Fuji Sakura

L’étoile qui aurait permis au restaurant Fuji Sakura de tutoyer les cimes du «Pas Mal» se perd dans la trop grande banalité de la carte proposée au coeur d’un quartier où pourtant la découverte est à tout les coins de rue.
Quasiment à l’angle de la rue Saint Anne nous nous attendions à déguster des sushis et autres plats plus originaux que ce que les «traditionnels» et aujourd’hui bien trop pléthoriques restaurants japonais servent dans le tout Paris.
Si les poissons servis sont de qualité on né retrouve pas l’excellence de certains restaurants qui dédient leur savoir-​faire et traditions dans la réalisation des sushis (à la préparation très exigeante).
Un restaurant sympathique donc mais qui peine à laisser une trace et à se faire une place dans les mémoires.
On appréciera toute fois la richesse (quantitative) des menus proposés qui devrait satisfaire les plus gourmands mais aussi les plus frugaux.