Goût de Brioche

C’est par le plus grand des hasards que je suis tombée devant Goût de brioche, à la devanture sombre et chic portant le nom de Guy Savoy.
Né passant pas souvent dans le coin j’y suis entrée pour voir de quoi il retournait et j’ai d’abord été agréablement surprise de l’accueil chaleureux qu’on nous offre.
On y trouve donc des brioches sucrées, mais aussi salées, le tout à emporter uniquement. Pas de «parfums» gadgets ou rocambolesques mais des propositions assez classiques la technique de la brioche elle-​même étant déjà assez complexe à maîtriser.
Je suis partie sur une brioche aux raisins secs à déguster à la maison et c’était franchement bon! Ce n’était pas du tout sec ou trop moelleux, juste sucré comme il faut et la dose de croustillant adéquate.
Compter dans les 5 – 6 € la brioche que l’on peut facilement partager.
Une bien belle surprise dans un quartier pas franchement chaleureux…

um. who on earth would give this place good reviews. the place is called «gout de brioche». you make ONE main product so I would expect the brioche to be the best thing ever. but NOPE. total and complete disappointment. I took the regular one to try the basic flavour first. dear god — DRY. DRY. DRY. and hard. whoever thinks the brioche here is good has clearly never had a good brioche.
andddd here I will advertise for du pain et des idees. go here to have a piece of brioche that will show u what your life has been missing :)
do not come here. i repeat. DO NOT come here to eat brioche

J’avais entendu parler de cette nouvelle boutique dans l’émission On va Déguster sur France Inter, et j’y suis tombé par hasard un vendredi soir.
Alléché par les brioches appétissantes présentées en devantures, je me suis lancé pour une brioche individuelle chocolat noisettes. Prix: 6 Euros.
Verdict: beaucoup trop sèche! A ce prix là je n’ai pas réitéré l’expérience pour vérifier si j’étais malheureusement mal tombé ou bien…

Ah les brioches de Guy !!! tout un souvenir pour moi…
Quand j’ai appris que Guy Savoy ouvrait une boutique avec des brioches. J’ai tout de suite pensé a la brioche servit avec la soupe d’artichaut qui m’a enchanté et inspiré. Tout une Histoire… En gros on y retrouve tout le concept de la brioche avec une très belle exécution et on sent bien, que les brioches sont bien beurré tant le fond du moule en est recouvert et avec une beurre bien goutu. J’ai gouté celle au parmesan qui était très sympa mais aurait bien aimé un petit coup de chaud en boutique avant la dégustation dans la rue. Et autrement, j’ai gouté celle au gianduja absolument sublime et une autre avec du gingembre confit et des noix de cajou.
En bref une très belle boutique simple et avec des produits simplement présenté mais avec une bonne qualité et ca se goute et s’apprécie.

I have been looking forward to checking this spot out. They only have brioches in various sizes and flavors. I tried a couple of mini brioches, and my favorite was the «ginger and cashew nut (or was it peanuts? Can’t recall exactly now.)» The Parmesan one would also make a nice side to a home made meal. Loved their little logo and shopping bag too. It’s a tiny shop, with their items elegantly displayed. Staff are super friendly.

Dès que j’ai appris l’ouverture de cette boutique mono-​maniaque de la brioche feuilletée je n’ai pas mis longtemps à y aller (quelques heures…).
La boutique est assez sobre et ce sont les brioches qui sont mises en avant. Tant mieux j’aime que le produit soit la star !
On nous propose de goûter celle aux fruits confits et celle à la praline rose.
Je n’ai jamais aimé de brioche à la praline donc je partais avec l’apriori que ce serait celle que j’aime le moins.
Trêve de suspens c’est la meilleure !!!
Celle aux fruits confits est aussi délicieuse.
Nous achetons une brioche abricot pistache et l’autre au gingembre confit à 5,50 € chacune.
Je commence par celle à l’abricot et mon fiancé par celle au gingembre. Mais en fait la vendeuse s’est trompée et nous en avons eu 2 abricot pistache. Déception…
Mais seconde déception il n’y a pas une seule trace de pistache dans celle abricot pistache.
Elle était très bonne évidemment mais nous voulions en goûter 2 différentes et n’en avons goûté qu’une et sans pistache en plus…
4 étoiles à cause du prix car ça reste de la brioche, aussi bonne soit elle.
Pour un petit goûter une brioche suffit mais au petit déjeuner il en faut 2 pour un appétit pas énorme.
Vous imaginez ressortir de la «boulangerie» avec 4 brioches pour la somme de 22 euros !!!
Ça fait cher le petit déjeuner en amoureux à la maison…
J’y retournerai certainement à l’occasion mais je né cautionne pas les prix pratiqués. C’est vraiment parce que c’est très très bon !