Hakata Ramen

Je suis Lyonnaise depuis un an et demi. A la base j’allais manger mes ramens dans le quartier Opéra à Paris. Une grande surprise pour moi quand j’ai découvert Hakata Ramen qui est pour moi LE restaurant de Ramen Lyonnais. L’accueil est souriant, les prix attractifs, il y en a pour tous les gouts (ramen aux crevettes, au boeuf, au poulet …), leurs gyozas sont divins … Enfin vraiment je recommande ce restaurant à tous les amoureux de Ramen !

Bön, on va passer à mon chouchou de Lyon !
J’ai découvert ce petit restaurant avec une amie qui n’habite pas loin. J’appréhendais un peu les plats vu que les prix étaient très bas (genre un menu entrée + plat + dessert à 14 € 50 chez un japonais, je n’ai encore jamais vu ça !).
On arrive donc devant Hakata Ramen, petite enseigne coincée dans une rue parallèle à la rue de la République (mais faut chercher). L’accueil est au top, serveur souriant (qui est asiatique en plus, ça donne du cachet) qui nous amèné à une table à l’étage. C’est vraiment petit, il né peuvent pas accueillir plus de 30 personnes graaaand maximum. Mais c’est souvent plein par contre.
On décide donc de tenter le menu à 14 € 50, sachant que c’est le menu le plus cher de la carte et qu’à midi il y a des prix encore plus attractifs ! Je choisis des takoyaki, chose que je n’avais pas mangé depuis mon retour à la Japan Expo, un katsu curry et un dorayaki en dessert (idem que les takoyaki, je n’en ai plus mangé depuis la Japan Expo).
Nous sommes servies très rapidement, moins de dix minutes mais les plats sont très bien présentés et donnent l’eau à la bouche. Mes takoyaki étaient très bon, je trouve juste dommage qu’il n’y en ait que trois. Le plat arrive assez rapidement, et là, j’ai eu peur: l’assiette est gargantuesque ! Avec du riz, du curry japonais (poulet + carottes) et un gros porc pané ! Je goûte… Et je regoûte et je mange avec appétit tant c’est bon. Je n’ai pas pu terminer mon assiette mais ait demandé un doggy bag qu’ils ont gentimùent accepté de nous faire ! Quant au dessert, sans surprise, c’était bon mais sans plus, à mon avis ce n’est pas du fait maison mais c’est quand même un bon produit.
Je recommande à 100% cet endroit, vraiment. Allez-​y les yeux fermés, c’est bon et pas cher. Après si vous avez plus de moyens, il y a des meilleurs japonais dans Lyon mais celui-​ci est parfait pour une étudiante fauchée comme moi :)

Super déçue pour ma commande en livraison Foodara, autant la commande a été récupérée très rapidement et ça c’est top, mais le contenu plus que moyen, les samoussas se décomposent à la première bouchée, les pâtes collées car elles né sont pas dans le bouillon, qu’il faut faire soit même, pas de couverts ni serviettes… pour manger au bureau pas pratique, j’ai du improviser… Je me suis dit que les boules coco, devait au moins rattraper le reste, je les coupes en 2, elles s’effritent…Bön bah au moins j’aurai gouté…j’espère que sur place ce restaurant reste meilleur?

Oui ! enfin un japonais, loin des sushis à la suite «et rien d’autre»: ici, on goûte vraiment des saveurs japonaises, en commençant par leurs immenses soupes RAMEN (sérieusement si j’arrive un jour à finir cette soupe ! Même pas la peine d’essayer de prendre un Ramen et autre chose c’est trop copieux: DDD)
Ensuite, on peut quand même goûter des Gyozas, des Sushis, des nouilles et des omelettes et autre nourriture japonaise populaire ! Et le service est bien rapide !
Et en plus, les prix sont plus que corrects, on s’en sort pour ¹⁰⁄₁₅ euros par tête !
Miammiam le nouveau resto japonais de référence! avec l’hiver qui arrive, l’envie de Ramen risqué de se faire sentir !

Assez déçue par ce restaurant, on est loin des saveurs japonaises.
Le ramen est fade, très fade et même l’ajout de sauce piquante n’y a rien changé. Les gyoza sont okay même si j’ai déjà mangé meilleurs, le petit curry d’accompagnement se mange mais n’est pas inoubliable avec le riz très gluant et sans saveur et la viande en très petite quantité. Pour tout dire je n’ai pas fini mon menu, ce qui est suffisamment rare pour être dit.
Retenons quand même que le staff est adorable et les quantités sont importantes.

Je suis allée 3 fois dans ce restaurant. A chaque fois, j’ai été satisfaite de la nourriture. C’est bon, pas cher.
Le service est plus ou moins rapide. Quand il y a du monde, il faut être patient. Quand il y a personne, le/​la serveur (se) fait limite un sitting devant vous pour prendre la commande.
Autrement, si vous avez le choix (été donc), allez en terrasse car sinon vous sentirez la friture toute la journée ou toute la soirée.

Très bon rapport qualité prix pour manger des bons ramens à Lyon ! 13e la formule Ramen Dim Sum et riz cantonais ! Dommage que le restaurant soit si petit et qu’on en ressorte en sentant les noodles… Un conseil né sortez pas aprés ;) mais je recommande !

Petit restaurant qui né paye pas de mine et pourtant… le personnel est très gentil, les plats sont généreux et bons, les prix très abordables. Les menus midi sont à 9, 95 € et ceux du soir à 13 €. Sinon vous pouvez choisir à la carte. Je conseille ce restaurant pour passer un bon moment entre amis ! ;)

J’aime vraiment beaucoup ce restaurant japonais sans sushis ! La carte est assez variée et bien typique. Le lieu n’est pas forcément décoré ou aéré mais on y mange extrêmement copieux, bon et pas cher, très près de l’hôtel de ville. Les Gyozas sont croustillants et l’ail est assez important dans le mélange des saveurs. Pour les plats j’ai goûté la soupe Ramen au porc, crevettes et le porc pané sur bol de riz. Et c’est toujours à la hauteur. Niveau desserts je né m’y suis jamais intéressé.

Depuis mon retour du Japon je recherché un restaurant qui me rappellerai vraiment le goût des plats de là bas. et bien on y est presque !
Bön c’est vrai que quand je leur ai dit «merci beaucoup «en japonais ils n’ont pas répondu.. Pour le coup ce né sont pas des japonais ;) pas grave !
En tout cas les gyozas sont bons, la miso aussi et les takyokis un peu trop salés mais pas mal du tout !
Seul inconvénient c’est petit et on sent l’huile pendant 3 jours :)
A tester !

Mais oui! Excellent rapport qualité prix que ce Hakata Ramen. On passé devant presque sans le voir et pourtant là dans cette petite rue étroite on y sert une cuisine asiatique bien savoureuse et épicée comme j’aime, à un prix raisonnable et dans des propositions tout à fait honorables.
Un groupe d’étudiants chinois qui parlent dans leur langue maternelle et c’est comme si on était là bas. Le service est absolument souriant, plutôt rapide.
Je n’ai pas vu de fausse note et suis reparti le ventre plein et le portefeuille encore lourd. Un luxe en presqu’ile un samedi soir!

The service is very good and the location is nice (sit on the top floor!) but I’ve had better noodles in my day. Also– beware vegetarians because all the soup bases are pork. I recommend the gyoja!

Pour avoir lu les nombreux avis sur le restau, et pour avoir séjourné à Hakata récemment, je vais contre-​balancer un peu tout ça.
Pour moi, le Hakata Ramen est juste en dessous du Okawali (et né me parlez plus du Yomogi, qui est devenu infâme depuis deux ans).
Le fait que le bouillon soit gras est NORMAL. C’est ainsi qu’on prépare les tonkOtsu (à né pas confondre avec les tonkAtsu, le porc pané) sur l’île de Kyûshû.
Le bouillon doit être GRAS, le bûta (le porc) est l’aliment roi à Hakata (là où le cheval est roi à Kagoshima ;)).
Mes tonkotsu (ramen) à Hakata étaient donc bien gras, avec de nombreux yeux, et pour moins de 7 € on avait un plat bien consistant. Au Japon, on né boit pas le bouillon, d’où aussi le fait qu’ils abusent sur le gras dedans, et qu’ils restent tous longilignes sans problème ^^
Du coup, ma première fois au Hakata Ramen, c’était comme d’avoir traversé à nouveau la moitié du globe pour me retrouver à Fukuoka.
Même si l’équipe est chinoise, au moins on né peut pas leur reprocher de faire les ramens correctement, puisque ce sont les Chinois qui les ont exporté au Japon par le biais de deux japonais auxquels on a dédié des temples à Hakata (j’en ai oublié le nom par contre).
Du coup, le fait que le restaurant propose les 3 bases du bouillon (o-​shio (au sel), tonkotsu (os de porc) et shoyû (soja)) est une grande chance, car très peu le font.
Les gyozâs sont bons, par contre j’avoue que les takoyaki sont moindre par rapport à ceux d’Osaka (les spécialistes ^^), et les ramens sont vraiment bons.
Le restau propose aussi une grande variété de plats typiques, comme le tonkAtsu, le curry de légumes et d’autres délices que je vous recommande de goûter.
Enfin, pour le prix, je né suis pas déçue. Ils font avec les moyens du bord: la garniture coûte plus cher que la base du ramen, et un menu complet à moins de 12 €, dont on ressort le bide rempli, je né me plains pas. (et je prends pas en compte le loyer que doit coûter le local, sur Presqu’île, avec une qualité et un tarif pareil, ils doivent avoir une usine de contrefaçon dans la cave, sinon ils n’auraient aucun succès ;P)
Bref, c’est mon 2e yatai préféré de Lyon, je vous le recommande chaudement ;)

J’y suis aller avant les vacances de fin d’année, c’était bien bon, bon par contre c’est vachement petit, on était 3 et on a du attendre un peu que des gens finissent pour s’installer, et même à ce moment la il fallait des fois bougé pour laisser passer les gens etc…
Bön par contre, au niveau de la qualité, rien à redire, j’ai pris un Pikai ramen, au poulet frit, j’ai adoré, très bon, très gouteux :)
une petite photo en prime ;)

Un restaurant victime de son succès. Nous avons été assis à côté des cuisine malgré notre réservation. Cependant, cela n’était pas trop dérangeant. Les plats était minimaliste mais on né sort le ventre bien. Pas bourré comme c’est la coutume en occident mais juste bien. Et le service est de qualité.
A tester un midi en semaine pour être mieux placé.

Petit resto sympa. La bouffe est correct, pour la part j’ai prit un katu don (porc pane sur une omelette sur du riz) accompagné du petite asahi pour faire tomber le tout ;)
Les ramens sont pas mauvais le bouillon est correctement assaisonné .
Je regrette quand même qu’il n’y ait pas des petites sauces pour assaisonner le tout !

Je suis vraiment partagée sur cette adresse, parce que il y a du pas mal et du pas du tout à la hauteur… En fait, je rejoins assez l’avis de Phillippe H: ma note est plutôt un 2.5 qu’un 3.
Déjà contrairement à Camille T, je né crois pas que le personnel soit japonais, il me semble avoir entendu parler définitivement chinois. Néanmoins, le décor reste sobre comme le veut le style cantine japonaise.
Donc le lieu en soit est pas trop mal placé (tout à côté du métro Hôtel de Ville, pas loin du 203) et plutôt bien agencé (avec même une terrasse).
La première fois que j’y suis allée, c’était en prenant une petite pause apéro en solitaire, en attendant une copine. J’avais commandé des gyozas (dont j’avais gardé un bon souvenir) et une bière Kirin, la fameuse bière japonaise.
Donc hier, me souvenant des bas prix que j’avais aperçu et envie de changer d’Okawali, je me dis «Pourquoi pas retourner à Hakata Ramen?» Ni une, ni deux, m’y voilà. Il n’y a presque personne, je commande tranquillement la formule 1 comprenant des légumes sautés avec du porc, du riz, de la soupe et 3 gyozas en entrée.
Oh surprise! Je vois qu’il propose un mets plutôt rare: des tokoyaki, ces fameuses boulettes au poulpe! Je me sens aventureuse, allez j’ajoute ça à la note, histoire de goûter! Verdict? Je n’ai pas du tout aimé les tokoyaki *bon ok*, mais pas seulement. Je n’ai aussi pas du tout aimé la soupe: une eau grasse sans saveur du tout! Et là je suis bien contente de né pas avoir choisi un ramen, car si la soupe a déjà ce goût, comment doit-​être le bouillon du ramen? Quand on s’appelle Hakata Ramen, c’est pas terrible.
Ensuite, les gyozas étaient gonflés de façon bizarre qui a clashé avec mon premier souvenir dont j’en avais. C’était pas mauvais, mais j’avais un peu l’impression de manger des fortunes cookies fourrés à la farce de gyoza. Soit. Par contre, le plat cuisiné (bien qu’un peu trop gras, je rejoins les autres) était vraiment bon… D’où mon avis mitigé.
A leur décharge, les prix sont vraiment bas en plus: la formule revenait à 12 euros.
Donc, voilà je pourrais revenir ici pour prendre un apéro à la japonaise ou manger un plat rapide en sauce pour pas grand chose, mais ça né deviendra pas une de mes références en terme de cuisine japonaise à Lyon

Après avoir réservé non sans mal. On sest jamais si la personne a tour compris.
Bref je goute la spécialité le bouillon est boen bon. Les pates seul beurk. Les nouilles sautées etait meilleures boen que trop grasse. Cest pas très cher en menu. Les ravioles farcis etait bien nonnes comme le thé vert glacé. Avec un deal a 18 euros les 2 repas c’était donné en plus on était sur leur petite terrasse.

Une bonne adresse qui change des sushis-​maki et compagnie.
Apparemment tenu par des coréens (et non des japonais), on est pas déçu car on en a pour son argent ! Pour un prix tout à fait abordable on se rempli la panse avec un simple menu voir un simple bol de ramen pour les petits appétits. Les plats sont plutôt traditionnels, ramen bien sûr mais aussi curry et autres.
Un personnel sympathique et accueillant qui a fait de cette adresse un restaurant où j’invite régulièrement des amis.

Le 4e ramen shop a ouvrir à Lyon en moins de 1 an. Assez enthousiaste au debut de voir ce simple bol de nouille enfin trouver grace aupres des lyonnais, je dois dire qu’aucune enseigne né m’a reellement convaincu. Le hakata est niché pas loin de l’opera dans une toute petite rue pourtant bien connue des lyonnais, le quartier regroupant le ninkasi, le 203 et de nombreux autres bars. Je commande le ramen etalon testé dans les autres restaurant: le chasiu. Deception a cote de quelques legumes bouilli, 3 petites tranches de porc trop grasse le tout dans un bouillon lui aussi trop gras et sans assaisonement. C’est un peu chiche comme repas et la on comprends le prix pas trop élevé. J’ai accompagné ma soupe d’un mini tonkatsu qui lui etait nettement plus convaincu meme s’il manquait un peu de finesse. Bref adresse cachée qui pour moi le restera.

L’équivelent de YOMOGI de la place Sathonay, ici ce sont des vrais japonnais qui cuisinent et vous acceuil. Mon ramen était parfait, généreux, le bouillon parfumé, les nouilles bien cuites, les légumes juste saisi et encore bien croquant.
Les raviolis frits sont les meilleurs que j’ai jamais mangé, de belle portion, un ravioli fait maison avec une belle garniture, un régal.
Seul hic, on ressort du restaurant (comme souvent des les resto asiatiques) en sentant bon l’huile de friture…
Les prix sont méga abordable, menu un ramen et 6 raviolis pour 9.95 €
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