Elmer

Derrière les fourneaux d’Elmer se cache Simon Horwitz, chef passé dans les cuisines de Gagnaire et Meneau notamment.
Entrer chez Elmer c’est entrer dans un neo-​bistrot au cadre plus chic que hip aux inspirations clairement nordiques.
Mon expérience était celle d’un dîner en semaine où j’ai facilement pu réserver pour 20h.
L’accueuil est plutôt jeune mais franchement chaleureux. Dès les premiers mots on a la sensation d’avoir à faire à une équipe de passionnés, que ce soit du service au sommelier qui, en ce qui nous concerne nous a très bien guidé.
N’étant pas trop «sucré» je commence par une entrée très bistrotière qu’est la terrine de foie de volaille et foie gras (12 €), accompagnée de légumes en pickles pour la touché fraîcheur. Bien vu! C’est un vrai délice, un retour aux produits de charcutier, un retour aux sources je dirais même.
Pour le plat il y a donc plusieurs types de choix. On peut opter pour un plat de viande à partager ou un plat de viande ou de poisson. Le lieu est connu pour sa rôtissoire et son grill. J’étais curieuse de voir ce que ce concept allait donner dans l’assiette…et dans la salle.
J’ai pris la Canette des Challans, panais fumé et chou fleur grillé (24 €). Diantre que c’était bon! La justesse du grill, y compris pour les légumes, le fondant de la viande… certes on né parle pas d’une grande technicité mais de justesse, tout simplement parfaitement respectée ici.
Et ce soir-​là, aucune odeur à déplorer en salle mais il faut dire que la salle n’était pas comble donc je né sais pas si l’on peut généraliser.
Face à tant de perfection, et chose assez rare, je me suis laissée tenter par un dessert avec le Ganacho chocolat, caramel demi-​sel et flocons de faisselle (8 €). Mais quel délice! Pas d’amertume dans la ganache à déplorer, un caramel demi-​sel aux proportions dûment respectées et de la faisselle en pointillé qui magnifie le tout.
Elmer, une adresse parfaite pour découvrir de bons produits parfaitement mis en valeur. Et un rapport qualité-​prix parmi les plus intéressants que je connaisse!

Le lieux est assez cosy et charmant mais… dans le genre bobo parisien, je crois qu’on né trouvererai pas mieux !
La cuisine est raffinée et originale. On sent même une petite touché de féminité dans les assiettes tant elles sont jolies.
Mais le service était beaucoup trop long, ce qui explique d’ailleurs ces 3*!
Le restaurant a une petite cave à vin mais j’ai quand même été assez déçue par les propositions du somelier.
Personnels de service sympathiques mais pas du tout naturels. Notre serveur en faisait des tonnes… Attitude et discours trop théatralisés à mon goût. Avec cette longue attente entre chaque assiette, nous n’étions plus aussi receptifs qu’à notre arrivée.
Nous avions reservé pour diner à 22h00.
En arrivant 5min avant, nous avions attendu que la table soit preparée. On a finalement attendu 15min et aucun des serveurs nous a proposé de commencer à boire quelque chose.
Après avoir commandé, nous avions attendu ¾ d’heures entre chaque assiette pour continuer le diner.
Nous sommes repartis à 00h30 alors que nous pensions finir 1 heure avant.
Franchement la cuisine était bonne mais les desserts beaucoup trop simples et minimalistes. J’avais pris l’ananas rôti accompagné d’une glacé au shizo. C’était frais mais serieusement au niveau de la quantité servie, la déception devait se lire sur mon visage…
J’ai été beaucoup trop déçue par la longue attente pour revenir…

Le lieu est très agréable, sobre mais cosy on s’y sent bien.
Le service est présent, adorable et efficace.
La cuisine maintenant: c’est vraiment très bon ! Inspiré, original, parfaitement cuit et assaisonné.
Le rapport qualité prix est tout aussi correct.
Un plus pour les plats à partager (agneau, cochon de lait ce soir la)
Les légumes de saison sont délicieux tout comme leurs desserts.
Même le pain et le fromage sont délicieux.
Et l’addition vient avec des cookies certes pas fantastiques mais maison alors on est contents :)

Ce midi c’était déjeuner annuel d’équipe, oui nous on est à l’heure du Nouvel an chinois.
Je vois que ce restaurant est dans la rue que j’aime beaucoup depuis que j’ai découvert une super cave à vin et un traiteur grec dont je dois encore faire la découverte !
Très bonne adresse je dois dire, franchement le cadre est beau, moderne, avec cuisine ouverte sur la salle. Le décor est sobre et coloré, je vous ai même pris en photo les WC, primeur !
On choisit donc, l’entrée sera pour moi: Consommé de champignons, foie gras poché et oseille, un délice en bouche, avec un jus relevé, à tomber et en plat un Quasi de veau du pays Basque, salsifis et Endive caramélisée, la viande est tendre, la sauce délicieuse, et je me régale! Le tout couronnée d’un champagne extra brut de petit vigneron Emmanuel Boisset et d’un Chardonnay premier cru, le bonheur quoi !!
C’est toujours sympa de se retrouver en équipe, en plus on est tous des amoureux de gastronomie et ici la cuisine est vraiment bonne, raffinée. Le service est super aussi, on attend pas trop bref un charme discret.
Juste je n’ai pas mis 5 étoiles car je n’ai pas pu goûter le dessert, mon entière faute, un imprévu m’a fait partir rapidement, et aussi le plat était un poil trop salé à mon goût!
L’adresse tendance que vous saurez apprécié, courrez y !!!