Yangtse Jhong

J’adore les restaurants tibétains.
J’ai connu le Yangtse Jhong avant tout pour ses momoks.
Ils peuvent s’emporter, et ça c’est bien.
Pour le reste, c’est tout à fait honnête mais franchement le meilleur c’est bien les boulettes vapeur.
J’aurai lui mettre une meilleure note.
J’aurai pu.
Le seul souci c’est que depuis, j’en ai goûté un meilleur !
J’ai élu ce restaurant tibétain 5 étoiles dans mon coeur, mais le souci est qu’il est situé à Lourdes…
(Pour les intéréssé(e)s c’est le Lung-​Ta, 8 rue des Quatre Frères Soulas — pas loin de la gare. Tout y est excellent, beaucoup de choix et les chefs sont adorables.)

Fermé pendant plusieurs mois suite à décision administrative, le restaurant est de nouveau ouvert !

Tibetan food, in Bordeaux? Are you screwing with me?
Yangtse Jhong was great, simple as that. I had the vegetable soup and vegetarian momos, both of which were excellent.
Like many of the restaurants here in Bordeaux, it was made 5 star quality by the owner and his service. He is an amazing guy who told me some really neat stories from his time in Tibet and India before he moved to France. He also recommended a few markets to check out while in Bordeaux and was happy to point them out on a map.
I will be back! Thanks for a great meal.

Enfin un vrai restaurant tibétain à Bordeaux !
À Paris, il en existe quelques-​uns, parmi lesquels certains manquent d’authenticité (tenus par des chinois). Pour le coup, celui est tenu par un
vrai tibétain. L’accueil est chaleureux !
Le restaurant est quant à lui assez improbable en terme d’emplacement, par là j’entends qu’il n’est pas forcément bien placé et visible. Ceci étant dit, l’établissement, malgré son nombre de table assez réduit, affiche un décor pour le coup authentique et simple. On échappe pas aux musiques kitch asiatiques, un classique, même chez les Tibétains !
Les plats sont relativement copieux et surtout assez variés. Il faut savoir que les soupes sont parmi les meilleures spécialités au Tibet, mais ô grand surtout les «momo (k)s», des raviolis cuits à la vapeur ou bien à la poêle. Au delà de ça, sur demande, il est possible d’avoir du thé à la tibétaine, c’est assez spécial, mais à tester au moins une fois dans sa vie !
Enfin un restaurant asiatique qui change des classique thaï, chinois ou japonais. C’est plutôt agréable de trouver un restaurant tibétain sans pour autant aller à Paris.

J’ai découvert Yangtse Jhong lors d’une soirée entre Unilocaleuses. Je né sais pas si j’aurais trouvé le restaurant par moi-​même sans l’invitation de Cyrielle T. et ç’aurait été dommage !
Ici on y mange donc Tibétain. Enfin en partie. Certains plats semblent en effet être typiques du Tibet mais d’autres ont été un peu trop européanisés à mon goût (des pâtes recouvertes de gruyère qui n’ont rien de plus que celles que l’on mange tous chez nous les jours de flemme, c’est plutôt décevant !).
J’ai tout de même adoré goûter le pain Tibétain, les beignets au fromage, les ravioles de coriandre ainsi que le plat de boeuf et légumes au lait de coco qui était délicieux ! J’ai vraiment aimé cette dernière découverte !
J’ai fini mon repas par un lassi banane (une sorte de milkshake) qui n’était pas mauvais du tout.
A essayer: le thé au beurre ! Très… spécial !
A éviter: le riz sucré au beurre et aux fruits secs nappé de yaourt… servi sans riz. Hum. C’est un peu trop étouffe-​chrétien qui plus est !
Les +: l’addition pas du tout élevée alors qu’on a toutes testé une bonne partie de la carte et le patron qui est aux petits soins pour tout le monde !

Après avoir lu de nombreux avis positifs sur ce petit restaurant unique en son genre, nous décidons avec quelques amis d’aller déjeuner là bas.
Etant des aventuriers culinaires de Bordeaux, nous partons le pas décidé et le sourire aux lèvres.
Nous nous installons, petite musique d’ambiance, décoration simple mais dépaysante et accueil sympathique.
On nous amèné la carte et là l’aventure commence tout était appétissant, nouveau.
Mon dieu que c’est raffraichissant d’aller dans un resto pas comme les autres où la nourriture est faite maison et saine.
Nous avons dégusté des momos avec une petite sauce délicieuse.
Il est certain que nous repasserons la porte de ce restaurant pour gouter tous les plats tibétains qui son à la carte.
Merci pour ce petit voyage.

«Ce soir, je vais manger Tibétain. Tibé-​quoi ?»
Voilà la phrase que j’ai entendu avec d’aller dans ce restaurant Tibétain. Personne autour de moi né connais la cuisine locale de ce pays. J’étais donc curieuse et prête à découvrir les plats spécifiques.
J’en ressors avec un avis mitigé. Pourquoi? Le plat que j’ai choisi était très bon et savoureux, avec des associations de saveurs que je né connaissais pas. En revanche, les autres plats choisis ce soir là par notre groupe de Unilocaleuses étaient très différents. Par exemple, un plat de nouilles, parsemé de gruyère (pas très typique j’ai l’impression?!).
Idem pour le dessert. Du riz au fruits secs… sans riz. Cherchez l’erreur ?! Des saveurs, du goût mais quelques incohérences, c’est dommage. Une expérience à retenter mais peut être pas pour le moment…
Bön, par contre, si l’on veut plus de saveurs et de cuisine locale, optez pour le thé au beurre… impossible de vous décrire le goût, mais je vous préviens, c’est du local, du vrai !

Petit restaurant dont la façade né paie pas de mine, à l’intérieur la décoration est simple mais mignonne avec de la musique tibétaine en fond sonore.
La carte propose assez de plats pour nous permettre de découvrir la cuisine tibétaine sans nous perdre dans une multitude de plats. Les plats sont bien décrits pour nous guider dans nos choix. Et ils proposent 2 menus avec entrée/​plat/​dessert à 13 € version avec viande ou végétarienne.
Avec mon amoureux, nous avons tenté des plats individuels pour tester un maximum de choses.
* Les beignets au fromage étaient fort bons avec leur salade et leur sauce.
* La soupe à l’orge grillé, au yaourt et gingembre était bonne mais trop forte en gingembre à mon goût.
* Le boeuf aux cheveux d’anges et noix de coco était très bon pour les amateurs de noix de coco.
* Le boeuf avec poivrons et pommes de terre au curry était excellent !
Nous avons aussi goûté le thé tibétain au beurre. Il a un goût bien particulier, car on né s’attend pas à un thé salé, mais c’est à goûté pour se faire sont propre avis.
Expérience dépaysante et agréable, les connaisseurs y trouveront leur bonheur. Quant à ceux qui veulent découvrir, je pense que c’est mieux de prendre l’un des menu proposé ou l’assiette découverte afin de né pas tomber directement sur quelque chose de trop dépaysant.

Totale découverte de la cuisine tibétaine dans ce petit restaurant caché dans le quartier St Pierre.
Comme nous étions une tablée de Unilocaleuses, je dois dire que nous l’avons joué «on prend un peu de tout et on pioche?!». Du coup j’ai eu un réel aperçu des mets tibétains.
En entrée j’ai vraiment apprécié les beignets au fromage, agréablement surprise par leur douceur. Emballée aussi par les ravioles à la coriandre (particulier, mais pour ceux qui aiment cette plante c’est un régal).
Côté plats: déception pour les pâtes végétariennes au fromage que je vous déconseille. D’abord parce que la photo du plat dans la carte est trompeuse (exit le gros bout de chèvre remplacé par du simple gruyère = sachez que du gruyère sur des pâtes asiatiques c’est un peu comme si vous mettiez du parmesan sur un cassoulet, ya un truc qui marche pas!). Explication du patron «on m’a dit que le chèvre ça faisait pas tibétain alors je l’ai enlevé»…c’est mimi mais c’est dommage monsieur car on avait justement commandé le plat pour s’empiffrer de chèvre fondu ! Oublions l’histoire du fromage, il n’empêche que les pâtes né sont pas fabuleuses non plus. C’est du style des pâtes japonaises, en un peu moins bon.
En revanche gros coup de cœur pour le plat à base de boeuf, vermicelles, champignons noir et lait de coco. AHHHHHH là je valide ! Mélange de saveurs jamais testé, et j’en redemande! Si en plus vous saucez avec le bon pain demi-cuit…miam ! Là je pense qu’on était sur un plat vraiment original.
En dessert je me suis régalée d’un lassi mangue. Lassi banane testé dans le verre de cop’s Oriane: validé aussi.
En revanche, mais où est le riz du fameux dessert intitulé «riz aux fruits secs»? S’il y avait 2 grains de riz c’était le maximum, le reste n’était que noix de coco rapée et fruits secs. Deux bouchées c’est sympa… après on s’étouffe!
Rareté: le thé au beurre. Comme nous l’as dit le patron «A 5000 mètres d’altitude ça réchauffe!» Oui mais voilà en bord de Garonne, ça plombe l’estomac après 3 gorgées ! A tester cependant car c’est typique et original. Mais partagez une portion pour 3 voir plus car une théière entière normalement dédiée à une personne c’est bien trop.
Au final le bilan est mitigé: des mets succulents et d’autres décevants (surtout quand les photos et les intitulés né concordent pas avec la réalité !).
Par contre côté ambiance: le patron est très sympa et s’occupe avec grand soin de ses clients.
Maintenant avec toutes ces infos, vous devriez choisir les bons plats et né pas vous trompez comme nous ! C’est aussi ça d’être Unilocaleur-​testeur !!!

Ce tout petit restaurant rue Emile Déployé est très atypique. Le patron est très gentil et super souriant ce qui déjà met en confiance lorsque l’on a jamais mangé tibétain de sa vie. Ensuite, viens l’étape de la carte où tous les plats sont hyper accessible. Pour 13 € vous pouvez avoir un menu avec entrée-​plat-​dessert et sinon les plats tournent autour de 9 – 10 €.
Après une longue étude de la carte (au moins 30 minutes), vient le temps de la dégustation. C’est à ce moment là en fonction du plat qui est choisis que vous oscillez entre la joie gustative ou le doute. Attention je né parle pas de doute avec dégout mais du doute avec de l’étonnement. A l’heure actuelle je né sais toujours pas si j’y retournerai mais en tout cas je sais que l’expérience en vaut la peine :)

Je suis loin d’être déçue par les plats «faits maison» que ce restaurant propose, idéal pour faire le plein de saveurs ! De plus, l’accueil demeure chaleureux. Je le recommande vivement pour les plus curieux d’entre nous.

Petit groupe de huit, on avait réservé ici pour mon anniversaire et pour changer nos habitudes.
Pas déçus, les plats proposés ici sont une vraie découverte!
J’ai pris du boeuf épicé qui… L’était beaucoup, tout en étant excellent.
L’assiette découverte est super pour goûter à tout.
N’hésitez pas à amener vos amis végétariens, ici le menu «viande» a son pendant non carnivore.
Bonus: ils font à emporter OMNOMNOM pratique pour embarquer des momoks pour se caler dans son canap’!
Les prix sont très abordables et les plats excellents.
Pour venir en groupe, n’oubliez pas de réserver, la salle n’est pas immense.

Une jolie découverte ! Caché dans une petite rue, le Yangste Jongh est un restaurant qui propose des plats tibétains, végétariens et carnivores, des soupes réconfortantes, des petits pains vapeur à tomber, des raviolis goûteux, le tout dans une ambiance sobre et servi en toute simplicité.
Bön, petit bémol sur le yaourt maison– très acide, bizaarre !, mais bon, en face ya les nougats vietnamiens maisons, et ça, ça vaut le coup !

Découvert grâce à la réponse de Cyrielle T. à mon Tchat, j’ai décidé de démarrer mon «Voyage en Cuisine inconnue» avec ce resto Tibétain.
Honnêtement, je savais même pas que cela existait…
C’est donc l’esprit plein de curiosité et ventre bien vide que nous sommes arrivés là-​bas avec ma chérie afin de gouter à un maximum de plat !
Nous voici donc partis pour 2 Lassis, 2 entrées, 2 plats et 1 desserts.
Conclusion, nous sommes sortis de là mitigés.
Le chef est adorable et sa cuisine généreuse.
Les plats sont gouteux et copieux. L’ambiance est intimiste et la musique nous fait voyager.
Cependant, nous nous attendions à quelque chose de plus original.
Les beignets au fromage sont plus ou moins des gougères au gruyère. Ensuite, les momoks (sorte de Gyoza King Size) aromatisés à la coriandre, sont divins, mais un plat composé que de ravioles aussi bonnes soient-​elles, ça fait un peu beaucoup. Ou encore un plat de lentilles mélangé à un écrasé de pomme de terre le tout servi dans une grande assiette creuse…ça fait un peu beaucoup…
Je n’ai pas osé prendre le magret canard me disant que ça né serait pas pas très authentique…
Bref, c’est une belle découverte, mais perso, j’en ferai pas mon QG.

cachée dans une toute petite rue. il faut savoir qu’une petite perle se trouve là. tout est fait maison et cela se voit. je né pourrais vous donner le nom de mon plat mais son contenu était à base de bœuf, de céleri, de pommes de terre, de cheveux d’ange. et j’ai été conquise. les prix sont plus qu’honnêtes et le service est rapide.
je n’ai qu’une envie, y retourner et y gouter une autre spécialité.

Ouvert depuis huit mois, ce petit restaurant à la décoration sobre propose des plats tibétains fait maison.
N’ayant aucune idée des spécialités tibétaines, j’ai choisi l’assiette découverte (12 euros) comprenant du boeuf cuisiné avec des poivrons, riz, pain cuit à la vapeur, samoussas à la viande et végétariens, un délice!
Tout petits prix pour les plats et menus, plats végétariens.
Le service est attentionné.
Ravie d’avoir découvert ce restaurant et d’avoir pu initier mon palais à des nouvelles saveurs du monde.

Très bien !
L’unique restaurant Tibétain (tenu par un Tibétain…) de Bordeaux… Il faut en profiter ! Je vous le recommande, accueil chaleureux et personnalité vraiment typique du patron ! Pas de chichis, c’est simple et véridique… Les plats sont vraiment très bons, et le rapport qualité-​prix est parfait ! Je vous le recommande !

Délicieux, original, léger… et bon pour nos amis végétariens comme carnassiers ;-)
Je voulais tester ce restaurant depuis longtemps car j’apprécie beaucoup les cuisines asiatiques et je voulais sortir des classico-​classiques chinois et japonais. Je n’ai vraiment pas été déçue. J’ai pris l’assiette découverte (12 euros), et tout était absolument délicieux. C’est léger, goûteux, simple, vraiment éloigné des fritures multiples qu’on peut trouver ailleurs: on peut sentir chaque ingrédient. D’ailleurs, la cuisine vapeur est privilégiée dans ce restaurant. Et la moitié de la carte est végétarienne. Mais que cela né rebute pas les carnassiers: il y a aussi du boeuf, du canard… Il existe deux formules à 13 euros, en dehors de l’assiette-découverte, et tout est extrêmement abordable. A découvrir pour voyager !

En quête d’une idée originale, je découvre ce restaurant tibétain, une spécialité rare à Bordeaux. Une devanture blanche, décorée sobrement mais joliment colorée. Un coup d’oeil à l’intérieur, je me lance.
Accueil chaleureux du patron et du cuisto, tous deux Tibétains qui font de louables efforts pour se faire comprendre avec le sourire et expliquer la petite carte bleue et le menu à prix doux (entrée plat dessert 12 euros): légumes grillés, momok (ravioles de légumes et/​ou viandes parfumés à la coriandre), yaourt ou fromage blanc faits maison (miel ou sucre), pain maison délicieux.
Cuisine simple et goûtue, ce petit restaurant vaut le détour pour son décor et sa chaleur humaine. Le Tibet à Bordeaux, ça existe et c’est vraiment chouette !

Avec un ami végétarien nous recherchions un restaurant qui pourrait satisfaire nos 2 envies culinaires (la viande pour moi c’est sacré!). Après une consultation des différents restos sur Unilocal on décide de tenter le tibétain (merci Maud pour ton avis qui nous a donné envie).Tintin et Milou au Tibet, c’est parti!
La décoration et la musique rappellent que nous sommes bien dans un restaurant tibétain: la sérénité de l’endroit est rare pour un restaurant en plein centre ville. Le gérant nous a marqué, son regard perçant reflétant une histoire des plus difficiles … Il est aimable mais c’est difficile d’engager une discussion hors contexte culinaire.
J’ai adoré tous les plats maison que j’ai goûtés, même ceux sans viande!Ça se sent que tout est fait maison. Je né saurai pas vous redire en tibétain les noms des plats mais la soupe au boeuf et choux chinois est succulente! Les portions sont correctes pour le prix des plats. En fait ce qui cale le + c’est le pain tibétain qui est vraiment à tester.
Le dessert à été pour moi le clou du «spectacle»: des nougats vietnamiens faits maison absolument irrésistibles!Ils sont bénis par le Dalaï-​Lama, j’en suis sûr!Comme un goût de reviens-​y que je m’empresserai de retrouver grâce à la vente à emporter proposée par le restaurant. Un p’tit coup d’alcool de lichee, un coup d’oeil à la note pas du tout salée et nous voilà ravis!

Fraîchement découvert aujourd’hui même, ce restaurant tibétain en vaut le détour !
Deux menus complets (entrée + plat + dessert) au choix: le menu végétarien à 14 € et le menu Momok à 12 €. La particularité parmi les particularités: «Timo», le pain cuit à la vapeur assaisonné de massala. Étonnant !
Pour les appétits féroces, je vous conseille les raviolis maison: explosions de saveurs, rehaussé de sauce piment qui saura rehausser votre teint.
Belles présentations, de l’entrée jusqu’au dessert.
Un accueil simple et sympathique: on s’y sent bien !
Et la prochaine fois, je m’arrêterai goûter à leur Lassi à la mangue !