Eat Intuition

Avis très minimaliste car je n’ai pu y tester qu’un plat: dessert à base d’avocat, fruits rouges, granité de fromage de chèvre.
Isabella, la chef, est adorable ! Elle est seule en cuisine et en salle, seule son bras droit, une adorable jeune fille est là pour l’aider !
La cuisine est ouverte, le lieu lumineux et plutôt chic, les chaises en cuir sont ultra confort, j’ai adoré l’endroit. Cosy et accueillant.
Pour ce qui est du plat, ça reflète bien la cuisine d’Isabella, originaire du Venezuela: teinté de couleurs, d’associations étonnantes (vinaigre dans une soupe de fruits rouges), avocat et chèvre. C’est délicieux, frais, et ça détonne.
Je dois absolument y revenir pour tester des plats à la carte. Isabella, même si elle garde souvent la même carte, joue sur son instinct pour modifier les cuissons, les assaisonnements à la dernière minute ! Une vraie chef quoi !

Très bon déjeuner! Gravlax de saumon en entrée: très fin accompagné de sauce betterave et Wasabi. Saumon de qualité.
Plat: épaule de porc avec purée de céleri parfaitement assaisonné
Pas trop copieux, idéal pour un déjeuner
Endroit calme et agréable
Bel accueil !
Pour ma part il s’agissait d’un resto entre copines et nous avons toute les deux étaient emballées pour ces 30 euros dépensés

Après avoir attendu la réouverture de Eat Intuition pendant des mois, nous avons eu le bonheur d’aller découvrir l’excellente cuisine d’Isabella, en charge de la cuisine le midi.
Le cadre est unique avec son carrelage rose, ce grand bar qui longe le restaurant, derrière lequel Isabella s’affaire et cette oeuvre d’art au plafond sur laquelle on pourrait s’attarder pendant tout le repas.
Le menu change régulièrement, nous donnant un prétexte pour revenir. Ce jour là, nous avons pour les raviolis aux épinards, mascarpone et pistaches en entrée. Puis, la seiche, tomates, petits pois et gingembre ainsi que le riz carnarolli, girolles clous, artichauts et parmesan. En dessert, le pavlova, fraises, passion.
Les plats sont parfaits, ces associations de saveurs venues du monde entier sont justes. On se régale aussi bien dans la présentation que dans le goût des plats.
Le midi: entrée/​plat ou plat/​dessert pour 24 €
Bravo Isabella pour cette cuisine très inspirée et pleine… d’intuition!

Une découverte pleine de surprises… J’ai dîner en amoureux avec mon ami dans cet endroit et j’ai a-​do-​ré ! Une carte très très restreinte avec trois entrées et deux plats et à nous deux nous avons presque pu tout tester. Et c’était un régal ! Les produits étaient frais, très bien recherchés, gastronomiques et sophistiqués. Un feu d’artifice de saveurs. D’autant plus que la patronne (qui est aussi cuisinière et accompagnée de seulement deux jeunes commis) a pris tout le temps de nous présenter ses produits, d’expliquer l’origine des recettes, nous aidant à choisir un bon vin (et pas le plus cher) et allant même jusqu’à ramener quelques épices de sa cuisine pour nous les faire sentir. Vous connaissiez vous le poivre jamaïcain ??
J’y retournerai dans hésitez !

J’ai hésité avant de mettre un avis. Mais bon cela fait 15 ans que je suis amateur de cuisine et de bons vins et 10 ans que je suis à Paris et que je fréquente des établissements allant de la brasserie très modeste au restaurant étoilé. Jamais vu ce type de situation !!! Nous sommes venus à 6, en bons vivants avons pris un menu à 37 euros chacun et au moins 5 bouteilles de vin (peut être 6). Addition 456 euros on né nous offre pas de digestif sous prétexte que nous avions pas mal bu. réponse déjà désagréable mais dans ce cas, faites un geste en offrant une bouteille ou au moins les cafés ! Je le répète je n’ai jamais vu ça ! la cusine sans la générosité ce n’est pas de la cuisine ! donc tout le reste semble fade car le climat est glacial. entrée croquette escargots, la panure enlève le gout de l’escargot, le maigre est fade, la canette très bonne en revanche. Né pas prendre le café gourmand, qui n’a de gourmand que l’intitulé… fade égalemenr. Et surtout né pas fréquenter cet établissement !!! Car inadmissible alors que nous avions fait leur chiffre d’affaire de la soirée (seul un couple à part nous) de né pas faire un geste minime qui contribue à la bonne humeur et donne envie de revenir aux clients ! bref on né reviendra pas ! changez de personnel… entre autre la serveuse un peu forte qui répond avec dédain et qui affirme son caractère prétentieux ! Pourboire zéro comme l’accueil dommage vous auriez remboursé les digestifs offerts… a bon entendeur

Testé dès son ouverture pendant la pause déjeuner entre collègue, j’ai trouvé les lieux sobre design et lumineux. Dommage que la carte né soit pas assez rempli et varié, car au bout de quelque semaine la carte est la même (peut-​être que ça change par mois? à voir.) Ils font aussi les brunch le weekend à tester.
L’apéritif était très bien pensé. Les plats sont sophistiqué et gastronomique. Mais j’ai trouvé mon plat trop lourde en sel et né m’a pas très bien remplis l’estomac. En ce qui concerne le dessert, le café gourmand, j’ai trouvé ma ganache trop cacaoté, mais les autres était très bon est astucieux qui a surpris mon palais, en ce qui concerne la café on a droit à la cafetière ! Menu par personne 23 €. Dommage qu’ils acceptent pas les tickets restaurant.
Edit: Après avoir pris leur marque, leur menu change au fur et à mesure et cette fois-​ci je l’ai trouvé bon et rassasiant. Mais j’y retourne occasionnellement.

Un de mes restos parisiens préférés
J’y étais plusieures fois chez Eat Intuition et toujours satisfaite ! Les plats très bien préparés par le chef Isabella sont délicieux et beaux. Le service est attentif. Le décor est sympa, en plus très propre. Je compte retourner bientôt pour un brunch que je n’ai pas encore eu l’occasion de tester !

Très bonne intuition
Une chef vénézuélienne qui aurait fait ses classes chez Bocuse! Le résultat est détonnant et délicieux. La carte est courte mais bien équilibrée, le service impeccable et la sélection de vin né met en avant que des vins de femmes vigneronnes! Enfin, ce qui est extrêmement rare à Paris, les tables sont immenses. On était à 4 sur une table qui aurait pu accueillir 8 personnes. Le restaurant n’est pas ouvert que le jeudi et vendredi pour le déjeuner et du mardi au samedi pour le dîner.