BIEH – Best I Ever Had Bourse

Alors il faut pas être pressé car ils ont tendance à oublier certaines tables: nous avons du rappeler notre présence après avoir passé 10 minutes a attendre la carte, on avait pourtant été placés par une hôtesse. Les occupants de la table devant nous n’ont pas eu autant de patience et sont partis s’installer sur la terrasse du resto voisin.
Dans l’assiette, ça présente bien mais c’est ni très copieux ni très goutu. J’avais pris le burger a la fourme et je m’attendais à plus de saveur, un peu déçue. Les frites manquent de sel et on en trouve sur aucune table alentour. On a du demander 2 fois une carafe d’eau et nos voisins de table ont abandonné l’idée d’obtenir du pain avec leur salade… Et qui plus est c’est pas cadeau!

If you are into burgers and fries then this is a safe option. They have some unique options like the Mexican burger with chilli con carne and nachos! An OK selection of American drinks are available to help wash it all down.
Décor is very kitsch but fun at the same time. The portion sizes aren’t very American though… read small burgers/​fries. Condiment selection is great though. A couple TVs up on the wall with either sport or music videos.

Une enseigne qui fait le job, sans non plus révolutionner le genre. Les burgers sont bons mais plutôt classiques. Et comme je suis toujours en recherché de la petite touché d’originalité qui fera la différence, sur ce point je suis restée un peu sur ma faim.
L’ambiance américaine et les posters vintage font beaucoup dans ce concept bien rodé.
Le service est rapide et agréable.
Bref, sympa pour un manger un petit bout sur un coup de tête avec des amis. Mais je né traverserais pas tout Lyon pour m’y attabler.

Ambiance à l’américaine avec un décor récent. Des serveurs pas très très accueillant mais un burger assez bon, seul bémol tout est en supplément pour les ingrédients le burger revient vite cher!

Top!
Super bon!!! Des sauces géniales, un burger excellent… Dommage qu’un vendredi a 22h on né puisse plus avoir de dessert chaud!

Bön c’est le deuxième «Bieh» que j’essaie et je confirme: je n’adhère vraiment pas.
Il faut compter 14 € pr un burger, 11 € pr les bagels et 6 € pr le hot dog.
Déjà je né comprends pas qu’on puisse choisir la «qualité» de notre viande dans les burgers. Il faut ajouter 3 € pr avoir un vrai steak et nn du congelé. Le steak façon «bouchère» devrait être l’unique choix possible.
Mais s’il y avait que ça: le pain est super dur, il n’y a quasiment pas de sauce ds mon burger et les frites sont grasses.
Par contre il est agréable de retrouver les sauces américaines mises à disposition sur les tables!

Un bon moment passé autour d’un burger de qualité ! Service correct. Idéal pour un dîner entre amis ou en famille.

Une bonne adresse casse-​croûte pas trop cher dans le 2ème. les frites sont excellentes.
Cependant les burgers manquent globalement de goût (on né différencie pas les aliments, pain sec).
Je suis vachement déçu car il proposait une super formule Hot-​Dog frite à 5 €, mais ça c’était AVANT car depuis peu il propose toujours ce hot-​dog toujours à 5 € MAIS SANS LES FRITES (honte à eux) bref on se fait un peu avoir en temps que client «vive les marges».
Je suis un peu sévère mais cela reste une adresse pas trop mal dans le quartier.

Je n’ai pas pu me resoudre a manger autre choses que leur burger.
Ils sont très bon pour peu qu’on ai ce qu’on a commandé, ça arrive souvent qq soit le Bieh (trop cuit, pas la bonne garniture ou sauce…).
Bref le lieu est toujours très sympa mais souvent plein et bruyant pas forcement agréable pour manger.
Si j’ai testé un pavé de bœuf, c’était bon mais sans plus (merci de né pas compté le nombre de fois ou j’ai dit cela dans mes avis et mettre en exergue la pauvreté de mon vocabulaire, oui ben tant qu’on y est faites pareil pour la grammaire et les fautes d’orthographes, merci vous êtes bien urbains).

Acceuil aimable +++++ mais les frites ouh la la elles faisaient la gueule… normal apré plusieurs plongés en huile chaude… non franchement pas formidable juste sympathique

Un dimanche midi, un peu pressés pour le déjeuner, le BIEH a croisé notre route.
J’avais déjà testé le restaurant un soir après une séance de ciné alors que tous les autres restaurant fermaient, celui ci nous a ouvert les bras de façon chaleureuse. Ma cousine qui m’accompagnait avait autant apprécié que moi.
Cette fois là, j’ai donc commandé un brunch pendant que mon homme prenait un bacon cheese burger.
Il a apprécié son burger mais un peu moins ses frites.
Pour mon brunch, le jus était bon (un minute maid), le chocolat chaud manquait un peu de sucre mais il n’était pas mauvais. J’ai beaucoup aimé les oeufs brouillés avec le bacon ainsi que le hashbrown et les saucisses. Cependant, le pain de mie complet né m’a pas emballé. Les pancakes avec le sirop d’érable étaient bons et finissaient de manière agréable ce brunch.
Ce n’est pas le meilleur de ma vie (oui je suis restée amoureuse du brunch que nous avons pris à New York) mais il est bon et le cadre ainsi que le service sont agréables.
PS: Je tiens à m’excuser auprès de la serveuse à qui j’ai demandé si on pouvait être servis plus rapidement. Pour ma décharge, on est arrivé à 13h et le train était à 14h04. Apparemment, je suis un peu une grosse bourrine traumatiseuse de serveuse d’après mon homme :$

Un lundi de pentecote à midi
«on accepte pas les tickets resto car c’est férié»
Ca commence fort…
On prend tous des burgers différents: pas d’interet gustatif particulier.
On se dit «woauuhhh ya beaucoup de frite avec !» et puis on remaque que le papier qui les entoure prend une bonne partie du volume.
la déco est fun et les différents type de sauce sur la table font leut petit effet. Au moins elles donnent du gout au reste !

On né sait toujours pas quoi manger avec le chéri, et là, paf on tombe sur BIEH. Non mais je venais tout juste de découvrir des avis la veille, c’est bizarre tout ça quand même, non ??? *cliiiin d’oeil malicieux*
On arrive, on nous accueille gentiment, avec le sourire d’une des serveuses. On se demander comment on prononce ça «Bieh»? «Bié»? «Bieuh»?, elle nous répond gentiment «Bié».
Donc encore une fois, grande fan de burgers, on s’installe tranquillement en terrasse. Chauffée ! Oui il faisait un peu frais, mais le chauffage extérieur nous réchauffe les pattes, les mains, et puis le coeur un peu.
Tous les deux, on choisit des burgers… oula allez savoir quoi. Au bacon, ou autre. Les frites maison sonnnnt à tommmmber !!! Les burgers sont bons, mais on a connu mieux. Et le milkshake (euuuh parfum un peu hors norme, genre chocolat blanc !) qu’on prend finalement à emporter est très bon.
Par contre, notre portefeuille se retrouve beaucoup –beaucoup-​, beauuuucoup plus léger. C’est franchement cher.
Ce qui nous fait rire quand même, c’est le défi burger WBB à manger en moins d’une heure pour qu’il soit offert. Le truc est assez énorme quand même heiiin. Celui qui le fait, je lui tire mon chapeau ;)

Parfait
On connaissait la chaîné, mais que celui de Tupin et on été pas vraiment convaincu par les burgers servis. On a essayé celui de la bourse, et on a constaté que d’une part le service était bien meilleur et que les burgers aussi: cuisson de la viande respectée, pain toasté, frites non brulées. Bref, chez Bieh c’est bon, on se sent aux USA, le cheesecake est excellent, on y retournera, mais qu’à celui de la Bourse ! Merci !

Dans mon testing de tous les bagels de Lyon, j’allais forcément passer par le BIEH.
On y retrouve l’ambiance 50’s de la chaîné, que je trouve d’ailleurs plus réussie rue de la Bourse qu’aux Docks de Vaise — ça tient sûrement au volume global du lieu, plus intime avec ses 2 salles. Seul bémol, un écran TV avec BFMtv, assez incongru dans ce contexte «Happy Days». Je vais au resto pour changer d’air, alors coupez-​moi ces écrans qui n’annoncent que des mauvaises nouvelles* !
Commande d’un bagel donc, avec un temps d’attente un chouilla long, mais le service est tonique et souriant. J’ai trouvé ma recette du jour un peu bourrative, c’était probablement dû à un rapport pain/​ingrédients qui favorisait le boulanger, par rapport à d’autres maisons lyonnaises. Je suis probablement plus habitué à des bagels plus fins, plus moelleux. Les frites sont correctes, un peu sèches, mais ça se mange bien.
Je né traverserai pas la ville pour y retourner, mais pour une pause dans le quartier, avec une ambiance qui change les idées le temps du repas, ça le fait.
* je trouve d’ailleurs qu’un lieu de restauration qui diffuse des chaînes d’infos ou de musique né devrait pas pouvoir s’appeler un restaurant …

Qui a connu la chaine Hollywood Canteen présente sur Paname dans les 80’s ?
J’ai tout de suite pensé à cette dernière quand j’ai vu que le restaurant des Brotteaux «spécialisé» dans la volaille avait été remplacé par un de ces établissements …
Car oui, au début, je me suis dit «chouette un resto américain de quartier !», et bien non, BIEH est une chaine créée par des frenchies (bons marketeurs) qui ont déployé en quelques mois, façon BigBang, plusieurs restaurants sur Lyon (à une autre échelle, Starbucks avait fait de même).
Mais, au diable les «à priori» ! en passant par hasard par le quartier de la Bourse, je suis tombé face à une de ces enseignes… et me voilà ni une ni deux attablé pour la tester !
Bön, le concept 50’s, déjà vu, mais toujours sympa. J’aime bien cette ambiance Happy Days, c’est dépaysant.
La bouffe maintenant: Né voulant pas faire dans le classique, je me suis aventuré dans la dégustation d’un Bagel… et au final, un peu déçu. Content de goûter à nouveau au Pastrami, par contre côté pain … plutôt sec (décongelé ?), et malgré les sauces disponibles au milieu de la table, le plat né fut pas d’une grande saveur…
Les frites, appelées «maison», n’ont pas non plus relevé le défi. Par contre, elles furent moins salées que l’addition qui nous fait payer plein pot l’alternative du fast food traditionnel. Ouch !
Pour synthétiser :
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Ambiance, cadre: top
Service: rapide, jeune et sympa, mais un peu à la rue (le serveur m’a fait payer la note de la table d’à côté ! et m’a donc demandé de compléter en se rendant compte de son erreur: o)
Prix: too much
Pour le coût, ça né m’a pas donné envie d’y retourner de si tôt.

Côté cadre, c’est parfait. C’est vaste, il y a plein de banquettes, la décoration donne véritablement le ton et l’ambiance est décontractée.
Côté carte, j’ai essayé la salade BLT — avec des frites aussi, faut pas déconner — et bien heureusement que j’avais aussi des frites… C’était bon, mais deux tranches de bacon, un demi avocat coupé en tranches (en supplément) et 6 feuilles de salade (à vue d’oeil), ça né pèse quand même pas très lourd…
Je mets quand même 4 étoiles, parce le service était impeccable, que je trouve ça cool qu’il y ait un restaurant comme celui-​là juste à coté de Cordeliers, et que — non vraiment j’insiste — je suis fan de l’atmosphère.

En tant que grosse GOURMANDE qui aime les hamburgers, Bieh c’est le top, bien mieux qu’un fast food qui pue à mille km à la ronde…
J’aimerais tenter le WBB, mais bon je né suis pas prête à aller 6 fois par semaine à la salle de sport pendant 3 mois…
Si on est un peu décalé le week end, on peut toujours y manger à 14h-​15h, il y a plus de places et le service est plus rapide!
La FORMULE ETUDIANTE est bien pratique 11 euros (burger-​frite-​boisson), on y trouve quand même son compte le week end, je n’ai pas tout gouté mais pour le moment c’est toujours bon!
Petits PLUS: Oui!!! Des FRITES, des bonnes! Quand on est une adepte des frites belges on est difficile… (Exemple Mac do se sont des fri. des fri. oui c’est ca, c’est juste fri…)
Le pain du burger, voila c’est tout c’est du «vrai» pain, merci!
Petits BEMOLS: Souvent tièdes les burgers ou beagles, c’est toujours un peu moyen de manger de la viande tiède, bof bof quoi…
Et puis c’est quoi ce prix pour les milk shake? je préfère les faire moi même, y en a plus, c’est moins cher, et aussi bon!

C’était une idée (bonne) de mon coloc, que de m’emmener dans un resto «américain», parce qu’il m’entendait toujours râler que je né trouvais pas ici ce que je mangeais là-​bas…
J’avoue avoir été un peu excitée au départ par la fausse ambiance «diner» et le menu looké qui va bien; mais malheureusement, une fois encore, l’américain est un peu trop «francisé» à mon goût. Un burger avec une mention passable, des cocktails pas trop mal, des frites «ok», mais au final, quelque chose qui juste «né le fait pas». Que dire c’est presque «trop bon»…

Un nouveau concept: et si je testais les restaurants à travers «le plat que personne né prendra jamais à la carte» ?! Pour mon test du BIEH Bourse, j’ai hésité entre bagels et burgers, avant de me dire que ça serait beaucoup plus fun de tester… les oeufs au plat ! Eh oui !
3 oeufs au plat + 3 demi-​toasts + frites + suppléments avocat et bacon, pour rajouter un peu de fun dans l’assiette quand même. En voilà un repas équilibré !
Verdict? Pas mal du tout ! J’ai enlevé direct les trois morceaux d’oignon posés sur chaque toast, qui faisaient un peu cheap, et apprécié mes oeufs, parfaitement cuits et bien assaisonnés. Rien de spécial niveau pain, du toast blanc ultra classique. Avocat sans trop de goût mais bien mûr et bacon un peu trop gras et pas assez croustillant à mon goût. Et frites allumettes très bonnes !
Pourquoi 3 étoiles et pas 4? Parce que ça manqué un peu de charme pour que je puisse dire que je suis «fan». Le service est relativement efficace (quoi que pas très rapide) mais juste ce qu’il faut de professionnalisme, pas très prévenant non plus. En fait le lieu est beau et propre mais manqué d’âme… C’est sympa, mais ça sent un peu trop le neuf et le «marketé» à mon goût pour le moment!!!
PS: Musique très/​trop bruyante par moment, qui né rend pas les discussions faciles.

La qualité est la même que dans le premier restaurant Bieh de la rue mercière. Dans un décor semblable, ambiance rétro /​vintage /​américain vous retrouverez tous les burgers bagels et club sandwich. Encore quelques ajustement au niveau du service mais la gérante est très accueillante et je suis tolérante car mon passage était le lendemain de l’ouverture.
Bref une bonne adresse qui manquait dans cette rue souvent un peu trop coincé à mon goût.