Carnet Gourmand

Je viens de Chine événement je suis chinoise, franchement la cuisine de Carnet Gourmand est super! Je pense que elle a le même goût qu’en Chine quand même

Une seule phrase pour ce restaurant: un des premiers restaurant chinois à Lyon proposant de la VRAIE cuisine chinoise populaire.
Pour avoir habité en Chine, je sais de quoi je parle ;)
Né vous fiez pas au décor simpliste: de la carte, à la clientèle de ce restaurant (beaucoup d’étudiants chinois), tout rappelle l’authentique cuisine chinoise, pour une addition raisonnable.
Amateurs de chinoiseries, courez-​y ! =)

I can’t believe I got dragged into a Chinese restaurant in Lyon by my bf. But even more mind-​boggling was how good this place was! We had a cold chicken appetizer (口水雞) which was tender, juicy & flavorful and a super refreshing mushroom & cucumber salad (涼拌金針菇小黃瓜). The main dishes we had were not as fantastic: sauteed pork (魚香肉絲) and fried haricot vert (乾扁四季豆). While the flavor was good, haricot vert were just too skinny for this preparation and they came out dry and slightly bitter. I prefer regular green beans but maybe they aren’t available in France? Nonetheless, solid choice for Chinese food in Lyon. Service was very friendly and efficient. Highly recommended.

Petit restaurant où il faut se serrer les coudes. Très bon accueil et une carte limitée qui sort du commun ! Portions généreuses et très bien servies. Mais, s’il n’y avait pas un soupçon (ou plus ?) de MSG (mono sodium glutamate)… Nous avons très bien mangé mais aussi mis du temps «à digérer». Toujours plein d’asiatiques. Ils ont sûrement l’habitude…

Deuxième visite et une nouvelle fois: plus que satisfaite !
J’ai découvert cette adresse grâce à ma belle soeur qui est chinoise.
C’est absolument délicieux !
Attention ! Né vous attendez pas à trouver des nems (qui sont des spécialités vietnamiennes) mais des plats traditionnels chinois.
Préparés à la minute, dans des assiettes très copieuses, tout est servi en même temps, c’est très convivial !
Attention pour les non initiés, demander auparavant si ce n’est pas trop épicé car certains plats né manquent pas de piquants !
Les prix sont très abordables vu le contenu des assiettes…
Allez y sans hésiter !

One of the best Chinese restaurants in Lyon! I’ve always been a fan of spicy food such as food of Sichuan. However, it’s rare to find the real Sichuan food in France. Here, you get a glimpse of the pleasure of spicy flavor.

un restaurant qui né paie pas de mine, une décoration contemporaine, on est loin du standard des restaurants chinois, mis à part la musique d’ambiance…
J’avais envie de manger chinois pour un buget corrrect mais dans les memes restaurants que je fréquente habituellement.
Un petit tour sur Unilocal et nous voici, mes amis et moi, transportés au carnet gourmand.
Et bien pour faire simple, pour moins de 10 euros, vous avez un plat digne de la cuisine traditionnelle asiatique, d’après l’un de mes amis fan de cette région du globe.
Au menu du soir, nouilles au poulet et des gyozas bien entendu. Les gyozas étaient corrects, un peu trop gras pour ma part, mais d’une bonne qualité d’ensemble.
Le poulet quant à lui avec ses nouilles était un bon plat de circonstance, assez bien dosé au niveau des quantités, une présentation simple et des produits bons.
Ca n’est pas le meilleur endroit sur terre mais en tout cas celui ci reste une bonne adresse pour un soir de semaine pour manger avec des amis. Attention, le restaurant n’est pas très grand et semble souvent pris d’assaut. Donc évitez d’arriver en retard;

J’ai beaucoup d’affection pour ce restaurant.
On entre, ça parle chinois partout donc on se dit que c’est bon signe. On regarde la carte on se demande quoi choisir.
Jusqu’à présent, j’ai aimé tout ce que j’ai pu tenté. Petite préférence pour la viande à la salive du sichuan, le nom nous a fait rire mais on a dévoré le plat en deux deux. Faites attention si vous n’êtes pas habitué aux épices et piments parce que certains plats sont très pimentés et même pour les expérimentés peuvent se révéler surprenant (mais toujours de manière positive.)
N’hésitez pas à demander à emporter votre plat si vous le finissait pas. Le staff n’a peut être pas toujours un français parfait mais il a un accent adorable et est très serviable.
Le seul bémol? C’est un peu bruyant et on est un peu à l’étroit. Pourtant je suis prête à subir un peu si c’est pour déguster de si bons petits plats.

I love this restaurant, it made me miss NYC a bit less thanks to it’s authentic dishes. Offering Sichuan, Hunan and Yunnan dishes that are excellently prepared, served in a pleasant dining room. I’ve gone twice now and can’t wait to go again. Reservations are recommended. For more details about the food, read my friend Wing’s review (in French).

Dinner tonight at Carnet Gourmand was a great alternative to many of the restaurants open in downtown Lyon on a Sunday night, when many good places are closed. No cream, no cheese, just spicy Szechuan food.
The food was as authentic as any Szechuan food I’ve eaten in Australia or the US (yes, I haven’t eaten it in China). This place is small and even when we turned up at at 8.30 pm on a cold night, there were people queueing outside for a table. They seem to take online reservations, so it would be better to book ahead.
The map tofu, steamed greens with mushrooms, rice and a large Tsing Tao came to EUR 25, which was great value.

C’est rare de trouver le bon resto chinois a
plupart de restos asiatiques avec le décor kitch qui sont toujours en rouge, orné des lanterns rondes et des dragons dorés, c’est pas vraiment mon truc (j’ai trop de préjugés?) — car très souvent on y trouve la cuisine d’un concept vague, un mix de chinois/​laotien/​vietnamien/​thailandais ou simplement d’une imagination?!
Heuresement, Carnet de voyage m’a sauvé mon espoir sur la cuisine chinoise ici. Là, ils offrent des plats Sichuan/​Hunan (deux régions connus par leur cuisines pimentées)et la vermicelle Yunnan (d’une soupe de nouille du riz). On commande des plats à partager avec le riz/​ou raviolis accompagné(c’est la vrai manière chinoise.), je suis allée deux fois et j’ai essayé des plats sauté/​fruité/​au petit pot/​froid, tout était épicé et gouteux, sauf la quantité de plat des haricots était trop petite (mais très bon). Mes plats préferés: la crevette fruité, les grenouilles épicées (miam miam). un peu de regret: je n’ai pas encore gouté leur specialité-​la vermicelle Yunnan. peut-​etre je vais y retourner à midi seulement pour la fameuse vermicelle.
La porte est un peu discrète mais c’est facile de trouver, juste en face du Nord. Pour les gens qui cherchent un endroit pour découvrir l’authenticité de cuisine chinoise, Carnet de voyage est à recommander:)

Tasty and, according to our Chinese friend, pretty authentic Chinese food.

Carnet de Voyage ou la promesse de l’authenticité chinoise. Soit.
L’accueil y est super, le lieu est super, mais pour cette première fois, ça sera à emporter. On me prévient que ça prendra 20 mn, je pars donc faire un petit tour avant de revenir. 30 mn plus tard, ma commande est bien prête: poulet impérial et wok au canard et à la bière avec légumes (+ 2 portions de riz). Prix: 30 euros. Cool.
Une fois rentrée, ça donne quoi? Ben le poulet à l’impérial est bon, mais j’avoue avoir été déçue par le wok de canard: j’ai pas senti la bière, et les racines de lotus (légume que j’adore pourtant) étaient un peu trop dures.
Après la spécialité de la maison étant plutôt les nouilles, je pense m’y tenir pour une prochaine fois. Peut-​être que je voyagerais alors…
A garder tout de même dans vos signets si vous avez une envie de nourriture chinoise dans le coin.

Il faut savoir en préambule de cet avis que mes envies de manger chinois sont plus que rares. Trop de déceptions, de raviolis vapeur pas assez cuits à mon goût, de «faux chinois» (non pas que je sache réellement distinguer le vrai du faux, mais vous voyez l’idée)… Du coup j’hésite, j’hésite, et je trouve toujours un autre endroit où manger.
Mais en ce midi ensoleillé, après avoir voulu manger tour à tour lyonnais puis italien, Carnet de Voyage m’est subitement apparu comme une option tentante. Petit miracle !
Les avis n’avaient pas menti, la salle est toute petite et je peux être sûre que je risqué de ressortir en sentant la friture, mais la salle est surtout pleine de clients, qui semblent heureux d’être là et habitués des lieux. Et beaucoup de tablées asiatiques, ce qui selon mon radar, reste un bon critère. On s’installe et opte pour la formule déjeuner, même si la carte longue comme le bras contient pas mal d’autres options tentantes (non, je né parle pas des langues de canard!!!). Ca sera donc 3 raviolis en entrée (j’ai laissé de côté ma phobie du ravioli chinois… et j’ai bien fait !) et des nouilles sautées en plat. Ma version aux crevettes est très bonne, celle au boeuf (?) hâché de ma voisine encore plus appétissante. Les deux sont gigantesques et servies avec le sourire et la vitesse de l’éclair. On est bien, on papote, l’ambiance est bonne et le service avenant.
L’estomac bien plein, nous déclinerons le dessert et roulerons vers nos rendez-​vous de l’après-midi, après une addition toute légère. Une adresse décidément recommandable, pour une pause déjeuner exotique !

Une très bonne adresse qui propose des plats sur place et à emporter.
La carte est longue, donc il y a en pour tous les goûts.
On a été surpris de voir autant de plats avec des abats. Tripes, langues de canard… On n’a pas osé goûter et avons fait un choix beaucoup plus accessible pour des palais novices: les nouilles sautées aux crevettes. Excellentes, elles avaient un léger goût de fumé.
Les raviolis aussi étaient très bons.
On a eu un peu de mal à se comprendre avec l’adorable serveuse, elle a également cru que j’allais emporter un deuxième repas après avoir mangé le premier sur place !
La déco n’a rien de chinois et né rappelle pas un carnet de voyage, mais le voyage est incontestablement dans l’assiette.

J’aime beaucoup la nourriture asiatique et né savais jamais où aller. Marre des asiatiques a volonté, gras et insipides.
Ici la nourriture a du goût ! Les serveuses sont souriante, les prix très raisonnables.
Pas de deco de mauvais goût. Le cadre est simple et accueillant.
Seul hic: on est un peu tassés dans le restaurant bondé.

Carnet de voyages est un restaurant de spécialités du Yunnan et dans une moindre mesure du Sichian, des régions de Chine à la cuisine pimentée (cuisine rouge dis-​t-​on en Chine). Vous voila prévenu, si vous avez peur des épices, vous né serez pas obligés de passer votre chemin mais il faudra le préciser.
On est ici dans l’authentique et les amateurs de cuisine chinoise ou les ressortissants du «Pays du Milieu» (empire du milieu est un terme utilisé par les non chinois) seront ravis. On peut y manger à l’européenne (plat après plat) ou à l’asiatique (tous les plats salés en même temps).
Les recettes sont très diverses et il est difficile d’en brosser un tableau global. On trouvera beaucoup de nouilles et de plats à base de porc ou de poulets.
Mais la spécialité maison reste les nouilles qui traversent le
sa légende.
Ce plat aurait été créé sous la dynastie des Qing. Un lettré étudiait dans une île au centre d’un lac dans le sud du Yunnan. Son épouse lui apportait souvent son plat favori (les nouilles de riz) pour son déjeuner. Au vu du long chemin, les nouilles étaient toujours froides quand l’épouse arrivait sur l’île. Un jour, l’épouse trouva moyen de garder le potage au poulet encore chaud quand elle le donna à son mari et ce grâce à huile du poulet qui était remontée au-​dessus du potage.
A partir de là elle prépara du bouillon clair en le couvrant de graisse de poulet, avec des nouilles de riz cuites et des émincés de viande dans un autre bol, et les apporta sur l’île. Quand son mari avait faim, elle jetait alors les nouilles de riz cuites et les émincés de viande dans le bouillon clair et les nouilles étaient ainsi toujours chaudes et délicieuses. «.
La légende est certes un peu sexiste mais cela donne envie d’essayer le plat non? Attention à réserver, le lieu est un peu étroit.