Boulangerie Kayser

Petit 1: J’adore le pain !!
Petit 2: Ma famille maternelle vit en Alsace-​Lorraine.
Petit 3: Kayser, je né pouvais qu’aimer ça.
Leur pain est excellent (ma préférence revient à la flûte) et ils font des bretzels salés.
Quand viennent les fêtes on peut même y trouver des spécialités alsaciennes (ça fait du bien !!).
Et côté pratique, les horaires de fermeture: 20h le soir !!
La boulangerie est fermée le dimanche mais on peut se rabattre sur le marché !! :)
Je né mets pas 5 étoiles pour les 2 points suivants :
–Petit bémol 1: Le prix.
La flûte est à 1 € 20, les salades fraîcheurs sont chères au vu de leur contenu.
–Petit bémol 2: Ce n’est pas une boulangerie qui fleure bon la tradition mais une chaîné.

J’aimerais mettre 3,5 étoiles à ce lieu.
Cette boulangerie est ma voisine donc je peux difficilement passer à côté ! Les bonnes odeurs montent jusqu’à chez moi donc c’est vous dire.
Leur pain au chocolat blanc est mon allié certains matins lorsque je pars travailler très tôt (mais pas que), et quel allié !!
J’apprécie leurs horaires d’ouverture étendues (6h-​20h), concernant l’accueil il est variable, j’ai eu affaire à certaines vendeuses très amicales et d’autres beaucoup moins.
Plus récemment, j’ai pu goûter la galette au praliné noisette et c’était très très bon, originale et différent de la traditionnelle frangipane. Cependant le prix était trop élevé à mon goût, et c’est le cas pour la plupart de leurs produits.

Je l’aime bien cette boulangerie. Bön, déjà elle est stratégiquement idéalement placée par rapport à mon appart.
Les produits sont bons, voire très bons et pas si chers que ça. Leurs cookies sont excellents, leur pain de campagne aussi et durent longtemps. J’ai toujours été bien accueillie.
Parfois, la queue peut faire un peu peur, mais c’est toujours très rapide, je n’ai jamais attendu plus de 5 minutes !
Et le meilleur pour la fin, ils acceptent la CB à partir de 1 €, et ça pour moi c’est génial !

Cette boulangerie invite avec son assortiment très varié à acheter une des délicatesses et à la manger ou au café de la boulsngerie ou simplement sur l’escalier en face de l’opéra. Ma recommandation: la tarte aux framboises — c’est divine!

J’ai toujours adoré les boulangeries Eric Kayser à Paris, mais à Lyon j’ai été fort déçue. Les desserts sont corrects, les viennoiseries pas mal, le pain pas terrible. Ca né vaut pas le coup au niveau du rapport qualité prix.
Ce qui me gave le plus c’est le service. Les cassières trainent et papotent pendant que les clients poireautent, elles né regardent pas les gens qu’elles servent, et elles n’ont même pas la courtoisie de dire «au revoir.» (Et «Merci» ou «Bonne journée»? Laisse tomber.) On a l’impression qu’elle préfèraient qu’on né soit pas là. Pas de soucis, je né viendrai plus.

Les cookies chocolat-​noix du Kayser. Une révélation.
Les vendeuses peuvent être aussi malaimables qu’elles le souhaitent, ce cookie attendrirait n’importe quel client frustré. Une grande histoire d’amour vient définitivement de commencer.

Boulangerie sans plus ni moins ! Disons que les pains sont bons, c’est déjà ça ! Le problème de cette boulangerie c’est peut-​être sa fréquentation: beaucoup de monde, ça se ressent sur le personnel qui en devient speed, peu d’attention aux clients, ambiance peu chaleureuse ! Mais bon, on t revient qd même, qd les autres boulangeries sont fermées !

Mon avis sur cette boulangerie? Certainement une des meilleures de Lyon !
Par contre, niveau sympathie faudra repasser ! :)
Attention ici c’est très cher, le pain est bon mais souvent un peu trop cuit à mon goût. Le pain au chocolat dépassé l’Euro symbolique.
Tout est selon moi un peu trop gras niveau viennoiserie.
Les sandwichs sont à plus de ⁴⁄₅ € unité…hmmm ça brasse c’est très bien placé et ça a plein d’autres magasins dans la ville, c’est pas près de mettre la clé sous la porte (même avec des avis pas fameux!)

C’est ma boulangerie de quartier, c’est aussi celle de tout le premier arrondissement qui n’a pas de monnaie, qui veut payer en carte et qui a envie de plier l’affaire vite fait bien fait en sortant du métro.
C’est un peu l’usine mais ce n’est pas mal du tout, les pains spéciaux de Kayser, tout d’abord, sont un délice et se déclinent en mini (mini pain sportif, mini pain viennois aux noix miaaam), en ce moment, période des fêtes oblige, ils proposent un pain aux marrons glacés qui est tout simplement délicieux, bien sucré et bien équilibré, j’adore.
Les salades repas sont gourmandes, les sandwiches très nombreux.
Leur pain «basique» est aussi tout à fait correct sans être inoubliable et leurs viennoiseries comptent certains classiques que je m’en vais vous recommander: le plié au chocolat et le petit pain au chocolat blanc sont des délices tout en beurre et en… chocolat. C’est vraiment très bon.
Grande déclinaison de pâtisseries également, qui sont plutôt petites et élégantes, ça né coule pas de partout, ni né déborde de crème, c’est taillé droit et c’est peut-​être ce petit côté foutraque qui manqué à Eric Kayser, le bon élève de la boulangerie.
C’est un peu plus cher que la moyenne, mais de pas beaucoup, et en plus je trouve que ça les vaut parce que c’est vraiment bon en général (je n’ai pas tout testé.encore) et les vendeuses/​vendeurs (parfois) sont plutôt sympathiques même si toujours débordés !

Produits de qualités. Le pain est extra!
Les pâtisseries sont plutôt bonnes
L’accueil est souvent très moyen. Dommage…

En fait, je me rend compte que mon passage chez Éric Kayser se termine toujours de façon aléatoire.
Je peux y être hyper contente: j’ai goûté un petit crumble framboises-​pommes très très bon, on a adoré avec mon homme. Et que dire de leur petit pain au chocolat blanc, qui plus est quand on vous le donne alors qu’il sort tout juste du four. Bref, dans ces moments la, miam miam.
Je peux y être également très frustrée: pain trop dur alors que demandé peu cuit, chausson aux poires et au caramel vraiment pas bon et contenant environ de quoi me mettre en hyperglycémie jusqu’à Noël, bref… C’est pas toujours la fête hein.
Du coup, je vais trancher entre les deux en mettant un 3, mais c’est vrai que cette inconstance dans la qualité des produits, c’est pas terrible. En gros en testant un nouveau produit, on né sait jamais ce qui nous attend!

Immuable Kayser ou Ironie en effets, en sucre… Né foncez pas sur tout ! Il m’est difficile de lui accorder une note plus agréable car, cette longue expérience s’achève sur trois énormes déceptions, dommage!!!
Pourtant, il y a quelques années, je lui aurais aisément accordé un 4 étant donné ses paramètres tels que le bon rapport qualité/​prix sur des valeurs sûres et régulières, ses horaires de fermeture tardive (jusqu’à 20h) et son personnel rapide et impeccable malgré que l’enseigne soit constamment bondée (parfois la queue s’étend à la rue):
Points positifs.
Le plus important c’est sa raison d’être et d’après plusieurs tests de pains, croissants, croissants aux amandes, pains au chocolat. bref, un sans faute (pour cette chaine+) avec son pain au chocolat blanc qui vaut bien de le rendre viral ici et sa dernière nouveauté depuis ce début d’année de faire du «sans gluten «immuable au goût! ?
Autre point favorable pour ses pâtisseries plus jolies et savoureuses qu’en supermarché ou dans d’autres chaînés d’à côté avoisinant les mêmes tarifs, donc, parfaits pour des palais vite emballés cf. une mousse à la framboise ou une tarte au citron. A noter que ses étals sont rarement vides.
Dernier point, pour un encas salé hors ‘junkfood’ et raisonnable, par exemple, pour une part de pizza au chèvre, un des classiques apprécié, sans effet notoire il va de soi, mais meilleurs que ses autres qui satisfont clients goulus et pressés.
Points négatifs.
Ces trois dernières années, confiante de tous ses services rendus, je me laisse alors tenter à ses macarons (grosse erreur), à deux bûches glacées (grosse erreur) et à une galette des rois à la frangipane (ok j’ai compris). Rien de particulièrement exquis, faute de sucre?!
Pour les trois confondus, je n’ai malheureusement rien relevé de spécial valant son prix, au contraire, ils sont absolument dénués de «charme «pour reprendre dans les termes et trop chers !
Les macarons m’avaient parus abordables au premier abord (d’où le piège), bien sûr si j’avais eu cette fois-​là le temps imparti pour me rendre chez Bouillet Bellecour ou même chez Weiss rue de Brest. passons !
A crescendo, il y a donc eu les deux bûches glacées en plus pour le réveillon, en commande passée au téléphone (réservation appréciée) mais déjà en dénotant un choix restreint (framboise/​vanille, chocolat et au marron), à un prix plus conséquent pour, encore une fois, aucun infime plaisir particulier, je regrettais limite de né les avoir ajoutées à la liste du Monop’.
Mais la plus grande déception fut mon choix sur sa renommée galette des rois (l’entrée de gamme), celle-​ci m’a achevée avec son définitif goût basique, à l’instar de ces deux derniers — avec la jolie fève!!!
Conclusion, n’y venir qu’avec des oeillères pour un choix bien précis et extrêmement limité parmi ce large potentiel qui, hélas, est non-​exploité, navrant […]

Du «fait maison», ce qui est rare ces temps ci!
— 5 étoiles: Qualité
— 3 étoiles: Amabilité
Peu être un peu chère mais on se dit que cela est normal quant on voit la qualité de la matière première et le nombre de personne qui bosse derrière .
(quand on y pense c’est le même prix des boulangerie au tour comme P**l ou B********* à part que eux son fait industriellement!!!)
Et le goût est bien présent, chaque matin je né peut pas résisté à l’odeur qui ci-​dégage et le large choix disponible.
Mais il est vrai que les caissière né sont pas toujours très aimable.
Pour ma part, c’est l’une des meilleurs boulangerie et pâtisserie de Lyon!!!

!! N’Y METTEZ PAS LES PIEDS !!
Accueil froid, service très déplorable, franchement décevant pour cette boulangerie quand on sait ce que peuvent en offrir d’autre…
«Une baguette pas trop cuite svp» = «tenez…» (Une baguette cramé donc)
Né voulant pas me la changer, je repart très dessus de cette accueil/​service auquel j’ai eu droit…
Bref si vous voulez des baguettes cramés et un très mauvais service, vous s’avez ou aller à présent!

Bön, oui, c’est un gros fournil, avec plusieurs enseignes à Lyon (comme de par le moooonde !!!) mais rendons quand même hommage à la continuité et à la qualité du Kaiser (oui, ma vanne est nulle, mais, vraiment les produits sont bons ;))
C’est certes un peu cher, mais tous les produits que j’ai pu y goûter étaient de qualité. Le pain, pour commencer, a sa patte (il a d’ailleurs son levain secret), il est décliné sous plein de formes et de saveurs, avec ses standards (la baguette monge croustillante, la baguette opéra, la tourte de meule à dévorer avec du fromage…) et ses collections de saison.
Y a de l’inspiration et de la créativité chez Kayser, et je trouve qu’à la différence des boulangeries Paul (perdu pour la cause, définitivement industriel), on sent une envie, une volonté de transmettre le goût de ces produits.
Je vote aussi favorablement pour les entremets glacés (uuuuuuuuuh… le pradel…), les petits pains chauds au chocolat blanc (ma madeleine à moi des samedi matin en rentrant bien tard) et plus récemment les pizzas fraîches qui sont si bonnes bonnes bonnes que je les grignote crues avant de les mettre au four.
Il n’a certes pas le cachet d’un petit bijou de boulangerie confidentielle qu’on garde pour soi, mais à l’instar d’une armoire normande, on y est sûr de ce qu’on y a !

Quand je passé devant, j’en profite pour m’offrir ma petite madeleine de Proust: le bichon au citron que je trouve délicieux!
Pour le reste, je né peux pas donner d’avis car je reste tjs sur ma valeur sûre ;-)
Les —: le prix un peu élevé 2 € /​bichon et l’accueil pas franchement agréable.

Très bon produit, mais le prix est plus élevé que dans les boulangeries classiques.
Belle boutique avec un personnel très correct et agréable.

La boulangerie se repose sur son image de marque et sur la légende de ses petits pains au chocolat blanc toutefois, tout laisse à désirer. Les sandwichs se réduisent à vue d’oeil, les aliments n’ont pas toujours beaucoup de goût, les salades né sont pas fameuses et les prix restent excessifs. L’accueil laisse vraiment à désirer également: serveurs papotant entre eux sans cesse, même quand il y a peu de monde l’ambiance à la chaîné est assez lourde, capital sympathie en berne…
De plus en plus déçue je suis !

J’ai du mal à comprendre un tel tapage pour cette boulangerie… Le pain est bof, l’accueil pas terrible non plus…
Par contre, j’ai noté une initiative qui à l’air vraiment sympa: la boulangerie vend des pizza «crues», prête à enfourner. La pâte avait l’air vraiment bien et les ingrédients (jambon cru, fromage etc.) généreux. Pour 8,50 €, c’est surement une alternative bien par rapport à des pizzas en livraison.
Bref, un jour je testerai.

I totally agree with you Monique !!! Personnally i just ask for a «boule au chocolat blanc» and most of the time, they are still warm… Mmmmh !

J’ai habité quelques temps au dessus de Kayser, et non, définitivement non je n’aime pas y aller. J’ai toujours eu l’impression d’être à l’usine.
Les sandwiches sont fades et ont un goût de «propre»: je m’explique, on né va pas sentir les gout du pain et de la garniture mais plutôt un arrière goût de gants en latex qui servent à les préparer.
Le pain est correct et dépanne quand on à la flemme d’aller plus loin. Les gâteaux sont sympa.
Le point positif est leur croissant vraiment bon!
Mais bon, très honnêtement je né comprends pas trop le monde que l’on trouve toujours devant.

I always get the «pain au chocolat blanc», which isn’t a white chocolate croissant (I know, the name could be confusing) but a miniature loaf of bread with white chocolate chips! Amazing. You have to try it. That is all.