Pain de Sucre

Une boutique de pâtisseries haute gamme située sur la rue Rambuteau dans le centre de Paris, qu’il né faut surtout pas confondre avec son homonyme spécialisé dans … les maillots de bain.
Ici, côté prix c’est simple, il faut compter minimum 6 € par une pâtisserie individuelle, donc accrochez vous à votre portefeuille. Les créations sont innovantes et proposent des saveurs exotiques plutôt orientales voire japonisantes (thé vert, yuzu, coco, etc). Mais il y a aussi des classiques comme la baba, la tartelette citron, le millefeuille, les éclairs … toujours à 6 €+ …
La boutique se dédouble également avec une boutique dédiée au salé juste à côté pour le déjeuner ou un goûter salé, le petit reproche en terme d’organisation c’est qu’il faudra aller dans l’autre boutique et refaire la queue pour gouter les pâtisseries iconiques de cette enseigne.
Dans le coin sucré, il y a également un corner glacier et il y avait beaucoup plus de monde qu’au rayon pâtisserie, c’était peut être lié à la température extérieure et le beau temps.
Après avoir longtemps hésité, j’ai choisi le yuzu, une barquette en pâte sablée avec un crémeux yuzu et des zestes de yuzu, et quelques fruits rouges exotiques sur le dessus. C’était vraiment bon avec le parfum délicat du yuzu et la texture du crémeux qui se tient bien sur la pâte sablée friable. Pas trop sucré, juste ce qu’il faut. Par contre, c’était vraiment limite en quantité. Bien que je vous conseille les pâtisseries signatures /​maison, il semble que les pâtisseries plus classiques sont également très bonne (la pâtisserie figure toujours dans les différents classements de becs sucrés).
Pour tout vous dire, j’hésitais avec le Gyokuro (3 choux garnis d’une crème au thé gyokuro, avec de la chantilly parfumée à la fleur d’oranger, le tout reposant sur un sablé au thé matcha) et l’Ephémère à base de coco et de cassis.
Service impeccable: très aimable et poli, avec le sourire.

Pour l’instant, c’est mon endroit préféré pour les pâtisseries! Les saveurs sont équilibrées, leur vanille est délicieuse, c’est léger et tellement savoureux!
Le prix reste assez élevé, mais à vrai dire, c’est si bon que cela né me freine jamais.
Je vous conseille d’y aller si vous aimez les desserts.
Mon coup de coeur va pour leur dessert mangue vanille, un délice !!

We randomly stopped by and grabbed a fig tart and a little heart shaped spice cake. It was sooo difficult to pick something and honestly I wanted it ALL.
I loved the fig tart — it was subtle and fresh and sooo beautiful.
They spoke English and were friendly.

I could pick blindfolded sweet or savory and be gobsmacked by the offerings here. My personal favorites were on the savory side w/​a special feelings for the beautiful looking and even better tasting tomato tart.

Having mostly subsisted on pastries during my two month study abroad in Paris, I had the pleasure of sampling a lot of Pain de Sucre’s sweet offerings. Unlike many of the other higher-​end pâtisseries, M. Mathray and Mme. Robert tend to be more adventurous, bringing in flavors you don’t see often see in French pastry, always top-​notch ingredients. Items experienced:
Fraicheur (6 €): calisson-​shaped coconut and cassis tart. Firm and flavorful pâte sablée tart crust. Loved the flavor and tartness of the blackcurrant compote, worked absolutely perfectly with the strong, toasty, lightly sweetened coconut ganache. I always thought the French should use more coconut in their pastries, so this was a big hit, simple by Pain de Sucre’s standards but probably my favorite of their pastries, 8.5÷10.
Origami (6 €): tart with green tea/​black sesame ganache, fraises des bois center, layer of black sesame paste at base. tender and tangy wood-​strawberries, unique but delicious green tea/​black sesame filling. As usual, I’m a big fan of Pain de Sucre’s firm, crunchy, and flavorful pâte sablée base. I think I might be omitting a component but regardless this was an excellent, very adventurous yet balanced work, 8.5÷10.
Rosemary (6 €): raspberry, rhubarb, and rosemary mousse cake, rosemary biscuit base. Very nice layers of raspberry and rhubarb, nicely tart and fresh. Thought the rosemary mousse was a little too restrained in terms of rosemary flavor and got lost in the strong raspberry and rhubarb, but the rosemary biscuit base was exceptional with a firm cookie-​like texture and lots of rosemary flavor. I thought that having the three layers of mousse made it a bit uniform in texture, but generally very well balanced, ⁸⁄₁₀.
Baobab (6 €): classic baba au rhum, love the pipette of rum that lets you customize the level of booze in your baba! I’m not usually a fan of baba au rhum, but this was excellent. The brioche-​like cake was pretty close to perfect texturally, not at all mushy, and would have been moist even without being soaked in rum. The vanilla cream at the bottom was great but wish it had been a little thicker. A very good, strong but not overwhelming baba, ⁸⁄₁₀.
Tentation (6 €): raspberry and pistachio tart. This is about as classic as Pain de Sucre gets, very well executed. The same excellent pâte sablée tart base, a strong layer of pistachio-​almond frangipane, and picture-​perfect raspberries on top. Why don’t more shops add pistachio to their tarte framboise? Would have liked to see another element in there, preferably a tart one like a thin layer of raspberry compote to balance out the sweet pistachio frangipane, really the only time I’ll advocate adding another component to a Pain de Sucre work, 7.5÷10.
Lucile (6 €): coconut, rose, and black sesame mousse cake. Nice and flavorful coconut mousse layer, a little lighter than the coconut filling in the Fraicheur. Layer of rose mousse was very delicate, worked nicely with the coconut but flavor was too faint in my opinion. Didn’t get much of the black sesame flavor, although the gâteau base was exceptionally moist and delicious. Overall a bit too restrained in terms of flavor and I don’t think they blended as well as in the Rosemary, for instance. Beautiful presentation but lacking in the texture department, 6.5÷10.
Bollywood (6 €): pineapple mousse infused with cilantro, pistachio cake base, candied pineapple core. Loved the pineapple core and pistachio dacquoise, this was my first time seeing cilantro in French cuisine! The pineapple cilantro mousse is weird at first but grows on you, but in the end it’s still a little weird and the cilantro lingers in your mouth too much. Props for creativity, the pastry is very refreshing and quite light but I’m not sold on the flavor combination, lacking textural contrast, ⁶⁄₁₀.
As a bonus, you can have your pastries on a platter with a spoon to eat sûr place at one of the nice tables right outside the shop for no extra charge.

Alors Pain de Sucre c’est DEUX adresses rue Rambuteau et pas juste côte à côte mais pas loin. A deux pas de Beaubourg.
Pour le côté salé: à essayer absolument avec une salade (type jeunes pousses) la quiche à l’origan, vraiment excellente.
Pour le côté sucré: la BOUTIQUE (presque en entier) !
Merci à Meredith et Maxime pour le bon plan (c’était une super St-​Valentin /​Anniversaire).
Les guimauves sont fondantes, moelleuses, fraîches (celle à la Chartreuse verte pour les fans est très réussie).
Les gâteaux dans l’ordre de choix :
— Le baba (une petite tuerie)
— l’éclair au chocolat pas trop sucré (avec un chocolat amer choisi par le chef pâtissier)
— la tarte au citron
— la tartelette aux fraises des bois
— le gâteau type opéra (excellent) vendu à l’unité ou plus grand
Moins fan du soleil vert (pas comme le film, heureusement), de la tarte pistaches /​framboises («la tentation») et des gâteaux type mousse.
Ce n’est pas donné mais de qualité.
Merci à Nathalie Robert (chef pâtissière de Pierre Gagnaire, la grande classe) et Didier Mathray.
«Leur credo: rester modestes, rien n’est jamais acquis, on peut toujours faire mieux et surtout continuer à se faire plaisir, à créer aussi bien du salé, du sucré en étant à l’écoute des clients habitués, et en essayant de les surprendre gustativement du mieux possible.» Pas mal comme philosophie ;)

These pastries are the best I had in paris, and I tried lots of pastries! Lots of choices beyond macarons. Wonderful breads and meat pies as well.

J’y suis allée il y a quelques mois déjà pour goûter à leur spécialités sucrées et à ma plus grande surprise ils né servaient plus que du salé. J’ignore s’il s’agit d’une nouvelle décision prise par les gérants…
Je me suis donc rabattue sur des pains fourrés pruneau-​lardon, chèvre-​miel, qui heureusement n’étaient pas mal.

Just returned for their macarons. The mint and passion fruit ones blew me away. Between that and the marshmallows piled up in the window, I’m sold.

Hands down the best macarons in Paris. We tried them all lol. This will be the first stop we make the next time we are there. Simply the best

Quand votre grande cuisinière de grand-​mère vous dit: «Chaque fois que je viens à Paris, je vais acheter des gâteaux chez Pain de Sucre», il né faut pas chercher plus loin. Il faut l’imiter !
J’avais donc déjà goûté, lors d’un lointain repas de famille, quelques-​unes de leurs petites merveilles de pâtisseries et je garde un souvenir ému d’une tarte à la framboise et à la pistache. Pour les autres membres de la famille «D.», c’est le baba au rhum, la véritable réussite de Pain de Sucre. Moi je n’aime pas trop ça, suite à un traumatisme de cantine scolaire. Mais il a l’air de faire le bonheur de mon clan ;-)
Ce dimanche midi, un passage chez Pain de Sucre s’est imposé, alors que nous devions apporter le dessert chez ma belle-​mère #pression
Quelle joie, tout d’abord, d’admirer ces petits gâteaux, tous plus beaux les uns que les autres ! Moi qui suis de loin une grande amatrice de salé, je dois dire que leurs pâtisseries me font vraiment craquer !
Nous avons opté pour le fameux baba, le «Baobab», pour un «Petit Paris» — à mi-​chemin entre le Paris-​Brest et l’éclair, à la noisette croquante… un délice !!!, pour une «Sérénité» — un très joli dôme à la noisette et au caramel au beurre salé… à tomber ! -, et pour une «Tentation» — merveilleuse tarte aux framboises améliorée.
Comptez 6 euros, en moyenne, par gâteau individuel. Pour Pain de Sucre, on né compte pas !!

Located steps away from our apartment, Pain de Sucre was our first stop on our first morning in Paris. I loved this little bakery’s simplicity in their décor and unique pastries.
Since it was our first visit, we decided to give their croissant and pain au chocolat a try. They were both very soft and hot-​out-​of-​the-​oven fresh. I was already looking forward to the next day’s breakfast. Unfortunately, they are closed on Tuesdays and Wednesdays, and they normally do not open until 10:00 AM. This was not convenient for us at all.
We returned home before 8:00 PM one night, and decided to try the baguettes from Pain de Sucre. It was not stale, but it definitely was not fresh. The texture is a lot denser than the ones at Huré. Perhaps it was just that one time, but we ended up visiting Huré for breakfast every day for the rest of the week and never got a chance to return to Pain de Sucre during their operating hours.
I also thought the lady, whom I believe is one of the owners, was not very friendly. We asked her about the ingredients in one of her pastries because it was not clearly written, and she seemed very impatient with us.
The bakery is a little fancier than Huré, but it is small and pricey, and it was not very tourist-​friendly.

Pain de Sucre is a beautiful, albeit pricey patisserie located near Centre Pompidou and Le Marais. Any time you walk by, you’ll be tempted by how amazing their food looks. The gf and I bought a few items, most of which was very, very good. Their macarons are good though some might not like their slightly denser texture.
We also bought a cake for a friend’s dinner party, which was very well received. Docked a star for value, but overall VERY good!

Pas facile de trouver une pâtisserie digne de ce nom ouverte le lundi.
Pourtant, pas d’alternative possible, l’anniversaire de ma copine a bel et bien lieu ce lundi 9 décembre, et le trio Pierre Hermé /​Jacques Genin /​Arnaud Larher ferme boutique à cette période de la semaine.
Direction rue Rambuteau donc, où l’établissement possède deux boutiques, orientées salé & sucré.
Le pan sucré est assez minimaliste: grande vitrine qui laisse part belle aux (petits) gâteaux, macarons à foison.
Test de trois pâtisseries très concluant:
— la classique tarte au citron pour une mise en bouche
— la Tentation, un des classiques de la Maison semble-​t-​il: pâte sablée aux amandes, crème d’amande pistache et citron vert, pulpe de framboises, framboises fraîches, un vrai délice
— et le clou du spectacle, Comme un Mont Blanc: pâte sablée à la farine de châtaigne, crème de marron maison, crémeux fromage blanc et fleur d’oranger, une vraie tuerie !
Bref, ravis par ces trois pâtisseries, ce qui a suscité en nous l’envie d’en tester encore plus ;-)

Tout simplement, j’y ai mangé un des meilleurs desserts de toute ma vie: oui, ils ont même détrôné ma maman au titre de meilleur cuisinière du monde, spécialité pâtisserie, et c’était pas donné !
Ça s’appelait Sérénité, et c’était… une mousse au noisettes extraordinaire de légèreté et d’intensité de goût, relevée par une crème-​mousse-​coeur de caramel au beurre salé comme j’en ai jamais mangé. Une tuerie…
Et non, vous né m’arrêterez pas ! Et oui, c’est cher, mais qu’est-ce que c’est bon… Bref, n’hésitez pas, foncez, ça vaut largement le coup !

So, when I was in Paris for the first time last year, we walked by this place on the way to dinner and saw a Foie Gras Cake in the window… it looked amazing! Since we were on the way to dinner, we decided to come back the day after and try it.
BIG MISTAKE. Maybe it was a holiday, maybe we were unlucky, maybe we couldn’t speak or read French — long story short — we came back to the store 3 times after wards and it was closed ALL THE TIME!
To remedy the situation, I decided to come back this past weekend with some girlfriends. Was the infamous foie gras cake the reason for coming back to Paris only after a year? I won’t lie and tell you that it was a VERY BIG part of the reason.
The cake or anything else in this bakery did not disappoint! We tried things from the sweet and savory side and they were all delicious! Can’t miss with anything! Personal favorites were the foie gras cake and a rose marshmallow.
Oh Pain de Sucre — looking forward to making it an annual tradition and seeing you again!

Pain de sucre s’est affirmée depuis quelques années comme l’une des meilleures pâtisseries de la capitale, et en ouvrant dernièrement une annexe à leur petite boutique, Nathalie Robert et Didier Mathray ont ravi tous les gourmands !
Leurs pâtisseries sont délicieuses, avec une mention spéciale pour le gâteau framboise pistache, ou leurs macarons aux goûts originaux (safran piment d’Espelette ou abricot rose sésame noir par exemple !).
Mais le salé n’est pas en reste, avec désormais une boutique consacrée! Petites vérines astucieuses et innovantes, bouchée à l’escargot, pains au fromage et aux raisins…
Tout est raffiné, délicieux, bien choisi. Dommage, le goût à un prix, mais pour ce goût là, on né rechignera presque pas — parce qu’on en reveut ! ;)

En se promenant dans le quartier, on n’a pas pu s’empêcher de saliver devant la vitrine de Pain de Sucre, tout avait l’air super bon!
Je parle de la boutique traiteur qui vent des plats salés.
J’ai trouvé leur idée de choux salés très originales, on a donc décidé de prendre à emporter pour le soir.
Nous avons donc goûté les choux à l’aubergine et tapenade, ainsi que ceux aux homards, une tourte à la viande, un scone au fromage et basilic, ainsi qu’un petit pain aux raisins et une briochette au thé matcha et sésame.
Et bien ce fut très bon et très fin! J’ai eu un coup de coeur pour le scone salé absolument délicieux et pas sec du tout! Par contre je né réitèrerai pas l’expérience des choux salés, c’est bon mais ça vaut pas le détour.
Concernant le prix il faut le dire, c’est très cher, nous en avons eu pour 20 euros pour l’ensemble. Mais la qualité se paie, (le quartier aussi d’ailleurs…).

Une très jolie boutique avec un très bon accueil, et en plus on peut prendre des photos à gogo sans qu’on vous mitraille des yeux, bien au contraire… Donc déjà, ça met en bonne condition pour la suite… hihihiiii…^^
J’avais envie de tout acheter mais je né suis pas encore une «Rothschild» donc j’ai jeté mon dévolu sur SEULEMENT 2 pâtisseries (O rage O désespoirrrrr…lol) :
* Tentation: «Pâte sablée aux amandes, crème d’amande pistache
et citron vert, pulpe de framboises, framboises fraîche 6.00 €»
SUBLIME!!! même si les framboises né sont pas sucrées, pas grave c’était excellent! Pâte croquante aux amandes, crème d’amande pistache (qui a la consistance d’une frangipane) du pur bonheur et pas sucrée du tout… Pour moi c’était PERFECT!
* Capucine: «Pâte sablée aux amandes, pulpe de framboise, crémeux fromage blanc à l’eau de rose 6.00 €»
Très bon!!! Frais tout en légèreté…une merveille… enfin un crémeux non gras en bouche mais léger…ahhhhh…avec la pulpe de framboises au fond… alalalalaaaaaaaaaaa…Je n’ai pas senti l’eau de rose mais et alors? C’était trop bon je vous dis!!! lol
Pourquoi je n’y suis pas allée avant??? Mais pourquoiiiiiiiiii??? lol Alors oui 6 € pour une pâtisserie c’est cher mais qu’est que c’est bon!!!
Ces deux pâtisseries m’ont complètement conquise! Enfin des pâtisseries pas trop sucrées et pas trop grasses! C’était vraiment à mon goût…Aurais-je trouvé MA pâtisserie??? Il faut que je goûte le reste pour le dire… Mais en tout cas cette boutique me verra trèèèèèès souvent! lol
Je n’ai pas encore testé le côté salé, mais ça viendra…
J’ai hâte de goûter toutes les autres pâtisseries…miam miam… lol
**************************************
17/​05/​2013
J’y suis retournée car je n’en pouvais plus!!! LOL
J’ai pris en plus des 2 autres merveilles :
* Caracas: «Pâte à choux croustillante, crémeux à la fleur d’orangerau chocolat noir à 75 de cacao 5.40 €»: Super et bien fort en cacao… délicieux
* Petit Paris: «Pâte à choux croustillante, crémeux à la noisette du Pémont, pâte de noisette maison croustillante 5.40 €»: Mais qu’est-ce que c’est que cette TUERIE??? Il n’a absolument rien à envier au Paris-​Brest de La Pâtisserie des rêves…c’était succulent!
Décidément, c’est MA pâtisserie!!! ^^

La celebre patisserie de la rue rambuteau, tout, absolument tout est excellent. c est assez incroyable, quel ue soit le choix, c est toujours parfait
Bön point pour le baba

Une boutique honnête voir très bien sur certains points, alors pourquoi seulement 3 étoiles ?
Parce que j’ai acheté du pain de mie près de 4 euros (il y a 2 boutiques) qui avait le gout de gingembre en poudre, pas terrible pour des croques monsieur, on le sentais beaucoup en bouche, ils auraient pu le préciser.
J’ai pris 2 macarons: framboise/​rose délicieux mais un peu mous et caramel au beurre salé un peu dur comme souvent avec ce parfum, bon mais avec un arrière gout que je n’est pu définir.
Quand au baba au rhum 6 euros, il est délicieux au gout le meilleur que j’ai mangé mais malheureusement un peu spongieux.
J’y retournerai pour tester les autres parfums de macarons dont certain sortaient de l’ordinaire

Hum… fan à la base de la pâtisserie du même nom (et tenue par les même propriétaires), j’avoue avoir littéralement sauté au plafond quand j’ai appris qu’ils avaient également ouvert une boutique dédiée au salé.
Je m’y rends donc, toute guillerette, et là: LE CHOC.
Trop de saveurs, trop d’associations. Trop de gras: la tourte au foie gras dégoulinait au sens propre. Trop lourd, pas assez raffiné. Trop cher (à côté, la pâtisserie donne l’impression de faire ses courses chez Emmaüs): 40 € la dite tourte au foie gras, soit disant pour 6, mais 6 anorexiques alors.
Une énorme déception, donc.

Choix et qualité
J’ai d’abord apprécié le côté «petite boulangerie patisserie» à chaque fois que je vais dans que je vais dans le quartier je m’offre ces petits pains salés variés et riches en goûts et souvent un gâteau, les prix sont peut-​être élevés pour certains mais moins élevés que la patisserie à côté de chez moi et il y a plus de variété. Maison de qualité et j’ai gardé la carte sur moi.

Tiny place. But everything they have is great. Subtle flavors. A croissant from the Gods.

Une très bonne pâtisserie, qui rien qu’à la vitrine donne envie, de tout gouter.
Le patisserie son très bonne et savoureuse, les crèmes onctueuses, et de l’idée. Une cocktail qui fait plaisir, aux yeux comme aux papilles. Les différentes combinaison de saveurs et les différents choix, laisse rêveur et surtout une envie de retourner les découvrir. Le prix limite un peut tout ça, quand même. Mais bon on peut dire que la qualité est au rendez-​vous. Donc de temps en temps ça peut le faire.
Pour les chercheur de bonne pâtisserie on est dedans, pour ce qui est du ratio prix et quantité/​qualité on y est pas trop. Mais de temps en temps ça peu le faire.

I agree with some of the other comments. Expensive but still very good. The store itself is adorable. The sable biscuit was delicious. We got four of their little cakes as well though I don’t remember their names (besides one named «green» something). Each was subtitle, yet well balanced and beautiful. I’m a big fan and can’t wait to try the boulangerie a couple doors down.

Les + :
Tout est bon.
Le couple qui tient ca vient de ma région natale au fin fond de la France
Les produits sont tres originaux, beaucoup de talent en vue !
Les — :
Un peu cher mais quand c’est exceptionnel, on né compte pas non?
Pourquoi il n’y en a pas 20 a Paris? ;-)

This place made me appreciate that our apartment in Paris had a maid that came twice during our stay. If she hadn’t, I would have drowned in all of the crumbs in my room from the out-​of-​this-​world croissants and pain au chocolates I ate.
I had the pleasure of being just a one minute walk away from Pain de Sucre but still didn’t get to visit nearly as many times as I would have liked to. They have a savory store with breads and your basics like croissants and things and one door down is the sweets. They have macarons and the most beautiful little cakes and things. I didn’t make it in to try any of the sweets, sadly.
The croissants were buttery and flaky with a delicate crispiness on the outside that made my eyes roll back in my head. Add chunks of rich dark chocolate to the inside and you can only imagine the ecstasy I was experiencing.
They also have pre-​made and wrapped sandwiches available which we took with us to the airport. We had the tuna which was light and delicious and the eggplant with goat cheese which was equally as tasty. Definitely better than any pre-​made sandwich in a deli case you’d ever find in the states.
If you’re in the Marais, don’t leave the area without trying SOMETHING from Pain de Sucre. Just make sure you have a maid to clean up after you if you take something back to your hotel or apartment. That flaky goodness makes a serious mess.

Speicherkartenputz:
Noch ein Foto-​Krümel, aus Paris.
Photo link:
Pain de sucre Fazit:
Pain de sucre bietet angeblich mit die besten Walderdbeer-​Tartes in Paris.
Ich habe nur hier eines gegessen.
Vorsichtige 4 Sterne, zumal nicht nur der Pâté de sucree Salz hatte, sondern auch die Preise.

Je vais essayer d’être diplomate, mais je né garantis rien.
Testé deux fois de suite, au point que le vendeur m’a dit: je vous revois demain ?. J’ai profité d’être dans le quartier au bon moment pour pouvoir goûter leurs pâtisseries et leurs macarons. J’ai testé deux gâteaux, enfin la moitié, question de partage. J’en ai pris un à la coriandre et celui qui m’accompagnait avait choisi fleur d’oranger. C’est de ma faute, je n’aime pas la coriandre, j’ai pensé bêtement que ça passerait mieux version sucrée, que la saveur né serait pas autant accentuée
Bön eh bien je me suis plantée. D’où l’échange de pâtisseries, je n’ai pas pu manger celui à la coriandre. Celui à la fleur d’oranger n’était guère meilleur, trop de mélange de saveurs. J’ai distingué quatre goûts différents dans un seul et même gâteau. Non quoi ! En même temps, quand on regarde après coup les descriptions de leurs pâtisseries, elles sont toutes comme ça: framboise sauce barbecue flanquée de menthe du moulin du Périgord sur biscuit à la cacahuète légèrement salée et coeur fondant de cheddar blanc 10 ans d’affinage.
N’en jetez plus, la coupe est pleine ! Merci.
Déception.
Vient le foutage de gueule (j’ai dit que j’essaierai d’être diplomate, je n’ai pas dit que j’y arriverai). Le lendemain, j’avais en tête de goûter leurs macarons, parce qu’après tout il n’y a pas que les dieux Ladurée et Hermé. Je prends une boîte de 9 macarons toute prête (attention, le prix n’est pas affiché ou il est bien caché) ainsi qu’un petit moelleux au thé [EDIT: c’est vrai que c’est à la pistache, mais impossible de remettre le goût, ni ce qui était marqué au dos. Merci pour le très désinvolte Francois75017).
Le couperet tombe: 18EUR.
I beg your pardon? 18EUR.
18EUR 9 macarons taille normale et un petit moelleux, on né se foutrait pas légèrement de notre gueule? Excusez mon langage, mais mince (version polie, l’impact est moindre) !
Je veux bien payer une bonne pâtisserie un certain prix, cela m’est déjà arrivé, mais 12EUR 9 macarons, non. Alors oui ils étaient bons, oui je les ai dégustés comme si c’était mon dernier repas sur terre, mais pas au point d’hypothéquer ma maison.
Certains me diront que ça coûte cher les macarons. Ok. Autant que je les fasse moi-​même alors.
Monsieur le vendeur, vous n’êtes pas prêt de me revoir, déjà parce que quand je reviendrai dans le coin vous serez fermé (mardi et mercredi), parce que vos pâtisseries né m’ont pas fait pousser un soupir de plaisir (ni fermer les yeux) et parce que je n’ai pas envie de consacrer un salaire à vos macarons.
Pain de sucre: check !
Au suivant.

Located in the Marais (not too far from Centre Pompidou), Pain de Sucre offers some very innovative pastries that often combine ingredients that, at first, might not sound appetizing together but ultimately create a unique harmony of flavors in delicate balance. This is one of my favorite patisseries in the area, in part because of the wide range of unusual pastry options, and in part because everything in the store just looks so darn good (the displays are simply mouth-​watering!).

This is an exceptional patisserie producing inventive cakes that go far beyond the usual. For example, we had a remarkable wild strawberry tart (topped with the most impossibly tiny wild strawberries) with a base of sharp rhurbarb cream. As for the raspberry chocolate cake, well, you won’t be disappointed. For my fellow New Yorkers, I promise there is nothing like this back home. You might think there is, and give me some nonsense list of bakeries hawking $ 10 cakes made with precious single origin chocolates harvested from some organic lava flow or made individually by a former poetry Ph. D now living in Williamsburg, or some such. You might play up the pleasures of our native cakes, or of the doughy pleasures of the Donut Plant. Please. Just try it and see if you can say those things with a straight face.
Be warned. The cakes are over 5 euros each. And there’s not so much space to sit. If the weather is good, though, the seats outside are good for people watching. Ask for multiple spoons — people will want to share.

Cher mais bon. Tellement bon. Pourtant qui me connait sait que je suis plus bec salé que sucré. Pas hyper branché chocolat, pas passionnée par les crêmeries, les sucreries, les bonbons, les macarons, les cupcakes etc. Evidemment j’apprécie la touché sucrée en fin de repas, mais c’est clairement plus l’entrée et le plat qui m’intéressent. Et pourtant la je suis bluffée. Gouté de l’éclair au chocolat, hyper pur, très peu sucré, juste le gout du chocolat dans une pâté à chou incroyable de légereté et de texture.
Le cake au citron: moelleux, savoureux, encore une fois, assez peu sucré pour laisser le citron s’exprimer
Ca coute un bras, mais ca me redonne gout au sucré. Je né sais pas si c’est une bonne nouvelle pour moi (et mon portefeuille), mais c’est clairement 5 étoiles pour eux.

Über Plätze zu schreiben, in denen es gute Macarons gibt, und sich dabei nicht zu wiederholen, ist schwer. Heute habe ich wieder eine Auswahl an sehr leckeren Macarons im Pain de Sucre gekauft. Sie sind zart und saftig, jedoch nicht matschig. Die Aromen sind gern etwas ausgefallen, so wie Aprikose mit Sesam und Rose. Sehr lecker. Ach übrigens, das Geschäft hat ein neues Schild und eine neue Innenausstattung.

everything in this place is BEAUTIFUL. i wanted to eat everything in site, but alas, it was morning, and i just got a baguette. i think any baguette beats the ones back home, but this one was delish. i also got a pistachio and rose marshmallow for later and tried a bite of my friend’s choc croissant and salty caramel macaron. gotta love all the baked goods in paris!

Ce n’est certes pas donné niveau prix, mais au moins la qualité est là qu’il s’agisse des gâteaux tous aussi tentants les uns que les autres, des viennoiseries, ou même des petits pains salés (environ 1,30 €, parfait avant de succomber à une pâtisserie)
A priori ils aiment bien revisiter un peu les classiques, par exemple avec le «Ptit Paris», clairement un descendant direct du Paris Brest mais de forme éclair, avec un vrai bon gout de noisette, et d’ailleurs avec des noisettes torréfiées à l’intérieur !
Pareil pour le classique chausson aux pommes, qui ici a une forme très allongée, mais n’en est pas pour autant moins bon… bien au contraire !

One of the best French Bakeries I was fortunate to discover while visiting Paris. This bakery is truly an experience, I have no doubt you will enjoy their beautiful array of tempting treats. I visited every day for the last 10 days of my 1 month stay. I will most definitely visit this bakery whenever I visit Paris.
C’est si bon!
I will be coming to Paris & visiting my favorite bakery in March 2013 :)
Au revoir mon ami!

«Pain de Sucre» in Paris can mean either this delicious bakery or a swimwear store. :-)
Each cake is a work of art. Stop by, even just to look. They have gigantic handmade marshmallows, too. It can be a bit pricey, but it’s probably worth it once in a while.
Gluten-​free notes: You can’t eat most of the stuff here, but ask about the marshmallows. Maybe they’re possible.

Never underestimate the ginormous joy that a tiny tart, bedazzled with jewel-​like raspberries can bring. You’ll find this and much more — millefeuille, marshmallows, macarons — at Pain de Sucre but expect to wait in line for your fix at this marvelous Marais shop.
Just don’t come on Tuesday and Wednesday, when this petite patisserie is closed.

Aussi beau que bon, les produits dans ce petit pâtisserie sophistiqué Aussi beau que bon, les produits dans cette petite pâtisserie sophistiquée satisfont les yeux autant que les papilles. Tout est délicieux: les macarons, les sablés, les palmiers, les chocolats, mais mon produit favori est le guimauve.
Fait maison dans les parfums surprenant comme le pistache de liban, le fleur d’oranger, le cassis ou le caramel au fleur de sel, pour seulement 1 € la pièce, c’est l’une des meilleures affaires de Paris.

Even just walking by the window and drooling is a pleasure. If you need a fancy cake for a party and have the cash for it, this is the place to go for creative designs and flavors.