Le Bistrot du Palais

Vernissage à l’Institut d’Art Contemporain.
Jules ayant une expo de prévue avec l’IAC courant Novembre, nous sommes invités à partager ce moment privilégié du «resto» où tout le monde se retrouve autour de l’artiste (en l’occurrence Thomas Bayrle) (exposition du 21/​03/​2014 au 11/​05/​2014 à l’IAC de Villeurbanne)
Le restaurant a été privatisé, nous arrivons et là c’est l’effervescence en cuisine tout comme le service. Nous sommes, je pense une bonne centaine donc ça né chôme pas.
Nous sommes servis très rapidement, l’entrée est une terrine en gelée à base de lapin aux petits légumes accompagnée de sa vinaigrette à l’estragon (un délice absolu cette vinaigrette et pourtant je n’ai pas l’habitude de rester un peu béate face à une vinaigrette !)
Le ballet des serveurs continue, porté par le flot de paroles, de l’Allemand, de l’Anglais, du Français, on s’y perd un peu dans ce tableau vivant.
Le plat de résistance arrive sous peu (j’avoue que cela me plait car il est quand même plus de 22h et j’ai largement les crocs !) il s’agit d’un dos de Lieu accompagné de ses légumes et basilic. La cuisson du Lieu est parfaite et je suis relativement exigeante surtout quand il s’agit de manger un poisson baveux (Beurk!). Les petits légumes de saison associés à quelques fèves: Ah j’ai fondu ! Le Basilic était subtile mais présent. Bref, si on récapitule, une belle association, classique mais bien maîtrisée.
Puis, le dessert: un petit cake à l’ananas rôti et son jus exotique. Ayant l’estomac relativement plein (et pourtant je né me suis pas jetée sur le pain comme je sais si bien le faire)(d’ailleurs, leur pain … HIGH LEVEL) je né l’ai pas terminé. Le petit cake était très bon même si je trouvais le jus un peu trop prononcé, perdant la saveur de l’ananas rôti.
Café et balade digestive pour clôturer ce superbe repas.
Le bistrot du Palais sait mêler les saveurs ensemble, tout en restant dans une cuisine française classique mais tout aussi raffinée. Tout était juste du début à la fin. Un service parfait et il y avait un vrai défi car personne n’est arrivé en même temps donc les entrées rencontraient les plats qui parfois flirtaient avec les desserts.
Digne d’une table des Toques Blanches Lyonnaises
J’y retournerai sans aucune hésitation.

Me baladant près du palais de justice (non je né suis coupable de rien à part d’être gourmande), je décide d’aller me poser au bistrot du palais et plus exactement un bistrot des cuisiniers.
Ici on est dans la plus pure tradition lyonnaise que ce soit dans la décoration ou dans les plats.
La déco est très terroir avec ses casseroles en cuivre accrochées au mur et ses faisans empaillés et encadrés (pour de vrai !)
Au commande des assiettes, c’est le chef Jean Paul Lacombe et là aussi on est dans la tradition lyonnaise: tête de veau, saucisson chaud et tartare au couteau — pas très originale mais diablement efficace …
Pour l’addition ce sera 12 € le plat du jour, 18 € entrée-​plat ou plat-​dessert et 22 € pour la totale.
Mention spéciale à la compote de granny smith… au thym et au service rapide et souriant
Pour les amateurs une belle carte de digestifs .
Une belle adresse !

Après un rendez-​vous administratif qui s’est éternisé, mes compagnons n’avaient aucune envie de battre le pavé afin de trouver un bouchon digne de ce nom et qui avait encore des places.
C’est donc tout près qu’on s’est dirigé, et au Bistrot du Palais installés.
J’ai été surprise par la carte: on né sert que des plats/​entrées/​desserts du jour, et on a le choix entre différentes formules et au moins 4 plats pour chaque.
Pour ce qui est du lieu, un plafond haut avec verrière, du parquet et des boisures très bistrot 1900!
J’ai pris une brochette de queue de crevettes sur un assortiment de courgettes et carottes au sésame, suivi d’un pavé de merlu aux courgettes poêlées.
L’entrée est intéressante, les carottes ont bon gout, et tout ça donne envie de gouter la suite.
Le merlu est tendre, semble bien frais, et les courgettes ont été poêlées comme il faut, avec des petits oignons.
J’ai gouté la terrine de lapin faite maison, et j’ai cru retrouver le gout de la terrine de ma grand mère! une bonne tranche, MIAM! La suite: une andouillette aux graines de moutarde était vraiment très bonne, poivrée juste ce qu’il faut.
Le croustillant d’aubergine au chèvre a trouvé un preneur qui a adoré, et la blanquette au soja a été assez appréciée.
Pour le tartare, un seul souci, il était fade et on a du demander le tabasco…
Bref, une bonne adresse à retenter un jour où on n’arrive pas vers la fin du service!

De là à dire que je suis fan, peut-​être pas jusque là.
Néanmoins j’ai été agréablement surprise par mon passage là bas.
Le plat du jour est à 10 € le midi ce qui est largement correct. 13 € avec l’entrée ou le dessert.
Pour les autres plats et les menus en soirée, c’est un peu plus cher mais largement rattrapé par la qualité.
Un filet de lieu sauce aneth, riz, poivrons rouge et haricots plats. Je me suis franchement régalée. Et à la vue des autres plats, tous avaient l’air très appétissants et sur la quantité il n’y a vraiment rien à redire.
Les serveurs sont agréable, réactifs et le service est très rapide.
Les jours de soleil la terrasse est très agréable, néanmoins la proximité avec la rue rend la chose un peu bruyante.

Brasserie classique
Plats tout à fait corrects. Service rapide. Personnel sympathique, agréable, rapide, à l’écoute. J’apprécie la fidélité du personnel à l’établissement. Apéritif de la maison un peu cher, mais de qualité. Saucisson et pommes vapeurs très bon. La soupe de melon pour le dessert était peu gouteuse en muscat. Une bonne adresse quand on sort d’un spectacle à la bourse du travail.

Tout commençait bien, je retrouvais mon groupe d’amis attablés dans cette brasserie de style «bourgeois rustique»… (oui bon c’est ce que la déco m’inspire…) Campagnarde et cossue… franchement démodée mais qui inspire une bonne cuisine de terroir qui promet de nous rassasier avec la qualité en prime!
On m’annonce que le menu est à 24 € entrée/​plat/​dessert et on a déjà commandé pour moi car je suis légèrement à la bourre!
Parfait le service me semble d’autant plus ultra rapide, et plutôt classe.
Je lis sur les verres le nom de Jean-​Paul Lacombe… une référence qui une fois de plus laisse supposer que la prestation sera de qualité…
L’entrée arrive… le velouté d’asperges aux moules me submerge de délice… oui j’ai adoré quoi!
Le plat arrive vite après… là c’est le flop! La sauce beige rosé texture béchamel qui accompagne mon poisson né m’a pas plu du tout! Un peu trop rustique pour le coup!
En dessert parfait glacé au calvados et coulis de caramel au beurre salé. Je né dirais pas parfait! M’enfin forcément c’était bon vous vous en doutez vu l’intitulé…
Pour l’ambiance, pas de problème! On peut parler fort, raconter nos exploits de chasse par exemple, le cadre s’y prêterait bien…
Au final, je suis sortie moins enchantée que j’étais rentrée…

Un restaurant avec une vrai identité de brasserie lyonnaise. Les plats sont classiques mais fins. Le service est lui aussi raffiné mais sans prétention. Tout est frais les halles toutes proches doivent servir de garde manger.
Une vraie bonne adresse pour le déjeuner car le menu est à 18 €.
Et aussi un vrai coup de coeur pour la déco type brocante (pas original mais moi ça me plait!)

Classique
Vous n’atteindrez pas l’extase mais la cuisine est honnête même si certains plats font un peu réchauffés. Service courtois et rapide. Rapport qualité prix correct. Une bonne adresse pour un déjeuner professionnel.

Très miam…:)
Un choix d’entrées, de plats et de desserts renouvelés régulièrement, un rapport qualité-​prix irréprochable… Présentation, goût, tout y est… Le cadre est agréable, le service efficace… Une très bonne adresse pour se régaler d’une belle cuisine de France :).

Une très bonne adresse
Restaurant avec un menu abordable et une cuisine originale de qualité. J’ai découvert le tartare de bœuf qui y est excellent. Je recommande !

Bien !
Bön repas, rien d’extraordinaire mais bien réalisé et cadre agréable. Service impeccable. Bref, une bonne adresse pas loin de la Part-​Dieu !

Une soirée bien longue
Quelle déception, pour commencer nous sommes arrivés à 20h30 (après avoir réservé) et nous avons attendu jusqu’à 21h40 sans que personne né nous propose un apéritif ou né prenne notre commande. Nous étions 6 personnes tassées sur une petite table alors que plein d’autres étaient libres (et le sont restées toute la soirée). En ce qui concerne les plats, du foie gras bon je reconnais, ensuite du saucisson cuit/​pommes vapeurs bien moyen, un saucisson extrêmement poivré et salé mais sans réelle saveur, et pour finir un brownies crème anglaise très (trop) sucré sans véritable goût de chocolat et une crème anglaise quelconque. Des serveurs qui né font pas le tour de la table pour vous servir mais vous tendent l’assiette, vous forçant à vous lever pour l’attraper ! Tout cela pour finir à minuit vu l’attente, ouf enfin…

Adresse à inscrire sur ses tablettes
L’accueil est chaleureux et souriant, la salle est claire et agréable. Attention toutefois aux amateurs d’intimite. Quant à la cuisine, le rapport qualité/​prix est irréprochable: fraicheur et raffinement sont au rendez-​vous à un prix contenu. Une excellente adresse.

Je me suis rendu dans ce restaurant pour le déjeuner hier midi, et avait fondé à son égard d’assez hautes espérances, en regard de l’appartenance du lieu au grand chef Jean-​Paul Lacombe (monsieur Léon de Lyon). A l’arrivée, le bilan fut plutôt bon, mais légèrement teinté de déception.
Comme son nom le laisse deviner, le bistrot du Palais jouxte pour ainsi dire le nouveau Palais de Justice, près de la place Guichard. Le restaurant en lui-​même est plutôt agréable, traditionnel et refait à neuf à la fois, inscrit dans une lignée très lyonnaise. Je me suis retrouvé positionné sur la verenda, or le midi, c’est à la fois extrêmement bruyant (les tables étant très proches les unes des autres) et surtout trop chaud, mon camarade de tablée et moi-​même n’étions pas franchement confortables.
Quant à la nourriture, elle fut incontestablement bonne, fine et goûteuse, pêchant toutefois quelque peu par ses quantités. J’ai opté pour une formule plat + dessert à 17,90 €. En plat principal, j’ai eu droit à un sauté de veau au paprika doux et poivrons, penne de Cecco — beau plat, rappelant par le fondant de sa viande et le mélange d’épices de sa sauce le traditionnel axoa basque.
Puis en dessert, un croustillant pomme cannelle, sauce au caramel au beurre salé, a clôt le ban avec élégance, mais sans parvenir à ôter de l’esprit une impression un peu frustrante de relative pingrerie quant aux proportions. Dommage.

Tojours parfait
La carte change régulièrement, le service est attentif et souriant. Mention spéciale pour le menu enfant ! Pour une fois on né leur impose pas le steak frites, mais garçons ont eu de la bonne purée de pomme de terre avec des magrets ! Sublime… le meilleur moyen pour les initier à la bonne cuisine et leur faire prendre de bonnes habitudes !

Situé stratégiquement à côté du Palais de Justice et des Halles de Lyon, ce bistrot de cuisinier appartenant à Jean-​Paul Lacombe est une adresse à tester ! Ici, on propose une cuisine traditionnelle avec une carte évolutive qui dépend directement du marché du jour.
Mais pour vous mettre en appétit et vous donner une idée de ce qu’on mange dans ce bistrot, voici quelques exemples: terrine de campagne maison et confit de betteraves aux figues, parmentier de joue de boeuf aux noisettes et son jus de braisage, feuilleté de boudin aux deux pommes et crème de moutarde. Et pour les amateurs de desserts, le fondant au chocolat coulant et sa crème anglaise, et la terrine d’agrumes et zestes confits et son coulis de fruits rouges vous feront baver d’envie … Le menu s’élève à 25 € mais ils sont bien mérités !
Au Bistrot du Palais, la cuisine est savoureuse et soignée. L’endroit est charmant, plein de cachet, et la terrasse couverte qui donne sur une rue piétonne est très appréciable.
Le tester, c’est l’adopter !

Une bonne adresse
Très bon bistrot qui propose des produits de qualités et un service attentif. Mention spéciale pour le dessert: la terrine d’agrumes accompagnée de sa tuile aux amandes et de la mousse à la grenadine, c’est vraiment un régal !

Un bon bistrot à l’ancienne
Le cadre est sympathique, le service est agréable, les plats sont bons et les prix raisonnables. Que demander de plus à un bistrot? Rien.

Le meilleur de Lacombe
C’est bien, c’est bon, c’est décoré de façon absolument kitsch et ridicule, mais peu importe, on mange sur la terrasse d’hiver qui nous épargnera les horreurs de la déco intérieure. Sinon, la nourriture est succulente, on sent vraiment que Lacombe a voulu frapper fort dans le troisième en nourissant les juges et les avocats ! Un délice, à né pas manquer ! Et même si vous n’aimez pas la cuisine de Lacombe, un passage pour voir les horreurs accrochées au mur vous fera au moins rire !

Une bonne adresse où l’on mange bien !!! le cadre est typique des bistrots de cuisiniers de lacombe, le service est tout a fait correcte, les plats frais et bien préparé, tout en ayant une touché d’originalité (je pense à la compotée de figues et betterave rouge, étonnant mais pas mal du tout). Bien entendu, toutes ces bonnes choses ont un prix, il faut compter un peu plus de 30 EUR par personne pour faire un bon dejeuner copieux et arrosé de vin commun, c’est quand même un peu excessif à mon humble avis.