Foujita 1

Un très bon sushi traditionnel au cœur de Paris mais dans une petite rue à l’abris de la foule… Seul les habitués viennent ici !
Une petite salle qui né paie pas de mine un grand comptoir pour avaler une tranche de poisson cru plus que fraîche, tendre, savoureuse bref un délice !
Je vous conseille plus que d’y aller (certes tout petit peu plus cher qu’un sushi quelconque) car pour le rapport qualité /​prix je n’ai pour le moment rien trouvé de mieux… Et cela se ressent dans la clientèle, que des habitués qui suivent les sushimen de Resto en resto jusqu’à atterrir chez foujita, se font appeler par leur petit nom à leur entrée.
Bref un japonais qui mérite d’etre connu mais pas trop car la salle est petite

Excellent restaurant. sushi and sashimi délicieux. Le thon est tout simplement fabuleux… Les poissons sont très frais. Le service est un peu trop discret mais la qualités des produits servis font que tout cela s’oublie très vite…

Une farce Japonaise à Paris
Bön alors si vous y allez pour le cadre et l’ambiance c’est raté, c’est vieillot et sans âme.Ensuite au niveau du service si vous n’êtes pas expert en plats Japonais et que vous demandez de l’aide à la serveuse, elle vous répond par un haussement d’épaule, pas génial. La nourriture est fraîche et correcte mais ça né casse pas trois pattes à un canard non plus surtout pour le prix. Le plus fun est que nous y sommes allés en soirée et alors que nous mangions nos plats, l’addition est arrivée à 22h30… ! 23h00, on vient nous dire qu’il faut partir et payer maintenant. Très bien, on part et surtout on né reviendra pas. Dernier souvenir du restaurant, une odeur de friture sur vos vêtements quand vous arrivez chez vous, c’est le cadeau de sortie de ce restaurant qui né mérite que très peu d’attention.

Bof bof
Vraiment rien d’extraordinaire dans ce petit resto à l’allure sympathique. Des menus à petit prix le midi, mais avec pas grand chose dans l’assiette. Grosse faute: dans le plateau de sushi, le traditionnel maki était… au concombre ! Une manière bien désagréable de mégoter. Le poisson est banal, la préparation correcte, le service efficace mais pas particulièrement sympa. Bref, une adresse aussi inintéressante que tant d’autres, sans mauvaise ni bonne surprise.

– GB
A good place to discover or enjoy sushis.
The staff is familial, the atmosphere is calm. The room is small and cosy. you can seat at a table or in front of the sushi bars and cooks.
First they offer you fresh beans and soja salad, while you look at sushi chiefs working fish and rice together.
I enjoyed staying there and asking about fish caracteristics and sushis.
All of this goes with imported beers from Japan!
Wet towels to clean your hands or face. then it’s time to leave with a smile from the host and you to say: «Sayônara, aligatou gozaimasu!»
Three pics of mine on Foujita’s profile.
– FR
Il n’y a pas à dire, c’est dans le petits resto que l’on a souvent de grandes surprises.
Je né suis ni un expert en Sushi et je n’ai pas écumé tous les restau Japonnais de Paris, mais je peux affirmer qu’au Foujita 1. on en ressort satisfait et apaisé.
La salle peut accueillir au maximum une trentaine de convive je dirai.
Face au sushi bar ou assis à une table, on peut apprécier l’atmosphère familiale du Foujita. La patronne et son mari font le service en salle, calmement, mais sans attendre et avec le sourire.
Les prix sont peut-​être un peu plus élevés qu’ailleurs. mais le dîner est éducatif. En effet, les chefs sushi se font un plaisir de tout expliquer: les variétés de poisson et les différents ingrédients de sushi et sachimi.
Tout d’abord, on vous offre un bol de haricots d’où vous mangez les graines fraîches avec des brins de soja, pendant ce temps, les chefs s’attellent à préparer la commande devant vos yeux.
Nous avons opté pour l’assortiment de sushi + l’assortiment de sachimi. sûrement très classique, mais lorsqu’on est pas «regular» autant choisir la facilité.
Depuis ce soir là, je sais comment choisir mes compositions de plateaux et comment lire la carte, parfois pas évident dans ces restaurants où malgré la traduction, les sonorités restent très exotiques et les explications laissent souvent à désirer.
Tout ça accompagné de bières importées, légère mais malheureusement pas assez fraîche.
Enfin, on apprécie les petites serviettes humidifiées pour se rincer les mains ou le visage.
On peut régler l’addition, saluer la patronne et les cuistos, un sourire puis:
Sayônara, aligatou gozaimasu!
J’ai mis trois photos sur le profile du Foujita.

Il faut vraiment être un puriste et amateur de sushis à la monde nippone pour manger ce resto. Du reste, c’est très bon. Et leur chirachi en mode total look ou bien en version tout saumon, c’est parfait !

Mon japonais préféré à Paris !
Mon adresse favorite pour manger des sushis ! Je n’ai jamais été déçue, le service est accueillant et attentionné. Les menus du midi sont moins chers que ceux du soir mais le prix reste correct.

Je vais mangé des sushis/​sashimi/​shirachi dans ce petit resto depuis plus de 15 ans. Et j’y suis allée à chaque sortie de maternité pour dévorer des têtes de poulpes.
J’adore l’ambiance, les japonais qui mangent des trucs bizarre pas à la carte, les sushi-​men et leur sérieux, le patron avec ses grosses lunettes et la table traditionnelle japonaise au fond.
C’est plus cher qu’ailleurs (toujours moins cher que près des champs) mais c’est tellement bon et surtout la tranche de poisson est épaisse!
Attention, il y a un Foujita 2 au 7 rue du 29 Juillet — 75 001 PARIS. Ce n’est pas la même carte, ni la même ambiance. Je vous aurez prévenu…

J’aime les sushis, c’est humain, non ?
Mais pas partout…
Pas n’importe quoi servi sous ce nom…
Foujita (celui là –rue St Roch, à quelques pas du métro Pyramides– car il y en a un autre, le foujita 2, qui a reçu des appréciations d’autres utilisateurs) je n’y vais que depuis 3 ans, mais l’ami qui me l’a fait connaitre le fréquente régulièrement depuis près de 20 ans.
Un (petit) resto qui tient depuis aussi longtemps, ce n’est pas par hasard!
Sushis et sashimis sont parfait, poisson extra frais, et au rythme des saisons quelques variations suplémentaires (Parlez moi encore des sushis aux oursins… même plus besoin de les demander, maintenant on nous les signale dès notre arrivée…)
Avec quelques verres de saké (moi, je le préfère froid: chacun ses goûts), ou de bière japonaise pou les amateurs.
Bön, vous l’aurez compris, un petit resto d’habitués (vous savez, ceux qui vont directement s’assoir au bar!), et aussi de japonais, qui viennent ici comme chez eux ! ça vous viendrait à l’idée d’aller au japon pour manger un boeuf bourguignon ou une entrecôte à la moëlle ?
Une adresse sûre, mais le soir, à 22:00, c’est fini…
Non seulement ils prennent le temps de bien faire leurs préparations, d’être courtois avec l’aimable clientèle, mais par ailleurs ils prennent le temps de vivre… un endroit qui n’est pas uniquement basé sur le profit, c’est pas idiot, non?
A signaler aussi, les petits repas à midi, que connaissent nombre d’employés du coin…
Arriver à midi plutôt qu’à 13:00, c’est franchement mieux !

Un classique du sushi
Des bons sushis préparés par de vrais japonais, à des prix corrects… et si c’est plein, on peut essayer Foujita2 dans le même quartier…

Un excellent rapport qualité prix
Ce petit resto Japonais sert d’excellentissimes sashimi/​sushis. Les prix sont très corrects et le service rapide. Les poissons sont d’une fraicheur parfaite. Mieux vaut réserver car c’est minuscule ce qui est peut-​être son seul coté un peu tristounet, tout vous pousse à manger et partir vite !

Una-​don au top
Foujita c’est le Japon à Paris. Les sashimi sont très frais et excellent. Le poulpe vaut le détour. Surtout essayer l’una-don.

Pause nippone
Un très bon restaurant japonais où l’on peut déguster sushis, sashimis, chirashis d’une excellente qualité et fraicheur, avec de très bonne portion sans se ruiner le porte monnaie. Pour tout ceux qui passent dans le quartier pour faire une pause nippone, c’est l’idéale.

Un japonais extra frais
Je conseille vivement ce petit restaurant. Il est idéalement situé pour faire une pause après une virée shopping. Les poissons sont d’une grande fraicheur et l’accueil agréable. La formule du midi en semaine est un excellent rapport qualité prix.

Poisson d’une qualité exceptionnelle !
Ce petit restaurant né paie pas de mine de l’extérieur, l’intérieur est simple mais chaleureux. Le patron est très sympa. On peut manger au bar ou en salle. Perso, j’ai mangé au bar et c’est un vrai plaisir de voir les chefs japonais affuter leur gros couteaux et préparer sous vos yeux sushis, sashimis, california, makis et j’en passé… Le poisson est d’une qualité exceptionnelle, je tiens vraiment à le souligner et les parts généreuses. Les formules de menu proposées sont à petits prix le midi. Un seul bémol: la salade qui est servi avec le menu. Moi qui suis fans de salade de choux, je me suis retrouvée avec une assiette de haricots japonais non assaisonnés. J’ai toujours pas compris comment ça se mangeait… Aller dans ce petit restaurant Rue St Roch (à né pas confondre avec le foujita 2 qui serait moins bien apparemment). Le patron est généreux: il m’a donné des sashimis de poisson derrière le bar. I love !

Ahh !
Foujita est mon sushi-​bar préféré, on y déguste des Anguilles grillées en sushis, en Maki, en Temaki et j’en passé… Le poisson est bon, la découpe est effectuée de main de maître par le duo sympa des sushis masters derrière le bar ! C’est pour le midi le meilleur endroit pour déguster de très bon sushis accoudé au grand bar et pour un prix honnête.

Un cadre lumineux et zen pour un petit resto japonais très accueillant, où l’on déguste de délicieux sushis et sashimis, ainsi que des salades de crabe assez copieuses, le tout à des prix intéressants.

Une bonne cantine japonaise
Dans un quartier où les restaurants japonais sont légions, Foujita tire très honorablement son épingle du jeu. Un bar à sushi, quelques petites tables, la salle n’est pas grande, mais la fraîcheur des poissons est garantie et vous vous régalerez en sushi, chirachi et autres sashimi. Une bonne indication: il n’est pas rare d’avoir des voisins de nationalité japonaise dans ce resto, ce qui constitue une référence quand on connaît leur niveau d’exigence.

intéressant le midi
Sans surprise, ce restaurant japonais est surtout spécialisé dans des plats à base de poisson cru (sushi, sashimi, chirashi, etc.) plus que corrects. Les menus déjeuner sont une très bonne affaire.

Aussi bien cru que cuit qui l’eut cru
Inutile de réserver, en semaine tout au moins: vous trouverez une place facilement. Voilà un petit resto japonais fiable, pas trop cher, probablement assez fréquenté le midi. rien d’exceptionnel, mais ça tient la route. Le patron est presqu’à lui seul l’élément le plus japonais de l’ensemble: c’est tout juste si vous comprendrez son français.