Le Saint-Florent

Le St Florent n’a pas que la décoration d’originale. Les plats de la Bresse l’étaient pour moi aussi avant la découverte de cette TRES bonne adresse lyonnaise. Accueil simple et efficace, cuisine qui me rappelle certains plats que nous avions le dimanche a la ferme, chez mon grand père. Quoi de meilleure qu’une poule au pot bien préparée, agrémentée de ses légumes frais et en quantité ?
Je recommande sans hésiter les bréchets, un vrai régal. Tarif correct.

Il faut bien avouer que le St Florent est un drôle d’endroit, avec tous ces poulets partout. Personnellement, je trouvais ça un peu stressant toutes ces poules en vitrine, sur les tables, à la porte, sur le comptoir, enfin bref partout, du coup j’ai eu un peu de mal à pousser la porte.
C’est qu’ici vous êtes dans un restaurant bressan dont la carte est centrée sur la volaille.
Je trouve la carte un peu «lourde «car si elle ravira les gros mangeurs, certain (e)s apprécieraient probablement des plats un peu plus raffinés.
Coté service, ça semble assez aléatoire, coté chauffage aussi… À recommander aux fans de poulet réchauffés et de bonne humeur, donc.

Le vrai restaurant bressan de Lyon !
Vous voulez manger un bon poulet sans casser votre tirelire: direction le Saint Florent ! La devanture né paie pas de mine, certes, mais c’est ce qu’il y a dans l’assiette qui compte: et là, en l’occurrence, c’est du vrai poulet de Bresse, bien cuisiné. N’attendez pas de fioritures ou de dépaysement des papilles, il s’agit ici de cuisine traditionnelle de bonne qualité et copieuse. Les régions du département de l’Ain sont mises à l’honneur: poulet de Bresse, poissons d’eaux douces des Dombes, vins du Bugey. L’accueil peut paraître froid… je penche pour une certaine timidité. La décoration est excentrique: le poulet est ici Roi, vous trouverez partout… jusqu’au portes rouleaux des toilettes. Suivant les goûts, c’est ou marrant ou kitch. Petit défaut… la carte né se renouvelle pas; il vaut donc mieux né pas avoir beaucoup d’amis à qui faire découvrir la cuisine bressane !

Pour les fans de poulet, au Saint Florent, vous en aurez à toutes les sauces. Les bréchets façon grenouille valent incontestablement le détour. Les entrées et les desserts sont fins et légers afin de né pas nous détourner de la star: le poulet de Bresse. Soyez ponctuels, c’est souvent plein, et il est difficile de dérider le personnel.

Amis des bêtes à plumes, bonsoir!
Attention à la déco car elle choque, hymne à la volaille sous toutes ses formes avec peluches, coquetiers, bibelots et vaisselle à ses couleurs, très chargé mais c’est le thème après tout (j’aimerai pas faire la poussière là bas!). Accueil pro mais oubliez la chaleur humaine, c’est pas le truc de madame (monsieur est en cuisine). Passons à l’essentiel, la cuisine, et là c’est très bien, la volaille sous toutes ses formes, déclinée sur plus de 5 menus de 22 à 37 euros, carpaccio de volaille, gateaux de foie, bréchets en persillade, poule au pot, salade d’abats et j’en passé; très bien cuisinés, copieux, juste peut être un peu salé… Enfin carte des vins variée et de bon rapport qualité prix (Chenas 2001 à 22 euros). En bref, une envie de volaille? Foncez! Enfin il existe quand même à la carte quelques plats sans plumes mais ce serait dommage…

Cocorico! Le poulet de Bresse est roi à cette adresse où tout lui est consacré. La cuisine et le décor valent le détour et franchement, si vous passez sur Lyon n’hésitez pas, vous né serez pas déçu. Le prix est à la hauteur du menu, pour faire taire les mauvaises langues qui né se sont sans doute jamais intéressées aux prix de ces gallinacés aux pattes bleues.

Dîner en amoureux…
Le cadre est très original… Une déco hors du commun… Un air de campagne qui me fait penser à ma région: l’avesnois ! La nourriture y est très bonne, on ressent bien la qualité des produits. Il faut y aller en se disant bien qu’il est impossible de manger de la viande rouge… La volaille y est de mise ! Le service un peu froid malgré l’ambiance chaleureuse de l’endroit ! Addition correcte malgré le commande d’un Fronssac 1992 ! Je le recommande aux personnes qui aiment la bonne bouffe sans les chichis des restos branchés !

Bonne adresse !
Une adresse originale qui surprendra toujours vos invités… La déco est top et la carte sympa avec des prix abordables et des plats copieux.

Incontestablement mon resto préféré.
Tenu par les ambassadeurs de la Bresse, le charmant couple Philippe (aux fourneaux) et Paule (en salle). Tout est on-​né-​peut-​mieux faire. Un décor rigolo et chaleureux dont vous serez immédiatement fan, tant vous passerez de découverte en découverte… Un repas exquis, préparé à base d’ingrédients frais et de la meilleure volaille de Bresse (magrets de canard, sot-l’y-laisses, bréchets) avec toute l’expertise du cuisinier renommé. Laissez-​vous également tenter par la carte des vins, rigoureusement sélectionnés. Vous serez charmés par la gentillesse et la discrétion de Paule, et par les anecdotes passionnantes de Philippe lorsqu’il a le temps de sortir de sa cuisine.
Un des rares restaurants dans Lyon où la gastronomie est encore une expertise familiale, et où les mets posés sur la table sont encore «faits maison» et non décongelés et saucés après un achat de gros chez Métro.
Et ça pour un prix raisonnable !
Menus midi: 15−34EUR
Menus soir: 21−34EUR

Pour de bonnes occasion
Nous sommes allés en amoureux au restaurant de notre quartier… Nous v oulions essayer celui qui était présent a la sortie du métro que nous empreuntons tout les jours, il fallait une occasion car il est vrai que c’est un peu cher pour nous pauvres étudiants… mais des qu’une occsion s’est présenté nous sommes allés dégusté de bons poulet! La déco est poulet des années 40 a nos jours, Le service est très bien mais un peu froid. La cuisine est très bonne ils m’ont meme fait oubliès que je trouvais la viande de volailles seche ! Nous avons passés un agréable moment au saint-​florent, une note un peu salé comme la cuisne mais vraiment agréable !

Joli cadre et original
Ayant quitté ma Normandie natale pour saluer des amis dans la capitale des Gaules, ceux-​ci m’ont proposé de venir dîner dans ce restaurant, et j’ai été satisfait de ce choix… Gallinacés en fer, bronze, céramique, peluche, tableaux garnissent toutes les étagères de l’établissement, mais aussi nos assiettes… Après avoir dégusté presque goutte par goutte une savoureuse crème de volaille, c’est à une poule au pot que je me suis attaqué, saluant le souvenir d’Henri IV… Des légumes frais limitaient l’apport calorique, et moi qui d’ordinaire déteste les choux de Bruxelles, je leur ai tous fait un sort… C’est par une ronde de glaces et sorbets fondants coiffés d’un fruit que le repas s’est terminé, après avoir été arrosé par un vin du Bugey… Je suis surpris de lire d’autres avis sur l’accueil ou l’ambiance: je les ai trouvés très corrects !

Non !
Une décoration sympathique pour piéger le client, une cuisine correcte (heureusement vu les tarifs) mais un personnel détestable, voilà Le Saint-​Florent ! Une chose est sûre: ce n’est pas la femme qui nous a accueillis qui est à l’origine de la décoration: du poulet partout, sous toutes les formes, le décorateur était inspiré et c’est le point fort de ce commerce ! Attirés par l’image sympathique de ce restaurant nous nous y sommes donc aventurés: mal nous en a pris: si la cuisine est correcte (à environ 20 euros l’aile de poulet c’est un minimum !), on né peut pas en dire de même de l’accueil ! En effet, nous avons été servis par une femme, sans doute la patronne, qui né cherchait même pas à dissimuler son mépris pour sa clientèle; et ce, quelle qu’elle soit: couples, personnes âgées, familles ! C’est rassurant, tous les clients sont traités à la même enseigne, même un charmant couple de personnes âgées venus fêter leur 50 ans de mariage et qui désiraient un peu d’intimité ont dû subir les détestables manières de la patronne (oui, car si l’établissement possède un grand nombre de tables, vous serez tous entassés dans le même coin du restaurant !). Inacceptable ! Bref, même si le décor est original, la cuisine correcte, nous né saurions que vous conseiller de fuir cet établissement où, de toute évidence vous n’êtes pas les bienvenus.

Un restau au décor original!
Une fois rentré à l’intérieur, pas de doute: ici on y mange du poulet. Normal, on y mange la cuisine de la Bresse, mais aussi des Dombes ! Impossible de trouver un objet qui né soit pas en forme ou à l’effigie d’une poule, d’un coq ou d’un poussin: ça va de la salière aux serviettes, du pot de fleur à l’horloge et tout ce qui est accroché aux murs! On y mange très très bien. Le poulet de Bresse à la crème est délicieux et les bréchets de poulet sont appétissants. Les prix sont tout de même un peu élevés, les menus du soir tournent autour de 25 à 29 euros. Il est conseillé de réserver car le serveur (qui est sans doute le patron) est un peu bizarre ! A partir d’une certaine heure, si vous tombez sur lui à l’entrée sans avoir réservé, il vous dira que le restau est complet (alors que c’est pas vrai) mais si vous vous adressez à la serveuse (sa femme?) elle vous trouvera une table sans problème !

Coq au riz cuit…
Les dix premières minutes passées dans cet établissement sont comparables à un plongeon dans un des plus profonds délires de Jeunet après une indigestion de poulet. Kitsch à souhait, je n’ai pas trouvé un seul élément dans le restaurant qui n’arbore pas les armes poulesques. C’est d’ailleurs une bonne idée de jeu si vous allez y manger entre amis, «cherchez le pas poulet». J’ai même voulu m’y présenter déguisé en poulet, mais cela n’a pas plu à mon entourage le plus proche (ma chérie à trouvé ça de mauvais goût). Bref au bout de 20 minutes j’ai senti monter en moi un malaise nauséeux comme quand on finit un gros pot de crème de marrons… Overdose Gallinacéenne. Service irréprochable, dans les règles de l’art, peut être même un peu trop carré, trop rodé… la folie basse-​courienne qui semble avoir inspiré les décorateurs, n’animé pas autant les gérants que le client qui le découvre. Mais cela on peut le comprendre. Rapport qualité prix: Mouais, on en a eu pour 40 euros par personne, apéro, bonne bouteille du Bugey, entrée, plat, dessert, café. Ca va c’est dans la moyenne mais les plats né sont pas mirobolants. En bref, c’est un incontournable, lieu de pèlerinage gastronomique bressois, à essayer une fois, pour rire et passer un bon moment, y retourner, c’est à vous de voir, moi je me réveille encore la nuit avec des sueurs froides pensant qu’un poulet mutant est caché sous mon lit.

Très chic…
Voilà un décor de restaurant qui reste marqué dans l’esprit. Le décor est entièrement sur le thème du Poulet de Bresse. Cela va des murs, aux objets, à la vaisselle… «du poulet en veux-​tu en voilà» ! Quant à l’accueil, je l’ai trouvé très chic. Le restaurant est fréquenté par des gens qui ont les moyens de payer un simple plat à 18 euros. Le service est de ce fait de très bonne qualité. Pour quelques petits exemples, le pain est servi chaud en portion individuelle, un coquetier rempli de fromage frais accompagne un kir commandé etc. Il y a également une carte consacrée aux différents cafés et thés, le choix se complique ! ;) Quant aux plats ils étaient élaborés, délicieux et copieux. Malheureusement il est vrai que lorsqu’on né mange pas de poisson, ni de viande rouge comme moi, le choix se corse… heureusement il reste le poulet de Bresse ! Autre précision, en gage de qualité, on vous amèné sur une coupelle l’anneau en fer du poulet. Le restaurant est accessible ligne D du métro arrêt Garibaldi. Bonne dégustation et là je vous assure, le mot «dégustation» est bien choisi…

Comme un coq en pâté
Voila une bonne adresse. Les différents menus sont invariables dans le temps, il faut découvrir ce lieu. Les prix ont tendance à augmenter plus de 15% d’un seul coup et cela fait beaucoup.