Alain Rolancy

C’est la déception, j’avais tellement misé sur ce meilleur ouvrier de France. J’ai testé que les chocolats qui sont bons mais rien d’exceptionnel ou de très original. Ou alors dans le ballotin constitué on m’a mis les invendus. Faudra y retourner pour les pâtisseries mais je vais attendre un peu quand même.

J’adore les chocolats a pâque et puis bien sur les prendres au supermarché je suis pas fan donc Alain Rolancy étant juste a coter je suis aller faire un tour et je suis tomber sur les petit œufs a la praline huuuuuuum un délice! Et puis les petites mignardises aussi sont bonnes donc je pense me lancer bientôt dans les plus gros gâteaux :-)
Certe je trouve que c’est un peux cher mais bon il faut mettre le prix pour les bonnes choses des fois !

Un temple de la gourmandise dédié à nos caprices sucrés !
Ah la la heureusement que l’adresse est bien loin de chez moi. Sinon, je pense qu’à la moindre monnaie sonnante et trébuchante dans mon portefeuille, j’y ferais un détour pour goûter à tous ces gâteaux colorés et alléchants.
J’y suis entrée pour la première fois à l’occasion du CMYE À La Recherché de la Meilleure Tarte aux Pralines (
) pour y dénicher deux tartelettes roses flamboyantes. Et bien évidemment, entre l’accueil souriant plein de douceur et ces douceurs sucrées reposant dans la vitrine, je n’ai pas pu résister à commander une troisième option à déguster tranquillement à la maison.
Si la tarte aux pralines n’a pas remporté tous les suffrages lors de notre testing et n’a pas été ma préférée, l’autre gâteau (dont j’ai aussi mangé le nom) était tout simplement une petite bombe délicieuse ! Imaginez… Un fond de tarte recouvert d’une couche de crème légère au caramel, d’une couche de crème acidulée au fruit de la passion, et surmontée de trois guimauves maison. Cette tarte aux allures de petit champignon gourmand a fait un tabac auprès de mes papilles — et pourtant, je né suis vraiment pas une fan de caramel !
Une belle découverte que cette pâtisserie joliment garnie. À ma prochaine visite du côté de la Croix-​Rousse, un nouveau détour s’impose pour goûter une troisième recette du pâtissier !

Rolancy je dis Oui !
Meilleur ouvrier de France qui plus est !
Hmm son sablé breton (et oui encore la Bretagne!!) revisité au caramel et à la vanille, ses religieuses colorées et tout aussi délicieuses… Ses chocolats, confiseries, macarons… Tout est bon.
J’y vais de temps en temps pour me faire des petits gouters” gourmands chics”.
C’est également devenu un passage obligé lorsque je suis chargée d’apporter le dessert pour un repas de famille !
Les gâteaux font toujours leur petit effet !

Suite à un accueil façon douche froide dans cette pâtisserie, je n’avais jamais eu envie d’y retourner malgré une vitrine très alléchante devant laquelle je m’arrête souvent soit pour admirer les gâteaux soit pour baver devant les chocolats. Mais Alain Rolancy étant quand même meilleur ouvrier de France, j’ai décidé d’oublier cette mauvaise expérience et j’ai refranchi le pas de cette boutique pour jeter mon dévolu sur les religieuses qui me faisaient de l’oeil depuis la rue.
J’ai choisi avec beaucoup d’hésitations devant la variété proposée une religieuse verveine/​framboise et une religieuse fraise/​menthe. L’une comme l’autre se sont révélées vraiment excellentes tant au niveau de la pâte à chou, que du garnissage vraiment fin et équilibré (j’étais très sceptique sur la verveine n’aimant pas cela en tisane et c’est très léger et vraiment parfait avec la framboise). C’était frais, gourmand, et trop vite terminé…bref cela m’a donné envie d’y retourner pour goûter d’autres gâteaux, peut-​être les macarons mais aussi les glaces qui semblent délicieuses. Quand à l’accueil, il manqué un peu de chaleur et est un peu trop guindé pour moi, d’où le 4 étoiles.

Située au milieu de la grande-​rue de la Croix-​Rousse, cette pâtisserie est une des meilleures du quartier.
Osez franchir la porte malgré l’ambiance un peu «prout prout/​mamie du 6ème» et vous né serez pas déçus. Chez Rolancy vous trouverez des pêtisseries certes plus classiques que chez Bouillet, mais tous leurs gâteaux sont une tuerie !!!
Mention spéciale pour leurs bûches de Noël et tout spécialement l’ardéchoise aux marrons et au chocolat.

De très bons produits, dommage que les vendeuses soient si antipathiques!

La couronne du jour de l’an est exquise et les orangettes en fagots, je vous explique même pas !!!

a mon sens tres peu d interet, les tarifs sont tres honereux les patisseries bof pour un mof c est dommage. le pire reste l acceuille orchestrer par la patronne elle meme, pas souriante, desagreable, juste l impression que le client derange .
je vais lui adresser c est quelques mots en admettant qu elle se souci de l avis des consomateurs
mde apprenez a sourire a vendre et surtout a etre imble.

Absolument aucun intérêt.
On aura bien compris que ce Monsieur est meilleur ouvrier de France, mais preuve en est que cela né fait pas tout. Les gâteaux sont très jolis, fabuleusement présentés même souvent, mais ils sont très moyens. Probablement des produits de base pour la composition.
Service médiocre comme tout le monde l’a remarqué.
J’ai lu une critique le comparant à Bernachon, j’hallucine complètement: vraiment, vraiment aucun rapport. D’autant plus que Bernachon n’est pas le meilleur patissier de Lyon.

Cette chocolaterie-​pâtisserie de la Croix-​Rousse s’enorgueillit d’avoir, avec son tenancier, un meilleur ouvrier de France. La dernière fois que j’avais eu à faire à l’un de ceux-​ci, c’était dans la merveilleuse fromagerie Tête d’Or, dans le 6ème.
Autant dire que je m’y suis rendu toutes babines pourléchées, et désireux de voir si les produits proposés ici étaient à la hauteur de l’espérance légitime qu’ils ont fait naître chez moi. Réponse: plutôt, oui. J’ai acheté une petite pochette à mini-​macarons, dont le concept me plaisait assez: la vendeuse les choisit pour vous (7 pour 7 €) et les glisse dans le petit paquet sans vous en dire les parfums, faisant de celui-​ci une forme de pochette surprise.
Que certains parfums, au blind test que j’ai une fois chez moi accompli, me sont restés incernables né change rien: les macarons de ce magasin sont absolument exquis, et il y a fort à parier, si les produits chocolatiers et gâteaux sont du même niveau, que toute la boutique vaut le coup.
Peut-​être le service est-​il juste un poil guindé, mais rien de très fâcheux.

Rolancy, ou l’art et la manière de faire pleurer les papilles…
Outré les spécialités lyonnaises (macarons — il y en a même à la tomate! — pralines, etc.), le meilleur ouvrier de France propose des pâtisseries originales absolument divines.
Je soulignerai d’ailleurs mon addiction à sa verrine aux 3 chocolats, et ses alter ego caramel-​griotte et citron meringué.
Le plus incroyable est le rapport qualité-​prix. A adopter sans avoir peur de prendre 10 kilos!

Alain Rolancy, meilleur ouvrier de France, pâtissier, glacier, chocolatier… tout un programme!
Certainement, l’un des meilleurs pâtissiers de Lyon (je né les connais pas tous, mais vu l’excellence des produits, je né me mouille pas trop).
Des pâtisseries, chocolats (ganache passion, grand couva, caraïbe, araguani, praliné à l’ancienne, praline amande), confiseries (nougat, caramel, pralines, confitures.), glaces, pièces montées, macarons.
Un véritable palais du sucre et de la gourmandise.
J’adore! Et vous allez en faire autant.

Prenons un exemple au hasard d’une mignardise Rolancy: le palet d’or. Hé bien, ils ont beau généreusement nous donner la recette sans en faire de secrets, je vous défie d’arriver à ce que ce meilleur ouvrier de France arrive à faire.
Moi j’ai essayé, après j’ai du changer d’appartement pour né pas avoir a laver la cuisine.
A goûter absolument: un grand classique Lyonnais dont il a fait sa spécialité, et moi qui n’aimais que celle de ma tante, qui demeure depuis, quand même pas détrônée, mais du moins égalée, la tarte aux pralines ! La vraie, celle qui craque et qui croque, pas la molle accumulation de sucre rose.
Aussi, les grignotines, céréales et autres délices croquants nappés de chocolat noir, lait et blanc. Enfin bien sûr les classiques gourmandises: caramels, nougats, pralines, guimauves et l’inévitable macaron (fraise tagada ou Nutella…)
Enfin et j’arrête là, mais si vous êtes en charge d’apporter le dessert à un diner, je vous conseille ses plus surprenants desserts glacés comme l’équatoriale. Et c’est beau à voir !

Alain Rolancy est chocolatier, meilleur ouvrier de France, cette chocolaterie est un paradis des desserts au chocolat et des pralines à la francaise… Les pralinés d’Alain Rolancy sont divins et moins chers que chez Bernachon!!!
Les accords de saveurs dans les gateaux sont toujours d’une grande finesse.
Il y a effectivement un petit souci avec une des Vendeuses qui dénote par son comportement avec la délicatesse des lieux… Choisissez la blonde et fuiezla brune et tout ira bien !!

patisserie genial c est tres tres bon vraiment mais alors en ce qui concerne les vendeuses ca laisse a désirer quel dommage ca gache tout