L’Ober-Salé

This place was one of the most humbling dining experiences of our entire stay in Paris. Located not far from where the attacks happened on November 13^th, this little restaurant still stands and its staff are determined to lure you back there with an amazing menu.
The waiter informed us that the restaurant is usually bustling with people but since then it’s been rather quiet. I for one am so glad we went there. Although a bit full from our big lunch earlier, we ordered the menu. I ordered the pumpkin soup with foamed goat cheese while my fiancé had the salmon gravlax. Both equally delicious. His was earthy and delicate. While my soup was pure pumpkin flavor with a punch of cheese. It was so creamy, I don’t even know how the chef foamed the goat cheese, but he did a great job. Next, I had the codfish in squid ink sauce topped with a razor clam and my fiancé had the roasted chicken in a wonderful sauce. Mine was oh so delicate, every bite just fell apart. By now I was pretty full but with some help I made it through. Dessert for me was a pots de crème perfumed with rooibos tea and his was a chocolate pie that looked like a saucer covered in chocolate sauce. Both were delicious. If I had more room in my stomach I’d have ordered his dessert, but mine was just perfect.
If we had one more night in Paris we would have returned for dinner. The waiter was just so kind. He gave us great wine recommendations and made sure that we enjoyed our meal. If you are in Paris, go here here for dinner. You won’t be disappointed.

my husband and I went here on our honeymoon 3 years ago. It was our favorite meal in France. The food was excellent, service outstanding. We are from Portland Oregon and expect greatness in food– this place really delivered. Honestly one of the best meals of my life. can’t wait to go back again some day! :)

On pourrait passer devant sans s’y arrêter mais ce serait une grave erreur !
Avec un menu autour de 30 € le soir, c’est un dîner d’excellent rapport qualité prix qui nous est servi. La carte est peu fournie mais c’est pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Le vin est bon, le serveur sympa.
C’est très calme la semaine, moins le weekend. La déco est minimaliste (même si j’adore le carrelage) mais ce qu’on a dans le plat et dans son verre est tellement parfait que ce serait un tort de s’en priver !
Les +: le goût, le choix, le service, le rapport qualité prix…
Les —: l’ambiance

Une très jolie table.
Le cadre est très élégant, le service parfait, la carte né présente que 4 plats (en général un gage de qualité), tous raffinés, maîtrisés à la perfection et créatifs. Portions très bien dosées. Un des meilleurs rapport qualité-​prix du quartier si vous voulez très bien manger (comptez 20 € pour le plat, 10 € pour l’entrée et il me semble 8 € pour le dessert). La carte des vins est très bien aussi!

Très bon dîner, tout était très frais et très bien préparé, pour le prix du menu c’est un excellent rapport qualité-​prix ! Service très gentil, déco simple et classique. Une très très bonne surprise, je reviendrai !

Premier essai réussi hier soir. Un menu à 30EUR pour entrée-​plat-​fromage OU dessert (35EUR pour fromage ET dessert).
Un service attentionné et sympathique, un cadre simple et un repas avec uniquement des produits frais, nous annonce le serveur.
Le résultat est à la hauteur de nos attentes: nous avons beaucoup apprécié et nous y retournons pour renouveller l’expérience.
Un rapport qualité /​prix parfait !

Le cadre est sympa épuré, l’accueil et le service PARFAIT mais j’étais été bluffé, le repas délicieux, du début jusqu’à la fin.
Un sans faute.

Une très belle découverte ! Les oeufs cocotte sont à se damner… Le vin, au diapason ! Les chef est un grand maître trop méconnu. Je recommande !

Pour les adeptes de la «bistronomie», ce restaurant un peu perdu entre le métro Oberkampf et la rue de Bretagne/​Filles du Calvaire, est une adresse à né pas manquer.
Le lieu est simple et sobre, alors que la carte est dans la ligne droite de ces bistrots de chefs: proposant une cuisine française accessible et de qualité.
Dans l’assiette tout est au poil et on se régale en dévorant des plats, certes connus, mais parfaitement maîtrisés par le jeune chef opérant en cuisine.
Un lieu qui devrait plaire aux amateurs de «La Boulangerie» dans les environs et qui gagne à être plus connu.

Après avoir longuement hésité parmi plusieurs restaurants dits «bistrots», l’ai posé mon dévolu sur l’Ober salé, et je né le regrettes pas!
Le restaurant est sobre, (un peu trop même: un petit coup de peinture moins cheap s’impose!) aucune déco, très simple, il né paye limite pas de mine!
Le serveur était très accueillant et pas du tout envahissant, la carte aussi simple que la déco 4 entrées, 4 plats, 4 desserts au choix pour un prix plus que raisonnable quand on sait que les produits sont frais! (30 euros entrée+plats+dessert ou fromages, plat à 20 euros)
Après une mise en bouche offerte (crème de champignon exquise), nous avons pris des noix de saint jacques sur risotto en entrée: un délice! le risotto était parfait, bien assaisonné et les noix dorées et tendres! Pour les plats, nos choix se sont portés sur une blanquette de veau de lait aux pleurotes avec carottes (même si je me serais aussi laissé prendre par la poitrine de veau braisée au miel et endives cuites à cru): la blanquette fondait dans la bouche, l’émulsion qui remplaçait l’habituelle lourde crème était délicate et parfumée par les pleurotes, quand aux carottes jeunes juste poellées avec une pointe de beurre, croquaient encore sous la dent!!! Mon ami a pris une pièce de boeuf moelleux et savoureux et pommes de terres écrasées avec juste ce qu’il faut de sel.
Le pain perdu sur lit de pommes caramelisées, et la poire pochée à la cardamome avec son riz au lait ont achevés ce succulent repas: pain perdu extra comme chez mamie, mais j’ai plus louché sur la poire pochée fondante de mon ami, qui fut une explosion de saveurs et d’épices, sur ce riz au lait un peu croustillant!!! une folie!
Je recommande sincèrement ce restaurant pour la cuisine fraiche et inventive du jeune chef! un moment de délectation qui malheureusement a dû prendre fin… ce né sera que partie remise, puisqu’apparemment la carte change toutes les semaines (cuisine du marché oblige!)

C’est la régalade !
Dans la rue Oberkampf, en direction vers la rue Amelot, on tombe par hasard sur l’Ober-Salé. Quelle heureuse découverte ! Au commande de ce restaurant, on trouve un ancien du Bristol qui propose un menu au tarif très correct (surtout pour un samedi soir): 29 euros entrée + plat ou plat + dessert. En entrée on aime la caille sur risotto, en plat des tagliatelles au saumon sont délicieuses et en dessert on déguste avec plaisir une crème brûlée au praliné. C’est très bon, très fin ! Vraiment on se régale !

Divin !
Tout simplement divin, un accueil efficace et discret, un menu recherché mais accessible, un rapport qualité /​prix excellent. Que du bonheur pour les papilles. Seul bémol: la déco qui manqué un brin de confort. A découvrir absolument.

Gastronomie sympathique
Le jeune chef qui faisait ses armes au Bristol, au Crillon ou encore au Villaret ouvre son propre bistrot dans le cartier populaire. Sa cuisine traditionnelle raffinée veut vraiment le détour. La carte de vin assez courte mais bonne sélection de vin nature à prix raisonnable. Juste, malheureusement, le décor n’est pas tout à fait convivial (à cause de la lumière ?).

Une adresse à découvrir
Ce nouveau restaurant du début de la rue Oberkampf mérite vraiment d’être connu et d’être un peu plus rempli en semaine ! Au premier abord, le décor un peu simple fait hésiter, mais on est très vite tenté si on s’attarde sur le menu (menu entrée + plat + dessert à 29 euros). Le service est très sympathique, souriant et bon, avec un petit amuse bouche offert (velouté de céleri). Et la cuisine est tout simplement très bonne et joliment présentée, préparée apparemment par un passionné (des plats de cette qualité à 18 euros se font très rares dans le quartier). Exemples: en entrée, ravioles au chèvre et sauce potiron, œuf sur le plat et émulsion de foie gras, en plat, brandade de morue aux herbes, daube de joues de bœuf sur céleri rave, en dessert, pain perdu sur lit de pommes flambées… Le tout arrosé d’un petit bourgueil que j’ai trouvé bon (moi qui né suis pas fan…). En bref, foncez !

Je vais régulièrement dans ce restaurant pour déjeuner, c’est une cuisine élaborée qui change de l’ordinaire. Stéphane ancien cuisinier du Bristol nous offre chaque jour 2 menus uniques nous offrant ainsi une formule originale et agréable.

Effectivement les burgers sont très bons et pas très cher.
Seul regret, le lieu est vraiment petit, donc si vous recherchez un peu d’intimité, ce né sera pas idéal !!!
Anyway, Angèle et son équipe/​famille savent recevoir et c’est une bonne chose. En conclusion, La fuite de Gaz est un excellent after pour se restaurer lorsque l’on sort du Bataclan.

Le meilleur muffin burger de Paris!