Soma

À midi, à deux. Chic, super bon, un menu à 30 et un à 50. Nous nous sommes régalés avec celui à 30, du premier plat au dessert. Le thé était super bon. Ambiance nickel: musique cool avec un volume parfait, lumière tamisée, belle déco. J’ai déjà envie d’y retourner.

izakaia de la rue de Saintonge, version branchouille bobo plus que traditionnelle.
Très cosy, jolie déco, avec un bar /​kitchen en ilôt central. Les serveurs sont un peu caricaturaux (chemise à carreaux + barbe de 3 jours + bonnet + jean taille basse) et un peu familiers mais bon ça passé.
Franchement les assiettes tapas sont vraiment pas mal faites (un faible pour les poissons bien sûr) et le dessert hyper surprenant. Mais c’est assez light et très cher au final, comptez 60 euros par pers pour un repas léger et 2 verres de vin.
Mais j’y retournerai probablement.

Restaurant japonais surprenant. D abord le lieu, tout petit, la plupart des tables sont autour du bar, et sinon qq tables autour.
On n a pas l impression d être au restaurant. Les cocktails sont excellents et la nourriture change de ce que vous mangez d habitude, un vrai japonais. À faire et refaire

Restaurant branché à la cuisine fusion-​nippon, le principe est le suivant on prend plusieurs petites assiettes à partager. Oui mais voilà il y a un hic: c est que les assiettes coutent entre 9 et 16 €. Et oui, à la fin l addition est salée et l estomac pas toujours plein. Les plats sont bons mais ça tourne toujours autour du carpacio et du tartare (il faut aimer le poisson cru !) … Le service est un peu trop décontracté à mon goût ! On a plus l impression d avoir à faire à des potes, qu à des serveurs et si vous tombez comme nous un soir de match du PSG, cette joyeuse petite bande (le chef compris) s envoie des verres d alcool a chaque but en trinquant! Pas très pro voir humiliant pour les clients !

Very disappointing the worst restaurant in Marais Vulgarity and very artificial cookery

Vraiment déçus: nous sommes venus diner dans ce restaurant pour avoir vu qu’on en parlait dans la presse .
Un gros coup de pub? Ici la branchitude est plutôt VULGARITUDE: BAltringue et Bastringue. La salle est petite et encombrée par un bar central avec une dizaine de places autour. Dans le fond le long du mur un alignement de quelques tables .
La deco: pierre apparente, néo rustique, classique depuis 40 ans. Mobilier et luminaires made in «bas de gamme» hétéroclite. La vaisselle révèle qu’il existe un mauvais goût japonais.
La cuisine:? Viande, poissons, crus, marines ‚étuvés, infusés. Le chef clownesque avec son chapeau de paille fait ses assemblages avec une dextérité brutale, dans des assiettes petites et chères.: salade de poulpe infuse au thé vert. minimal…bœuf sauce ponzu minimal un peu cher 14 €, en dessert pain perdu au combawa 8 € pas donné …
Le service, nombreux, amateur, en négligé, débraillé, petit chapeau ou bonnet de laine, d’une familiarité excessive.
Pour finir on a aimé la petite prune japonaise, d’ailleurs appréciée de l’un et l’autre côté du bar…
Ambiance bruyante, musique de fond obsédante et pénible: diner intime s’abstenir.
On est parti fauchés, en se demandant où aller diner ?
Je n’y retournerai pas.

Adresse nippo-​branchée de la jolie rue de Saintonge, Soma est un izakaya à la sauce parisienne. Comprendre: un bistrot où l’on peut déguster tout plein de jolies assiettes japonaises à des prix quelque peu prohibitifs !
Mon oncle m’y invite un samedi vers 13h: nous n’avons pas réservé mais par chance, plusieurs tables se libèrent à notre arrivée!
La carte est alléchante !
Le poulpe infusé au thé vert est une belle (et fraîche) entrée en la matière! Parfaitement acidulé, fondant et pas caoutchouteux pour un sou!
Vient ensuite l’assiette «Soma sashimi», composée de thon rouge, de saumon, de poulpe, et autres produits de la mer, tous frais et savoureux.
Mon coup de cœur: l’assiette de bœuf mi-​cuit sauce ponzu… Délicieuse découverte! La viande est fondante, parfaitement assaisonnée… On en vient bien trop vite à bout!
En dessert, le pain perdu kumbawa /​glacé thé vert est top! Un mélange de saveurs ludique et coloré!
Le tout soigneusement servi dans une très délicate vaisselle japonaise, ce qui n’enlève rien au charme de la dégustation!
Sans oublier la déco: sobre mais classe, avec ce bar central qui permet d’admirer le cuistot au travail.
Côté prix: 75 € pour 2.
Nous n’avions plus faim en sortant mais les gros mangeurs risquent de ressortir avec une addition nettement plus salée…

Cuisine d’inspiration japonaise de qualité.
Évidemment, les spécialités sont très sashimi-​style.
Donc a quelques exceptions prêts, on mange du poisson cru assaisonné (perso je suis hyper fan)
Mais avec de l’original: Butternut fish splendide, chinchard ferreux à souhait, crevettes françaises d’eau douce crues (!) somptueuses: douces comme de la soie. Crustacés divins (softshell crab, un bonheur total).
Service bien et (très /​trop?) discret.
Chef original et ouvert, un vrai personnage :)
Cadre top, le midi comme le soir, il y a une ambiance de curieux bon-​enfant.
4e fois que j’y vais, avec toujours le sourire aux lèvres en partant. J’y retourne des que ma CB le peut (oui c’est un peu $$$…)
PS: Black-​angus incroyable de chez incroyable. Incontournable.

Alors oui! il y a la déco trop cool et confortable, oui! le concept de tapas japonais est attirant, oui! l’accueil est very very sympa, oui! la carte est tellement alléchante qu’on n’arrive pas à faire de choix, oui! il y a de la musique dans les toilettes, oui! le quartier est trop cool, oui! les cocktails à base de liqueur de pruneau d’abricotier sont bons, oui! l’offre en saké est diversifiée et très renseignée…
mais le principe d’un restaurant c’est aussi et avant tout de ressortir en ayant une relative impression de satiété… ce qui n’est malheureusement pas le cas ici, à moins de se délester de –vraimentbeaucoup– trop d’euros.
Les portions sont riquiquis… et c’est dommage car ce qui arrive dans nos assiettes est très bon… mais on est à un niveau «minitapas“avec prix de plat… c’est dommage… Ok le lieu est ultra branchouille mais bon,…
Bref, pour les Unilocaleurs riches ou qui ont envie d’impressionner et d’investir dans une soirée dans un joli cadre et avec une carte vraiment originale… un grand GO ! n’hésitez pas à demander au serveur les plats du jour qui né sont pas affichés mais qui sont par définition frais et travaillés de façon très originale…
Pour les autres Unilocaleurs, au portefeuille moins gonflés ou adeptes de restaurant plus équilibrés sur le rapport quantité-​prix, né pleurez pas! il y a d’autre restau à tapas japonais à Paris qui méritent le détour.
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Soma, le corps en grec. Et bien après 30 à 40 euros chez Soma, par personne — on ressort en ayant toujours faim… Dommage.
Nous étions 8 ce soir là à partager des plats, en fait nous n’aurions pas dû partager et prendre un bol de riz (facturé 3 euros) pour caler toutes ces «petites assiettes à partager».
C’est écrit sur la carte «petites assiettes» mais de 10 à 16 euros l’assiette quand même.
Pour moi le poisson aurait pu être un peu plus frais surtout quand il est servi cru (remarque pour le chinchard).
Le black angus était parfait, seul veritable plat que nous avons pu partager à 4.
A boire, j’ai testé l’Umeshu: la liqueur de prune à 8 euros, c’était très bon en apéritif.
Pour les amateurs de saké, plusieurs sortes sont proposées, il est très bon aussi.
Le service est sympa.
Le chef ressemble à un personnage tout droit sorti du manga One Piece avec son chapeau de paille, son jean relevé et son tablier /​torchon rouge.
Les gants je n’ai pas compris, en effet si tu touches ton chapeau puis la coquille saint Jacques ça né sert plus à grand chose, autant se laver les mains très régulièrement.
Et la coquille saint Jacques qui traîné sur le comptoir avec pour simple protection le film plastique… hmmm no comment.

Voilà quelques mois que je scrutais l’ouverture de Soma
Un birthday et voilà l’occasion toute trouvée d’aller tester cette nouvelle adresse du Marais, en très bonne compagnie
J’ai vraiment adoré le soin apporté à la décoration …murs en pierre, vue sur le comptoir cuisine qui trôné au milieu de la pièce, luminaires design, téléphone vintage etc.
J’aurai aimé être aussi enthousiaste pour les mets. S’ils sont frais et de qualité, la plupart des portions sont ridiculement petites et né peuvent pas être réellement partagées comme ils l’annoncent ou alors il faut avoir un tout petit appétit
Du coup j envisageais un prix riquiqui mais que neni… de 6 a12euros le tapas, c est hot hot et le portefeuille fait grise mine, une fois l’addition venue
Difficile de s’en sortir à moins de 40euros par personne
Dommage, expérience a tenter mais ça né sera «qu’un pas mal»…impossible de mettre plus

Un nouveau resto, japonais qui plus est, qui s’installe en bas de chez moi? Je né peux pas résister !
Le concept? Un bar à tapas japonais.
On y va pour diner un samedi soir: ambiance tamisée, tables en bois clair. On nous installe au bar qui s’organise autour du cuisinier qu’on peut regarder à l’oeuvre. On commence avec un cocktail au gingembre (10 euros) délicieux mais traitre, attention ! :) et on enchaine avec différents petits plats tous délicieux: mention spécial au black angus, aux tempuras de crevettes et à la salade de poulpe.
Par contre c’est cher (entre 6 et 18 euros le tapas) et le service bien que poli reste distant, ce qui est un peu décevant.
Malgré ces aspects un peu plus négatifs je recommande tout de même l’expérience !

Jeudi 9 octobre
Moment de célébration entre gens de bonne compagnie, dans un cadre très agréable aux murs de pierre et aux petites touches japonisantes. C’est très agréable. Au centre de la pièce la cuisine, avec un rebord sur lequel on peut manger et voir officier le chef.
On nous recommande de prendre plutôt deux ou trois assiettes pour deux. C’est la nouvelle tendance de ce genre d’établissement à la mode japonaise, le tapas mais avec des produits de la mer ou spécialités du «pays du soleil levant «à partager. Et comme souvent c’est très bon, très frais, mais ça commence à te coûter un bras si tu es du genre à avoir un appétit de grand mangeur.
Nous aurons donc plus ou moins respecté de prendre deux assiettes à partager — variant de langoustines (2 pièces) avec une sauce citron et des légumes ou façon tempura, du porc, Tataki de boeuf black angus, oursin ce soir là, etc. qui fait au final des notes de 29 € ou 40 € par personne, boisson comprise. Un petit «pichet» de saké (agréable) et surtout cette petite liqueur de prune au gingembre (10 €, très bon !).
Content d’avoir passé une agréable soirée dans ce «bistrot japonais». Après pas particulièrement fan de cette mode.

Un 5 étoiles si on enlève les prix un peu trop élevés pour des tapas mais à part ça, rien a dire sur cette toute nouvelle adresse du haut Marais qui est déjà bondée 10 jours après son ouverture.
AMBIANCE
Une déco très japonaise avec un comptoir trônant au milieu de la pièce et quelques tables à l’arrière, du papier peint manga collés sur le comptoir, des toilettes très zen et des serveurs coiffés de leurs plus beaux bandanas japonais. Le service est impeccable, souriant, attentif, blagueur, généreux, attentionné. Rien à dire ! Même le chef au comptoir s’essaie parfois à quelques blagues plus ou moins réussies.
TAPAS
Ginger cosmo — 10 €. Un cocktail très frais à base de vodka, gingembre, citron vert et jus de cramberry qui rappelle au début le goût du gingembre confit qu’on déguste avec les makis. Le goût du gingembre étant très prononcé, le cocktail se boit comme de l’eau et on né sent pas du tout la vodka !
Caviar d’aubergine — il nous a été apporté en guise d’amuse bouche, il né casse pas trois pâtes à un canard mais il a le mérite de se laisser manger avec son coté sucré-​épicé pas désagréable.
Poulpe infusé au thé vert — 10 €. Le poulpe est vraiment très frais et la consistance est parfaite, bien moelleuse et pas du tout élastique. Il est accompagné d’une petite salade de concombre très fraiche aussi. Ça se mange tout seul !
Tempuras de gambas, mayonnaise au wasabi –10 €. Miaaaaam, c’était trop bon ! D’énormes gambas frites à tremper dans une délicieuse mayonnaise au wasabi…
Tartare de daurade — 15 €. C’est délicieux, le poisson est extrêmement frais et cuit par le citron vert, il fond dans la bouche et se marie parfaitement avec le sésame qui, lui, croque sous la dent.
Unamaki spicy tuna — 9 €. Ce sont d’énormes California avec à l’intérieur un tartare de thon épicé et dessus un écrasé d’avocat au sésame. Même pas besoin de sauce, ça se mange tout seul et fond dans la bouche.
Salade d’épinards à la crème de sésame — 6 €. Voilà, on arrive à la seule tapas moyenne. Une salade beaucoup trop poussée en acidité qui devient vite écœurante et grasse.
Tataki de boeuf black angus sauce teriyaki — 16 €. Le coup de coeur. Un black angus cuit à la perfection, tendre comme du beurre, qui fond littéralement dans la bouche. La sauce teriyaki apporte de la douceur à un plat plutôt masculin qui devient alors très féminin.
PRIX
Comptez bien une centaine d’euros à deux pour 7 tapas et 2 cocktails ! Heureusement que le digestif japonais, une délicieuse liqueur de prune, vous est offert à la fin pour faire passer l’addition !