Label Ferme

Côté végétalien: pas vraiment excitant. Alors que les charcuteries et fromages pourraient faire rêver, les légumes n’ont rien de vraiment intéressant. Il manqué de bonnes aubergines, du sésame, des patates douces…
Sinon, c’est un peu cher mais à tester pour le bon pain.

Le midi, à 2sec du boulot en quête d’une VRAIE salade? Par ici ! Label Ferme c’est une queue de 15mn minimum tous les jours devant leur devanture. Et pour cause, voici un établissement qui propose des salades à réaliser vous mêmes parmi un choix d’ingrédients tout droit venus des producteurs. AAAH, ici la salade né sort pas d’un sachet ni de chez Métro. Bonheur !
L’assaisonnement proposé est tout aussi délicieux, bref, voila un repas complet avec une grosse salade aussi bonne qu’à la maison. Je recommande.
Comptez 15 € pour salade, boisson et dessert.

Bar à salades et sandwich. C’est pas mauvais (sauf les tomates sans goût, la salade chaude et le gâteau aux pommes plus beurré que pommé) c’est frais mais c’est un peu cher, et pas très copieux. C’est probablement le quartier, et ça vaut quand même le détour si il n’y a pas trop la queue

Meilleur bar à salade de Paris ?! C’est frais et en direct de chez le producteur et leur gâteau aux pommes…

Un bon pain baguette, 2 ingrédients au choix parmi les légumes: salade verte, maïs, (ah, y a de la tomate?!! Hors-​saison? Mais francilienne, de la Ferme de Chailly m’assure-t-on… C’est bien le seul truc qui me chiffonne). Puis charcuterie (saucisson aux noisettes, jambon, saucisse fumée) ou fromages (j’aime beaucoup leur tomme de Savoie –ils ont aussi de l’abondance). Le tout assaisonné de moutarde ou d’huile d’olive-citron, ou vinaigre basalmique. Et, cerise sur la salade, les ingrédients proviennent de petits producteurs du pays.
L’accueil est exquis, même par pluie glaciale. P’têt parce que la boîte a été créée par trois djeun’z Savoyards qui en veulent, bravo! Oh et puis leur splendide soupe aux légumes du jour m’a fait oublier mes chaussettes humides.
10 euros la formule sandwich (ou salade) avec boisson et dessert. Allez, c’est le bon stop grignote du quartier. Par contre, les tables et bancs ont été enlevés depuis peu, faute d’espace pour la cuisine. Donc c’est du pur vente à emporter…

This place calls out to people who want to make an eco-​conscious choice about their lunch. And it is true that they offer a nice selection of local/​organic ingredients.
However, their business model is one built on charging sustainably-​minded clients too much for salad and sandwiches and not really caring about the restaurant’s impact on the environment.
The salad menu with a drink, dessert, or a soup is 10.50 (the salad alone is 9 euros) and you get 4 veggies (one of which is the salad) and two choices from the «farm» (cheese or meet). Extra veggie toppings are 50 cents and cheese/​meet additions are 1 euros. The sandwich is 9.50 for the same menu and there you get two veggies and again 2 «farm» toppings. THAT is just too expensive and it is possible to find cheaper in the immediate vicinity.
I would be more OK with the price hike if they made the effort for sustainability. But with my soup and salad they gave me one of those plastic one size fits all needs bags with a fork, little spoon, knife, salt, pepper, and napkin. Then they gave me ANOTHER plastic spoon because the sppon in their kit was too small to use for my soup. On top of that, neither the salad container, utensils, nor soup container have any indication that they can be recycled. At least I could recycle the GIANT paper bag they gave me to carry everything away. I think I left with more plastic and paper than food. I am guessing that none of these things are locally produced, from a farm, or organic… so much for «Label Ferme»
I DID enjoy my salad, soup, and bread nevertheless.
My recommendation: You guys have the possibility of being a great place. At that price, you should just let people get as many toppings as they like. Or start at a lower price (like 4 euros) and THEN charge extra for each topping. Otherwise it is not really much of a choice. Also I would say that you can just keep all of the disposables and give me the reduction on my salad. Perhaps you could CHARGE people extra for taking the disposable lunch equipment pack. And some ecological/​recyclable containers would be a nice touch as well.

ETAT DES LIEUX
4 garçons qui décident d’ouvrir une boutique et utiliser des produits régionaux/​du terroir, de fabrication artisanale.
Les produits sont frais, bons, et donnent envie (certains produits sont exposés dans la boutique et ouvrent l’appétit). Ils sont issus de leur producteurs des différents régions de la France.
Alors ça c’est chouette!
MIAM MIAM
C’est le sandwhich et la salade qui est à l’honneur, à composer soi même
Les ingrédients sont tops, Mozza di buffala (ahhh mon péché mignon), tomates confites, pousses d’épinard…
Ils proposent aussi des desserts et des soupes.
Les formules:
Formule salade: 6 ingrédients + dessert ou boisson ou soupe
Formule sandwich: 4 ingrédients + dessert + boisson ou soupe
MONEY MONEY MONEY
Comptez environ 10 euros la salade et 7 euros le sandwich/​casse croûte
LES PETITS PLUS
— Les produits frais, ils vont les chercher à Rungis tous les matins (il faut avoir le courage quand même se lever à l’aube tous les jours pour faire ses courses!)
— Rapport qualité/​prix excellent
LES PETITS MOINS
— Ouverture bien courte de 11h30 — 14h30 (d’un côté si je me levais tous les matins pour aller à Rungis, je pense que je serais en train de faire la sieste tous les jours!)