Le Baudelaire

Le décor est bien, l’ambiance est cosy, le personnel est attentionné, les plats sont bons (sans être exceptionnels) un peu nouvelle cuisine. Le sommelier est de bon conseil. Pourtant, j’ai trouvé qu’il manqué un supplément d’âme pour dire waouh !

Excellent et assez surprenant à part peut-​être le foie gras (conventionnel) dans son traitement. Les accords et les vins sont parfaits.
Peut-​être un peu cher, mais le cadre est très agréable.

Tout ici est excellent: l’accueil, le cadre, le service et bien sûr l’assiette. J’y ai passé une soirée inoubliable.

Haute cuisine. De l’entrée au dessert, c’était divin, original, esthétique et parfaitement dosé. Le poisson était cuit à la perfection, quel plaisir. Le dessert était peu original sur le papier mais quelle bonne surprise dans l’assiette Salle agréable avec la vue sur le patio intérieur, une pianiste à joué toute la soirée pour notre plus grand plaisir. Le service était bon, pas exagéré comme dans certains établissements de ce standing

L’incontournable
Dans un cadre somptueux au cœur du centre de Paris, ce nouvel Hôtel «Burgundy» est un lieu exclusif et artistique. Un bar vraiment sublime avec un concept original «autour du cognac» et un accueil sympathique et courtois. Le restaurant quant à lui mérite vraiment des éloges, une carte des vins et une nourriture digne des plus grands, un service professionnel et parfait. Un rapport qualité/​prix tout à fait honnête. En bref un lieu magique et une expérience à né louper sous aucuns prétextes…

Pour un moment privilégié
Une adresse à recommander pour un déjeuner ou pour un diner où le service et le cadre sont à la hauteur du lieu magique et exceptionnel au coeur de Paris. La cuisine est raffinée, extrêmement fine et on né sait que choisir au vu de la carte qui propose des plats aussi variés qu’appétissants ! A la dégustation, c’est une explosion de saveur en bouche, un restaurant qui mérite amplement son étoile au guide michelin acquise recemment !

Le Baudelaire oblige à distinguer restauration et décoration
J’ai trouvé la décoration froide, triste avec (c’était un dîner) un éclairage si tamisé que la carte en devint difficile à lire.
C’est dommage car pour ce qui est des mets, Le Baudelaire est fidèle à sa réputation naissante. L’étoile récemment obtenue n’est pas usurpée. E pour une fois, les desserts sont aussi bons que les autres plats.
il y a aussi une carte des vins, variée, complète, bien conçue…
Restaurant à réserver à des repas professionnels du fait de son manqué évident de chaleur et c ‘est bien dommage.

Dans l’hôtel Burgundy se cache un magnifique restaurant «Le Baudelaire», c’est un restaurant chic, avec un service plus que soigné.
Le restaurant est articulé autour d’un magnifique patio de cette hôtel particulier parisien, et avec une déco soigné, .Je pense qu’il sera plus qu’agréable aux beaux jours.
La cuisine c’est un feu d’artifice gustatif, nous avons été conquis par l’inventivité du chef et de la finesse de ses plats. Il a d’ailleurs gagné une étoile au Michelin cette année (2011). Les menus commence autour de 50EUR le midi et plutôt 70−80EUR le soir, je crois. La carte de vins est très complète et propose des vins au verre à prix correct. Nous vous le conseillons pour marquer une rencontre ou une date.

Luxe et volupté…
Cette adresse discrète cache un cadre d’exception. Le Baudelaire est un restaurant confidentiel, doté d’une carte recherchée, raffinée et réussie. Pierre Daret nous surprend avec des saveurs et des couleurs qui né manquent pas d’émoustiller nos papilles. Bravo !

Une nouvelle table à découvrir
Une très belle adresse où se conjuguent un décor raffiné, une ambiance feutrée, un service impeccable, des mets de qualité dont un chariot de desserts délicieux à l’oeil et au goût !