Axuria

I can see how people like the flavor of the dishes, however every dish was too salty for my taste. In order to finish the appetizer of shrimp wrap in wonton sheet, I had to drink 1 glass of water. Tuna was my entrée. The fish was cooked on the dry side. The sauce again was too salty. It was weird to have fried mashed potato accompanying mashed potato. I finished half a liter of water for the meal. I couldn’t finish the mashed potato because my mouth started to sore from the amount of salt and I finished all the water. This was the first time I had the problem of getting sore mouth from salt. I’m very surprised because this restaurant has good rating from many sources.

Le plat poulette et pommes de terre était succulent et très copieux.
Les plats de ce restaurant allient beauté des yeux et plaisir des papilles :)
De plus la décoration est très originale !

Ich war heute spontan hier, da mein Hotel nebenan liegt und ich den kurzen Weg bevorzugte.
Nettes kleines Restaurant. Ich war allein deswegen war es recht unkompliziert ein Platz zu bekommen.
Französische Küche, die recht überschaubar auf der Karte ausgewiesen ist.
Mein Problem war ich spreche kein Französisch und eine englische Karte gibt es nicht.
Die Kellner sprechen auch kein Englisch.
Nunja. Dann nach besten Wissen Essen und Wein ausgesucht.
Vorspeise war dann Lachs, Hauptgericht Lamm und als Nachtisch Soufflé.
Insgesamt gut. Das fehlende englisch führte zu keinem Punktabzug. Es war das Essen. 3 Sterne zu wenig 4 Zuviel. 4 deswegen weil Sie sich trotzdem bemüht haben

J avais mis 4 étoiles après ma première visite lors d un repas d affaire car enchanté par la déco plutôt jolie et un accueil plaisant. Nous l avons retenté ce midi en tenue casual (jeans basket) … L accueil fut plus glacial … Rien né m inspirée car la carte n avait pas changée. J ai donc tentée une entrée puis un désert … Quelle gajure … L entrée fut bonne; le désert par contre trop vite exécuté … Caramel noirci et trop sucrée avec une tonne de sucre glacé. (21 euro) On aurait pu espérer que l accueil très indélicat sans compter les présences appuyées à proximité et station à la porte d entrée cesse avec l addition mais non ! Nous réglons notre ardoise (26 euro pour mon accompagnatrice) en liquide avec un excédant de 5 euros. Et bien nous avons eu jamais le retour de l ardoise, nous laissant ainsi décidé ou pas du pourboire et apres 5 min d attente nous sommes parti !!! Ils avaient sûrement décidé que vu notre allure … Ils pouvaient bien nous voler /​s attribuer 5 euro de pourboire vu l accueil dont nous avons eu la chance de profiter … Petite remarque supplémentaire, il n y avait que 2 autres tables occupées sur les 20 du restaurant, ce n était pas le coup de feu donc ! D ailleurs une famille de 3 personnes qui est arrivée après nous a fui avant de commander en se justifiant assez maladroitement vu que nous avons pu les voir entrer dans le bistrot à l angle de la rue. Bilan je raye à vie cette adresse de mes lieux enregistrés et je crois être assez objectif dans mes revues ! Quand au 5 euros volés … c est petit ou mesquin mais sans plus.

Une adresse dans le 15e à recommander! Accueil chaleureux, ambiance conviviale, amuses bouches délicieux. Une belle sélection de produits pour la carte.

Ce serait plutôt 3,5 mais comme il y a pas je vais choisir la tranche inférieure à cause de quelques petits détails !
Nous sommes allés dîner dans ce restaurant sur conseil d’instagramers expérimentés alors j’attendais sûrement trop !
Déjà la déco est catastrophique (pour mon goût en tout cas): kitch au possible, comme dirait mon mec, on dirait les chaises de la salle d’attente chez le médecin ! Et ce bouquet de fausses fleurs énormes et de coeurs accrochés aux fenêtres, au secouuuuurs !
La clientèle est pas mal non plus dans le genre plus guindé tu meurs ! Nous sommes arrivés en jean et accueillis par le chef de sale en costume 3 pièces ! Lui, qui soit dit en passant, était top, très accueillant, rapide, efficace, sympathique, bref, vous avez compris quoi ! On né peut pas en dire autant de la seule autre personne présente au service ce soir là, une étrangère, alors évidemment, quand les amuses bouches et les plats arrivent, c’est sans intitulé ! Ah bon, pourquoi pas ?!
Par contre et encore heureux, nous avons TRES bien mangé (mais le cadre joue tellement): la mise en bouche de soupe de poisson était une tuerie, bien relevée avec beaucoup de peps ! Le bar et le boeuf étaient très bons aussi avec des cuissons et des assaisonnements parfaitement maitrisés.
En dessert, l’assiette de fromage est — à ce que j’ai compris en voyant l’assiette vide 10 minutes plus tard — très copieuses et bien variée. Et le soufflé au grand marnier était ENORME ! En arrivant devant moi, je me suis demandée comment j’allais pouvoir manger tout ca ! Et en fait, je l’ai fait parce que le soufflé, c’est de l’air en fait !
Pour finir encore sur une note positive, l’addition est apportée avec des mignardises, petites madeleines au zeste de citron et caramel au chocolat, parfait pour faire passer l’addition !
Comptez environ 30 € par personne pour une entrée un plat ou un plat un dessert.
Entrées 12 €
Plats 22 €
Fromages + Desserts 9 €

It’s not easy finding a good restaurant in Paris for dinner on a Sunday night: there’s a booklet called «Les Restaurants Du Dimanche» created to solve this problem. We arrived at Axuria just as chef-​owner Olivier Amestoy as taking a break from the kitchen. The restaurant is located in the 15^th district and close to the metro 8. This is a neighborhood restaurant but also worth a visit from across town; the décor inside was contemporary, natural, and inviting — suitable for a date or special occasion. As an amuse, we were greeted with cheese puffs and a few slices of charcuterie. We had the 2 course prix fixe for 28 € and there were plenty of choices on the menu. Chef Amestoy uses high quality ingredients from different parts of France: the escargot was made with butter from Burgundy and the beef was from Aquitaine. We also had the ravioli with langoustine and duck with polenta. For dessert I has the Grand Marnier soufflé and it was a perfect ending to our amazing meal. For the rest of the trip I kept checking the restaurant menus to have the soufflé again but I didn’t see it, perhaps it was better this way because the one I had at Axuria is how I’d like to remember my soufflé in Paris — unadulterated and simply heavenly. If I had a few more days to spend in town I would be happy to return to this restaurant again.

Fantastique in the 15éme!
As a gluten free vegetarian, vacationing in Paris has been, shall we say an adventure! I even downloaded a speaking translation app in order to be able to tell waiters that I am gluten free vegetarian! ;-)
Arriving to our new «home» here in Paris, we looked on Unilocal for nice place near to us and found Axuria from the review written by Randy D. Thank you for sharing otherwise we would not have found this treasure.
We expected typical French service, but we were blown away. The Chef-​owner, Olivier Amestoy, Director of the Restaurant, Lionel Brissard and their server, spoiled us for any other restaurant and we plan to return as many times as we can while we are here.
They were very accommodating for my allergies, providing amazing options for me starting with an amazing Asparagus soup Amuse Bouche, followed by one of the best salads I have ever had, and my main, (an entrée on the menu) Asparagus with poached eggs and hollandaise. Dessert was a trio of the best sorbet we have had.
My friend is in love with the first amuse bouche we received — the cheese puff pastry, she ordered a plat — «Noisette L’Agneu» a roast lamb that she declared to be absolutely delicious.
Dinner was accompanied by a wonderful wine of course…
Sitting «with» us were two ladies who ordered two different fish dishes that were wonderful as well as the soufflé for dessert that looked out of this world.
The décor was beautiful and freshly original, lighting inspired by nature, creating an ambiance and atmosphere suited to the beautiful food and service.
The five stars is the best I can give for the the experience we had and it is well deserved.

Parfait
Dans ce restaurant tout est parfait ouvert ⁷⁄₇ il est préférable de réserver 50 places disponibles. Je vous le recommande. Qualité prix parfait. Accueil parfait. Pas de voiturier certes mais le parking à 200 m vous est offert. Pour ceux qui aiment les desserts soufflé et autre à essayer. Un chef propriétaire très sympa accueille tous ses clients.

Super cuisine mais pas copieuse
Très bonne cuisine, on était quatre et on s’est régalé avec des plats originaux très bien présentés mais il né faut pas être un gros mangeur. La salle n est pas très grande et le restaurant presque toujours plein. J’y retournerai mais il faut prendre l’apéro à la maison avant pour né pas arriver avec une faim énorme !

Axuria, which means milk fed lamb, is a restaurant not too far from where we live.
We arrived at the restaurant, and the waiter/maitre’d answered the door and greeted us very warmly. Almost immediately we got an amuse bouche of chorizo sausages and puff pastry cheese sticks. I was surprised the chorizo had very little kick to it, and the cheese sticks were nothing special.
We got a half a bottle each of the Isabelle et Pierre Clément Châtenoy red and white.
Much to our surprise and delight, we got another amuse bouche, this time it was a little creamy soup of leeks, celery and green onions, with a sprinkling of a little olive oil.
Entrées: Our friend ordered the «Ravioli de truffes noires court-​bouillon et sa crème parfumée» (Ravioli of black truffle broth and flavored cream). She raved that it was delicious, especially the sauce, or as they say in French, «Beaucoup de goût» lots of flavor.
«Coeur de scarole braisée farcie aux huitres fines de claires marennes d’Oléron cuit en cocotte, laqué» (Escarole stuffed with oysters fine clear Marennes d’Oléron broth). This was a stuffed escarole with oysters. This dish was delicious. I wasn’t as polite and asked my companion if I could taste it. Yum, yum. This dish wasn’t as creamy as the ravioli, but was not a shy dish, you could taste the oysters, and the accompanying broth was delightful. It had a punch of flavors.
I ordered the «Pâte artisinale aux queues de langoustines, consummé d’épices et feuille de citron kaffir» (A dough stuffed with langoustines, broth of spices and kaffir lime leaf). This was probably the most refined of all the entrées we had. Basically, it was akin to a wonton stuffed with langostines. Normally kaffir leafs are used in Southeast Asian curries, but in this dish the citrusy element was quite mild and not overwhelming. It was a good, solid dish, again very refined.
Plats: Our Italian friend ordered the Parmentier de cochon Iberique braisé, sarriette (Braised Iberian savory pork pie). I’m not a big fan of «parmentier» which is akin to a sheppards pie, oftentimes it’s folded into the mashed potatoes, in this case it was all meat and then a layer of potatoes on top. I thought the pulled pork was a bit stringy, our friend thought it was OK, but I would definitely not order something that is typically made in a French home. It was not a complicated nor a sophisticated dish.
Cabillaud with a foam cream and variety of vegetables. The dish was flavorful, and my companion enjoyed that the dish was accompanied with various vegetables which is a rarity in most French restaurants, unless you’re ordering a salad as a plat, and contrary to popular belief, French fries don’t count.
I had the «Braisée traver de Porc» (braised pork ribs). These spare ribs are nothing like the typical spare ribs you get in US. They were slowly braised in a rich wine sauce and the meat literally fell off the bone. I loved the dish because it was rich in flavor. Surprisingly, it was served with a side of haricot vert, carrots, squash, some potatoes and mushrooms. That was quite a nice accompaniment.
Desserts: Our Italian friend ordered «Craquant de 3 sorbets maison, colis de framboises» (3 crisp sorbets, raspberry parcels), this was basically a trio of sorbets that consisted of raspberry, mango, and lemon accompanied with some sugar crispy wafers.
Originally my companion ordered the «Petit feuilleté chaud de pommes, crème glacée à la vanilla.» Our waiter got it confused, and brought out the «Assiette de fruits frais de saison simplement minute» (Assorted fresh seasonal fruit). He was about to return it until he saw the plate of fruit and incredible variety, it was too appetizing to return. He liked the fruit and thought it was very fresh. It also had a dollop of mango sorbet
I ordered «Assiette de fromage» (plate of cheese). I have to say, I had quite the variety of cheese. Normally, you get 2 or 3 types of cheese to sample, but this particular dish had 5-​cheeses, a nice salad tossed in a mild creamy vinaigrette, accompanied with walnuts and dried apricot.
After desserts, when we thought all was said and done, much to our surprise and delight, they served us a plate of madeleines as well as little chocolate fudge. At this point, I’m thinking I’m liking this restaurant a lot!
Summary: Although it’s namesake is Axuria (milk fed lamb), I think there was maybe one lamb dish on the menu. Regardless, this restaurant is a winner. Chef Olivier Amostoy is one of the best Chefs in Paris. Our favorite dish was the amuse bouche soup. The only dish we weren’t that excited about was the parmentier, but other than that, everything was a winner. I really don’t want to share this restaurant, since it’s a neighborhood restaurant that I want to start frequenting, but I’m all about sharing. Auxria is a hidden gem, so go before it becomes too popular.

Vivement que j’y retourne
Excellent raport qualité/​prix à conseiller aussi bien pour des repas d’affaires qu’avec sa famille ou en tête à tête. La nouvelle déco de la salle est très agréable, et une fois assis dans les fauteuils assez confortables, le voyage vers le pays basque est parti (le chef étant originaire de là bas). Les bons petits plats arrivent chauds et quel régal. De l’entrée à la petite guimauve servie avec le café, vivement que j’y retourne.

Belle adresse dans le 15ème
Excellente adresse dans le 15ème arrondissement avec un décor très tendance, une cuisine inventive mais qui reste traditionnelle avec des produits labellisés en provenance du pays basque où est originaire le chef et propriétaire «Olivier Amestoy». L’accueil en salle est très professionnel et le directeur de salle «Jerome» est au petit soin pour le choix des vins et la composition de notre menu. Nous avons passé une excellente soirée avec nos amis de province et c’est sûr, nous reviendrons très prochainement.

A né pas manquer
Un très bon rapport qualité/​prix (34 € entrée, plat, dessert) pour une cuisine gourmande et de qualité. Un faux filet de boeuf d’une très grande tendreté sans parler de l’agneau de lait «Axuria» à la cuisson parfaite. Le soufflé chaud est divin. Le cadre est «moderne-​zen» avec un service de qualité. J’ai déjà déjeuner et diner 5 fois dans cet établissement entre amis ou pour le travail et je vous le recommande vivement.