Le Chat Fou

Amateurs de découvertes, fans d’endroits insolites, vous allez adorer le Chat Fou. Pour les autres … vous aimerez aussi !!
Idéalement situé dans le Vieux Lyon, c’est un endroit vraiment étrange que j’ai découvert: un vendeur d’absinthes ! «Mais cet alcool est interdit !» me direz-​vous, et bien figurez-​vous que non !
L’accueil est vraiment très sympathique, le vendeur a prit le temps de discuter avec moi de son affaire, de l’absinthe, de ses voyages, de moi, etc. Ensuite il m’a fait sentir un grand nombre d’absinthe différentes avant de m’orienter sur la bouteille qu’il me fallait, super !
Le chat roux du magasin vous fera bien rire, couché dans son panier, et si vous né buvez pas d’absinthe, il y a un tas d’autre bouteilles rares et bonnes (whisky, vodka, vins). Et si vous né buvez pas? Passez quand même pour découvrir un endroit décalé et magique au cœur de Lyon et prenez le temps de discuter !

One of the most delightful stores I visited in Lyon. The proprietor makes all his own stuff, from old-​school recipes. He has some candies there that come from a brand that has been around since Louis XIV and some really great absinthe. Alas, there is no «tasting» available but he will let you smell things, if you ask. Eager to educate, and decent prices.

Le Chat Fou est un shop spécialisé dans l’Absynthe. L’effet de mode autour de l’absynthe a permi l’ouverture de lieux de ce genre. Si vous cherchez à tester de l’absynthe ou que vous souhaitez faire un cadeau à un amateur de cet alcool «magique», le Chat Fou est le lieu idéal. Le mec qui y bosse est de très bon conseil.
Les prix né sont peut être pas ce qui se fait de mieux, mais ce magasin s’adresse clairement à une clientèle qui «souhaite faire un cadeau».
Sinon le choix est top, et tous les petits ustensiles sympas peuvent s’y trouver (verres, cuillères, etc.).

Les cloches de Saint-​Jean sonnent sept heures du soir et le soleil se couche derrière la cathédrale de Fourvière. Bruit de cavale sur les pavés du Vieux Lyon, où, perdus dans les dédales mon ami me tire par la main.“Psst, hey, viens voir…” «Quoi?» «Attends, je crois avoir l’éclat d’une fée verte par ici». Nous entrons sous les voutes du Chat Fou, où un félin sur le comptoir semblait nous attendre, plissant les yeux dans un ronronnement satisfait. La boutique semble déserte, et seules les centaines de bouteilles d’absinthe vertes qui tapissent les murs semblent nous murmurer dans une lueur étrange, leur secret de fabrication trop longtemps tu. «Puis-​je vous aider?» Dans un sursaut arrachant de notre contemplation, nous nous retournons. Ce Mephistophélès blond s’était approché sans un bruit, et un mince sourire tend ses lèvres. Voilà le diable en personne venu nous vendre le doux breuvage vert, folie des poètes, muse des muses et éclatante fée verte. Monnayant quelques piécettes, où la douce carte bleue pleure déjà, nous repartons ravis et sous le bras, quelques fioles de liqueur verte.
Entre par là, vil badaud, où le tendre éclat, d’émeraude de cette eau, de joie te remplira, et de vers et de maux.

Je me souviens encore de ma rencontre avec le chat fou. Je venais tout juste de m’installer dans le Vieux Lyon et j’emmenais ma mère faire une balade. Nous tombions sur cette boutique intrigante et rentrions dans l’antre, accueillis par le propriétaire, en train de manger de la terrine d’on né sait quoi, avec du pain frais.
Ma mère: «Ça sent bon…»
Mr Chat Fou: «Vous en voulez ?»
Et voilà. Mon avis pourrait s’arrêter là, dans cette boutique, le plus important, c’est le partage.
Comment ressortir d’ici sans acheter un petit quelque chose ?
On est parfaitement conseillé, même en tant que néophyte. Des petits packs sont disponibles, avec une petite bouteille d’absinthe, une cuillère et un petit guide, pour tester chez soi avant de se lancer dans la grande aventure de cet alcool mal-​vu.
D’autres alcools sont disponibles et attirent obligatoirement votre œil: Jagermeister? La chèvre? etc.
Je n’ai jamais été déçu et je reviens souvent, pour trouver des idées cadeaux originales.
Et si on n’aime pas l’alcool ?
Il y a des sirops et autres boissons originales.
Et si on aime pas les autres boissons ?
On y va quand même, pour voir le chat fou en vrai, et observer les fontaines à absinthes, véritables œuvres d’arts que l’on a envie de ramener chez nous juste pour décorer.
En bref, un passage obligé du Vieux Lyon pour tout le monde. Oui, je sais, c’est sur mon chemin pour rentrer chez moi, mais qu’importe !
P.S: Il y a aussi du papier d’Arménie, et même 3 parfums différents !

The store owner was very helpful in selecting the right absinthe, and (thankfully for me) spoke English well. He makes his own absinthe, which was good, but also made a good recommendation on an absinthe made with Génépi, which turned out great.

Je connaissais le Chat Fou de nom depuis son ouverture, mais n’avais pas encore pris le temps de leur rendre une petite visite. C’est chose faite et j’en suis ravie!
Le maître des lieux, très sympathique, nous a fait dégusté et sentir absinthes, liqueurs, Gin etc… et ainsi choisir selon nos préférences pendant que sa petite compagne à moustaches nous a fait participer a son jeu favori.
J’ai hâte de déguster nos trouvailles et de revenir très vite en chercher d’autres!

Le Chat Fou, j’avais découvert totalement par hasard quelques jours seulement après l’ouverture, quand les gérants étaient encore à moitié dans les cartons et que la boutique paraissait un peu vide. Mais on avait quand même eu envie de rentrer, parce qu’un magasin qui né vend que de l’absinthe (ou presque), ça éveille forcément la curiosité. Et puis la devanture est juste excellente.
J’y suis retournée pour mes courses de Noël et j’ai pu voir que la boutique rencontrait un franc succès, à juste titre d’ailleurs.
Au Chat Fou, on trouve des dizaines de sortes d’absinthes, de plusieurs origines géographiques. C’est impressionnant toutes ces bouteilles, on se sent un peu perdu, mais les garçons qui tiennent la boutique connaissent très bien tous les produits qu’ils vendent (ils les ont toutes goutées, ils nous l’ont dit!). Si vous hésitez ils vous font sentir (juste sentir!) au goulot et en général ça suffit à savoir ce qu’on préfère.
Ils distillent également leur propre absinthe (que j’ai goutée), qui est très anisée, proche du pastis, et donc très agréable à boire.
Les prix sont très variables. L’absinthe la moins chère est (il me semble) celle qu’ils distillent, à environ 19 € les 20 cl. Oui l’absinthe c’est cher. Mais on n’est pas en train de parler de rhum blanc agricole de bas de rayon chez carrouf (n’ayons pas honte, on l’a tous connu celui là). Ils ont une boutique en ligne si vous voulez vous faire une idée.
En définitive, c’est une bonne boutique à avoir dans son carnet d’adresse pour changer un peu des apéros au vodka-​redbull.

Un concept: un lieu consacré à l’absinthe en générale, sa dégustation (fontaine, cuillère, verres, des affiches Art Nouveau et Deco ventant les mérites de la fée verte…) mais aux alcools rares aussi.
Un lieu: la rue du bœuf lui sied à merveille. L’atmosphère surannée du Chat Fou n’aurait pas pu trouver plus bel écrin.
Un personnage: Le gérant est un passionné et ça se sent ! Quel plaisir de discuter avec lui de ses produits et même de ses productions. La Memento Mori avec ses arômes d’agrumes est fantastique !
Un chat: et oui il existe ce chat fou sous les traits d’une mignonne petite chatte rousse, je né pense pas qu’elle soit réellement folle mais elle est espiègle à souhait :)
Idéal pour offrir (ou s’offrir) un cadeau original, de très beau coffrets sont proposés !

Et mais Unilocal,y a pas plus d’avis que le mien et celui de Camille L sur le Chat Fou !!! Non mais ça va pas du tout ça, parce qu’à J moins 19 de Noël, j’ai trouvé de chouettes cadeaux pour ceux à qui tu né sais jamais quoi offrir (papa, beau papa, beau-​frère…). Alors en quelques lignes, c’est une boutique d’un autre temps dans un quartier qui lui va comme un gant où le temps est supendu (Saint Jean), on y vend des alcools rares (j’ai acheté un truc allemand pour un cadeau, dont j’ai bouffé le nom mais qui déchire avec plein de plantes dedans) et surtout de l’absinthe, la fameuse fée verte qui a fait tourner tant de têtes célèbres. Verveine, hydromel, anthésite, si ces noms-​là vous parlent, il faut aller voir le chat fou (bon il dormait le chat quans j’y suis entré, donc pas d’inquiétude), son sympathique propriétaire qui saura vous conseiller (je n’y connais RIEN en alcool) et comme il a participé à la soirée d’anniversaire de Unilocal,il sera tout content de vous recevoir. Pour un cadeau, on trouve de beaux coffrets à partie de 29 euros.

Passant par hasard devant le Chat Fou ce dimanche, j’ai été obligée de m’arrêter, bien évidemment ! Première bonne surprise, la boutique est agréable, le gérant souriant et le chat bien présent. Et il va sans dire que toute boutique s’appelant le Chat Fou et contenant un vrai chat (fou, je né saurais jurer) gagne directement 20 000 points bonus avec moi.
Sachant qu’il était trop tôt pour consommer (et que le lieu né possède pas de licence et vend donc uniquement de l’absinthe — ce n’est pas un bar) et que je n’avais rien de particulier à y acheter, j’en ai profité pour demander au maître des lieux de m’expliquer un peu le concept de la boutique.
En deux mots, il s’agit donc d’une boutique spécialisés — on l’aura compris — dans l’absinthe, sous toutes ses formes et plus ou moins forte. La boutique vend des bouteilles mais aussi des verres à absinthe, et parce que tout le monde né boit pas d’absinthe, elle contient également une sélection d’alcools rares. J’ai pu apercevoir de l’hydromel, des vins médiévaux et quelques bières artisanales originales. En résumé, c’est une chouette boutique pour votre consommation personnelle si vous êtes amateur d’alcools originaux (pour vos cocktails, par exemple) ou pour faire des cadeaux. Et si vous y passez, prenez le temps d’échanger avec le gérant et son chat, qui sont très sympas ! Pour ma part, je sais que j’y retournerai !
PS: A suivre, le Chat Fou organise de temps à autre des soirées dans des bars et restaurants amis, ce qui peut être l’occasion pour vous de tester tout cela !