Hutch

Simple, petit mais efficace.
De bons hot dog comme on les aime.
En plein milieux d’une rue débordante d’offre de restauration, ce petit hot dog shop gardera sa place, on aimerai une offre de hot dog et des roulements plus important.
Petits prix mais des ingrédients pas toujours au top niveau de temps à autre.

Blague.
Sous ses aires hype, cette boutique cache un élan opportuniste assez troublant dans la junk food cool à la new yorkaise.
Le seul truc cool ici croyez moi ce sont les marges qu’ils doivent se faire avec leurs hot-​dogs. Une fausse carte malfoutue avec une illusion de choix assez ridicule, qui consiste à agrémenter son hot-​dog avec soit une toastinette, soit de la choucroute dégueue ultra acide, soit du «chili» qui n’est en fait que du haricot rouge sorti d’une boîte de conserve, soit un autre truc pas bon que j’ai oublié.
Attention, le supplément pour un ingrédient pas bon supplémentaire est de 1 €.
Bravo.

Definitely not impressed. The service was terrible and it was pretty clear he didn’t want to be there and wasn’t paying attention. The décor is hip, but their recipes aren’t anything special. We had the brooklyn and the one with cheese, plus a chicken bagel. The chicken bagel was boring and the hot dogs are better but overall not interesting either. Nothing creative and the basics we’re quite there. Without all the toppings I think it would be very clear that the sausages were not the highest of quality either. I would only eat again if there was really nothing else open and I was intoxicated.

Ici c’est… New York !!! avec les jus de fruits frais en plus !
J’ai pas aimé le Little Fernand, et je né pense pas que l’on puisse qualifier le hutch de meilleur hot dog de Paris, mais c’est clairement le plus cool !!!
Une saucisse tout simplement posée dans un pain avec moutarde ketchup, des pickles
et des oignons fris. Le tout débordant évidemment du pain. La simplicité à l’état pur, rappelant vraiment les vendeurs de hot dog dans les rues de NYC.
En plus c’est pas cher (genre ⁶⁄₇ € la formule), et c’est vendu avec un jus de fruits pressés à la commande délicieux (ça prend un peu de temps du coup des fois mais ça a son charme…) et une patisserie bien américaine genre brownie ou donut.
A déguster sur place sur les petites tables directement sur la rue du faubourg Saint-​Denis, dans la cour des petites écuries à l’épicerie de la cour (même propriétaire) ou à emporter.
Pourvu que ça dure… (un autre Hutch a été ouvert près de la rue Saint-​Maur dans le XIème, côté Hopital Saint-​Louis)

serieux les gars vous exagerez!!! comment est ce que vous pouvez venir dans un spot de hot dog americains et esperer des merguez des chipos ou de la baguette tradition! serieux vous abusez
ici on vient pour un hot dog regressif comme ceux qu’on mange sur le pouce à New York au coin d’une rue en regardant defiler les taxis jaunes. vous savez ces hot dogs avec des knakis dedans et du pain qui sort d’un sac en plastique… que pourtant je suis sure vous devorez là bas avec appetit
le pain est chaud et legerment toasté, la saucisse est de bonne taille, la moutarde est américaine et vous laissera les levres toutes jaunes, il ya quelques suppléments sympathiques, vous le croquez, il dégouline, en terrasse d’une des rues les plus sympas et heteroclites de Paris pour le prix d’un Big Mac!!! remettez les choses à leur place… c’est bon, c’est gras, ca a le gout de l’amérique le lieu est sympa, le prix est ok, et enplus ils font des jus de fruit tout frais pour aller avec.
Prenez en une bouchée et arretez de raler :)

Je me demande encore comment il est possible que ce genre d’enseignes passé inaperçu dans la rue du Faubourg Saint Denis. Sérieusement.
OK, c’est tout petit. C’est tout petit, mais c’est ROUGE, et c’est juste avant le Passage des Petites Ecuries.
L’intérieur est minus, on s’y sent comme dans la cuisine qu’on aimerait ouvrir avec une copine. Il y a des fruits, des robots, et des canettes dans tous les sens. Et puis, accessoirement, on y sert à manger. Des hot dogs (les stars de la maison), des bagels, des chips Tyrrells, des desserts fatement fat (bon, ok, vous n’êtes pas obligés de vous ruer vers les muffins au coeur de nutella ou les brownies noyés dans la sauce caramel… Vous pouvez faire genre et prendre un carrot cake), et des jus de fruits originaux, frais, et bons.
Mon bagel au poulet né vaut pas celui au pastrami, paraît-​il. Et bien je m’en suis quand même régalée. Accompagné de chips Tyrrells au vinaigre: c’est bon, je né réponds plus de rien.
J’ai vraiment aimé mon jus de fruit orange /​carotte /​gingembre (+ citron): hyper frais et un peu piquant, surprenant & ultra rafraîchissant.
Je vous dirais bien de profiter de l’été pour envahir la terrasse, mais… hum.
Bref, cool place. J’y retournerai: et pour tester le fameux bagel pastrami, et pour me faire un fat hot dog, et pour le service hyper chouette.

Mini mini hot-​dog
Certes, les hot-​dogs américains sont courts et fins, oui ici ils sont conformes à ceux qu’on mange là-​bas. Mais c’est beaucoup débourser pour rester sur sa faim…

Manger serré, prix débridés
Réputation surfaite. On y mange sur des tables minuscules, assis sur des chaises en bois éraflé, les plats sont chers et présentés pour certains n’importe comment: manger à deux une côte de boeuf à même une planche au milieu de la table, les verres à côté, carafe d’eau ou vin en coin de table, sans compter la corbeille de pain: à peine la place de manier les couverts. Pour ceux qui aiment payer plus pour manger n’importe comment.

Quand j’ai un petit creux et que je suis rue du fbg st denis, je prends un lahmacun kurde ou un cheese naan. Donc des petites pauses hot dogs yeah ça me réjouissait pas mal.
La devanture a tout du nouveau spot branchouille: néons, menu à la craie avec dessins, serveurs en slim, cageots apparents.
il y a un menu hot dog /​jus de fruits frais 7 €. Le hot dog seul est à 4 €.
on choisit ses fruits: va pour carotte /​orange /​gingembre, bien.
on choisit son hot dog: là je vois un pain bien industriel qu’on sort de son sac cellophane, qu’on met au micro ondes. Non mais le tue l’amour de la bouffe quoi!
On me demande ce que je veux dedans, sachant que tous les éléments sont cachés loin du comptoir sous leur couvercle acier donc il faut se mettre sur la pointe des pieds pour tout voir: euh, le truc là, oui les oignons confits, et quoi d’autre, je vois pas ce qu’il y a? bon ben mettez moi un peu de tout.
Le plaisir que j’aurai eu dans un spot à hot dog revisité c’est:
— des saucisses un peu spéciales? ici c’est genre juste une grosse knacki. Comme à la maison quoi. Rhaaa imaginez la même chose avec une chipo ou une merguez!
— un bun moelleux, beurré, genre un vrai pain au lait qui fond dans la bouche! pas du pain sec!
— «composez» mon hot dog en admirant tous les jolis ingrédients devant moi et en rêvant devant cet accord parfait.
Bön et là la serveuse me dit «désolée on vient de recevoir ces pains, il risqué de s’écrouler, on devrait en avoir d’autres bientôt». Résultat: un gros hot dog qui coule, moi qui mange la saucisse les pickles et la garniture oignons frits mais sans le pain svp.
Donc je reviendrai pour les jus en terrasse et pourquoi pas les brownies et les muffins qui avaient l’air bien goûtus et luisants. Et à part ça j’irai prendre un cheese naan ou un lahmacun avant.

Bön alors mon avis sera updaté après avoir essayé leur hot dog mais je me devais quand même de crier un peu au scandale parce que ça faisait longtemps et qu’ils m’ont pas mala agacée.
Déjà, ce sont les mêmes proprios que l’Epicerie de la Cour dans la Cour des Petites Ecuries, qui, si elle est charmante, né brille pas forcément pour sa cuisine somme toute ultra simpliste. Ensuite, ils sont d’un niveau de désagréabilité que j’ai rarement vu, et qui m’autorise à inventer un mot comme désagréabilité. J’ai rarement vu des mecs aussi rien-​à-​battre, qui avaient à peine l’air de savoir ce qu’ils faisaient ici. Et qui se vantaient aussi de né pas connaître le nom de leur restaurant
«- Vous vous appelez comment?
— On sait pas le patron veut pas nous dire. On sait juste que c’est HHH. Il nous a posé une énigme et on est censé deviner ce que c’est mais on n’a toujours pas trouvé.
— Ah bon. Mais??? Vous avez même pas une petite idée? (j’ai un doute sur le fait qu’ils né se foutent pas de nous)
— Non
(SILENCE)
(UN ANGE PASSE)
— Bön et bien… merci hein !
(SILENCE, pas de au revoir)»
WOW MAIS LES MECS VOUS AVEZ L’AIR TELLEMENT CONTENTS D’ÊTRE LA !!
Bön déjà avant cet échange final particulièrement embarassant, nous étions entrées pour prendre un frappuccino. Enfin, frappuccino, c’est un grand mot. Un café avec des glaçons, du sirop et du lait quoi. La crème fouettée vous oubliez. L’ensemble était correct mais pas fou du tout, clairement né mettez pas 4 euros là dedans. Le 1er mec né savait juste pas comment le faire. Le 2e lui a expliqué en lui parlant comme à un chien.
Témoins de tout ça, nous étions un peu gênées de leur attitude tellement whatever. On pose quelques questions sur l’endroit, la date d’ouverture, le concept… Vide total. ON nous regarde comme si on venait de leur demander la couleur de leurs sous vêtements.
Un niveau de non professionnalisme je vous dis. Assez accablant.
Bref, pas hyper envie d’y retourner vous pouvez l’imaginer, mais il faudra quand même gouter ce fameux hot dog.