Autour du Saumon

Miss Saumon au rapport :
De ma visite à la boutique rue des martyrs, je suis ressortie très satisfaite et avec une furieuse envie de goûter mes achats du jour. 23 décembre oblige, les clients né manquent pas et j’attends donc patiemment mon tour sur le pas de la porte. Ça me laisse le temps de décider de mes futurs achats.
L’offre de la boutique est très alléchante et propose des saumons fumés, dont beaucoup proviennent d’un élevage bio. Mais aussi, un saumon non pas fumé, mais mariné à l’aneth et un autre, sauvage, qui se mange cru et fond dans la bouche. Les grandes nationalités réputées y sont présentes: norvégien, écossais, irlandais… La vitrine épicerie vous propose d’en guise d’accompagnements du caviar, des blinis, de l’anguille fumée, de la sauce Gravelax (à tomber — à tel point que même les anti-​moutarde en seront fan), du tarama (nature, mais pas que), des gambas en sauce, des pommes de terre sauce Gravelax, des rillettes de thon, du tartare de saumon; mais aussi des confitures, des gelées en tout genre qui, elles, sont rangées sur l’étagère de gauche.
Le saumon est tranché sous vos yeux. Les tranches sont soigneusement séparées les unes des autres par des petites feuilles, pour préserver au maximum le goût. Le personnel est vraiment aux petits soins et très avide de vous conseiller ou de vous faire goûter un ingrédient qui vous est inconnu. La prestation globale est très soignée, c’est un sans-​faute. Une adresse indispensable pour les amateurs de saumon.

Fallait y penser: une boutique pour le saumon et rien que pour le saumon. De l’irlandais, du norvégien, de l’écossais, du bio, du mariné… Tout bête mais néanmoins novateur. Car ici, chez Autour du Saumon, vous pouvez non seulement acheter du saumon mais aussi en déguster sur place à travers des formules déjeuner toutes simples.
En ce qui me concerne, je suis une fana de saumon, donc avant même d’entrer dans cette boutique, je ralentissais toujours devant pour admirer ces pièces de saumons tellement oranges exposées en vitrine. Jusqu’au jour où bien-​sûr, je suis passée à l’acte. Sans regret: le saumon, tranché sous mes yeux, y était fondant et ultra frais, j’vous raconte pas. J’ai tenté aussi le hareng, pas mal du tout. Car faut savoir qu’y sont pas sectaires ici: y’a de l’anguille fumé, du caviar, de la rillette de thon, etc, etc ainsi qu’un rayon épicerie composé de mets et d’alcools merveilleusement adaptés à la dégustation du poisson.

En travaux il y a quelques années, «Autour du Saumon» s’est refait un nouveau look !
A côté des cuisines du monde et autres restaurants italiens ou asiatiques, il est original de découvrir ces mets et de faire un repas à base de poissons et, tout particulièrement, de saumon…
Moi qui l’adore, j’aime y venir en déguster dans la salle du fond, avec crème et citron, ou bien encore, tester les espadons…
On peut aussi repartir avec sa commande pour le savourer chez soi entre amis.
Une idée fraîche, saine, nouvelle et si bonne pour la santé !!

Le spécialiste du poisson fumé vient d’ouvrir sa quatrième boutique rue des Martyrs. Aux commandes, un fils et sa maman comme c’est charmant.
Des assiettes de poissons fumés à déguster sur place ou à emporter.
La boutique est lumineuse. En vitrine, sur le marbre impeccable du saumon irlandais, norvégien, d’Ecosse, du bio et du mariné à l’aneth.
La boutique propose d’autres produits de la mer: espadon, thon, anguille et pour ceux qui ont résisté à la crise du caviar.
Du frais, du beau, du bon au pays du Saumon!