Burger and Fries

Enfin un restaurant de burger qui a compris ce que veut dire Fast Food. Accueil pro a l américaine ! Service rapide. Des menus simple sans chichi parisien (pas de lait cru ou d AOC en trompe l œil revendiqué, du classique made in US et un rapport qualité prix inégalable à Paris !

Recommended by a friend of mine, I was very disappointed. The sauce is banal, the fries are incredibly tiny and the burger left me wordless: they left a bone in it…

Ça y est, après plusieurs tentatives avortées, j’ai enfin testé Burger and Fries. Le restaurant qui semble-​t-​il adopte la recette du succès de In-​N-​Out. Et bien je n’ai pas été déçu!
Ici on se goinfre de hamburger américain. Du vrai américain, pas de recette à base de fromage au lait cru ou d’herbes fraîches. Un bun à base de pomme de terre, brioché et léger.
Un steak frais (en revanche pas de choix de cuisson) et du cheddar fondant comme il faut. Sans oublier la tranche de tomate et les rondelles d’oignons… Vraiment très bon.
Les frites sont elles aussi très bonnes. Rien de congelé, les frites sont servies chaudes et bien croustillantes. Mention spéciale pour la sauce maison épicée que j’ai quasiment mangé à la petite cuillère ;)
Dommage qu’il n’y ai qu’un seul Burger and Fries dans toute la capitale. Bravo!

Usually I break a restaurant review into a few areas such as layout, mood, staff, food, etc… But with Burger and Fries most of that seems irrelevant. What we have here is a burger bar that fits neatly in the middle between McDonalds/​Quick and your brasserie/​bespoke burger joints e.g., big fernand and pdg. The question is, does it matter?
I first stumbled upon Burger and Fries while off to meet friends for a dinner next door and while walking past I thought it was quite novel that you’ve got what appears to be a fast food burger bar without any of the hipster or arte nouveau flare, just a menu with burgers, fries and (now) shakes. Interesting also because as some reviewers point out, it has that In N Out burger look.
When you arrive at Burger and Fries you approach the counter and choose from the menu on the board, there’s really not much in the way of selection; do you order a la carte or do you take a meal deal (menu). For me I wasn’t famished so I went with a cheeseburger menu adding jalepenos to the burger and french fries with a soda; total just shy of 10 €.
After ordering you’re handed a hockey puck paging device that informs you when you’re order is ready. Pick-​up is at a counter along the back wall of the ground floor and for me, my order was ready in about 5 minutes.
Presentation-​wise the burger does in fact look like an In N Out burger, paper wrapped tightly around the mid-​section of the burger with fries in a basket on the side. You’re also provided with your ketchup and napkins as those are not available in the main dining room, I’m assuming this is a cost saving approach and something they should change.
So, how was the burger already? In my opinion, it was very well done. The bread is a potato bread bun, the sauce a mix between ketchup and mayo. The veggies were fresh and the meat while somewhat small was grilled correct and quite tasty. The fries also seemed to me homemade and definitely fresh.
Now before closing I had a chance to review the comments on this place from other Unilocalers and I think a few things need saying. Personally I don’t feel this needs to be compared to In N Out as far as taste, I’ve eaten both and both burgers are very well done. Second is that this is a start-​up burger joint that I believe could franchise, offering a healthy alternative to the usual fast food. Price-​wise it is more expensive than McDonalds but not by much — I had dinner for less than 10 euros. McDonalds is about the same price!
Finally, I liked approach the owners have taken with a simple fast food style restaurant using healthy, non-​processed ingredients at a great price point. I will return.

Le rapprochement avec In-​N-​Out voir Five Guys au niveau des packaging et des couleurs est presque insolent mais côté goût, c’est clairement différent.
Les frites que nous avons eu sont vraiment mauvaises. Creuses, vides à l’intérieur, on n’avait plus que la friture.
Le cheeseburger est en revanche très bon, le pain brioché moelleux et pas sec du tout. La sauce est une sauce «maison», légèrement épicé qui ajoute de l’originalité par rapport aux fast foods concurrents. Les ingrédients sont frais, la viande est fondante.
Venez que pour le cheeseburger !

Très bon burger. Des formules simples, un prix accessible, un bun brioché et moelleux, des frites croustillantes et pas trop grasses, une viande fraîche .
Que du frais et du fait maison. Que demander de plus à ce prix là ?
Pk il manqué une étoile? Le quartier me déplaît et la deco n’est pas hyper confortable. Mais ça reste secondaire pour un fast food.

Les Burgers sont bons. Surtout à ce prix là. Je pense si on compare avec McDo c’est plus au moins le même prix pour plus de qualité. Mais le problème, le GRAVE problème de cette seule étoile né concerne par le rapport prix-​qualité, mais cette petite histoire:
J’ai pu voir, de très proche une serveuse/​caissière agresser verbalement TRES FORT des personnes qu’elle à jugé être des touristes. DES CLIENTS gentils, qu’on eu un petit problème dans leur commande. Nous étions dans une table à côté et on a pu comprendre la situation. Nous restons perplexes, personne dans notre table n’y retournera JAMAIS, tellement grave que c’était. On travaille avec du marketing, alors ce quelque chose fatale pour nous une entreprise qui né pense pas à bien accueillir TOUTE clientèle, c’est juste pas possible.
Mais cette fille est partie dans un délire absolu, elle harcèle gravement ces clients devant d’autres (JE REPETE: QUI N’ONT RIEN FAIT!!! — le sujet était tout simplement sur un burger manquant, un truc totalement métrisable pour n’importe quel professionnel ou même une personne sans expérience), de la façon plus agressive et dégueulasse possible elle non seulement leur parle mal, comme quitte a faire des blagues quand ils montent les escaliers.
Je n’arrive même pas à décrire en détaille les mots, les gestuels et le traitement quelle a mené à ces clients à cause d’un burger qu’elle a oublié de mettre sur la commande (oui car on a entendu la conversation). C’est une folle!
Les clients sont partis vite fait évidement et on fumait dehors. Non satisfaite, la folle meuf elle se colle a la vitre pour leur faire des gestes lors quels sont de l’autre côté de la rue et ils retournent pour vers l’établissement. Nous sommes partis perplexes…
Pourquoi venir ici faire ce genre de commentaire est pour moi importante: je suis venue de loin, d’un autre pays moi aussi, j’ai vécu les mêmes expériences que ces clients plusieurs fois avant de parler français et cette fille malheureuse j’espere très bien qu’elle né trouve jamais sa place dans l’accueil de n’importe quel établissement. Virez cette fille, faites une lettre de non-​recommendation ça va faire du bien à l’humanité.
SUPER MERCI à ceux qui ont tout lu.
Je suis habituée a la mauvaise humeur quotidienne des parisiens, mais ça c’est trop grave.
Désolé si j’ai mal écrit, je me suis remplie de haine!

«Y’a in N out à Paris!
— QUOI?
— Nan, c’est burger and fries mais c’est pareil!»
Bah non c’est pas pareil.
J’opte pour une formule double double avec des frites normales (je voulais prendre les loaded fries mais on m’a un peu pris au dépourvu pour la commande, j’étais pas prête, oui bon, c’est de ma faute).
Les frites sont bonnes, elles sont faites maison, c’est un bon point. La sauce qui les accompagne est bonne aussi. Là, ça va.
Mais le burger…
Non.
Bön alors oui, en effet, il est gros, il calle bien comme il faut, mais niveau saveur, c’est là que ça coince. Je bavais déjà en montant les escaliers devant ce cheddar tout fondu qui au final… n’avait pas de goût. Tristesse.
L’association des produits est bien pensée, mais un peu plus de sauce dans le burger pour relevé la chose serait la bienvenue, je pense.
Bah du coup, je m’attendais à du in N out bien fat, je me suis retrouvée avec du «mcdo amélioré», et ça m’a un peu attristé, snif snif, mais pour le prix, on né va pas chipoter (enfin si, un petit peu quand même).

*gasp* They do Burger and Fries at Burger and Fries. Can you imagine my surprise?
But seriously, this is a down to earth small Burger joint. 5 € (4,95 actually) for a simple Hamburger and 3 € more turn the same into a menu with excellent fries and a small drink. Cheeseburger and «Double-​Double» will cost you some more pennies, but are totally worth it.
Price-​wise this competes more with the golden tummy-a®ches than with other handmade Burger-​places in town, but still beats their assembly-​line Burgers by lightyears.
So Money 4 Value is excellent, the Service is friendly but fast food-​style (= pick-​up and carry your own food — because regular exercise is good for you!).
Taste wise you are in for some fresh&tasty, down to earth burgers, without fancy gimmick, toppings or «never before seen anywhere else» sauce. Like the name says: Burger and Fries.

Un très bon burger fast food!
Moins de 9 euros la formule cheeseburger, frites et boisson. Un bon rapport qualité prix pour un fast food bien meilleur qu’un macdo et à un prix quasi équivalent.

Cheeseburger worth trying. The clerk greeted us with warm smiles and translated menus for us. I was gonna take the burger back home to have a quick dinner, and this is one of the best options.

Mmmmmmmmm… The closest thing to In and Out I’ve experienced in Europe. Fast service, minimalist menu (double-​double, cheeseburger and hamburger are your only options) but fresh & delicious!

Calqué sur le modèle d’In&Out purement californien (Frites avec «animal sauce» au cornichon et autres condiments + cheedar fondu, burger small avec une viande des plus fines tout en restant qualitatif), le concept avait tout pour attirer l’attention de nous autres parisiens en mal d’évasion états-​unienne.
Et pourtant, testé deux fois, je confirme que Burger & Fries né détonne en rien du paysage burgerien parisien. Il y a même meilleur, mais ça oui, à un prix beaucoup plus élevé.
Pour 6e vous pouvez opter pour le double double: deux steak et bien que le format soi petit, c’est rassasiant.
Pour 10e et quelques poussières vous aurez le droit au menu double + frites cheddar: rien de dingue mais quand une envie de junk food bien grasse vous prend, c’est pas mal, sinon dans le même genre je préfère PNY qui fait des frites au cheddar anglais bien prononcé !
Bön, en gros c’est une alternative qualitative au McDo mais je n’y m’y ruerais pas pour manger un midi avec des potes. C’est bien un lieu type fast food loin des nouveaux comptoirs à burger parisiens.

Burger and Fries imite le concept de In-​N-​Out de la déco jusqu’au menu qui propose 3 types de burgers: hamburger, cheeseburger et double-​double. Des recettes classiques il faut le dire, et personnellement ça né m’a pas du tout convaincu. En premier lieu, les potato buns sont secs et prédominant dans le burger. Ok, les produits sont frais et les frites sont maison, mais ce n’est plus vraiment un avantage au vu des burgers florissants dans la ville.
Les formules varient de 7,95 à 9,90 € certes, mais ça né suffira que pour un encas.
Donc pour les grosses faims et les adeptes de burgers innovants, passez votre chemin.
(En effet, c’était un pari risqué de proposer uniquement des recettes basiques sans vraiment ajouter de plus-​value dans tout ça. J’espère que d’ici un an, ils vont s’améliorer.)

Je l’ai fait avec une pote mi– avril 2015.
Meilleur rapport Q/​P si on né prend que le burger.
Burger style MacDo j’entends par là que tout est un peu «mou».
La cuisson des steaks né se choisit pas.
A faire !

One visit, but I did like the burger, fries and soda. I did have a flash back to Southern California…
It is a fast food burger joint. They do the right things. The burger tastes like a burger, the fries are fried and you get a soda. Well, a small soda. No Big Gulp sizes in Europe.
All-​in-​all if you need a quick USA type burger fix, this is the place. If you want a gourmet burger, there are other places in Paris for that option.

Le burger est bien fait dans son ensemble mais on regrette la qualité du steak qui n’est pas du tout à la hauteur!
Le personnel est relativement sympa, les prix sont correcte comparé à d’autres enseignes…

J’avais entendu parler d’un espèce de «menu secret» végétarien… J’ai donc voulu vérifier par moi même. Le veggie burger existe réellement. Meme chose (à priori) qu’un sandwich «standard» avec steak, mais… Sans steak. De la salade, des tomates, des oignions (grillés ou frais) et du fromage très gras. Vous me direz: ui mé c pa le koncepte, et vous aurez totalement raison. Mais tout de même, une galette de pommes de terre c’est pas trop demander ! Ou des petits champi ! 7,95 € pour un menu avec ce petit biscuit plein de graisse? Mon corps pleure encore.
Cela dit: la sauce «maison» servie avec les frites est super bonne. Les frites aussi d’ailleurs ! 2,50 € la barquette, ça c’est plutôt pas mal. (Mais un peu trop grasses une fois de plus)

I really wanted this to be good. Truly I did. Because this city is desperate for good cheap burgers. A few key points: extremely salty meat, small drink cups and fries that had no substance. The bun was soaked in grease and wAs unappetizing. Nice décor and concept is there but the execution is below average

Fan de In-​N-​Out, fast food mais avez des produits frais! Nostalgique, Je me presse pour retrouver le goût de mes dernières vacances.
On retrouve un cadre similaire au fast food californien. Décor rouge et blanc, plateau rouge, présentation, noms des Burgers identiques. Et menus secrets.
Demander des frites «animal style» pour avoir du cheddar et des oignons grillés en plus (supplément de 0,50 €).
Verdict: petite ressemblance au Made in Usa niveau goût! Prix raisonnable, moins de 10 € avec boisson et frites. Produits frais! C’est BON ! Mais pas assez gourmand pour moi (peut être parce que j’avais déjà grignoter avant).
A essayer !
J’y retournerai avec le ventre vide la prochaine fois :)

The first time I was at this place was the 2^nd day they opened. At that time I was not very convinced but I gave it a second chance couple weeks later. The burgers are very unusual size and proportion of meat — and that is great on it. The first fries I had were not really good — short and wet — but now they are much better! Also, I’m not a big fan of the style of the service where you wait with the ticket to pick-​up your food.
Anyway, definitely a good place to stop for lunch or on the way from work for a fast burger.

Honestly, I really wanted to like this place. I’ve been abroad for so long and I’ve been craving in n out so much! And this place did have a burger that tasted like in n out. I’d give 4.5 stars for the taste of the burger. The quality of the cheese and meat was better. It was lacking tomato and pickles though! Also, two things that bothered me:
1. You have to choose between ketchup and the «house sauce» which is ridiculous. Also, the house sauce is spread from in n out, but annoying because they are obviously an in n put rip off trying to pass off their sauce as «house sauce» like they invented it. Anyways, why can’t they just have the sauces readily available for everyone?
2. The fries were pretty bad. They were all small and very thin. You know how you get fries at in n out and at the end, there’s a bunch of little, over-​fried, greasy, and hard fries? My basket was basically filled with these tasteless, oily fries. It was disappointing.
I asked for both grilled and raw onions and the cashier said it wasn’t possible. Also looked at me like a fool for even suggesting I’d like les deux.
Also, won’t fault them too much, but the price of it was double what it would be in the states. Typical of Paris, but still. If you’re gonna copy an entire franchise (is this even legal?), you should at least replicate their business model too. CHEAP, but fabulous is the best way to go. € 7 for a double double thats only halfway to perfection? Nah.
Won’t be back, but thanks for subsiding my craving! I’ll wait to have a beautiful $ 3.30 double double when I get back to the states.

Grande fan de In N’ Out, lorsque j’apprends que le concept a atteint Paris, ni une ni deux, je rameute mes amoureux du burger et je vais tester !
Première chose importante pour Paris: le prix est très correct, alors oui c’est VRAIMENT un fast food comme macdo, mais on y mange ENFIN de bons burgers pour moins de 10 euros frites et boissons comprises.
Donc comme In N’ Out, hamburger, cheeseburger, double-​double, frites uniques ET une sauce maison un peu relevée qui donne vraiment un gros plus au burger et aux frites ! La fontaine à sodas en illimité est également très appréciable… :)
J’ai pris le traditionnel double-​double. Alors, c’est pas un burger revisité à la française, NON, un vrai de vrai, avec du cheddar coulant, un pain brioché ultra moelleux (fluffy dirais-​je même), une sauce géniale, des oignons grillés qui se marient très bien avec l’ensemble. Bref excellent !
Seul bémol du burger, les steaks un peu trop cuits, mais bon!
Les frites sont très bonnes aussi mais je suis plus adepte de frites un peu épaisses et moelleuses que de celles qui sont très fines et croustillantes comme celles de Burger and fries.
Il manqué évidemment le fameux milk shake de In N’ Out mais on a déjà une tuerie de burger.
Il paraît qu’ils ont la version animal style… Je demande à voir la prochaine fois !
Allez-​y !!!

Mention «pas mal» parce que je né suis pas ressortie de Burger and Fries plus emballée que ça…
L’adresse se targue de nous faire déguster des burgers frais, c’est un point que je né conteste pas. Ici, le bun est constitué non pas de farine, mais de pomme de terre, les feuilles de salade sont fraîches, la rondelle de tomate aussi, et le steak de boeuf se veut frais et jamais congelé. Toujours du côté des points positifs, les frites sont maison, né sont pas grasses et la sauce maison est relevée, mais pas trop.
En fait, c’est surtout côté goût que le bât blesse. Le burger à l’américaine manqué clairement de finesse. Amateurs de burgers gourmets, passez votre chemin, sous peine de décevoir vos papilles. Le fromage est sans saveur (c’est très dommageable quand on choisit un cheeseburger…) et le steak de boeuf n’a pas trop d’intérêt. De plus, le burger n’est pas bien grand. Il calera les petites faims passagères, mais pas les appétits gargantuesques.
Saluons néanmoins un service agréable et rapide, une salle peu fréquentée et propre, et surtout, des prix vraiment bas. L’organisation est rodée: dès l’entrée, vous choisissez votre formule, votre burger (parmi: hamburger, cheeseburger ou double-​double), la sauce sur vos frites et si vous préférez de l’oignon frais ou frit.
Pour les amateurs, sachez que vous pouvez abuser de la fontaine de soda.
Au final, on en ressort repu, mais pas totalement conquis. Burger and Fries reste une alternative au McDo, mais ses options sont bien trop classiques pour en faire «the place to go for a burger».

Une belle découverte !
Un fast-​food, sans prétention, mais un bon fast-​food.
Les prix sont corrects pour la qualité (10 € même pas pour le plus grand le menu + 0.50cts pour une grande boisson).
Au programme: une carte simple avec soit double cheeseburger, soit cheeseburger, soit hamburger.
La déco du resto est moitié diner, moitié fast food, haute en couleurs.
J’y retournerai !

Frais, bon et pas cher !
Mes bureaux sont pas très loin et je vais depuis quelques semaines chez Burger and Fries. La carte est très courte seulement 3 burgers: hamburger, cheese burger ou double-​double (double steak et double fromage) J’ai gouté simplement le cheese et le double-​double et c’est très bon. On est pas dans les GROS burger type BF ou PNY, mais dans le burger frais et efficace. Les gros points forts sont leur sauce maison, le fromage est très bon mais le top c’est vraiment le buns, un pain légèrement brioché qui donne une vraie signature. Seul petit bémol les frites né sont pas géniales, trop fines je trouve à mon goût. Enfin je suis pas calé avec un double-​double le bon menu pour moi c’est 1 double-​double et un cheese. Enfin cerise sur le gâteau il est possible de payer directement avec son mobile avec l’application LYDIA.

*EDIT 1– we were there again a few days ago (13÷2÷2015) and the onion is now FREE! Also just one raw slice rather than two. SIX STARS!+1 star for tasting just like in-​and-​out (burgers and fries)
*EDIT 2 — we come here quite regularly, and today (20/​09/​2015) there was a MILKSHAKE machine! If you want milkshake as a drink for your combo, they give you a token and a cup for the machine (2.50EUR otherwise). There are four flavours: chocolate, vanilla, strawberry, and banana. The portion for the milkshake is small. The consistency is gooey and not thick. It’s not good milkshake, but they have milkshake.
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+1 star for having even better cheese than in-​and-​out
+1 star for having a great location (right next to strasbourg-​st. denis metro exit)
+1 star for the upper floor seating and everything is very clean, including the kitchen
+1 star for taking ticket restaurant and relatively decent service (the lady taking your order does’t speak English but is super nice, sometimes you get guys from kitchen taking orders and they do speak English)
+1 star for having good pricing Paris standard (under 10 EUR for a double-​double, fries, and a fountain soft drink THAT’S REFILLABLE!!!)
— 1 star for charging 40 cents for onions. Raw onions make in-​and-​out for what it is :/​
I guess it’s a good thing there’s a minus one star there since I can’t give out six stars on Unilocal.
If you are looking for an amazing burger that is as good as in-​and-​out (btw, if you don’t already know this, the perfect meat to bun ratio is double-​double) this place is 5 stars.
If you are looking for in-​and-​out replica, this place is close but not 100%. It might look it and might taste it, but there are things that do throw you off. They charge extra for raw onions («ognion cru» for the English speakers out there — if you just ask for onion they will give it to you grilled) and give you two giant slices which is an overkill, there’s no milkshake, they ask you if you want ketchup and mustard on your burger as though it should be there, they sell coffee, latte, muffins and cookies (er.), and they have much better cheese. I’m pretty sure if you asked the non-​english speaking lady for animal style, or maybe other stuff on the in-​and-​out secret menu, she will look get you confused, but feel free to try. I just want my double-​double (a little less than 7 EUR).
They only have one cash-​register and a tiny open kitchen, so I’m conflicted about writing this review. I want them to get enough business to stay open, but i certainly don’t want a huge line. =P

Après avoir vu de nombreuses photos par ci par là de ces fameux hamburgers californiens et avoir lu un article à propos de l’ouverture d’un coin à burgers dans le même style à Paris… direction Strasbourg saint Denis pour un test.
Le service est rapide, les personnes plus ou moins polies (la dame qui servait les commandes avait zapé ma sauce .) et le lieu est sympa.
Les frites sont bonnes, quant à l’hamburger… Et bien ça va, le pain change un peu de tous les buns briochés qu’on voit partout ce qui est positif selon moi. Je suis tout de même un peu déçue par le fromage (pas très gouteux) et par la viande (rien d’extra) plutôt banale.
Mais pour le prix (à peu près équivalent à un mcdonald’s) on peut dire qu’il se défend bien !
Si vous êtes dans le coin et que vous souhaitez manger rapidement quelque chose de sympa n’hésitez pas à y faire un tour.

J’ai du mal à me positionner sur ce lieu, donc j’opte pour la note moyenne.
Détaillons un peu.
Selon moi, burger and Fries est pile poil à mi-​chemin entre le burger de fast food et le burger «gourmet» type Big Fernand, B&M…
Il est à mi-​chemin par le prix: 10 € la formule la plus chère avec fountain soda — né cherchez pas de bière de Dexk & Donahue ou autre brasseur branché, on né fait pas.
Il est à mi-​chemin par le goût: certes 100 fois plus mangeable qu’un Mac Do sans transcender pour autant. MAIS ce n’est pas la volonté de faire une sauce au bleu ou de mettre de la roquette de chez Annie Bertin ou je né sais quoi. Ici le burger c’est pain brioché (bon), salade (craquante), fromage fondu (bof), steak grillé (bof): simple et efficace, ce qui leur permet de faire vite et donc de faciliter le turnover. Et puis à — de 10 € on né va pas chipoter à laisser sa place au prochain.
Enfin, il est à mi-​chemin par le lieu: moins crasseux (et bondé) qu’un Mac Do mais pas aussi propre qu’un Blend.
Alors oui, pour manger vite, bien et pas cher dans le quartier, c’est une bonne adresse!

In-​N-​Out Burger comes to Paris. Sort of. /​/​C’est le burger In-​N-​Out de Paris. Ou presque.
(English version below.)
Paris a été inondé par des enseignes de burger pendant des années, le tout suivant un fil conducteur: ils sont tous crades.
Il y a parfois des bons points: un bon bun par ici, un bon steak par là, peut-​être un bon équilibre de pain-​fromage-​viande chez un autre — chacun gâché par quelque chose d’horrible, soit le prix, soit l’attente, soit le reste de la bouffe généralement pourrie.
Burger and Fries (pas à confondre avec l’enseigne du même nom au Marché des Enfants Rouges) (et peut-​être à confondre avec le célèbre chaîné In-​N-​Out Burger de la Californie) fait tout correctement.
Le prix es bas de chez bas.
Le temps d’attente est plus que raisonnable.
Et le burger — alleluja — est un vrai burger. C’est pas une navette star pour un boucher de télé-​réalité. C’est pas un gros crotte de pain brioché. C’est surtout pas un truc hors de prix couvert du mauvais fromage. Et sans d’effort publicitaire, c’est pas du tout un trucage de marketing.
Les steaks sont fins et bien snackés, la laitue Iceberg est fraîche et croquante, les tomates ont du goût et le pain est parfaitement moelleux. C’est presque une sosie du burger Double-​Double de chez In-​N-​Out. Je dis «presque» parce que le fromage est encore mieux. Même si la carte dit «American cheese» *beurk* c’est en fait le fromage Cheddar anglais parfaitement fait pour les burgers (qui DOIT être sur tous les burgers de Paris en considerant sa disponibilité et son prix pour les restaurateurs).
Certes, l’endroit manqué d’originalité — la carte, les recettes et même la déco sont piqués de chez In-​N-​Out. (Sauf les milkshakes … pourquoi n’avons pas nous le droit à des milkshakes?!) Et les desserts et le café sont malheureusement de la même veine qui apparaissent sur la plupart des cartes «américaines» de Paname. Mouais. Mais ce burger … putain, ce burger!
/​/​
Paris has been besieged by new burger joints for the last several years, all of them tied by a common thread: They pretty much fucking suck.
There are a few highlights here and there — a delicious bun at one, a nice patty at another, almost correct ratio of meat-​to-​cheese-​to-​bun at yet another — each ruined by something horrible, whether it be pricing, insane wait times, or generally bad food.
Burger and Fries (not to be confused with the burger stand of the same name at the Marché des Enfants Rouges) (and perhaps to be confused with California’s famous In-​N-​Out Burger chain) actually gets everything right.
The price is low.
The wait time is quite reasonable.
And the burger — hallelujah — is a burger. Not some showcase for celebirity beef. Not a vessel for an overwrought brioche bun. Not some excuse to mark up the price for some utterly incompatible fancy cheese. And with almost no advertising at all, it sure as fuck doesn’t feel like a marketing stunt.
The patties are thin and nicely charred, the iceberg lettuce is fresh and crisp, the tomatoes are tangy, and the bun is perfectly squishy. It is almost a 100% perfect knock-​off of the Double Double at In-​N-​Out. I say almost, because the cheese is even better. Although the menu says it’s «American cheese» *shudder* it’s actually the burger-​perfect block real English Cheddar that SHOULD be on every burger considering how widely available and affordable it is to restaurateurs.
Sure, the place is completely unoriginal — the menu, the recipes, and even the décor are copied from In-​N-​Out. (Except for the lack of milkshakes. Why can’t we have proper milkshakes?) And the desserts and coffee scream «French interpretation of American food». But the burger… oh, fuck yeah, the burger!