Bügelski

Super foodtruck ! Je suis vraiment fan
J’ai découvert Cyril et son camion à ses débuts, il y a deux ans. Et depuis, l’offre s’est étoffée, l’équipe s’est perfectionnée, et la qualité est restée !
Les bagels sont préparés par une des boulangeries juives du marais, du coup ils né ressemblent pas forcement à ce dont on a l’habitude: ils sont plus larges, et briochés. Et ils sont toastés avant d’être servis.
Et à l’intérieur? Que du bon :
dinde fumée, pastramie, pastramie de veau, truite, saumon, poulet fermier, caviar d’aubergine…
On sent que c’est pas du sous vide!
Il y a un choix de desserts interessants aussi: cheesecake, brownie, pecan pie, riz au lait, appfelstrudel…
Et le tout servis par une équipe dynamique et souriante :)
Le camion est surtout posté en banlieu parisienne, mais il participe à de nombreux évènements. Si vous tombez dessus, n’hesitez pas :)

Parfois on te survend un endroit, parfois l’emballement dans les adjectifs te fait douter, parfois l’enthousiasme peut être un peu flippant. Bön bah là pas du tout… En prenant l’avis de Mr K. le roi de l’avis, t’as tout compris.
J’ai tenté le bagel au smoked turkey et vraiment, vraiment, «miam en se tapotant le ventre». Déjà la taille est belle, tu te dis que tu né pourras jamais finir et pourtant non, ça n’est pas sérieux mais tu vas tout bouloter toute seule comme une grande. La première bouchée te fait dire Mais haaa mais il est bon ce pain, même tout seul ! La seconde te fait dire Mais haaa ce mélange est super bon !! La troisième tu te tais parce que ce n’est pas très respectueux de parler la bouche pleine. Mais t’adores.
Alors pourquoi 4 et pas 5? Le dessert… Déjà il n’était absolument pas nécessaire parce que j’avais déjà bien mangé, mais ça il n’y peut pas grand chose. Par contre, la tarte au citron m’aura déçue. Elle était bien belle dans son pti carton, mais elle était pas hyper bonne, vraiment sans plus. A tenter sans dessert pour un kiff absolu donc.

J’ai trouvé ma nouvelle cantine officielle du jeudi !
L’explosion de food trucks sur Montreuil-​sous-​Bois nous apporte son lot de bonnes et de mauvaises surprises … et là BONNE surprise !
Un foodtruck delicatessen qui propose des bagels divers et variés, au pastrami, pastrami de veau, saumon fumé, poulet, veggie et même une variante du jour comme aujourd’hui, l’invitée était une truite fumée !
J’ai tenté le pastrami de veau … et je né saurais décrire ô combien ce bagel m’a fait plaisir, c’était bon, c’était frais, c’était parfumé, un bagel au goût d’awesomeness !
— le pastrami de veau, rien qu’à son nom tu sais que c’est bon,
— le bagel frais comme jamais, aérien pas du tout compact, moelleux à souhait et croustillant car servi grillé … (au final ce bagel me donne envie de démonter tout bonnement les restau spécialisés en bagel que j’ai pu «surnoter» dans mon passé comme le Factory & co, ou Ari’s Bagel)
— la garniture, entre la roquette, tomate, fromage, tout était frais avec une bonne sauce un peu relevée comme il faut pour donner du goût, du vrai !
En dessert, Bügelski propose des cheesecake, tarte citron meringuée qui donnent envie … mais à coté de cela, une petite spécialité, provenant de la pâtisserie Murciano (ici là :
) … le ApfelStrudel me donnait bien envie, j’ai tenté et … MMMMmmmhhhh WOW ! c’est riche, c’est lourd mais qu’est-ce que c’est bon !
ça coûte un petit euro en plus, mais cela vaut largement le petit euro en plus, une réelle tuerie.
En bref, Bügelski apporte un peu d’originalité dans ce monde de food trucks burgerisé, un delicatessen sur roues, quelle bonne idée ! Je vais me répéter mais c’est bon, c’est frais, c’est riche en goût, c’est l’un de mes coups de cœur de l’année (et ouais, bon je suis un client facile, mais du fait de son originalité et des produits frais proposés ça fait plaisir). En tout cas, une bonne adresse (enfin plusieurs, à voir sur leur site) à noter, pour bien manger pendant sa pause déjeuner … je vous laisse sur un poème de Pavel Bügelski :
«BLEU, PARIS
TU REVIS,
NOUS AUSSI,
PASTRAMI.»