Le Siffleur de Ballons

Un rapport qualité prix au top pour cette petite cave à vin ou juste tout est bon et super pas chère.
Bien sûr un très grand choix de vins, normal pour un bar a vins, mais à avec un droit de bouchon à 5 euros
À tester en accompagnement: salade lentilles a l’huile de truffe, leur croque parisien

Une adresse top !
Situé dans une petite rue au calme près de Faidherbe-​Chaligny, le Siffleur est devenu un QG de ma bande d’amis. C’est évident que les produits, le cadre et l’accueil sont au max!
Le gérant s’intéresse vraiment au client pour comprendre ses goûts et son attente, et l’accompagne tout au long pour conseiller les vins suivants. Ainsi, on passé d’un bon vin à un autre, dans une continuité agréable. Cette implication du gérant et ses explications sont particulièrement appréciables, car on n’est pas toujours aussi bien conseillé même dans d’autres très bon bars à vin.
Pour grignoter, planches de charcuteries ou croques, tout est bon car simple et de réelle qualité.
La déco est simple, du bois clair, pour une ambiance fraîche et nature.
Et l’addition est vraiment plus que correcte.
Une petite pépite de valeur sûre ce Siffleur de Ballon!

Adorable neighborhood wine bar in my favourite area, the 12^th. Reasonably priced wines and mixed meat and cheese platters. Atmosphere is very local «quartier», just what I like. We went at 6, and we were the second table to arrive, by 6.30 the place was full, BUT it was a special wine evening in France so I’d have to go back to see how it is usually :)
Best plus? Butter with your bread! If it was salted then that would be «le top du top!» *hint hint
Wine was 4 – 6 € a glass if I remember correctly, and not wines that I would normally get elsewhere so it’s great for trying new ones.
It’s a keeper!

Je leur réserve mon 200eme avis car la première fois que j’y suis allée c’était pour un event entre Unilocaleurs et cette fois ci ce fut pour l’anniversaire de ma Prissou!!! C’est d’ailleurs elle qui nous a fait découvrir cet endroit ! Et franchement j’aime tellement que j’adhère ! C’est chaleureux, les vins sont bien sélectionnés et les choses à grignoter sont terribles! Les fois ou on ets venu, Prissou avait réserve l’espace pour nous, au milieu des bouteilles on était bien !! À grignoter que des choses bonnes, planchettes charcuterie et fromage, des tartines saumon, jambon avec fromage ! Un délice ! On paie ²⁰⁄₃₀ € par personne et franchement on en a pour notre argent car on déguste beaucoup de vins blancs et rouges !!
Les propriétaires enfin surtout Fred est vraiment adorable et s’adapte parfaitement aux groupes !!!
Un lieu donc ou on se sent bien !

Adorable wine bar with friendly wait staff and extensive choice of wines. The hard part is choosing which wine to get. Their food also delivers on both flavor and quantity. Don’t forget to use the 10% discount when you check in here.

Merci Unilocal de m’avoir fait découvrir cette chouette d’adresse ! Je l’avais dans mes signets depuis quelques temps Déjà après avoir lu tant de beaux avis sur cet établissement.
Il est caché dans une petite rue du 12ème arrondissement, lorsque l’on marche sur le trottoir étroit on pourrait passer devant sans le voir car le nom est juste inscrit en petit sur la grande vitre, faudrait être sur le trottoir d’en face pour l’apercevoir peut être ! Je me suis doutée que j’arrivais car en approchant on aperçoit un petit tonneau installé sur le trottoir.
J’étais venue une première fois mais nous étions nombreux, donc pas de place car c’est petit mais l’accueil avait été tellement chaleureux que j’ai décidé de revenir. Le monsieur m’avait donné la carte de visite pour appeler et réserver. C’est donc ce que j’ai fait. Nous sommes arrivés vers 19h30 un mardi soir veille de jour férié, encore peu de monde à l’intérieur. Le personnel conseille très bien et prend le temps de répondre aux questions.
La deco est sobre, un bar est installé pour la préparation des planches etc. Dans la deuxième petite salle de grandes étagères blanches avec des bouteilles sont présentées.
Niveau qualité des plats j’ai beaucoup aimé les différentes charcuteries et fromages, le croque est savoureux et pas cher (8 € wahhh). Sur les conseils du gérant (je pense que c’était le gérant mais pas sur), nous avons été satisfaits des bouteilles consommées !
C’est possible de venir juste acheter ses bouteilles à emporter car il est caviste aussi !
Addition: environ 22 €/​personne avec 3 bouteilles de vin, 1 planche mixte à partager et 1 croque par personne, je dis OUI je reviendrais avec grand plaisir, car la qualité des ingrédients est top et un accueil comme on aime. On a passé un excellent moment au Siffleur ! Je recommande fortement !

Il faut croire que c’est la mode des serveurs familiers qui draguent ta copine, te parlent comme à de la merde et limite s’assoient sur tes genoux. Perso j’apprécie moyen. J’ai pas gouté les vins, mais pour ce qui est des croques à 8 €, ceux que je fais chez moi sont meilleurs.

Soirée très agréable dans un cadre très sobre et ou l’on se sent bien.
Le vin est bon et le conseil adapté.
Bien que la carte né soit pas très étoffée, les planches sont excellente.
C’est un très bon rapport qualité/​prix.
Je mets un petit moins au serveur qui, bien que très agréable, a sélectionné des bouteilles après nous avoir demandé ce que l’on aime, mais sans avoir vérifier avec nous.
A savoir: cet établissement est également une cave à vin. Les bouteilles consommées sur place sont donc au prix cave + un droit de bouchon de 7 €

Comme ce bar à vins est agréable, efficace et gourmand, divisé en deux parties, une cave étoffée de produits régionaux au fond et à l’entrée, une sorte de bistronome moderne et lumineux (avec formule-​déjeuner et planchas).
C’est par hasard que je l’ai trouvé, sa devanture bleu pétrole et fraîche m’ayant attirée.la faim aussi. Dommage pour ce dernier car je l’avais repéré un lundi (étant ouvert du mardi au vendredi)!
Seulement, si vous êtes curieux et un peu perdu ou savez ce que vous voulez? Dans les deux cas, l’un des cavistes ouverts et avenants seront vous accompagner en toute objectivité dans votre quête.
Ce jour-​là, je cherchais un Viognier, fidèle à ma région et il est vrai à mes habitudes et, celui-​ci a été à la hauteur de mes attentes, de mon cépage blanc préféré!!! Pour info, je né connais rien en rouge et n’apprécie pas plus le rosé, pour le moment.
Enfin, en plus de cela, j’ai eu droit à un chouette emballage minimaliste (papier de soie dans un sac kraft, enrubanné et agrafé de leur carte, fo’sure).
Hâte d’y revenir cette fois pour déguster sur place et pourquoi pas à l’aveugle !
En images:

Petite mise à jour pour ce bar à vins qui mérite bien une étoile de plus depuis mon dernier passage lors des Heures Heureuses 2015.
Accueil impeccable et grande disponibilité, comme toujours.
L’offre faite durant les Heures Heureuses était de loin l’une des meilleures qui soit.
Je dois avoue qu’ils ont l’art pour dénicher quelques breuvages de très bonne facture, proposés à des tarifs très abordables.
Même si l’offre en Bordeaux est trop restreinte pour moi, on se rattrape aisément avec les Pays de Loire et les Côtes du Rhôné.
L’excellent rapport qualité /​prix est vraiment la grande force du lieu, en plus de l’accueil et de la prestation d’ensemble.

Excellent! Soirée géniale :) Note: they don’t take reservations by phone. Luckily for my friend and I, early on a week night it doesn’t matter. This place had a much more chill, friendly vibe than I would have hoped for at a wine bar. And the inexpensive Sauvignon Blanc was to die for. Yummy bread, cheese, charcuterie… would definitely recommend the lentil salad! We shared the mixed plate (meat and cheese) and lentil salad for € 30 all together. Pas mal du tout!

Les vins sont tops et la carte est top. De la petite restauration comme j aime. J adore le croque avec le vrai jambon de paris la confiture d oignon et au fromage fondant. Le service est en plus vraiment agréable. Ils sont gentils, souriants et toujours attentifs! Le lieu est chaleureux, une belle cave à manger qui se démarque!

Endroit tranquille pour se poser et déguster une planche de charcuterie et un bon verre de vin. Le fromage a pour une fois du goût ce qui devient de plus en plus rare. La charcuterie mériterait d’être un peu plus originale. Dommage que la localisation soit un peu excentrée.

J’ai découvert ce bar à vin lors de l’anniversaire de 2 Unilocaleuses organisé là-​bas. Elles avaient privatisé la partie «cave» où l’on a pu profiter de notre soirée comme à la maison.
Le lieu est une pointe rustique et sobre. Les vins qu’on nous a proposé étaient excellent. Les planches bien garnies. On a eu droit à des cassolettes styles tartiflettes délicieuses ainsi que des croques-​monsieurs à tomber. On s’est régalé.
Le service était sympathique. Ambiance «bar» chaleureux et «bruyant» positif ! Assez ambiancé. A refaire à l’occasion;

J’y suis allé pour un anniversaire Unilocalique. Et j’ai vraiment apprécié cet endroit. C’est rare pour moi de faire des bars à vins. Bien que j’adore le vin.
Alors déjà que dire du cadre? Il est divisé en deux: une partie restaurant/​bar et une un peu plus cave ou on peut choisir le vin qu’on va consommer. Et du choix il y en a. J’adore voir toutes ces bouteilles présentées. C’est peut être un peu petit puisque nous étions à l’étroit par moment.
Le patron est vraiment adorable. Il était au petit soin avec nous et avec les autres clients aussi. Il a du bien nous conseiller suivant nos goûts et la sélection qu’on avait déjà pris.
On a eu une sélection de vin rouge délicieuse. Les vin étaient très bien choisis. Avec nous avons eu le droit à de la charcuterie, du fromage, des minis croques et des pommes de terre au fromage. Un délice et qui se marie à merveille avec le vin. Une soirée cheese and Wine que demander de plus?

Bar à vins très sympa, un peu bruyant mais bon enfant !!
Pour le vin, choix à la carte ou pour une bouteille, il faut aller dans la deuxième partie du bar, côté boutique.
La planche à fromage est bien garnie, le vin est doux et bon, les conseils sont bien. Un défaut, pas d’explications sur la composition de la planche de fromages :(.
Le croque parisien est également sympa.

Très bon resto avec de très bons vins et de supers conseils.
Pensez à réserver ou à arriver tôt pour avoir une place

Le service
Toujours aussi accueillant et chaleureux!
Mais que se passé-​t-​il ce soir? Mardi, jour quelconque, c’est blindé. Me suis faufilée au comptoir et là, le spectacle commence: découpe de fromage pour la confection des planches.
La cuisine
Toujours aussi bonne, ce soir, la flemme de cuisiner, monsieur en déplacement. Un verre de rouge et un croque monsieur parisien.
Le pain est moelleux et croquant. Le jambon, le vrai est délicieux avec sa compotée d’oignon à tomber et son comté. Bref ça déchire grave! La salade est juste assaisonnée et donne une note vraiment harmonieuse à ce plat!
Le vin
Vous avez le choix entre le vin au verre ou les bouteilles à choisir à la cave :) avec un droit de bouchon variant de 6 à 10 €.
Le rapport/​qualité prix
Toujours aussi abordable, comptez entre 3.5 € et 6.5 € pour un verre de vin.
Une bonne adresse à garder!

J’ai tardé un peu avant d’écrire cet avis sur le Siffleur de Ballons de peur de né pas être complètement objective. C’est simple, j’adore cet endroit !
Il m’a séduite un été à coup de pétillant bien frais, tomates-​pesto gorgées de soleil et planches de fromage-​charcuterie généreuses à tomber !
Et depuis et bien… je né peux plus m’en passer. J’y retourne pour déjeuner avec des collègues ou amis: une soupe + un croque (ah ce croque !!) + un café. Le combo parfait.
J’y passé mes soirées d’été autour du tonneau dans la toute calme rue de Citeaux, j’y passé mes soirées d’hiver avec un rouge et une fourme d’ambert qui réchauffent de l’intérieur…
Je m’y sens comme à la maison, toujours super bien accueillie par la formidable bande de serveurs. L’ambiance peut être posée comme tout à fait festive, à vous de choisir !
La déco est simple, belle, lumineuse. Les produits sont de première qualité. Les desserts (c’est rare dans un bar à vins) sont délicieux: gâteau au chocolat, crème à la vanille, carrot cake, crumble (je m’arrête là). Ils sont préparés par le chef du resto d’en face, L’Ebauchoir, tout aussi recommandé d’ailleurs si vous êtes davantage dans un mood «dîner assis».
Bref, un bar à vins vraiment sympa pour toutes les occasions, avec du bon vin et de belles planches, un rapport qualité-​prix imbattable, de la bonne musique, tout ce qu’il faut donc pour passer de bons moments !

BAM — BAM — BAM: voilà la pépite du 12ème!
Le refuge à connaître quand son voisin le Baron Rouge est pris d’assaut par les touristes.
Un service au poil, un large choix de vins au verre, ce qui est assez rare donc il est important de le noter.
Pas de résa donc soit on a de la chance et on est installés direct, soit on patiente au bar soit… ce sera pour une prochaine fois! N’hésitez pas à passer un coup de fil avant pour «prendre la température» de la foule.
Le lieu est un caviste, donc pour consommer liquide, il faut consommer solide! Mais la carte regorge de plaisirs comme le croque Parisien, une MEGA TUERIE!
Bref, mon nouveau QG!

S’il fallait trouver une seule bonne raison de né plus refuser les RDV à Faidherbe Chaligny, la voici.
À mi chemin entre le caviste et le bar à vins, le Siffleur de Ballon porte bien son nom: bons produits et prix riquiqui, rien né vous pousse à aller siffler ailleurs !
Bouteilles de producteurs en rayons, à des prix de caviste auxquels il faut ajouter six euros pour une dégustation sur place. Le choix entre 10 et 15 euros (soit 16 et 21 pour les plus fatigués) sans être pléthorique est franchement chouette et original.
Petite planche de charcuterie à 7 euros. Toute petite mais bien chargée quand même avec des vrais produits, un excellent pain et un bon beurre.
Service sympa, détendu, efficace et rapide, calé en vins. Clientèle de quartier et d’habitués qui nous font regretter justement de né pas l’habiter ce quartier.

Caviste –Bar à vins –Épicerie, voici le paradis de l’épicurien.
Annexe du restaurant l’Ebauchoir situé en face, il est fort agréable de s’arrêter chez le Siffleur pour un apéro grignotage, à consommer sur place ou à emporter
La devanture est discrète et épurée comme l’intérieur de l’établissement
Pour s’attabler et selon l’affluence du moment, on vous donnera le choix entre le comptoir, les quelques tables ou le trottoir (par exception)
Une fois installé, laissez vous guider par les précieux conseils des deux serveurs et faites votre choix dans le joli panel de vins naturels au verre (3,5 à 6 euros) ou allez piocher dans la magnifique bibliothèque de l’arrière salle, l’une des bouteilles de la cave (moyennant un droit de bouchon de 6 euros)
Cave à boire mais aussi à manger, vous trouverez des petits plats frais et de qualité, mais aussi de superbes planches de charcuteries (Lomo Bellota, Pata Negra de Salamanque, Lard de Colonnata, chorizo.) et/​ou de fromages (St Marcellin …) à partager
L’ambiance est conviviale et simple mais attention, elle peut s’avérer bruyante compte tenu de la superficie de l’adresse …A privilégier donc pour un moment entre amis
Il né vous reste donc plus qu’à aller siffler quelques ballons, vous y épongerez soif et faim :)

Un bar à vins et planches de qualité dans une ambiance sympathique et un chouette quartier !
Les planches sont délicieuses, le pain est particulièrement bon, et franchement c’est rare un pain de cette qualité, croustillant comme il faut, avec les planches qu’on voit à la carte partout. Alors que quand on mange de la charcuterie et du fromage, c’est carrément essentiel. Les fromages et surtout la charcuterie est bonne, délicate, ce n’est pas le premier prix de chez Monop, en tout cas, il né m’a pas semblé.
En dessert: le riz au lait au caramel au beurre salé waaaaaaaaa. La satiété, très peu pour moi même après une énorme planche à deux face à ce genre de chose. J’ai rarement mangé un riz au lait aussi bon.
Avec qui y aller: une copine ou deux voire trois mais pas beaucoup plus. Parfait pour l’ambiance à la Chez Gladine (oui on pourrait vous demander de partager une table). Alors oui on est serrés mais ça contribue à l’ambiance de ce type d’endroit et en plus les gens sont très sympas…
Pour être sûrs d’avoir de la place et né pas attendre deux heures sous la pluie estivale, essayez de venir avant 20h si possible.

Amazing cheap glasses of wine and meat and cheese boards. I wish this place was in Brooklyn. We would be regulars for sure!

Le Siffleur de Ballons is so cute and cozy! Came here for dinner and had Le Romain, a sandwich loaded with grilled veggies and topped with melted cheese. A fresh green salad came on the side. The food is simple, but very good. My friend and I shared one bottle of the rosé wine, crisp and delicious.
Service was friendly.
I definitely recommend this place!

This is currently my favorite wine bar in Paris. This has a lot to do with the incredibly kind service, the beautiful wine choices, the huge planches mixtes, and the terribly affordable prices. When I think of my perfect wine bar, I think of a bustling atmosphere, but I do not think of breaking the bank. I’ve consistently enjoyed my fill of tasty food, and drank my fill of excellent wine here-​and always for less than 15 euros a person. I may be biased, because it also happens to be in a very convenient location for me, but I am a big, big fan & I’m currently looking for a reason to go back :)

Simple but great food with a fantastic wine selection, and at prices that are a bargain by any standards in Paris. Hinting at southern french cuisine, with plates of sliced meats and cheeses, all great, and staff who are happy to help you work through a selection of the right wines (and who are also happy to speak English as like me, you reach the limits of your French quite quickly!) Arrive early, by 8 in the evening as you can’t book in advance.