Well Welsh

Retourné au Well welsh après quelques temps, toujours aussi bon.
Le spécial du mois, Andouillette/​Munster était particulièrement bon. Parfait pour prendre des forces pour un déménagement.
L’équipe est sympa et l’ambiance de la salle est bonne. Une de mes adresses préférées pour emmener mes copains parisiens découvrir le welsh.

Accueil généreux de la part de la gérante /​patronne.
Un choix très original de welsh, dans des prix raisonnable.
Le tout beaucoup trop copieux … Mais c’est quand même la base de ce plat !
Ma recommandation c’est de partir sur le classic, le cheddar est bien meilleur et vous pourrez peut être en voir le bout …

Une grosse envie de welsh commune avec Mr, parfaite occasion pour tester ce resto !
Le cadre est très sympa, la déco est belle et moderne, l’ambiance est très vivante voire même cantine. Les tables sont en effet placées un peu proches les unes des autres, pas facile pour le service, qui est malgré cela vraiment super agréable ! C’était un plaisir de passer commande et de recevoir nos plats.
La force de ce resto est clairement le large choix de welshs, on né sait pas lequel choisir !
Ils sont bons, gras à souhait (sans baigner dans l’huile). Et le grand coup de cœur pour moi c’est leur petite salade bien assaisonnée à côté, miam !
Un très bon moment même si un peu d’attente avant qu’on vienne prendre notre commande, mais nous n’étions pas pressés. Et surtout une grande satisfaction de notre envie de fromage coulant !

Grande déception.
Pour rester positif, la salade de mesclun est sympa et le service au top.
Mais pour le Welsh, ça né va pas du tout. Mais alors pas du tout: Pas de bière, pas de moutarde dans le Welsh, du fromage coagulé parce que réchauffé…
Les frites sont correctes.
Bref, déçu car on s’attendait à en prendre pour notre grade niveau Welsh, vu que c’est leur produit phare.
Bref, pour manger un Welsh, allez ailleurs.

Un resto de Welsh en plein Vieux-​Lille en voilà une idée qu’elle est bonne!!!
On va dire que je né suis jamais contente mais… pfff déçue…
La déco est hyper sympa et très moderne: du bois, de l’acier, des peaux de bêtes sur les chaises en prime. On se dit qu’on va être bien… Dommage, c’est hyper bruyant: obligé de tendre l’oreille pour entendre mon ami juste en face de moi.
La carte n’est pas fofolle (10 welsh — 2 salades — 2 viandes), en même temps 1 welsh c’est 1 welsh, il n’y a pas 20.000 variantes possibles mais j’ai trouvé les prix à la carte un peu excessifs, entre 14 et 17 € pour les welsh: à ce prix je m’attends à me régaler!
Le plat de welsh est copieux mais pas assez de frites et surtout de salade. La texture du fromage est surprenante (un peu granuleuse) mais c’est chouette, le pain et le jambon sont bons. Malheureusement c’est HYPER salé!!! Au début ça passé mais vers le milieu du plat je n’en pouvais plus. Je n’ai pas pu finir à cause de ça: dommage!
Concernant le service, je n’ai pas trouvé ça très pro. Déjà pour réserver, c’est la croix et la bannière. Il faut laisser un message sur un répondeur et espérer qu’on vous rappelle (j’attends toujours). En suite, l’accueil a été un peu froid et la prise de commande et le service ont été très (trop) rapide (on sent qu’il né faudra pas trainer, il faut que ça «tourne»). Puis, par 3 fois, la serveuse nous a «dérangés»:
— 1: elle a passé son bras au dessus de l’assiette de mon chéri (qui était entrain de manger) pour récupérer le ravier de cacahuètes vide,
— 2: elle nous a souhaité «bon appétit», ce qui est plutôt sympa me direz-​vous, mais en coupant la parole à mon ami,
— 3: elle a repassé son bras au dessus de l’assiette de mon chéri (qui était toujours entrain de manger) pour récupérer une bouteille de coca vide (ça né pouvait sans doute pas attendre lol).
Donc voilà, le concept est sympa mais quitte à être «spécialiste du welsh» ils ont intérêts d’être irréprochables: ce n’est pas le cas.

Un restaurant de welsh, notre plat préféré, vite, à tester !
Un midi de semaine, nous passons la porte du restaurant, avec notre chien qui a été très gentiment accepté par les serveurs.
Au menu: du welsh et encore du welsh. J’opte pour le welsh au saumon, et mon ami le moitié cheddar/​moitié maroilles. Le tout servi avec une belle présentation, une petite salade qui déculpabilise sur le côté.
J’apprécie le côté gratiné du welsh, mais j’avoue le préférer un peu plus moutardé. Mais le plat reste d’une belle qualité.
Sympa également les bières locales et notamment de Douai, la ville où j’ai grandi.
Le service est vraiment impeccable. Un petit point négatif sur le choix des welsh, que j’aurais souhaité un peu plus originaux et surprenants. Également la musique un peu branchouille/​sans intérêt (mais cela reste mon avis), et le côté un peu impersonnel de la décoration.
Globalement, le well welsh fait bien son job et j’y retournerai certainement.

J’ai pris une formule avec un Welsh classique: très bon, pas trop gras (enfin, pour un Welsh), frites délicieuses et salade bien assaisonnée. Les salades et le plat du jour pris par mes collègues étaient délicieux aussi.
Service attentionné et sympathique.

Alors, pour ce qui est du welsh en lui même, il est vraiment bon, du bon fromage, du bon pain, le tout pas trop «gras», enfin si très gras, vous savez bien, c’est un welsh quoi ! Mais parfois, au dessus du welsh trôné une belle flaque, que dis-​je, UN LAC d’huile, et là, tout est à l’intérieur, tout va bien…
Sur le dessus, pas d’oeuf comme on peut souvent le voir, ce n’est pas pour me déplaire, faut pas exagérer avec le cholestérol !
Bön, les frites, pas top, la frite, c’est sacré et là, elles né m’emballent pas, en revanche ce qui m’emballe un max, la salade, assaisonnée comme celle de ma mamie, oui oui ! Alléluia !
Un service un peu lent, mais fort sympathique ! Et déco pas à mon goût, trop froide !
En résumé: un bon welsh, mais on peut facilement en trouver des meilleurs sur Lille

Avoir autant apprécié un endroit, un samedi soir de braderie, c’est forcément 5* !
Pour résumer: Rapidité, efficacité, sympathie et welsh délicieux (lire qui né baigne pas dans du gras!)
Nouvellement installé rue de Gand, ce restau met à l’honneur le welsh dans plusieurs déclinaisons. Je vous conseille le welsh l’amoureux: mi maroilles mi cheddar, avec du pain au céréales marinés à la bière et du jambon. Les goûts des deux fromages se marient à merveille, le tout accompagné de frite et d’une salade justement assaisonnée pour 15,90 € :)
Le choix des bière est pas mal du tout également. Les vins au verre sont aussi très bons et peu chers (et bien bien servie!).
NB: c est très (très!) copieux.
A retester pour les soirées automnales qui s’annoncent car leur carte est vraiment bien fournie !

Adeptes des welsh en général, nous avons décidé de tester le petit nouveau de la rue de Gand !
La carte proposé une petite dizaine de welsh de toute sortes, mais aussi de la viande ou des salades. Nous avons opté pour le Montagnard (au vin blanc) et l’Amoureux (mélange cheddar et maroilles). Nous né sommes pas déçus c’était très bon ! Les welshs sont accompagnés de frites maison et d’une salade très bien assaisonnée.
Les serveurs sont chaleureux et aux petits soins même si le service a été un peu long.
Niveau deco une ambiance «brute» a été choisie, plutôt sympa mais un peu froide, on aurait aimé que ce soit un peu plus «cosy».
Une adresse sympa pour changer des welsh classiques !

ça y est, le temple du Welsh a ouvert ses portes!
Un bel endroit tout en longueur, rue de Gand, avec une petite terrasse. J’aime beaucoup les découpes de portes accrochées aux murs!
Pour les novices, le Welsh est un plat gallois à base de cheddar fondu, traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au four. ça c’est pour la recette classique! Car au Well Welsh, on la revisite pour proposer des variantes, pour le moins original!
Vous laisserez vous tenter par un classique? Royal? Normand? Siphonné? Amoureux? Burger (… sisi!)
Ahah, le Welsh du jour m’a fait sourire… le «Welsh olé olé»: à base de chorizos, poivrons et cheddar ;) Ben oui quoi, c’est l’été!
La carte propose aussi un beau choix de bières régionales, en pression, pour accompagner le fameux plat.
Nos Welsh arrivent sur une grande planche en bois, accompagnés de frites et d’une grande salade composée. Allez c’est parti, je m’attaque au Siphonné! Très onctueux, car je n’oserai quand même pas dire «aérien» pour un Welsh, mais c’est tout comme!
Le Welsh royal se défend bien aussi, et le normand remporte un franc succès.
En général je préfère le Welsh quand il est un peu plus moutardé, mais ça c’est une histoire de goût?
Et la question cruciale finit par se poser: qui aura encore un peu de place pour goûter ensuite le welsh sucré??? Allez, on décide d’en commander un avec 4 cuillères, on né peut quand même pas rater ça! Composé d’une tranche de cramique au sucre caramélisé, recouvert d’un sabayon à la vanille, ce welsh-​dessert me fait un peu penser à la texture et au goût du pain perdu, pas mal du tout!
Un bon moment passé dans cette Maison du Welsh, qui appartient d’ailleurs au proprio de «Chez la Vieille «et «Au Vieux de la Vieille «, c’est bon signe non?