Le Colysée

Le plaisir des sens
Restaurant refait complètement. Une ambiance chaleureuse et intimiste avec un personnel très à l’écoute qui sait se faire discret. Laurent Cauchy nous fait partager sa cuisine raffinée et savoureuse ou fraicheur, goût et plaisir sont au rendez-​vous. La carte des vins est à la hauteur de ce nouveau rendez-​vous gastronomique que nous né manquerons pas d’honorer à nouveau. Un grand merci pour ces très belles heures passées parmi vous ! Un rapport qualité/​prix exceptionnel !

rooooo pour une fois c’est moi qui né suis pas critique et qui mets haut la main 5* à Benjamin Bajeux, jeune chef du Colysée!
Je né sais pas par où réellement commencer car tout était parfait culinairement parlant.
Commençons par l’accueil: le chef en personne vient prendre vos affaires et vous place à table (et celles qui auront l’occasion de voir le chef sauront se ravir de cette petite attention… mouahahah!)
Je né suis pas excessivement fan du décor qui est très moderne mais assez feutré tout de même. Le service est agréable et discret. On né vient pas vous déranger toutes les 5mn au moindre petit geste de votre part et c’est très appréciable. J’ai opté pour un menu colysée, entrée /​plat /​dessert pour rien du tout… eh oui mesdemoiselles, ces gentlemen auront la délicatesse de vous donner une carte sans prix! On peut choisir le menu accompagné de verres de vin ou de champagne (spécialité de l’établissement entre parenthèse). On né s’y attend pas, c’est la petite surprise «mise en bouche»: écume de menthe glacial sur un velouté de panais, wouah! Je l’avais pas commandée celle-​ci et c’est effectivement une bonne surprise, ça commence fort! Au menu donc en entrée un millefeuille de saumon fumé (avec vinaigrette à la truffe) qui était tout simplement extra! Saumon fumé par leur soin, dressage minutieux, copieux. Puis 2eme surprise: une glacé à la betterave rouge, surprenant mais appétissant comme dirait l’autre! J’ai opté ensuite pour une goujonette de dorade (QUESTION/​REPONSE «mais qu’est ce qu’une goujonette!!!» «ce sont des filets de daurade enrobés dans de la pâte filo»). Le plat était vraiment parfait, je vous laisserai juger du visuel par les photos. Et (tatatatatam!) le DESSERT… oui oui, ceux qui me connaissent peuvent dire que je suis dessert addict, si je pouvais commencer chacun de mes repas par le dessert, ba je le ferai! Ceci dit je suis souvent déçue des desserts au restau (surtout pour de la cuisine gastro) car j’attends toujours beaucoup, mais là, je n’ai rien eu à dire: craquant au chocolat sous une mousse banane avec bananes caramélisées et… FRIZZY PAZZY, non vous né rêvez pas, moi il m’en faut parfois peu pour perdre mon objectivité, Benjamin l’a parfaitement compris…
Si je vous raconte la fin de mon expérience culinaire au Colysée vous n’allez pas y croire, j’ai vu le prix de mon menu… 29,90 € !! bon ça c’est sans les extras évidemment mais je peux vous dire que pour en avoir fait des restaurants de haute voltige, celui ci a tout simplement le meilleur rapport qualité /​prix… et en plus de ça le chef a remis mon manteau en partant ! ;) :D

C’est bon… sans plus ! Voilà ce qu’il faut retenir du restaurant le Colisée.
L’accueil est tout à fait classique, les serveurs né font pas preuve d’une amabilité hors du commun, on né se sent pas totalement bienvenue…
La décoration du lieu est totalement moderne, sur une grand mur sont projetées des images totalement en décalage et né donnant pas de cohérence particulière au lieu.
Côté cuisine, c’est bon, mais absolument pas de quoi s’extasier pendant de longues heures.
Le service est plutôt long, le lieu plutôt bruyant, en gros le lieu né mérite pas forcément que l’on s’y attarde un long moment !

Un grand bravo au chef et sa brigade, très acceuillant, souriant.: spécialiste du poisson, vous pourrez découvrir des saveurs extraordinaire, une vinaigrette à la betterave A goûter et savourer et une présentation un régale et pas que dans les papilles!

Le Colysée, c’est une cuisine haut de gamme mitonnée avec soin avec une présentation digne des plus grands restaurant étoilés.
J’ai eu l’occasion d’y dîner lors d’un repas d’entreprise (payé par le patron donc, sinon c’est un peu hors budget pour moi). Les pâtes aux gambas né m’ont pas laissée de marbre, bien que l’entrée né m’ait pas fait grande impression: je né m’en souviens plus.
En revanche le café gourmand est juste excellentissime.
Contrairement à ce que l’on peut penser des restaurants gastronomiques, je n’ai pas eu faim en sortant d’ici, même si l’entrée m’avait laissée un peu dubitative par son apparente légèreté, j’ai été rassasiée.

Une adresse sympathique pour sa cuisine car côté carte les poissons sont à l’honneur et je trouve que c’est le plus de l’établissement. Côté décor, c’est du moderne pur sucre, coloré et lignes droites, donc pour les amoureux d’ambiance cosy… C’est non. Mais pour les autres, une bonne adresse avec une carte qui reste raisonnable: comptez une formule plat+dessert à partir de 18 € et entrée-​plat-​dessert à 25 €… C’est plutôt pas mal.

Une adresse incontournable
Un cadre atypique, une ambiance intime mais surtout un concept de «menu découverte surprise» qui vous fera découvrir une cuisine raffinée et originale, les produits sont frais et de qualité. Les vins sont rigoureusement choisis pour s’allier à la perfection à vos plats. Le plus, un moment privilégié avec le chef en fin de repas qui vous expose sa passion et continue de vous faire rêver en vous expliquant toutes les subtilités de son menu.

Exceptionnel
Un des meilleurs repas au restaurant que nous avons fait. Menu dégustation surprise du chef: fraîcheur des produits; finesse et alliage des saveurs excellents; accord met vin parfait tout ça dans un cadre très agréable et avec un service et un accueil irréprochable.

Simplement parfait
Une excellente soirée d’anniversaire en tête à tête, orchestrée par un menu surprise surprenant, tant au niveau de l’esthétique que du goût ! Le cadre est contemporain et intimiste, les serveurs et la sommelière aux petits soins, et nos papilles au septième ciel !

De la cuisine gastronomique à la portée de tous !
Comment avons nous pu ignorer cette adresse pourtant ouverte depuis 2004 ?! Tout est parfait l’accueil, le personnel au petit soin, et la cuisine ! Une explosion de couleurs, de saveurs, plein de petites attentions entre les plats un régal on reviendra sans aucune hésitation et pour terminer les prix sont vraiment abordables et j’allais oublier le chef, qui passé saluer tous les clients à la fin du service ! Une adresse à découvrir de toute urgence !

Très bonne adresse
Pour une première, c’était très bien ! Impressionnante pour commencer; l’émulsion aux navets et ppur finir; un délicieux fondant au chocolat. Pour le plat, la cuisson du poisson était parfaite. L’ambiance est très amicale, le décor sympa. Bonne adresse !

En couple
J’y suis allée avec mon mari, qui depuis jure à qui veut l’entendre qu’il y a mangé le meilleur foie gras de sa vie. L’ambiance feutrée est chouette, la localisation aussi. J’ai été déçue de la qualité de mon plat: pièce de viande bof et sauce trop sucrée. Le reste était très bon.

Yes !
Accueil chaleureux, déco dynamique et dans l’air du temps et cuisine fine alliant tradition et modernité. Les sens explosent mais pas le porte-​monnaie ! Une bonne adresse que voilà…

Un endroit plaisir
Une cuisine gastronomique avec la note originale du chef qui le differencie des autres resto. Les vins sont bien choisis en fonction des plats, un cadre agreable. Je vous le recommande pour une soirée reussie.

Un air de perfection
Quelle belle adresse ! Les plats y sont succulents, l’accueil parfait, etc. Tout est à l’avenant, digne d’une maison étoilée. À essayer d’urgence !

Soirée exceptionnelle
Nous avons passé une soirée inoubliable au Colysée. La déco, l’ambiance tamisée, tout y était pour passer un bon moment, sans oublier la cuisine, exquis! A faire et à refaire! La bonne cuisine est à consommer sans modération!

A découvrir et à redécouvrir
Style et raffinement sont les deux mots qui me viennent à l’esprit pour décrire l’endroit et la cuisine. L’accueil et le service sont de très bonne qualité, quant aux plats proposés, ils sont tout simplement délicieux. Pour une soirée romantique ou pour un repas d’affaire, toutes les excuses sont bonnes pou y retourner. A bon entendeur…

Génial…
Nous sommes allés pour la première fois dans ce restaurant et opté pour le menu-​surprise en terrasse: entrée froide (foie gras canard maison), entrée chaude (foie gras poêlé sur lit de pain d’épice caramélisé, filet daurade aux morilles, cêpes, sur lit de crème, flan aux fruits exotiques sur nougatine… avec un verre de vin à chaque plat (dont un gewurtstraminer vendanges tardives avec le foie gras poêlé, un vrai bonheur… Ce fût pour nous un moment inoubliable; nous vous en souhaitons autant — le menu à 28 € était lui-​aussi très interessant… Il faut absolument connaître ce chef brillantissime; il fait un tour de table après le repas. Bien à vous.

Des prix sages
Le rapport qualité/​prix est excellent ! Une présentation attentive, un bon résultat gustatif, des quantités bien proportionnées. Petit truc de ce restaurant: un verre de vin est associé à chaque plat, ce qui vous évitera bien des choix douteux. Si vous souhaitez un dîner intime passez votre chemin, il s’agit d’une table d’hôtes, table centrale unique donc.

Y aller sans modération
Cuisine inventive et classique excellente à prix sage. Enfin des légumes vapeur ou wok ultra frais dans mon assiette. Le patron a semble-​t-​il ouvert un deuxième resto à Lambersart et si c’est pareil, cela promet.