Sushi Kilala

Cher sans aucuns doutes, mais l’un des vrais sushi japonais de Paris!

Terriblement cher. TE. RRIBLEMENT. CHER.
Une quarantaine d’euros pour une mangeuse pour une fois raisonnable: un menu classique à emporter (makis, sushis, de mémoiré) + une salade de concombre. A emporter. 40 euros. 40 EUROS. Certes, le lieu est très mignonnet, le monsieur aussi Japonais qu’on puisse l’être et son poisson trié sur le volet.
40 EUROS.

Cher et décevant
C’est vrai, on est servi par des Japonais, la qualité s’arrête là. De la culture et de la classe japonaise il n’y a pas de trace, la sauce à sushi n’est rien que de la banale sauce de soja (pareille que chez les Chinois), de plus elle était trop salée, rien a voir avec la vraie (sauce de soja, mirin, bouillon d’algue kombu et cetera), du ikasushi mal fait qu’on pouvait pas attraper tant il était fragile et petit (7 euros), le futomaki était sans crevette (19 euros) c’est la honte, et j’étais au comptoir donc c’était pas compliqué me prévenir qu’on avait pas tous les ingrédients… Un drôle d’attitude, quasiment pas honnête. Bref, j’ai payé cher et je suis parti mécontent, dommage.

Cher et décevant
C’est vrai, on est servi par des Japonais, la qualité s’arrête là.
De la culture et de la classe japonaise il n’y a pas de trace, la sauce à sushi n’est rien que de la banale sauce de soja (pareille que chez les Chinois), de plus elle était trop salée, rien a voir avec la vraie (sauce de soja, mirin, bouillon d’algue kombu et cetera), du ikasushi mal fait qu’on pouvait pas attraper tant il était fragile et petit (7 euros), le futomaki était sans crevette (19 euros) c’est la honte, et j’étais au comptoir donc c’était pas compliqué me prévenir qu’on avait pas tous les ingrédients Une drôle d’attitude, quasiment pas honnête.
Bref, j’ai payé cher et je suis parti mécontent, dommage.

Si vous pensiez avoir déjà goûté à de délicieuses pièces d’animaux aquatiques à branchies, alors attendez-​vous à caresser les astres dans ce lieu dérobé aux allures trompeuses. Laissez-​vous lentement glisser vers l’inconnu, abandonnez-​vous pour mieux vous disposer à expérimenter une houle extatique gustative. Sachez qu’ils vous faudra oublier vos précédentes sensations marines et iodées pour vous glisser dans la poésie gourmandes dessinée par le démiurge aux couteaux aiguisés. Le saumon, d’une incroyable longueur en bouche, vous exprime une liquoreuse rondeur. Le thon, tranché longitudinalement, est soyeux, velouteux; il vous embrasse tendrement le palais. La seiche vous sacrera témoin d’une texture encore irrévélée à la croisée entre une matière mielleuse et vigoureuse… Chacune des pièces servies mériteraient que je m’y attarde longuement. Vous savez désormais quoi faire.

Real sushi in paris
The comment below must not be written by a true fan of sushi. In france people have the habit of thinking that they are able to judge quisine outside of their own culture because french quisine is so wonderful. Yes if you go to sushi kilala and order just salmon and tuna (as is French style) you may be dissapointed. But ask the chef to make you an original creation or order something more adventurous and you will be surprised. I have eaten a lot of incredible sushi in my life but this place is truly the best I have ever tasted. The chef is sociable and brilliant. Truly the best meal of my life. Go there and try this incredible chef’s creations.

Certes, le chef est japonais. Et c’est bon. Mais pourquoi est-​ce aussi cher? Le prix est injustifié surtout le soir. Dommage.

Rapport qualité/​prix excessif
Un sushi bar tenu par un couple de vrai japonnais, madame au service et monsieur à la confection. Très peu d’originalité dans la carte, des prix prohibitifs (entre 17 € et plus de 20 € pour 7 sashimis…). Malgré une bonne qualité des produits, les prix né sont pas justifiés. La quantité n’apporte pas plus de raison de pratiquer de tels tarifs. Après un menu avoisinant les 30 € et un hors d’œuvre à 7 € nous avions encore très faim. Heureusement que c’est à coté de la rue Sainte-​Anne avec tous ses fast-​food japonais. Heureusement, l’accueil est parfait et les propriétaires sont vraiment très gentils et agréables.

J’ai bien aimé ce restaurant de poissons à la façade «bleue grecque»…
Certes c’est minuscule et un peu défraichi, Jobeeo décrit bien l’ambiance.
J’ai adoré les préparations: les sushis sont vraiment délicieux, parmi les meilleurs que j’ai gouté !
En revanche, les tempura sont moins bon que ceux de Kunitoraya de la rue Sainte-​Anne (ou bien sur que ceux de ma lointaine cousine japonaise !!)
Bön accueil.
Assez cher quand même: comptez une trentaine d’euro pour un plat de dix pièces.

Restaurant tenus par de vrais japonais (c’est ce qui est marqué sur la devanture). Petite capacité en nombre de place (salle a l’étage)
Menus chers pour ce que c’est. Pour un shirashi supérieur à 21,50EUR on pourrait s’attendre à quelque chose de fabuleux et ce n’est pas le cas. Juste bon.

Sur la vitrine de ce minuscule restaurant à sushis: «Ici la cuisine est faite et servie par des japonais». Je né me souviens plus de la formule exacte.
J’aime bien la couleur bleue de la façade qui n’est pas banale.
Quand je suis entré dans ce restaurant, hier soir, il était un peu plus de 19h et j’étais le premier client. Accueil très gentil «à la japonaise».
C’est vraiment petit: 7 places au rdc dont 5 au comptoir. Au premier étage, une douzaine de places.
Décor un peu défraîchi. Quand on regarde les sièges près du comptoir, la peinture est écaillée, le cuir fatigué.
Le cuisinier, qui né doit pas être loin de la retraite, n’avait pas ce côté «clean» qu’ont souvent les «sushis men». Mal rasé et avec un tablier sale, il né m’a pas fait très bon effet. Heureusement, il y avait le sourire et un côté un peu triste, peut-​être s’inquiétait-il pour sa famille restée au Japon ?
On m’apporte le menu: c’est plutôt cher. Les deux menus du soir les moins chers sont autour de 30 euros. Il y a même un menu à 84 euros ! Je choisis le menu à 31,50 euros.
Pour ce prix, j’ai eu des amuse-​gueule (sorte de fèves), une toute petite salade (pas de chou ouf !), une soupe miso, six sushis et un plat de tempura (légumes et crevettes). J’ai pris un saké chaud en plus (8 euros).
Le poisson de l’un des sushis avait un goût un peu fort, il me semble. La tempura était bien. Bön saké.
Je suis désolé de dire que le rapport qualité/​prix n’est pas bon. Pour les sushis allez plutôt chez Foujita (1 ou 2) ou Kyobashi. C’est mieux et moins cher.

Une note de déception
L’avis apposé sur la devanture du restaurant s’annonçait plutôt prometteur, mais voilà certains détails ont finis de conclure ce repas sur une note de déception. Tout d’abord la surface est très petite, pour avoir de la place au comptoir si on aime voir le chef cuisiner il faut venir à l’heure d’ouverture. Après avoir passé commande pour un menu poissons crus à 26.50 € (le midi le prix est plus abordable, soit 19 €), une attente de plus d’ une demi heure pour enfin voir la salade de crudités qui s’est avérée assez basique. Viens le tour de la soupe miso (correcte, mais un peu trop salée), puis arrive enfin le plat de 6 pièces de makis et 7 sushis. Pour les premiers c’est tout de même assez classique (certains n’étaient pas très bien confectionnés), quand aux deuxièmes ils se sont révélés de bonne facture avec tout de même un petit bémol, car l’un d’entre eux comportait une écaille de poisson restée collée sur la boulette de riz !!! Au final c’est une addition de plus de 30 euros avec la boisson qui né se retrouve pas en adéquation avec les mets servis, car à quelques mètres d’ici Rue Sainte-​Anne certains établissements proposent une cuisine japonaise d’une grande finesse nettement supérieur pour le même prix.

N’allez surtout pas dans ce petit sushi! fuyez!!! (comme ça au moins, je serai sur de toujours avoir de la place pour y déjeuner).
Ce petit sushi est tenu par un adorable et authentique petit vieux nippon (comme le petit vieux dans Ramma ½) qui s’exprime difficilement en français. Donc on est dans du vrai, de l’authentique. Bref, j’adore.
Quand je suis venu pour déjeuner, il n’était pas encore ouvert mais avec du forcing, il a bien voulu m’accueillir, ce qui est très appréciable.
Coté sushi, ils sont bien dosés, un peu petits par contre. Le poisson est bon et frais.
Il faut compter environ 20 à 25 euros le menu du midi, ce qui est pas donné non plus mais pour avoir des vrais sushis à Paris, on a pas beaucoup de choix (sinon il y a Michi à coté qui est très bien également).

Délicieux ! tenu par un couple de japonais
Découvert par hasard un soir, ce très petit restaurant est incroyable ! Les sushis et sashimis étaient merveilleux ! On peut manger au bar «comptoir» devant le chef ou bien à table sur la mezzanine. Si le décor est minimaliste mais soigné, la nourriture est délicieuse. Les menus de sushis, makis et sashimis sont un régal. Le thé est servi à volonté par une dame très agréable et très souriante et les plats sont préparés par un monsieur très précis dans sa découpe du poisson: les sashimis fondent dans la bouche. J’ai beaucoup apprécié la soirée dans ce restaurant qui est devenu mon nouveau restaurant japonais préféré à Paris.

Minuscule façade bleue nichée dans cette petite rue du quartier nippon de la capitale.
Japonais vrai de vrai, à tel point que vous pourrez peiner à vous faire comprendre.
A peine une douzaine de couverts, dont 5 devant le bar où officie le chef dans les règles de l’art du sushi.
Excellents shirashis et anguille fumée à tomber.

Régalez vous à petits prix !
Si vous cherchez un très bon resto Japonais à petits prix, ce bar à sushis est fait pour vous ! Les menus midis sont à moins de 15 €, et c’est vraiment délicieux ! A savourer…

Des sushis extraordinaires à un petit prix
A chaque fois que je vais sur Paris, je viens déguster Sushis et sashimis dans ce petit restaurant dont le Patron est bien sympa. Et pour ceux qui né sont pas fous de poissons crus, il y a du saumon cuit, de l’anguille et pour ceux qui veulent goûter au vrai Japon, je conseille Maguro Natto (Thon cru avec du soja fermenté). A mon avis, c’est l’un des meilleurs rapports qualité/​prix (Et c’est du vrai japonais !).