Le Vivarais

Nous y sommes allés dans le cadre de «Tous au restaurant», donc un menu spécial pour deux. C’était divinement bon, le service est agréable et délicat et le choix de vin excellent !
Nous y retournerons bientôt pour goûter leur carte «classique», qui semble proposer des plats de qualité et très goûteux.
Le petit plus: au moment de partir, le chef vient vous saluer et s’assure que tout s’est bien passé pour vous ! On adore !

Nous y sommes allés deux fois et c’était un régal pour les papilles, nous avons bien ressentis le travail d’un meilleur ouvrier de France.
Les menus proposés valent le coup surtout pour le portefeuille. Dommage que le service soit un peu lent et figé. Un conseil: mieux vaut penser à réserver à l’avance.
Le Vivarais reste une adresse hautement recommandable pour ceux qui aiment la bonne cuisine.

Je suis allée dans le cadre de l’événement ‘tous au resto’, mais je retournerais sans doute. La qualité de plats m’a vraiment impressionnée, surtout la cuisse de canette confite et la soupe de champignons. J’ai retrouvé un cuisine honnête et excellent sans se cacher derrière des plats ultra tendance.

Lorsque ma famille vient me voir à Lyon et que je veux les impressionner quant à la qualité de la cuisine lyonnaise, je les emmèné au Vivarais. Pourquoi? Parce que le chef William Jacquier est meilleur ouvrier de France, qu’il cuisine des ingrédients simples avec une infinie élégance, et qu’il a TOUJOURS un mot pour chaque table à la fin du repas. Alors oui, le cadre n’est pas moderne et l’on est clairement dans la restauration traditionnelle, un peu surannée pour certains peut-​être. Pour moi c’est au contraire ce moment de retour aux valeurs de la cuisine française que le monde entier nous envie. Conseil: la côte de bœuf, presque toujours à la carte, est la meilleure que vous n’aurez jamais mangée.

Invitée par mon homme, restaurant avec une cliente assez âgée.
Accueil très agréable, concernant la nourriture nous avons pris 2 menus.
Les plats ont été très bon mais reste dans le classique.
Par contre grosse déception, sur le «chariot de desserts» où tu n’a le droit de prendre qu’un dessert. En plus niveau gustatif pas très top.
une bonne adresse pour redécouvrir une cuisine classique!

Cuisine traditionnelle digne d’un MOF
La salle de restaurant est classique et sans fioritures. Le service n’est pas des plus efficace (¼ d’heure pour avoir une carte) mais correct. Nous avons prix le petit menu à moins de 30 €. Le velouté de champignon était très bon. L’opéra de veau et polenta est splendide. Moi qui né suis pas une grande amatrice de veau, je me suis régalée: le veau était tellement tendre que nous n’avions pas besoin de couteau, l’accompagnement champignons et petits légumes de saison au jus. Mon désert était basique: un mousse au chocolat. Mais mon ami s’est délecté avec un riz au lait aux oranges confites. Pour un prix très raisonnable nous avons passé un très agréable moment.

Miam !
Dans une salle petite, un peu bruyante, mais chic sans être trop gindée et bien agencée, j’ai testé ce restaurant le midi. Au niveau cuisine, je n’ai qu’une chose à dire: c’est fabuleux ! on voit bien que le chef est un MOF ! Par contre, niveau service, la dame était presque désagréable car né supportait aucune modification ou quelconque remarque (une viande plus cuite alors qu’on nous avait pas demandé la cuisson, un glaçon en plus, quel type de champignons, etc, bref des choses simples pourtant !), alors que le jeune homme était parfaitement agréable et très serviable. Bref, l’amuse bouche aux champignons était excellent, l’entrée de caviar d’aubergine, tapenage et gaufre était divin, le plat du jour était à la fois très joli et délicieux (onglet de veau avec sauce poivre, purée aux olives et pleurottes), un autre plat était tout aussi fin (côtes d’agneau avec sauce au thym à se damner!), et les desserts assez mitigés. Il semble que la tarte aux pralines était moyenne, le tiramisu aux pommes n’était pas assez léger, mais la tarte aux figues était parfaite. Niveau prix, pas grand chose à dire pour cette qualité: 18 euros le plat, un verre de vin et dessert; 25 euros entrée-​plat-​dessert. Encore un regret encore au niveau du service: le verre de vin étant compris dans la formule de base, on vous demande blanc ou rouge, sans vous dire de quoi il s’agit (au final, pas terrible du tout). Et enfin, dommage de finir sur une note négative, mais le prix des apéros !!! à fuir absolument ! Un jus de fruit (20 cl) ou un perrier (33 cl) à 6 euros pièce !!! je n’ai jamais vu ça de ma vie, c’est une honte ! Convertissez en francs pour voir …

Bof Bof
Je dine un soir à cette adresse avec un bon ami et… quelle déception. Plat trop salé et pintade qui me paraît pas du jour même, service moyen. Personne dans le restaurant donc tous les bruits non masqués. Des erreurs sur la carte. En gros, pas à la hauteur du tout. A bon entendeur.

Un lieu hors du temps au charme désuet. Une cliente d’habitué par toute jeune, des gens de passage. Une décoration qui date des années 50 ou 60, comme les chaises qui tiennent juste debout; mais tout ceci dans une ambiance chic et prévenant (on vous ouvre la porte pour sortir).
Le cuisine est bien en rapport avec le lieu, datée (sa connotation négative) mais assumé jusque’au bout. Je prends le menu Vivarais. Terrine de gibier sans chichi, ni trait de balsamique ou brin de ciboulette en équilibre, juste une terrine et une petite salde au champignon et châtaigne, c’est bon. Le plat suit rapidement, avec des ris de veau pannés, poêlée au beurre décomplexé de tout considération diététique, préparation impeccable des ris, tendres et juteux, les petits dès de tomate son bien évidement pelés. le dessert est un peu en dessous, riz au lait caramélisé et oranges confites. Les oranges sont un peu amère et âpre pour que le desret soit vraiement délicieux.
Une bonne adresse pour redécouvrir une cuisine qui né se fait plus.

Sans restrictions
Nous y allons le midi, et nous trouvons que c’est une bonne adresse. Un service bien sympathique et efficace, une cuisine du marché mitonnée par le patron qui a l’accent de Lyon plus vrai que Guignol, et vous passez un très agréable moment. Beaucoup d’habitués, décors typiques d’une époque. Salle propre, idem pour la cuisine, les couverts et les verres sont impec. Le plat du jour est à prendre sans restriction (bien sur si on aime le produit proposé.) Les vins en pot (Macon blancs) sont parfaits (probablement de la cave de Viré à confirmer). A recommander, on né peut être déçu.

Restaurant très sympa et bonne cuisine
Deux repas en soirée à deux m’ont convaincu que le Vivarais est une bonne adresse; plats fins, vins abordables, service attentif, sympathie du patron; malgré une erreur dans la présentation de la carte/​menus, cette adresse et son cadre agréable sont des valeurs sûres. A recommander.

La tradition a du bon
Excellente adresse: j’y passé souvent y déjeuner et je né suis jamais déçu. Service, menus traditionnels avec des produits de qualité. On y trouve également d’excellents vins à prix raisonnables. Bravo sur toute la ligne.

Sans surprise mais très agréable
L’accueil est souriant, mais le cadre de bistrot est sans originalité. Les tables sont toutefois un peu rapprochées, moyen pour le tête-​à-​tête ! La cuisine plutôt lyonnaise est servie dans les règles de l’art. Le gâteau de riz reste le point d’orgue de l’établissement. J’y retournerai sans souci.

Oui, mais…
C’est vrai c’est une table où tout s’harmonise: les mets (le foie gras est excellent, la raie au beurre un plaisir, le foie de veau un régal… (j’en passé nous étions 8 !), les vins (le pot de blanc est délicieux) et les prix (40 euros par personne tout compris). Oui Mais un plateau de fromage un peu décevant (des retaillons qui traînent par ci par là, ça fait mesquin) et Surtout une bouteille de vin facturée de trop… ça fait pas du tout sérieux et ça terni l’ensemble… dommage.

Une bonne table !
Après un accueil sympathique, nous avons pu manger des mets savoureux à la cuisson parfaitement maîtrisée. Un choix de vin à prix sympa. Nous y retournerons !

Une cuisine originale
Tout près du pont de l’université, un bistrot lyonnais avec de l’originalité en plus, évidemment l’andouillette y est délicieuse, mais la terrine du Vivarais est un vrai régal. L’accueil très chaleureux et la note modeste: 64 euros, vin et café compris pour deux. Envoyez vos amis.