L’Evasion

We felt welcomed to this warm and inviting bistro. Lovely and uncomplicated wine menu accompanies fresh and unfussy menu choices.
We were with two children (3.5 and 5.5 yrs); no one batted an eye, but were accodating.
We had: asperge avec jambon and an assietes des tomates, feta (incredible — light, not too sour nor salty); confit de canard; sweetbreads with chanterelles; steak and frites (because). All delicious. We’d comeback, recommend it to others. (Business dinner one table over, table of friends nearby)

Bön et cher
Souvent ça va ensemble. Un onglet certes angus a 35 Euros, servi avec des frites, baba au rhum très bon a 14 Euros. Un café Nespresso a 4,90! C’est de la bonne qualité a un prix tout simplement exorbitant. Car les tables sont tout simplement minuscules.

Bistrot traditionnel situé dans le quartier d’affaires de St Augustin à Paris. Comptoir en zinc, bouteilles vides sur les rayonnages, banquettes en moleskine, ardoise au mur, joyeux brouhaha, tout y est ! A la carte, on y retouve toutes les spécialités bistrotières: oeuf mayonnaise, charcuterie, entrecôte, sole meunière Les produits sont de première catégorie comme le rappelle la carte: viandes de chez Hugo Desnoyer, beurre de chez Bordier Dans l’assiette c’est du très bon: délicieuse poêlée de cèpes persillée, lentilles avec son oeuf poché, St Jacques poêlés ou boudin de chez Hugo et purée aux truffes, et pour terminer tarte au citron et Paris Brest d’antologie. Les portions sont copieuses, il faut avoir un solide appétit pour enchainer entrée plat dessert. Les prix sont astronomiques, l’établissement profite de sa fidèle clientèle business à midi et du pouvoir d’achat élévé des habitants du VIIIe arondissement: poelée de cèpes (27 EUR), celeri remoulade et crabe royal (18EUR), plats autour de 40 EUR, desserts 15 EUR. La carte des vins est épaisse comme un annuaire, toutes les grandes maisons de vin sont représentées. Nous avons dégusté un excellent Puligny Montrachet 2003 de la maison Leflaive. N’oubliez pas de déguster les succulents caramels de chez Jacques Génin offerts avec le café. En conclusion, c’est très bon, mais l’addition est beaucoup trop salée. Cela convient pour un repas d’affaires, à éviter sinon.

Wandering around the neighborhood looking for a nice place for lunch before our train trip to Rome, we decided to try L’Evasion.
The atmosphere was nice and from the looks of the clientele, it’s a pretty popular lunch spot for business types. Lots of suits and ties were crowding this joint.
We grabbed a table outside and perused the menu. My fella ordered a steak while I ordered the Veal Steak. Both meals were cooked to perfection and very tasty. My fella’s steak was very well-​seasoned and moist. Great use of sea salt. My veal steak was very tender and flavorful as well.
The wine selection was fantastic. My fella and I killed a bottle, which left me quite tipsy and happy.
Definitely a great meal!

Excélentissime
Ce resto déchire, les oeuf mayo sont incroyable et la décoration est vraiment agréable. Idéal pour de simple pause déjeuner comme pour inviter ses conquêtes !

Alors oui c’est un peu cher … mais ce bistrot qui né paye effectivement pas de mine mise sur la qualité de ses produits … et le choix des vins (et même des alcools) est très intéressant.
J’y ai goûté pour la 1ère fois il y a quelques années de la truffe noire (dans une omelette) et ils avaient été particulièrement généreux …
Accueil pro, produits de qualité et prix en conséquence. Ce bistrot est bien plus que çà…

Une évasion vers des plaisirs simples: une cuisine traditionnelle bien faite, des bon produits et des bons plats. L’evasion, c’est un bistrot classe, à l’ancienne, pas trop guindé mais quand même tiré à 4 épingles.
Le premier truc qui frappé, c’est qu’on né serait pas forcément entré ici si on né nous avait pas recommandé l’endroit. La devanture né paie pas de mine et est beaucoup moins visible que le café neo lounge de l’autre côté du boulevard. Et justement, c’est tout l’inverse.
Ici, on n’est pas la pour montrer mais pour déguster. Pièce de bœuf, rognons de veau, andouillette AAAAA, fricassé de cèpes, sole meunière… Ici, on fait du traditionnel, mais plus qu’efficace: les cuissons sont juste, les produit sont frais mais ce n’est pas fait pour être léger.
La deuxième chose qui frappé, c’est la carte des vins. Des nom à faire pâlir, des domaines, à faire rougir et des années à faire pleurer.
Résultat, il y a de bonnes bouteilles à 40EUR, d’excellentes à 100EUR et des prodigieuses à 200EUR et plus… Ce qui donne la troisième chose qui frappé. Ici, c’est un bistrot, mais on fait de la qualité môssieur. Et la qualité a un prix. Au final, on s’en tire pour 60EUR par tête (entrée plat dessert) ajouter le vin le cas échéant et ça donne un belle addition.
Mais pour qui aime la cuisine, une belle évasion n’a pas de prix. Et il vaut mieux mettre 100EUR dans un restaurant sympa et cosy où on goute des plats justes et bons plutôt que dans un endroit guindé où l’étiquette impose de tout trouver bon et où la note n’est justifié que par le nom…
CONCLUSION :
A conseiller aux gourmands qui ont un peu de moyens tout de même… (et pour les gourmands sans le sou, faite comme moi, faites vous inviter ;-))

Votre comptable risqué de s’étrangler en voyant votre note de frais
A midi, ce restaurant est rempli d’hommes d’affaires en costume sombre et cravate. Les tables sont assez rapprochées, mais avec le brouhaha, on peut espérer que les discussions confidentielles né seront pas à l’origine de délits d’initié. Des rideaux noirs, destinés à cacher les clients des regards des passants, empêchent malheureusement de profiter de la belle place Saint Augustin. Le menu propose de la cuisine française traditionnelle à des prix exorbitants. Il faut compter entre 30 et 40 euros pour un plat on né peut plus banal, du type pavé/​frites ou cassoulet. Ce n’est pas mauvais, mais on trouve exactement la même qualité dans plein d’autres brasseries pour deux ou trois fois moins cher. Quant au vin, il y a de quoi s’étrangler: 60 euros pour un Saint Joseph ! Bref, avec entrée, plat, dessert, vin et café, il faut compter plus de 100 euros par personne, pour un simple repas de brasserie. Et pourtant, le restaurant est plein. Vive les notes de frais !

On revient
Sous une couverture de café-​bar d’angle, nous sommes dans un endroit sérieux ! Un de ces bistrots parisiens toujours plein de gens pour qui manger est chose sérieuse, de hauts fonctionnaires bien mis, d’artistes en petit comité et d’amateurs de tables calibrées pour les fins becs. La gastronomie traditionnelle aligne des produits de grande qualité et le niveau des vins est au plus haut. Le lieu n’est pas bon marché mais c’est le prix normal des tables de ce rang.

Ce super bistrot dégage une atmosphère épatante. Les patrons sont des super pros, la cuisine propose les meilleurs produits et le chef appliqué avec succès les recettes qui font le succès d’un maison incontournable. Les vins sont bien sélectionnés et l’ambiance générale est à la bonne humeur.

Le vin avant tout…
Mais le reste aussi ! Un endroit très classique dont la simplicité et le bon goût ont du mal à rivaliser avec une cuisine de grande tenue et surtout une carte des vins à rendre oenologue n’importe quel béotien. Toujours un très grand plaisir, le conseil du patron sur un vin dans votre budget est un commandement en soi qu’il faut respecter pour passer d’une excellente soirée à un pur moment de grâce vinicole. Et pour le dessert essayez donc un verre de Pedro Ximenes 1972 avec ce qui est certainement un des meilleurs moelleux au chocolat de Paris.