Kuzina

Envie d’un bon poisson, choisi directement sur l’étale, et juste cuit au four avec quelques herbes pour donner du gout? Vous êtes à LA bonne adresse !!
Le cadre est moderne, le service jeune et sympathique et la carte est simple. Du poisson, du poisson et du poisson. Pour ceux qui n’aimeraient pas ça, vous avez aussi un choix de viande au cas où. Vous choisissez votre poisson sur l’étale: du loup, du bar, du maquereau, du thon… Et puis votre accompagnement. ici, juste des légumes, c’est sain et c’est bon: frites de courgettes ou potiron rôti au four avec du miel.
C’était très bon. Le poisson arrive entier dans une assiette et les accompagnements sont à part. Rien à dire pour la qualité et la quantité.
Sachez que vous pouvez réserver avec la fourchette et avoir 40% de réduction sur l’addition. Sinon c’est un peu cher, pour un poisson et un accompagnement vous en aurez pour environ 30 €. Surtout qu’il né faut pas louper les desserts, délicieux, que ce soit le coulant au chocolat, les choux ou le riz au lait.
Une bonne adresse à recommander avec La Fourchette.

Déjeuner en amoureux
Cuisine très savoureuse, produits frais.
Néanmoins, service déplorable, longue attente entre les plats.
Humour douteux du serveur.

Un poisson certes d’élevage pour la plupart, mais d’une fraîcheur top. Les prix sont très corrects, le vin aussi, le service agréable: nous avons passé un excellent moment.

J’ai découvert cette brasserie lors de la soirée de lancement de leur nouvelle carte.
Un gros coup de coeur pour le château Haut-​Peyrous (blanc sec fruité BIO) qui sera proposé à 14 € la bouteille. — ils font également du rouge mais pas sur la carte de la Kuzina
Je rappelle que la Kuzina propose d’emmener la bouteille entamée.
Niveau carte que des produits frais avec par exemple :
petites assiettes thon citron confit 5 €
poisson du jour 10 €
truite entière pochée 13 €
potimarron rôti aux câpres et olives 3 €
J’ai également aimé la possibilité d’acheter son poisson frais (juste avant la cuisine, un petit étal de présentation) avec l’assurance de n’avoir que du poissons sauvages et non pas de l’élevage ! .
La déco est atypique avec des œuvres de skin Jackins
le cuisto et le serveur… prévenants et à l’écoute…
j’y retournerai ça c’est certains

Le pain était bon !
Un peu déçus ! poulpes à l’encre servis tièdes, pavés d’esturgeons pas assez cuits avec écrasée de pommes de terre peu généreuse suivi d’un dessert «riz au lait aux pruneaux» peu en rapport avec un menu à 35 euro. heureusement le pain était bon !

Rapport qualité /​prix médiocre
Menu à 49 €: verre de vin et accompagnement d’apéritif : — une tranche de foie gras: bon, mais rien de transcendant. Velouté de châtaigne: bon, légèrement dilué à l’eau, manqué de gout, manqué de présentation. Dos de cabillaud: la tranche posée sur l’assiette, certes très bien cuite, mais rien de plus. Ecrasé de PDT servi à côté, très bon, mais très banal. Agneau: aucune présentation, un petit peu trop rosé. Poelée de légumes: du chou cuit, rien de plus, rien de moins. Crème brulée aux noix: étant fan de crème brulée, j’étais plein d’espoir ! Mais un manqué de goût, pas vraiment une crême brulée. Décevant. Choux au caramel beurre salé: 3 choux bons, mais fourrés à la chantilly. Caramel très bon, le tout «saupoudré» de poires non pelées… Service impect. Manqué d’intimité par rapport à la configuration du resto. Globalement très déçue ! des produits de qualité, mais aucun effort de présentation et très cher pour le rendu ! Heureusement j’avais acheté un bon sur groupon, 49 € pour 2 personnes. Ça né valait pas plus. J’ai testé, je né suis pas emballée, je n’y retournerai pas.

Excellents produits
J’y suis allée avec des amis que j’avais invités. L’accueil au téléphone pour réserver a été parfait, et même chose quand nous sommes arrivés. C’était un «bon …» dont je né dirais pas le nom, et ceux qui les utilisent, savent que parfois on né peut pas faire ce que l’on veut. Là, aucun problème. Le repas a été délicieux, des produits d’une grande fraîcheur, très bien cuisinés: la terrine de foie gras était très bonne, la tranche épaisse et grosse, un régal. Pour le plat principal idem, on sentait bien la qualité des produits. Le Dessert même chose, j’ai pris les choux à la crème «caramel salé», c’était léger, il y en avait 3 et ils ont été «engouffrés» à la vitesse de l’éclair. Nous avons suffisamment mangé sans nous sentir ballonnés. Celle qui a pris la crème brûlée a été surprise par le goût car c’était fait maison et non pas décongelé. Reste maintenant la «douloureuse», à savoir le prix. Avec le bon, j’ai payé pour 2 et nous étions 4, je né pense pas que j’y serais allée sans lui car c’est cher, la qualité ça se paye. Mes amis y retourneront c’est sûr, moi malheureusement c’est une autre histoire.

Le grand Xiradakis a encore frappé. On lui connaît sa célèbre Tupina, puis désormais son Tupina Café, et puis une épicerie, une maison d’hôte… Voilà aujourd’hui son rayon poisson! Et de la meilleure sélection, je vous prie.
Ici, on s’installe à une table où mieux encore, on s’accoude au comptoir de bois.
Le poisson est roi, et le patron est grec: né l’offensez pas, optez pour la sardine grillée plutôt que pour la pièce de boeuf. Ou bien, ce superbe pavé d’espadon.
Le tout, accompagné de petits légumes de saison fraîchement sautés. Voilà, vous aurez compris: la Kuzina propose une cuisine saine, simple et préparée avec justesse. Evidemment, la carte a un prix. Mais à l’occasion…

Oui, même proprio, mêmes qualités gustatives et de déco.
On prend les mêmes et on recommence? Pas tout à fait ! Ici, c’est 100% poissons-​légumes: parfait pour ma best friend, prof de Pilates qui fait attention à ce qu’elle a dans son assiette. Ca tombe bien, la Kuzina s’inspire du régime crétois: il n’en fallait pas plus pour la convaincre.
Après l’avoir traînée dans des restos sud-​ouest franchouillard, un peu de repos pour nos estomacs. Le bar au sel est délicieux, et en dessert (une ptite douceur né fait jamais de mal) choco et praliné fondants. À tomber.
Les prix: comptez une vingtaine d’euros le midi pour un menu et 35 € le soir.
PS: Les vins né sont pas donnés non plus.

La Kuzina appartient au propriétaire de la Tupina à Bordeaux, rue de la monnaie!
Je m’y rends de temps en temps avec mes collègues pour fêter un événement ou autre et je dois avouer que le cadre est vraiment sympa! La décoration à été pensée autour du concept asiatique et maritime! Enfin plutôt autour de l’univers des poissons! Effectivement on pourrait se dire que ça semble assez kitch… Et bien non, non, non!!! C’est superbe! Les murs, sols et comptoir ressemblent à de magnifiques écailles argentées déposées délicatement„ les sets de tables en papier ont des imprimes très modernes et japonisant. Bref, c’est très beau! Mais pas que!
Les plats sont parfois un peu chers mais le menu à 18 € du midi (entrée, plat, dessert) est parfait! J’ai dégusté des produits frais, des recettes innovantes et parfaitement assaisonnées! Je pense notamment à la soupe de pastèque et huile d’olive … Succulente, je pense aussi au tajine de moules agrémenté d’estragon! Très bon!
Le service est très agréable et l’on sent la motivation de l’équipe pour mettre en avant leur cuisine et leur talent!
Je valide donc!

«Tous au restaurant» du 17 au 23 septembre: une bonne arnaque !
Un menu comportant de l’hoummos en entrée, une soupe de haricots blancs (avec 3 amandes, certes…), du hareng en plat principal et du riz au lait en dessert pour 50 euros ?! La moindre des choses est bien «d’inviter notre invité», de nous apporter un verre de blanc et des olives en apéritif et une petite assiette de calamars en transition. «Tous au restaurant», mais à quel prix? Si les restaurateurs revoient le tarif de leur menu de base à la hausse, cela ressemble à une bonne arnaque, qui né remet pas pour autant en question la qualité de la cuisine de la Kuzina. Sa noble filiation avec les autres restaurants de la rue Porte de la Monnaie, porte néanmoins tort à l’addition; même par temps normal, elle semble trop salée, au vu de la nature des produits cuisinés. Autre souci: cadre sympa, certes… à condition de né pas manger perché à la table de bistrot commune, beaucoup trop large ! Certains couples ont préféré partir plutôt que de se retrouver éloignés de leur vis-​à-​vis, au point d’avoir du mal à poursuivre une conversation. En revanche, avec les voisins de droite et de gauche, c’est du collé-​serré. Bref, il vaut mieux y aller en groupe qu’avec une copine à laquelle faire des confidences, ou en couple… si vous y allez ;-)

Recommandé fortement ! EXCELLENT !
Très beau décor moderne et très original ! La cuisine est excellente, inspiré d’un régime crétois ! Accueil très chaleureux, très, très bon service, ambiance particulièrement agréable ! Très bon rapport qualité prix ! Je vous recommande fortement ce restaurant Kuzina !

A découvrir absolument !
Excellente surprise que ce restaurant dans une rue plutôt calme, tout près des quais. L’accueil est très agréable, le décor raffiné… et la cuisine vraiment excellente, avec des produits frais de qualité. A découvrir et faire découvrir de toute urgence !

Une excellente adresse
J.P Xiradakis a réussi une fois de plus un coup de maître. La Kuzina est une très bonne adresse, accueil chaleureux, cadre agréable et original, les plats sont excellents de l’entrée au dessert, la carte des vins est bien remplie… J’y reviendrai les yeux fermés !