. N’hésiter pas franchement.

Super !
Personnel super aimable, tapas espagnols et chiliens excellents, chouettes concerts… Le tout par cher du tout et une ambiance décontractée et cool ! Bonne musique… Les mojitos sont à tomber ! A né pas manquer !