Florence Kahn

The Short:
I wish the pastry we got was mind blowing but it wasn’t, but what I truly appreciated was the service and the staff there.
The Slightly Longer:
As we just finished our falafel from L’As du Falafel, we saw this pastry shop right outside. We looked through the window drooling of course cause who else would drool after a full meal.
We walked inside and I was taking photos. The staff there was talking to me in French and I’m like «?.» My boyfriend, bless him, he had to translate for me, and he said, that the guy was mentioning the shelves are much more full in the mornings! I had to laugh as i know he was just kidding around and joking with the Asian taking food photos.
We got a few things, but the pastries were memorable for their looks and that’s why we got them since they were interesting looking. It was wrapped in a phylo dough. Just dry and not sweet or savory… just there.
Still I would be curious to see what other pastries they have and it’s super convenient for a little pick me up after heavy falafels!

Only had a lemon cheesecake, it was divine! The lady who served us was so nice. Fyi, don’t grab anything just because you see the little bags by the pasteries. They will do it for you.

Pâtisserie moyen, rien à faire envie d’y retourner. De pire, frais à ajouter pour une dégustation sur place, mais ATTENTION ! NO fallafel à manger sur place, même si on commande chez eux… Service vraiment désagréable. A éviter.

When you’re tired of French flavors /​bakeries.

Dans mes péripéties parisiennes je déclare médaille d’or du meilleur sandwich à Florence Kahn pour son sandwich au Pastrami. Oui si toi aussi tu aimes le pastrami viens vite.
Pourquoi la médaille d’or? Hyper simple
Cette charmante adresse des Marais à la devanture bleue en mosaïque est le temple de la cuisine Yiddish (Europe de l’est). Ici on est à la fois boulangerie (pain), pâtisserie (applestreudel et autres déclinaisons), traiteur (pastrami, chausson aux épinards, légumes marinés).
De plus tout a été prévu pour savourer tranquillement son sandwich, maligne Florence, devant la boutique en plein hiver elle a couvert sa terrasse avec une grande bâche et un petit réchaud. Pratique pour déguster son repas au chaud hein
La formule à 13 euros peut paraître cher pour un sandwich mais niveau quantité viande elle assure. En plus la formule comprend la boisson et un dessert ! Miam les desserts aux pommes (applestreudel)
Le sandwich au pastrami est copieux. Il est généreusement garni et ouf il y a peu de légumes dedans. (Ouii on veut de la viande !)
Pléthore de desserts ornent la vitrine, ici il faut cinq bonnes minutes pour savoir ce qu’on va choisir et ça fait envie.
D’ailleurs quand je passé aux Marais, je ramèné toujours des sandwichs au Pastrami pour Monsieur. Il kiffe Florence !

Une boulangerie qui propose des spécialités d’Europe Centrale comme le strudel, la linzertorte… Sa belle devanture bleue nous pousse à entrer et admirer tous les produits inconnus en France.
Possibilité de manger sur place mais les prix sont un peu élevés pour certains produits.

Que dire… Juste que ce traiteur est delicieux!
Le service est soigné, on est accueilli comme des clients privilégiés même à la veille de Pessah avec la folie qui va avec…
Et les plats… Tellement bons!!! Le mieux c’est d’y aller et de tout goûter!
Tout est bien là-​bas! Vraiment une adresse a retenir!

Les gateaux sont excellents (cheese cake fondants à souhait et pas bourratifs), et l’accueil sympathique, ce qui n’est pas toujours le cas dans certaines «usines» à sandwich à proximité…

«J’aime les festins pas les piques-​niques
Mets la main sur mon cœur, ressens les secousses sismiques»
Le très grand poète Elie Yaffa (dit Booba), parlait peut-​être du sandwich de chez Florence Kahn. Celui au Pastrami est GIGANTESQUE, accompagné d’une patisserie (à tout hasard un Strudel aux figues) et vous dormez toute la journée.
Tous les ingrédients sont présents et proviennent de l’ashkénazie la plus profonde (CF avis de Lucile pour une liste complète).
Le sandwich + dessert + boisson à 12e50.
C’est peut-​être un peu au dessus des prix «classiques».
Mais comme le dit une nouvelle fois le grand poète: «Les aigles né volent pas avec les pigeons»

Oh la belle découverte !
Cette boulangerie de la rue des rosiers propose des produits traiteur et des pains maison et notamment une perle (fat, la perle) de sandwich au pastrami, pickles, caviar d’aubergine et poivrons.
7,90 € le sandwich, pile un ticket resto. 12,90 € en formule.
Sympa de se poser ensuite au soleil sur les tables de leur petite terrasse et de regarder les gens faire la queue à l’As du Falafel ^ ^

Bön. C’est excellent. C’est ultra ultra bon. On a jamais mangé meilleur hareng haché, foi haché, taramour, caviar de poivrons. Quand la terrasse est ouverte, c’est un paradis, une parenthèse enchantée. Le seul hic: c’est vraiment hors de prix. A s’offrir de temps en temps.

Voilà un bon plan pour manger rapidement de bons produits yiddish, surtout le samedi quand l’As du falafel est fermé !
La devanture au carrelage blanc et mosaïque attire immédiatement l’oeil. A l’intérieur, on est servi comme dans une boulangerie et le personnel est souriant. On nous a même offert un pain aux oignons ! La boutique fait aussi traiteur.
Les produits né sont pas spécialement bons marchés, mais on peut s’en sortir pour une dizaine d’euros en goûtant différentes spécialités.
Le caviar de poivrons, les chaussons aux épinards ou au fromage, toutes ces spécialités (dont les noms me sont inconnus) sont délicieuses et peuvent être consommées en terrasse !

J’adore aller chez Florence Kahn, soit pour déjeuner d’un sandwich Pastrami délicieux qui change un peu du Falafel de l’As, soit pour faire toutes les provisions nécessaires à un repas yiddish délicieux! Foie haché, caviar d’aubergine, poivrons, tarama, pickelfleish, pastrami, langue de boeuf, gefilte fish, harengs, cornichons, pain aux oignons, bagel pavot, strudel et gâteau au fromage… tout ce qu’il faut pour un merveilleux aller simple dans la gastronomie juive d’europe de l’est.
Un délice!

Florence Kahn a succédé à la famille Finkelstajn à la tête de cette boutique à la fois boulangerie, pâtisserie et traiteur. Elle est située à l’angle de la rue des Ecouffes et du 19 de la rue des Rosiers.
Sacha Finkelstajn a conservé l’autre magasin situé à 50 m au 27 rue des Rosiers, dont j’ai publié la critique.
La boutique de Florence se distingue par sa remarquable façade en mosaïque bleue, classée monument historique en 1932.
Vous y trouverez, outré le sourire charmant de la patronne, toutes les spécialités juives d’Europe centrale et orientale. Foies hâchés, harengs hâchés, le Gehakte fish (boulette de carpe farcie), le schmaltzherring, les beureks, le méguélé (cou farci), le tchoulent (plat traditionnel du shabbat, genre de cassoulet) et même le goulash hongrois. Bien d’autres produits sont à vendre dans ce minuscule magasin.
Le choix est peut-​être encore plus vaste que chez Sacha en matière de charcuterie, de pains et de pâtisseries et l’amabilité de Florence vous incitera à découvrir bien plus de produits que vous né l’imaginiez en entrant.
— Le pastrami et le pikelfleish vous permettront de composer des sandwiches originaux.
— Les cornichons salés sortent tout droit du tonneau.
— Les bagels au pavot croustillants attendent d’être croqués.
— Les gâteaux au fromage sont parmi les meilleurs de Paris.
— Je vous recommande de goûter aussi au délicieux pain au cumin et au pain stressé du shabbat (voir photos)
Aux beaux jours quelques tables vous attendent sur le trottoir et vous pourrez déguster vos pâtisseries en observant la foule des touristes qui déambule dans le quartier.
Entre Sacha et Florence
Mon coeur balance

Un délicates s’en ravissant
Ce traiteur boulanger pâtissier est une adresse incontournable pour la cuisine yiddish. On peut déguster goulasch, kreple’h, kneidlers, choux farci, Tamara, strudel, vatrouchka, galette du roi david, foie hachée avec gourmandise. Le personnel est sympathique.

Had a nice and generously sized pastrami sandwich on a fresh and chewy poppy seed and onion roll. The portion of meat was nicely proportional, although not like the huge portions you find in Jewish delis in the USA. The pastrami was tender and not overly salty. Tomatoes, onion jam and pickles garnished the sandwich. 7euro 50 for the sandwich and I was a happy boy.

Une adresse à visiter de toute urgence
La cuisine de mes grands-​parents, les pieds sous la table. Le meilleur salon de thé de Paris avec un accueil chaleureux. Des produits du yiddishland tous excellents. Le gâteau au fromage et myrtilles et le gâteau aux pommes et noix sont de nouvelles spécialités très réussites. Maintenant on peut être livre chez soi en commandant sur le site
a partir de 25 € d’achats. Une initiative très originale. Désormais chaque week-​end-​end, la boulangerie prépare des plats à commander comme le tchoulent, kroupmik, choux farcis, kreplers et autres spécialités du yiddishland que l’on peut déguster dans la terrasse chauffée.

Le yiddishland
Ce magasin incontournable de la gastronomie yiddish ou on peut se régaler de leke’h!, cornichons mallosol, pastrami, fromage albanais, croisière jaune, hareng, strudels, latkes, chaussons aux fromages entre autres.

Une adresse incontournable
Au cœur du vieux quartier juif du marais, cette boulangerie-​pâtisserie-​traiteur à su allier tradition et modernité pour les spécialités d’Europe de l’est qu’elle propose à déguster sur place ou à emporter comme le caviar d’aubergines, tarama, latkes, strudels, cheesecake. Il faut y faire une visite des que l’on se trouve dans ce quartier. Avec une terrasse et un acceuil exceptionnel.

Un traiteur extraordinaire
Tous les produits du mitteleuropa sont présents dans ce boutique. Du tarama au caviar d’aubergines, des cornichons mallosol aux desserts ainsi que les pains sont admirablements réussites. Un accueil hors du commun avec la terrasse.

Une adresse géniale
Tous les plats et desserts sot réussis. Il faut dire que la propriétaire à écrit un célèbre ouvrage sur les spécialités qu’elle commercialise. Je vous conseille le cheesecake à la pistache, le cheesecake aux myrtille ou encore le gâteau aux pommes et noix.

C’est ma cantine. Le meilleur Delicatessen de Paris par ses spécialités et son accueil chaleureux. Toute la cuisine de nos grands-​parents. Maintenant on peut Être livre à partir de 25EUR de commande sur le site

Hummm tout est bon dans ce restaurant!
A tester surtout selon moi: le sandwich au pastrami et le cheese cake!
Un vrai délice!!!

Eine Institution im Marais. Hier kann man nicht nur leckeren Kuchen probieren, sondern auch noch viele herzhafte, koschere Spezialitäten.
Unbedingt probieren! Es ist zwar nicht günstig, aber wenn man einmal probiert hat kommt man immer wieder:) So wie wir auch!

Florence Kahn est une institution de la rue des Rosiers. Il est sans conteste le passage incontournable pour les amateurs de la gastronomie yiddish et de l’Europe de l’Est. Dans ce bel établissement à la mosaïque bleue, les vitrines regorgent de bonnes choses.
A l’intérieur, outré les célèbres bagels, les visiteurs peuvent trouver une multitude de spécialités tels que le caviar d’aubergine, le tarama ou les strudels qui sont parfaits pour un petit encas.

Jiddische Spezialitäten
Jiddische Spezialitäten zu angemessenen Preisen in einem wunderschönen Gebäude. Die Backwaren sind sehr süß, aber äußerst originell. Man kann hier auch Sandwichs kaufen.