Le Beurre Noisette

Sans doute mon bistro prefere dans le quinzieme
compter 40e a midi
l’oeuf mollet est toujours une reussite
service tres bien

En entrant vous êtes attiré par une décoration chaleureuse. Votre regard est aussi directement attiré par la table d’hôtes et les racks à bouteille de vin.
Attendons la suite, la formule semble sympathique…
Un Vionier en apéritif parfait.
L’ardoise vous donne envie de tout goûter…
D’ailleurs il y a une formule entrée plat dessert mais aussi 5 ou 7 plats
En vin pour le repas un Cairanne de la maison Richaud très bien également puis un Croze Hermitage (un peu jeune et donc un peu fermé)
Entrée originale avec un foie gras poêlé et une sauce froide légèrement pimenté et de la truffe blanche. La truffe manquait de saveur … Mais nous né sommes pas chez Bruno â Lorgues.
En plat ris de veau rissolé — très bon.
Les desserts simples et frais.
Service un peu long mais je crois qu’il faut faire avec comme beaucoup de restaurants.
Une bonne soirée entre amis où plats et vins nous ont fait plaisir.

Je mets 4 étoiles sur 5 pour la qualité de ce restaurant et des plats que l’on a choisi (l’épaule d’agneau un délice). Mais (il y a un petit mais) nous avions choisi ce resto car il figurait dans la liste des résultats de notre recherché des restaurants «sans gluten «du site. En fait il n’est pas du tout dans gluten, on peut y manger sans gluten en choisissant les plats appropriés mais ce n’en est pas un. Donc à remette au point par le site… On en a eu pour 125 € à deux quand même…

Ce n’est pas un restaurant dans lequel on va par hasard… au vu de sa situation perdue au fin fond du 15ème arrondissement mais c’est une adresse bondée ! Il faut dire que c’est très très bon, généreux (autant en terme de choix que de portions) et à un prix qui reste raisonnable (34 euros la formule le soir si ma mémoiré est bonne). Mention hyper spéciale pour le baba au rhum, mmmm sa quenelle de crème-​glacé vanille, re-​mmmm sa texture ni trop spongieuse ni pas assez et banco avec la bouteille de rhum qu’on vous laisse pour imbiber la bête à discrétion ! C’est un grand OUI pour moi et en plus c’était copieux. Alors pourquoi 4 et pas 5 étoiles? Trois ptits bémols: la déco… inexistante (et on est un peu tassé), le prix des vins (pas grand chose d’accessible) et le service un poil parisien, qui manqué du charme et de la convivialité qu’on a pourtant trouvé dans l’assiette. A revoir… ou à refaire !

Accueil très sympathique avec un service impeccable.
Qualité des mets excellente: cuisson des viandes parfaite, bel assaisonnement. La carte revisite des plats classiques qui sont bien exécutée .
Les plats pourraient être un peu plus copieux surtout pour ceux qui né prennent pas la formule .
Petit bémol: la salle était bruyante et il faisait très chaud

On n’aime pas le bébés!
Un déjeuner en famille avec ma petite de 1 an et demi, voilà comment se sentir le mal venu ! Un mardi midi vers 11h50 je rentre avec mon mari et ma poussette qui à la vue du serveur est déjà un handicap, pourquoi mettre une affiche «interdit aux mioches ». Puis une prise de commande extrêmement longue c’est à dire servi à 13h10 pour l’entrée puis une fin de repas catastrophique avec des erreurs de plats constants et deux dessert apportés avec 20 mn de décalage, un SUMMUM, voilà tout ce qu’il faut éviter !

De esos restaurantes que no tienen estrella por que no les da la gana de poner mantel en las mesas. Deliciosa la comida, el servicio excelente.

Quiet Neighbourhood Foodie Find in XV…
On a Saturday night, wandering via food apps — we were able to squeeze in at the mini bar… A fan of the fantastic ladies running the floor, great personalities and fun conversation in both English & French. Made us feel immediately at home. Prix fixe menu — 35 € great value! They put a special option together for me being gluten free vegetarian. Entrée — a fantastic cold tomato, watermelon soup — stared longingly at the bottom of the bowl; Plat — seasonal veggies — so yummy I could have over & over; Dessert — Pineapple & Mango, cinnamon poached served with a coconut milk — so amazing it tempted my non dessert eating friend to have her own!
My friend had a smoked Haddock Brendade — yum, yum — it disappeared quickly with many rave reviews.
Atmosphere was so charming with great rustic décor, it is super busy on Friday and Saturday even with several seating areas (tables in back room, front room, high table in wine room and outside on sidewalk) it’s best to reserve in advance. Two seatings: 19:30/45 & 21:45 pm

Bonne soirée
Nous avons diner à 7 amis, après avoir attendu un peu que notre table se libère enfin nous avons eu une verre de vin chacun pour l’attente, très gentil geste. Nous avons pris des menus et nous sommes tous régaler ! En ayant pris à nous tous à peut près tout les plats personne n’à été déçu. Un gout et un présentation de qualité pour une soirée au alentour de 50 €/​personnes tout de même.

Le Beurre Noisette is phenomenal and would easily be a Michelin rated restaurant in San Francisco. I really don’t get why the French reviewers aren’t giving it love.
First of all, it’s only 35 euros for an appetizer (entrée in French), main, and dessert.
Second, it’s simply outstanding food. I still remember most things I had there:
— Scallops… simply amazing.
— White bean soup with foie gras… again, amazing.
— Haddock, some fish… excellent.
— Baba au rum… amazing dessert.
— Best madeleines I have ever had.
It’s a gem deep in the 15^th and I would love to eat there again the next time I’m in Paris.

Il a fallu que je tombe plusieurs fois sur des articles sur ce restaurant, et l’organisation d’un dîner avec des copains pour qu’on aille tester le Beurre Noisette.
Ce petit restaurant est situé dans une petite rue tranquille du bout du XVème, entre Convention et Porte de Versailles. Pas le genre d’endroit devant lequel on passé et où on décide de s’arrêter. Bön à savoir: il y a deux services, nous avons réservé pour celui de 19h30.
L’accueil est chaleureux, sympathique, pas guindé. On nous propose de choisir entre plusieurs tables de 4, et en passant nous apercevons le chef, Thierry Blanqui. J’aime bien me dire que j’ai testé un restaurant et que le chef lui-​même est bien présent.
Le cadre est sympa: tables en bois, lumières douces mais pas tamisés du genre «je né vois pas mon assiette». Les tables se répartissent dans 2 espaces et un 3ème espace est proposé, très sympa pour les groupes: une grande table haute de 12 couverts, entourée de forts sympathiques bouteilles de vin.
Nous prendrons ce soir là un apéritif chacun (excellent muscat corse, très bon porto, 2 verres de vins rouge différents), accompagné de gougères maison au comté, servies tièdes. Miam, ça commence bien.
Nous nous laissons ensuite tenter par le menu entrée-​plat-​dessert à 35 € (sinon de mémoiré les entrées sont à 12 €, les plats à 20 € et les desserts à 10 €), proposé sur ardoise. Environ 6 choix de chaque sont proposés. La carte des vins est sympathique, pas donnée, mais pour ceux qui le souhaitent des vins au verre sont proposés.
Nous avons pris 4 entrées et 4 plats différents et tout le monde s’est régalé. Mes palourdes farcies aux herbes étaient divines: fondantes, bien assaisonnées et surtout pas grasses, alors que c’est souvent le défaut des coquillages farcis. L’oeuf mollet, fricassée d’abattis et champignons est excellent, accompagné d’une petite espuma très dans l’air du temps mais qui né gâche rien. Le carpaccio de pied de cochon est plus qu’apprécié et le velouté de haricots tarbais au foie gras aussi.
Mon épaule d’agneau au citron et cumin est fondante, désossée et dégraissée, délicatement parfumée, accompagnée de petits légumes et d’une purée de celeri. Je me régale. A ma droite la poitrine de cochon est généreuse et croustifondante, tandis que le jarret de veau à ma gauche né fait pas long feu. Quand au cabillaud aux pétales de chorizo, il semble bien nacré.
Les desserts né nous décevront pas: jolie tarte vigneronne choisie par nous les filles: une tarte très fine aux pommes glacée avec un coulis vin rouge et mûre: slurp ! Le baba au rhum arrive imbibé de sirop et accompagné de sa bouteille de rhum vieux, dont la quantité est dosée par le convive, et la tartelette au chocolat, je n’ai pas eu le temps d’en goûter un morceau.
Nous avons apprécié aussi qu’on né nous presse pas de partir, alors que le deuxième service allait commencer, mais qu’on nous laisse le temps de terminer en paix notre repas. Pas de café, mais tout de même des guimauves maison et des petites madeleines nous seront proposées en fin de repas.
Nous sommes ressortis enchantés de notre soirée, avec la ferme intention de revenir.

très bon restaurant avec une carte limitée mais des mets de très bonne qualité. service aimable et rapide. Bön carte des vins et cadre sympa. Seul inconvénient: difficile de trouver de la place pour poser sa voiture. Je conseille le parking Vinci en face de l’hopital Georges Pompidou et marcher 15min.

Excellent
Excellente adresse. Les prix sont très abordables pour la qualité de la cuisine. Que ce soit pour un anniversaire, un dîner aux chandelles ou un déjeuner d’affaire, la qualité des lieux et le professionnalisme du chef né déçoit jamais. Mes respects !

Très bon restaurant du XVe. Cuisine française plus traditionnelle mais remis au goût du jour. Beau lieu et ambiance assez feutrée. Bön rapport qualité /​prix

Peut faire mieux
Avec un couple d’amis, nous avions décidé d’essayer ce restaurant attrayant, à première vue. Nous voulions aller dîner à 20 h 30, mais lors de la réservation, la personne au téléphone nous impose: 19 h ou 21 h 30. Vous pouvez venir à 19 h 30, nous dit-​elle, mais il faudra que la table soir libre à 21 h 30 pour les suivants ! Nous nous sommes pliés au dictat de cette jeune et aimable personne en espérant passer une soirée intéressante et surtout gastronomique. Ce né fut pas exactement le cas. Lors de la commande, la serveuse fut incapable de nous décrire la composition des plats proposés. Le repas fut rapide, roboratif, mais sans originalité et dans une ambiance extrêmement bruyante avec des tables enchevêtrées les unes aux autres. En prenant le menu, l’addition s’est quand même élevée à 170 € avec seulement un pichet de 50 cl. De vin rouge du Pays d’Oc. Ce n’est pas un mauvais endroit, mais dans ce quartier il y a mieux en rapport prix/​qualité.

Excellent p’tit resto
Très petit restaurant mais intelligemment aménagé et brillamment géré. Plats délicieux (enfin un chef à Paris qui sait cuire un poisson !), originalité de la présentation, sympathie discrète du service, choix pertinent des vins, rue tranquille et lumineuse… Que demander de plus? Ah oui ! Peut-​être faudrait-​il prendre en compte la récente baisse de la TVA, parce que le prix du menu reste quand même un peu élevé pour un déjeuner.

Un excellent moment
C’est une petite salle, avec une clientèle plutôt jeune, et un accueil très souriant. Le service est attentif et dans un timing tout à fait adapté, ni trop rapide ni trop lent. La cuisine est excellente, avec notamment une entrée «rémoulade de betterave et saumon fumé» qui est vraiment surprenante et délicieuse. Elle allie saveur et légèreté avec une grande originalité de présentation. La pièce de veau pour deux est également excellente avec une cuisson très précise, à peine rosée. Bien que le restaurant soit situé au bout de la ligne Balard, c’est une adresse qui mérite le détour.

Cuisine et décors soignés.
Un restaurant de quartier entièrement rénové, une cuisine inventive, originale et des assiettes copieuses. Une sélection de vin importante et des conseils inspirés pour marier au mieux les mets et les boissons. L’accueil est chaleureux et le service attentif sans être obséquieux. Au final, une ambiance agréable et détendue pour une cuisine de haut niveau. Une adresse à retenir.

Excellent repas, très bon souvenir, j’y retournerai si je suis dans le quartier et si j’ai envie de bien manger. De l’extérieur, on né se doute pas une seconde de ce que l’on va trouver dans son assiette (cuisine française, gastronomique très inventive, le restaurant fait partie également du guide
). Le service par contre, en tous les cas celui que nous avions ce jour là, s’ennuyait à mourrir…

Le concept d’apparemment tout cuire et cuisiner au beurre, voire avec une noisette de beurre m’avait convaincu d’avance, et tous les guides n’en disaient que du bien (ou presque, j’ai pas regardé tout internet du monde entier) et pourtant…
C’était certes bon, rapide et sympathique, mais ce n’était pas la grosse surprise, c’était plutôt l’inverse, plutôt la débandade vu qu’au fond c’était un peu chiant.
par contre ce n’est pas hors de prix, 32 euros le menu entrée /​plat /​dessert, sinon 12 l’entrée /​19 le plat /​10 le dessert pour une cuisine bien française.
petit plus pour les desserts qui sont bons bons.
déception quand même.

Très grosse déception…
Nous avions réservé une table pour cinq personnes dans ce restaurant dix jours auparavant afin de féter un anniversaire en famille. Lorsque nous sommes arrivés, on nous a proposé de nous installer sur la table à partager, avec des tabourets bars… Impossible de négocier une table classique avec le personnel qui n’était pas arrangeant. La réservation datait pourtant d’il ya 10 jours… Comportement inapproprié au vu de la gamme prétendue du restaurant, et du service qu’on pouvait en attendre… nous sommes partis !

Une petite noisette de beurre? Avec plaisir. Dans cette petite adresse du XVe arrondissement, on profite d’une bonne cuisine dans une ambiance bon enfant.
Le chef fournit de très appréciables spécialités du terroir dont un foie gras poché au vin rouge et aux épices. Avec inventivité et malgré le côté un peu sage du lieu, on s’amuse à bien manger dans ce petit restaurant dont même la drôle de typographie de la devanture indique la sympathie.

J’ai beaucoup entendu parler de ce bistro, il fait partie de cette fameuse joyeux bande de bistro du 15ème arrondissement!
Dîner en amoureux, nous ça va mais le reste moins. Je crois que j’ai tellement entendu de compliments sur ce restaurant que j’ai été déçue, vraiment déçue. Rien de différent que les autres bistro parisiens, la cuisine né m’a pas épaté, j’ai pris un plat simple…
Par contre, l’ambiance est chaleureuse et le staff est convivial.
Je n’aime pas rester sur une opinion comme celle-​ci, j’y retournerai!!!