Dubrown

Trop cher pour la quantité: gros estomacs, s’abstenir. Par contre, les burgers sont vraiment bons !
On aurait pu se passer de la porte ouverte (constamment) en plein hiver (et refus de la fermer).

On arrive un mercredi soir ensoleillé, la salle n’est pas pleine et la terrasse l’est presque. Après 20 bonnes minutes, on nous demande enfin ce que l’on veut manger (comme si c’était si long de choisir un burger…). La serveuse est peut être encore en train d’apprendre … Après avoir donner le nom de celui que l’on souhaité, nous avons encore attendu 20 minutes. 40 minutes pour un burger (certes bon) et des frites hyper grasses trop salées, c’est non.

J’ai toujours été réticente d’y aller à cause de la foule, de l’attente et des avis variables.
Avec l’arrivé de la livraison (avec Take Eat Easy), je me suis lancée.
C’était parfait, la livraison à été faite dans les temps en 30min top chrono, fini l’attente, on peut déguster Dubrown direct dans son canapé avec un bon film ou une bonne série.
Enorme coup de coeur pour les burgers qui sont originaux, avec des produits ultra frais et qui sont absolument délicieux.
Je me suis régalée, c’était extra, on sent que chaque ingrédient à été minutieusement choisi et préparé. Je né m’attendais pas à déguster un burger si bon devant tant d’avis mitigé ! Alors certes, je né suis pas sure de tenter directement le restaurant, mais peut être que grâce à la livraison, le restaurant sera aussi plus calme !

Trop ouf ! Trop bon ! :D
Voilà, j’ai tout dit.

Lorsque je suis arrivée à Nantes, on m’a parlé du Dubrown comme du restaurant qui proposait les meilleurs burgers de la ville ! Je n’ai donc pas tardé à aller me faire ma propre idée. Et je n’ai pas été déçue ! Les burgers sont vraiment délicieux: le pain est frais, les ingrédients sont de qualité et régionaux (mâche nantaise, tomme de Couëron, etc.) et les recettes sont originales. Les associations sont travaillées et fonctionnent très bien. J’ai eu l’occasion de goûter les frites maison ainsi que le coleslaw maison également et j’ai adoré. C’est très rare de trouver du coleslaw maison, pourtant c’est une recette assez simple à réaliser, et on voit tout de suite la différence, le goût n’a rien à voir. De quoi me faire hésiter entre les frites et le coleslaw ! Oui oui, je vous assure !
J’émets tout de même une petite déception quant aux desserts dont la portion mériterait d’être un peu plus généreuse.
Il faut savoir que le restaurant est petit et souvent bondé. Il est donc préférable soit d’arriver tôt soit de prendre à emporter car sinon vous risquez d’attendre très longtemps une table, puis votre commande et de ressortir avec une migraine car ça peut être assez bruyant …
En ce qui concerne l’accueil, j’ai connu plus chaleureux mais ça va. Je pense que la qualité de l’accueil baisse à mesure qu’on avance dans le service et que le restaurant se remplit, ce qui est dommage mais je peux comprendre.

Y suis allée en mars 2014 et suite à cette expérience malheureuse, je n’ai pas remis les pieds.
Nous sommes allées à 4 chez Dubrown. Arrivés vers 12h45, je dois avouer que c’était bondé ! La commande a été prise assez rapidement avec un accueil peu chaleureux. J’ai choisi le cheeseburger classique à 9 euros avec ses frites. Ce que j’ai aimé, c’est la multitude d’ingrédients de la région proposés: mâche nantaise, tomme de Couëron etc…
Après nous, avons lutté mais obtenu une table où sont posées différentes sauces et une carafe d’eau. Les boissons sont en sus et sont assez chères, 2.80 un orangina…
Le premier point négatif a été l’attente, interminable… puis enfin, notre commande est arrivée et là j’avoue que ça nous a bien donné envie de croquer dedans !
Le pain est frais et agrémenté de petites graines. La viande est fort juteuse (trop a mon gout car je la mange plus cuite…) et les ingrédients du burger sont de qualité. Un gros bémol sur les frites qui étaient creuses et super sèches. En plus de cela elles étaient trop salées et les petites feuilles de basilic dessus pour donner de la fraîcheur n’ont pas pu aider… Dommage…
Points positifs: la viande et les ingrédients du burger sont de qualité.
Points négatifs: l’attente, le lieu qui est trop petit, LES FRITES, les tarifs des boissons trop élevés et bien sur l’accueil

Petit Week End à Nantes, durant lequel nous avons essayé le Dubrown suivant les avis élogieux d’un ami. Et en effet, le service est agréable, les deux burgers que nous avions commandés étaient très bons, accompagnés de frites maisons délicieuses… Compter environ 12 € 50 pour un Burger et ses frites!
Enjoy!

Excellents burgers ! Le pain fait maison est très bon et plusieurs variétés sont même proposées.
Le personnel est très sympathique et l’ambiance, bon enfant !
Je le recommande, plus que les concurrents actuels que l’on peut trouver dans Nantes.

J’y suis allée peu de temps après l’ouverture mais je n’y retournerai pas quand je vois que les avis récents né diffèrent pas de ce j’avais pensé lors de mon test il y presque 2 ans.
Petit récit de ma soirée au Dubrown donc.
Nous arrivons vers 20h15, le resto n’était pas plein mais nous étions 8, difficiles à placer donc dans une salle qui né contient qu’une très grande table et plusieurs tables pouvant accueillir de 4 à 6 personnes (en se serrant à côté d’étrangers). On voit que la table de 8 va bientôt se libèrer et on décide donc d’attendre tranquillement, à ce moment là la serveuse arrive vers nous et nous dit de but en blanc qu’on va pouvoir attendre longtemps si on compte avoir cette table. Ok. Soit. On a pas le choix de toute façon car nous sommes 8 mais on était déjà alors bien refroidis par cet accueil.
On passé donc nos commandes au comptoir en attendant et l’une de nos amies demande si le burger qui lui plait peut avoir un pain normal plutôt que le pain au pavot, la serveuse refuse net «ça sera trop compliqué pour la cuisine», elle pourrait y être allergique mais passons, une autre remarque de plus qui nous refroidit…
Une fois la table de 8 libérée, on s’installe donc et on attend… on attend… longtemps. Certains de nos amis sont servis et l’autre moitié de notre table attend encore plus de 10 minutes, pendant ce temps là nos amis ont bien évidemment terminé leurs burgers… cerise sur le gâteau, nos burgers arrivent mais avec des frites froides et des cuissons de viandes pas respectées.
Notre expérience était alors déjà bien mitigée mais là arrive le responsable du restaurant pour nous demander comment s’était passé le repas, là on lui explique que nous n’avons pas été servis en même temps et que les frites étaient froides (en passant les parties remettant en question l’amabilité de la serveuse), sur ce le patron nous demande si on a tous pris des desserts, seulement deux d’entre nous en avaient pris alors croyant à un geste commercial, nous prenons chacun un dessert, dans mon cas un brownie, plutôt bon mais la portion était vraiment petite. Et là, vous né le croirez pas mais notre expérience n’allait pas se terminer sur cette bonne note, non, car au moment de partir, la serveuse nous a rattrapé pour savoir si nous comptions payer nos desserts hahaha, et bien croyez le ou non, nous avons du payer nos desserts, oui, ceux que l’on croyait offerts par geste commercial…
Voilà voilà, j’hallucine encore de l’expérience qu’on a vécu dans ce resto, je suis vraiment déçue car les burgers n’étaient pas mauvais mais au delà de ça, je né pourrai plus jamais y mettre les pieds !

Dubrown, l’adresse dont tout le monde parlait !
Ils né prennent pas les réservations et l’attente peut être très longue. Mais… Pourquoi auraient-​ils besoin de prendre des réservations? Il y a toujours la queue ;)
Les hamburgers sont bons et recherchés. Néanmoins, ils sont servis dans un petit panier et il faut les manger à la main XD Bref, ça dégouline de partout et ce n’est pas forcément pratique…
Le lieu en soit n’est pas particulièrement original mais valait le détour.

Eh bien, j’avais testé quelques mois après leur ouverture, avec mon chéri…et certes les burgers sont bons, c’est vrai, pas hyper pratique à manger avec les mains, ça dégouline de partout,…mais on a trouvé mieux depuis… par contre, l’accueil…:-/ A revoir !
La nana qui sert est franchement hautaine, pas aimable, oublie nos boissons, parle sèchement: «c’est un ticket resto par personne «(comme ça, brut de brut) (y’a quand même moyen de parler un peu mieux à ses clients non ?), nous apporte les mauvais burgers, ceux d’une autre table (on a failli croire que c’était rapide !)
Le resto n’était pas encore plein, donc pas encore «dans le jus», en plus.
Oui ils prennent aussi la CB, mais qu’à partir de 11 € (pour les 10,50 ils auraient pu un effort commercial, ce que font les commerçants en général, mais non, bloc de marbre en face de nous: «ah c’est à partir de 11 €, là c’est 10,50″), du coup on a dû prendre une boisson de plus pour que ça dépassé parce que plus de monnaie et 2 tickets resto donnés…
On n’a pas tenté les desserts, qui avait l’air riquiquis, et chers ! (et je me méfie de ceux qui se vantent de vendre «un cheesecake à tomber «, c’est prétentieux, et pour un cheesecake à tomber, je choisis celui de Sophie Bakery.
C’est pas parce qu’on fait de bons burgers qu’on doit être désagréable et hautain…
Donc, Dubrown, je n’ai pas du tout envie d’y retourner, parce que même si les burgers sont bons, si l’accueil né suit pas, c’est même pas la peine !

Vilain Dubrown, je comprends mieux les avis mitigés !!
J’arrive à 20h10 en demandant une table pour 3 on me fait patienter en attendant qu’une partie d’une grande tablée se libère ! A 20h20, les personnes attablées se lèvent pour nous libérer la table mais la serveuse nous demande de né pas nous installer car un groupe de 6 VIENT d’arriver donc qu’on ferait mieux de s’installer sur une tablette ! Sauf qu’une conversation à 3 alignées les unes aux autres, merci la convivialité ! En plus je n’ai pas du tout envie d’être perchée sur une chaise haute. On râle un peu et on attend qu’une autre table se libère. Mais il s’agit de la table du fond qui est pour le coup basse !
Nos burgers arrivent ils sont plutôt bons mais servis dans des paniers, à déguster à mains nues ! On s’en met partout, on est courbées en 2, on met finalement plus de temps à manger que si on avait une vraie table et des couverts !
A noter qu’on peut prendre des frites ou du coleslaw avec son burger et rajouter des suppléments (guacamole, frites & co) mais attention à le préciser à la commande sinon on vous servira des frites d’office !
Bref un accueil qui laisse à désirer, ce que j’avais lu se confirme: too bad !

Argh… Je suis un peu déçue de mon expérience chez Dubrown.
Un jour de grande faim, jour où l’on oublie toute envie de régime, je me dirige à grands pas chez Dubrown.
La carte est alléchante, les recettes originales, tous les Burgers donnent envie!
Je me laisse tenter par une recette à base de poulet pané au parmesan, poivrons confits, mimolette et sauce curry maison.
Je rajoute les frites fraîches au basilique en supplément.
Les tarifs sont corrects, j’en ai eu pour 14 € pour les deux.
Une bonne vingtaine de minutes plus tard, je repars avec mon sac. Le service était long pour de la vente à emporter, mais la salle étant complète, je peux comprendre.
Le burger: il était bon, généreux, avec des les saveurs intéressantes, surtout la mimolette fondue qui apporte beaucoup au goût.
Les frites par contre: BEAUCOUP TROP GRASSES. Elles étaient molles, et laissait dans ma bouche une impression d’éponge gorgée d’huile. C’est vraiment dommage, j’ai du les jeter…

Les burgers sont super. Très appétissants, copieux et super savoureux, avec des recettes originales. Les produits sont de qualités et souvent locaux. Et les frites, ah, les frites; elle sont un régal, parmi les meilleurs que j’ai jamais goûté. Les burgers ont, par contre tendant à être très coulants et dégoulinants; pas très pratique pour les déguster.
Le souci du Dubrown vient surtout du service: la salle est toujours pleine, nous sommes installés à 2 ou 3 couples sur une même table, les serveurs courent dans tout le restaurant pour retrouver à qui appartient une commande, et cela né leur laisse pas beaucoup de temps pour être aimables.

Dubrown, tu passes à côté d’une bien meilleure note, je te le dis. Et même pas à cause des tes hamburgers qui soit dit en passant sont à la fois bons et originaux.
Non, tu loupes ton examen sur des bricoles qui rendent l’expérience du client agréable au-​delà de la nourriture servie.
D’abord l’intérieur de ton restaurant est petit et assez bruyant, mais je peux m’en accommoder. Ensuite tes bancs en bois faits de deux planches plates et irrémédiablement dures sont un vrai supplice pour qui pense s’attarder un peu à table. Sans compter que les grandes tablées sans intimité n’ont pas ma préférence. Diner au coude à coude avec des étrangers et né pas pouvoir sortir pour aller aux toilettes, non merci.
Et puis ton autre grand défaut d’hier soir aura été ton service. Quelle déception. Tu nous places et oublies de prendre notre commande jusqu’à ce qu’on daigne se rappeler à ton bon souvenir. Et puis tu né nous demandes pas quelle cuisson du steak on préfère et ce dernier arrive très saignant. D’ailleurs tu oublies aussi de nous demander si on prendra du coleslaw ou des frites avec notre burger et je découvre mon choix quand mes frites arrivent sur la table !
Alors oui, tu as beaucoup de qualités et je né les oublie pas: tes burgers sont originaux et je me suis régalée avec le schallot au boeuf, confit d’échalotes, tomme de couëron. Tes frites sont minuscules mais authentiquement bonnes, croustillantes et pleines de saveur. Et je né parle même pas de ton cheesecake qui m’a envoyée direct au paradis.
Mais quand même Dubrown, fais un petit effort, tu as beaucoup de potentiel !

On y trouve de loin les meilleurs burgers de Nantes !
Dubrown, un coup de cœur avec mon amoureux pour manger des burgers originaux accompagnés de délicieuses frites au basilic ! Le petit plus, le chef vous propose des pains spéciaux: graines de pavot et graines de courge. On nous propose également une bonne bière pression dont je né me souviens plus du nom… oups ! Je n’ai cependant pas goûter les desserts — parce que les burgers sont quand même super copieux — mais on m’en a dit beaucoup de bien !
Par deux fois, nous avons été installés au bar, ce qui nous a valu de bons fou-​rires avec l’équipe qui n’hésite pas à déconner avec vous !
Victime de son succès, ce resto est souvent bondé surtout le samedi soir et né prend pas de réservations. Préférez donc un moment en semaine !

On m’avait dit beaucoup de bien de ce restaurant mais j’ai été déçue: pain trop sec, steak tellement gros que c’était impossible de manger car tout tombait, steak pas assez cuit (j’aurais aimé qu’on me demande la cuisson !) et frites fades.
Le seul point positif est qu’ils proposent du Club-​Maté, chose assez rare à Nantes.

Les burgers y sont bons et les recettes originales.
Mais… l’accueil est clairement à revoir.
Il y a généralement beaucoup d’attente, et surtout le service est loin d’être constant: parfois sympa et parfois complètement désagréable.
Bref, dommage pour ce lieu que j’appréciais beaucoup à ses débuts, et dans lequel je né vais presque plus, à cause des problèmes précédemment cités…

Un repère pour des burgers délicieux accompagnés de frites aux basilic excellentes. Je vous recommande particulièrement le Schalot qui est préparé à base de Tomme de Coueron au poivre et d’oignons caramélisés. Le Pepper à base d’une fondue de poireaux est une merveille.
Néanmoins, nous regrettons que le temps d’attente soit si long même s’il a été réduit depuis l’ouverture. L’optimisation de l’espace de la salle né semble pas le mieux… Le personnel n’est le plus aimable, un effort serait de rigueur !
Restaurant que l’on vous conseille pour une petite soirée entre amis ou en couple. La terrasse est très agréable en été !

My wife and I are Americans (she’s French-​born) and are honeymooning in France spending part of our time in the Loire Valley. We stumbled on this place after the (typically) rude French waiter at Pickles turned us away from his empty restaurant at 8pm b/​c we had no reservations — so happy we ended up here instead. The place was almost completely full compared to the 20 or so restaurants we strolled past earlier that had 1 or 2 tables occupied. Clearly the reputation is getting out that this place serves good food.
Burgers: I had the Chelsea and my wife had the Veggy — both were very good. Being from America we’ve both had our share of excellent and mediocre burgers — these were not mind-​blowingly good but they were pretty damn good nonetheless. I liked the sauce and the original bun and the burger was cooked well, too.
Drinks: I had the Brooklyn Brewery Lager (American beer in France! That doesn’t suck!). My wife had a Beaurdeaux that was pretty damn good as well — flavorful and smooth — she tells me that all the best wines come from the Loire valley and I’m beginning to believe it.
Fries were good — salty and cripsy — narrow and small so quite cruncy. The french don’t always get «french fries» correct (in the American sense) and these were pretty good.
We chatted with the owner afterwards — we complimented him on the food and said we sensed a New York vibe — he said he had spent some time on the East Coast and London too. Good guy.
Go here for food — I doubt you’ll be disappointed.

Ce soir j’arrive de Lyon, je né connais pas bien la ville et j’ai une folle envie de burger. Un rapide tour pour trouver quelque chose de sympa et je tombe sur Dubrown. L’identité graphique me charme, je tente.
Ma compagne et moi s’installons donc, rapidement le serveur nous propose des suggestions hors carte et les boissons, le tout dans une bonne humeur communicative. On se laisse tenter, moi un Dubrown, un bon steak, onion rings fromage fondu dont j’ai déjà oublié le nom, salade, sauce barbecue bref une tuerie. Elle: un Chelsea, fourme d’Ambert, steak, bacon, vinaigre balsamique et j’en oublie. On nous apporte un coleslaw et des frites, tous les deux parfaits. Les frites un peu salées mais c’est comme ça que je les aime, avec un assaisonnement a tomber par terre, plein de goûts et de saveurs.
En dessert, on se laisse tenter par une part de brownie maison: parfait.
Bref, de quoi me faire aimer la ville de Nantes a peine arrivé.