La Colline d’Asie

Effectivement l’adresse né paie pas de mine (quoique c’est mieux depuis les travaux) mais quelle découverte!!!
On m’avait dit que le lieu proposé une cuisine fraîche et maison, je n’ai pas été déçu.
Mention spéciale au bo bun qui est excellent.
Nems maison également à conseiller.
Ils proposent une formule le midi qui est intéressante.
A conseiller

Le petit boui-​boui en bas de chez soi, pour manger un petit bouillon les soirs de mauvais temps ou les jours où votre frigo est vide.
C’est tout petit, tout sobre, un peu cantine, mais charmant. Les serveurs sont tous sympathiques, et ça sent bon la coriandre.
La carte est simple, quatre choix, entre le bobun et trois différentes soupes Viêt/​Thaï.
J’ai testé pour vous la soupe de raviolis. Un vrai délice: vermicelles, coriandre, soja, et raviolis de crevettes bien frais. Un vrai régal et très copieux pour 8,50 €.
Bonne adresse pour un tête à tête entre potes ou amoureux. Mais en groupe s’abstenir, difficile d’organiser de grandes tablées !

Le bobun et les nems sont pas mal mais pas exceptionnels… Les prix sont très raisonnables (8 € le bobun). Le cadre, la cuisine, la dame aux fourneaux et le monsieur à l’accueil semblent tout droit débarqués de Hanoi et rien que pour ça, ça vaut le détour. J’y retournerai pour goûter leur Phở.

Je me baladais dans la rue, le coeur ouvert à l’inconnu, dans un de ces quartiers sympathiques qu’on appelle Montmartre.
Je vois passer une petite vitrine d’un boui-​boui, enfumée de buée comme pas croyable, qui né payait pas de mine au prime abord, avec une affichette en format A4 type feuille blanche, avec marqué dessus:
phở à 8,50 €.
bo-​bun à 8,00 €.
Je me dis: «encore un de ces restaurants qui essaient de copier la cuisine vietnamienne». Puis en louchant à travers la vitre: quelle surprise, c’était bondé de monde, le lieu était rempli et il n’était ma foi que 11h30!
Ma curiosité est mise à rude épreuve. Comment un mini boui-​boui, dans une mini ruelle cachée au fin fond de ce grand quartier qu’est Montmartre, peut-​il être bondé comme cela à 11h30? Je vérifie tout de même ²⁄₃ informations sur l’application Unilocal.
Arrivé 14h00, la soupe phở m’appelle, j’essaie de résister, ni d’une, ni de deux, je m’empresse de remonter la colline pour aller retrouver cette soupe qui m’a tant fait de l’oeil, en espérant que les portes né soient pas fermées.
Il y a beaucoup moins de monde que dans la matinée, l’heure de rush est passée. Le restaurant est exigu certes (au total un douzaine de places assises et des cannettes partout), et il y a encore de la buée sur les vitres. Je m’y attable et je déguste.
Bref, un succès. Les gens s’amoncellent dans ce lieu soit pour y manger une bonne soupe Phở, soit y déguster un bon bobun, soit ils prennent à emporter pour aller se poser quelques pas plus loin. La cuisine est fraiche et elle est faite sous vos yeux, avec le patron devant pour prendre les commandes et encaisser, la cuistot en pleine action et une autre femme en salle.
Le phở est très bon, (pas autant que celui de Taing Song-​Heng) mais vraiment pas mal! Service agréable et rapide. On se prend pas la tête ici.
Le tout pour 8,50 €! quel régale !

CADRE
Pas beaucoup de tables, à la Colline on n’y va pas pour le cadre mais pour l’assiette !
ACCUEIL
On est servi rapidement, l’accueil est sympathique et transparent puisque qu’on déjeune à moins d’un mètre des cuisines !
L’ASSIETTE
J’ai testé le Bo bun classique (porc et boeuf), c’était délicieux, le goût est là ! J’ai connu plus croustillant côté nems, mais au moins ils n’ont pas baigné dans l’huile toute la matinée, fraicheur garantie.
J’adore le tapioca au lait de coco en dessert, trop bon on se l’arrache !!
LE VERRE
On boit un thé au jasmin au mug, c’est agréable.
LE PRIX
Le bo bun est à 8 €, et on en a pour son argent, on sort repu et heureux. Excellente cantine.
Accès fauteuil roulant: toute petite marche à l’entrée gérable, par contre l’endroit est très exigu, on vous conseille donc plutôt le «à emporter»…

Would I go back: No
Would I recommend for Phở: NO
This is a nice hole in the wall spot very close to the white church.
The owners are very nice and they serve both Phở and Amok (a staple Cambodian Dish).
Unfortunately the phở was totally off. Almost had the flavor and/​or spice from Amok.
Clearly was beyond disappointed as the prior UnilocalERS discussing phở are 100% wrong.
Paris, next to Vietnam has some of the best phở and this place although quaint and nice is not one of the better places.
So, if you are in the mood for phở I suggest going elsewhere. I promise.
If you are interested in Amok — I’d try it out since the wife is Cambodian.
A generous two stars.

Sans être végétarienne, le bobun végétarien de la Colline d’Asie est un must pour moi, devenu incontestablement mon diner impromptu préféré et surpassant le bobun au boeuf et leurs plats (poulet/​curry, poulet/​citronnelle). Le lieu est inuscule mais ca tourne rapidement, donc on peut généralement s’installer.

Grosse journée de travail et changement de lieu. On avait la dalle et la photographe connait Montmartre comme sa poche vu qu’elle y habite (je raconte sa vie).
C’était encore ouvert et franchement, j’étais pas contre manger chaud vu mon état de santé en ce moment (je raconte MA vie).
Petit restaurant avec un accueil chaleureux. On peut prendre à emporter (d’ailleurs, ça né s’arrête jamais d’entrer et sortir pour manger un bobun).
7,80 € pour un bobun classique ou végétarien (attention, il y a de l’oeuf).
Les rouleaux de printemps sont parfaits comme tout le reste.
Chouette endroit !

Soupe Phở à 8EUR et Bo Bun spécial à 7.6EUR. Petit local, mais service personnalisé le jour où nous y avons mangé. Le rapport qualité/​prix est bon.

If you ever go to La Colline d’Asie, you may see me. I’m the brooding American in the corner. I highly recommend the Bo Bun Special. For 7 euros and 60 cents you get a large bowl of bo bun. For those unfamiliar with bo bun, at Colline d’Asie it consist of thin noodles, small chunks of wonderfully seasoned stir fried beef, pieces of deep fried spring roll, salad type greens, cucumber, mint, onion, and peanut crumbs. It might sound a bit abstract, but trust me it all comes together very nicely. I HIGHLY recomend you drench the whole thing in the provided «sauce picante» or to us Americans Sriracha as well as the fish sauce. Mix it all together and it’s awesome. You can also get beer, phở, fresh fruit, and a multitude of other small Asian cooked foods in a deli style arrangement. The chef is a very nice woman, and her husband does the serving. The don’t generally talk to customers, but if you strike up a conversation they are friendly. There is always a local crowd of regulars here, some who stay to eat, others who take their bo bun to go. This place is a hole in a the wall not to be missed if you’re looking for a cheap, authentic place to eat in Montmartre.

Endroit atypique et exigu mais ce n’est pas là son seul charme, le couple de restaurateurs vaut à lui seul le déplacement. L’essentiel est que leur bo-​bun est un délice, mention spéciale pour le végétarien.

Très bon bobun (7EUR50), à emporter ou à manger dans la (très) petite salle. Produits frais.

A Paris le concours de bo-​bun est immuable. Chacun y va de sa petite adresse qui fait frémir, on se bastonne sur le ratio concombre/​carotte/​vermicelle, nems au porc ou au poulet, menthe, piment ou les deux… Ce débat est sans fin alors autant aimé tous ces bo-​bun pour ce qu’ils ont de spécifique et à La Colline d’Asie, ce qu’ils ont de spécial c’est la dame qui les fait. Plus précisément, les turbans que cette belle vietnamienne a dans les cheveux. Ils rendent la cacahuète plus croustillante, la menthe plus fraîche, le nem mieux frit et le bœuf plus goûteux. Trève de bataille et à vos baguettes.

Petit — c’est le cas de le dire — restaurant Vietnamien EXTRA!
Les bo bun sont copieux et hyper bons pour 7,50EUR.
Vraiment, ils font parti des meilleurs que j’ai mangé!
Les nems sont frais et servis avec de grosses feuilles de salades croquantes et de la menthe.
L’endroit est tout petit donc mieux vaut arriver tôt ou prendre à emporter!(vous serez d’ailleurs servis plus rapidement)
Lorsque vous mangez sur place, il vaut mieux né pas être pressé car vous attendrez en moyenne entre 20 et 30minutes (entre le service des autres clients, celui des gens qui prennent à emporter etc… il faut être patient!)…c’est le seul point négatif de ce restaurant.
Je recommande grandement!

Petit restaurant vietnamien très bon. Le bo bun special est inevitable (j’ai plusieurs annees de teste de bo bun. Et la cuisiniere est tres sympatique!