Le Chaudron

On va replonger la tête la première dans ce chaudron, qui est le genre d’établissement qu’on adore tout de suite et qu’on aimerait voir se reproduire.
Et pour cause: le rapport qualité-​prix est parfait et né fait qu’amplifier le plaisir de déguster ce qu’on a dans l’assiette (par exemple ce midi, un tartare de charolais, et un filet de poulet au citron et boulgour carottes, parfaitement cuit et à l’assaisonnement savoureux).
Le choix des vins est fin, et mention spéciale aux petits pains, faits maison, dont un noir aux épices, divin.
Et je fus très heureuse de retrouver la belle Hélèné, dont le service, l’accueil, le sourire et le professionnalisme sont toujours aussi bluffant et parfaits.

Très bon accueil, bon choix de vin, et surtout très bonne cuisine !! Je recommande vivement !

En travaillant dans le quartier, de temps en temps je vais déjeuner dans ce petit resto ouvert depuis il y a pas longtemps. Je n’ai jamais été déçue (ainsi que les gens qui m’accompagnaient), les plats sont succulents et en quantité tout à fait correcte, le choix est limité mais la carte change pratiquement tous les jours. Le prix est absolument raisonnable, c’est un petit resto qui monte en flèche, au début la salle était à peine mi– remplie, maintenant même en période de vacances il faut réserver. Aucun doute, il mérite son succès!

Bön, simple et qualitatif ! Très bel accueil, à faire ! On y trouve des plats du terroir, des vins de la région et l’accueil est chaleureux et sympathique tout comme le personnel ! Bref on y passé un bon moment et sans se faire vider le porte monnaie !

J’habite à Confluence depuis plusieurs mois, et suis constamment à la recherché de bons plans dans ce quartier que j’ai mis du temps à apprivoiser, et dont l’éventail de lieux à tester me paraissait bien fade en comparaison de mon ancien quartier, Saxe-​Gambetta.
Cela faisait donc longtemps que je cherchais cet endroit qui deviendrait ma «cantine de quartier», élément indispensable d’une vie épanouie et équilibrée (oui, la bouffe c’est terriblement important). Et je crois que je l’ai trouvé, mes papilles dansent les claquettes et je suis tellement contente d’avoir découvert cette perle que je tenais à vous la faire découvrir.
Cet endroit, c’est le Chaudron, ouvert depuis peu par un jeune chef talentueux et ouvert, Gregory, qui me fait un peu penser à Philippe Etchebest, le côté patibulaire en moins. Né vous fiez pas à la façade couleur ardoise de cet établissement, osez entrer (je passé tous les jours devant, il m’aura fallu une averse carabinée pour que je daigne pousser la porte du Graal) et vous serez vite happés par la chaleur des lieux, le sourire de l’équipe, et les fumets délicats qui vous évoquent ceux des mets cuisinés par votre grand-​mère lors des repas familiaux du dimanche… Imprégnez-​vous de l’ambiance bistrot, et laissez-​vous guider par le professionnalisme et la sympathie de la serveuse qui vous racontera le plat du jour comme on conterait Andersen… Filet mignon, blanquette de veau, rognons, jambon à l’os sauce porto… Ici, pas de chichis, mais d’excellents plats maison à un prix tout à fait abordable, qui arrivent directement de la cuisine par une fenêtre qui ouvre sur la salle. Une carte des vins simple mais efficace, qui s’accorde à merveille avec les plats du terroir proposés et la philosophie des lieux.
J’ai également découvert (je vous le dis je suis foutue) que cet endroit se transforme en bistrot le soir à l’heure de l’apéro. Charcuterie, olives et fromages sont proposés pour accompagner bières pression et côtes du Rhôné. Le moment idéal pour papoter avec le Chef, dont le parcours atypique vous bluffera certainement autant que moi. A première vue, l’ambiance se prête plus aux déjeuners qu’aux apéros, mais cet établissement est tellement plus sympa que la plupart des bars se trouvant aux alentours directs de Perrache que je n’hésiterai pas à en faire mon QG.