Teirlinck Jean-Pierre

C’est le genre d’endroit qu’on voudrait garder secret…
C’est LA boucherie charcuterie d’antan. LE boucher accueillant (et sa femme parfois), les conseils avisés, le morceau de saucisson pour gouter, les produits hautes qualités, la viande exceptionnelle et la queue jusque sur le trottoir…
Allez-​y mais prenez soins de mon boucher, je veux le garder encore longtemps svp.

Pfiou! Un must !
Voilà le type de commerce à préserver
Viande de grande qualité, le patron pas avare de conseils pour la cuisson de la viande…
Bravo…et surtout Merci !!!

Exceptionnel,
Jean Pierre est sympa, rigolo mais surtout fait des super produits!
Entre autre, je me suis régalé avec l’andouille, le saucisson à l’ail, le pâté de viande, les rillettes, le boudin, les crepinettes, le beafsteak le filet americain, la volaille, le jambon, le museau, le potjevleesch, …
Franchement, jamais déçu, je me suis toujours régalé!
Il a toujours le mot pour rire, te montre, te conseille, te demande avec gourmandise ce que tu vas préparer avec la viande choisie, offre une rondelle de saucisson aux enfants.
Il n’y a pas meilleure boucherie à Lille

Des boucheries les plus réputées de Lille, celle de Jean-​Pierre Teirlinck est sans doute la plus reculée. Cachée au milieu de troquets rebutants, bien au milieu de la rue de Condé, les gens s’y ruent pourtant depuis le Vieux-​Lille pour préparer leurs gueuletons.
Les prix semblent un peu élevés pour le quartier. Comptez presque six euros pour trois tranches de jambon (c’est mon repère. Les trois tranches de jambon). Mais une fois en bouche, là aussi, on voit la différence, c’est encore meilleure qu’au Pavé Lillois (qui est quand même un chouilla moins cher) et pour le même prix, je préfère largement l’accueil de Monsieur Teirlinck à celui du Petit Sanglier, situé plus loin, à l’extrémité de Vauban.
Lui, il demande même aux inconnus comment ils vont aujourd’hui.
Attention, vous né trouverez pas de petite épicerie traiteur (œufs, lait, repas du midi). Rien que de la viande. De la très très très bonne viande.
Bön à noter: le samedi en milieu d’après-midi, il peut lui arriver de faire des affaires pour éviter les surplus le week-​end.
Il fait absolument partie de mes bouchers favoris, juste à côté de la Normande de Gambetta.

Une bonne boucherie à la Française. Bien coincée sur la rue de condé, cette boucherie est une mine d’or à proprement dit. Enfin je dit ca peut être parce que je suis plus habitué aux boucheries du marché de Wazemmes.
Toujours est-​il qu’on y trouve vraiment des produits de très bonne qualité, de la bonne viande rouge et du bon porc pour les dîners plus «sérieux», genre j’invite des potes à dîner et je veux faire le cordon bleu (merci les livres de cuisine).
En plus, tu trouvera de la bonne charcuterie, des produits très variés, dépendant de ce que tu veux en faire.
De toute façon le propriétaire, ce vieux sage sera toujours la pour toi pour te donner quelques petits secrets de cuisson. Si tu as une mémoiré de poisson comme moi, prévoit ton bloc notes… au cas où…

Chez nous c’est plutôt végétarien par refus d’acheter de la viande issue de l’élevage intensif. Par contre, on né dit pas non à la boucherie et charcuterie de Teirlinck.
C’est même une institution de la connaître en habitant à Moulins.
Les produits y sont de qualités, le boucher est le comerçant de proximité par excellence. Il finit par reconnaitre les habitués.
Puis, c’est bien la première fois que j’y goûte la viande de cheval. Et oui, une boucherie chevaline c’est pas si courant.
Pour les amateurs des précieux mets avec de la viande, allez y au galop.