Vivant Table

Très bonne table, accueil au poil et bon choix de vins. Pas grand chose à rajouter si ce n’est que vous pouvez y aller les yeux fermés.

I was really looking forward to this place having really enjoyed the bar next door
I ended up findind the food just average, and the service lacking enthousiasm.
The kitchen serves only a set menu which I find it was not up to speed on… There were six dishes but a few seemed to be perhaps repetitive and unecessary… Beautifule setting though.

Food was just okay, wine was terrible. You can get a way better food & wine experience elsewhere in Paris! They first served us a corked bottle (which they brought over already opened, they didn’t open it in front of us) and then the waiter agreed it was corked and brought us a different wine as the other was sold out (also already opened and decanted). Later he brought the empty bottle over to show us, and then when the bill came we found he had up sold us to 65euro bottle without telling us. Not to mention, the original wine was a 2006 and the decanted bottle was a 2012! Go elsewhere!

My partner and I enjoyed our lunch at Vivant. Didn’t get a chance to try their wine bar located next door, as I think it is just open at nights, and we couldn’t fit this into our week-​long dining schedule.
Accomplished modern French cuisine came out of a tiny kitchen in the rear. Each dish was creative; we enjoyed the portion sizes, all just right. They offer only French organic/​biodynamic vin — mostly affordable gems, and nothing too weird. Service was professional, smoothly polished. They run a tight ship here, no fooling around. Excellent espresso served was a nice end. Décor is creatively simple, like the cookery.
Overall, nice concept, I’d go back.

The most uncomfortable seats ever. Service was OK. Although the amount of times our main guy went outside to smoke cigarettes and shoot the shit with customers was very unprofessional. The smell of smoke fills the restaurant. Something Parisians may be okay with but something this American is not. The food was below average and was the most expensive meal we had in Paris. Everything needed more seasoning. The only thing that was decent was the pork. I don’t even remember what we ate but i do know i left unhappy and unfulfilled. Don’t travel all the way to Paris and waste your time (and $$$) here.

On né s’emballe pas !
J’y suis allé un midi ! Accueil limite glacial et tarifs franchement prétentieux pour ce que l’on nous sert !(30 € entrée et plat). Nourriture de qualité (à ce prix là, c’est un minimum !) mais on reste un peu sur sa faim, trop peu copieux. Resto typique parisien qui se la raconte sévèrement, on se demande bien pourquoi: Il y à tellement mieux pour moins cher. Je n’irai plus et né le conseille à personne.

Je suis allée déjeuner chez Vivant le vendredi 22 mars 2013.
J’y ai passé un excellent moment: accueil et conseils de Pierre Jancou himself!
Très ccueillant et décontract’.
Prix des menus tout à fait correct :
Entrée — plat ou plat — dessert = 29 euros
Entrée — plat — dessert = 39 euros
J’ai pris le lieu jaune de ligne/​feuille de moutarde.
Très bon ! Cuisson du lieu impeccable et légumes super bon.
J’avais envie d’un verre de vin blanc. Le chef m’a conseillé L’équilibriste de Sylvain Bock. Un vin d’Ardèche me dit-​il. J’avoue que j’avais un à priori sur les vins d’Ardèche… À priori qui s’est vite envolé lorsque j’ai goûté ce délicieux Chardonnay: D Vraiment super bon !
J’ai même acheté une bouteille côté cave (porte d’à côté).
Nous avons aussi longuement discuté avec le serveur italien passionné de café.
Conclusion: un déjeuner super sympa.

Best mozzarella I’ve ever had.
Good quality small plates. Friendly staff. And cool ambiance for lunch in a tiny 20 seater. Food was light and tasty and a great change from some of the heavier eating in Paris.

Absolutely a must for anyone that appreciates food. It is by far one of the best restaurants in the new modern style of French food. It breaks tradition and the unpretentious atmosphere will make it a must on my list when I dine in Paris.

Super cuisine !!! Bravo

Une excellentissime cuisine de bistro, pas donnée donnée, à la fois traditionnelle et inventive, avec une qualité des produits parfaite. Délice de la poulette à la peau craquante, invention de la salade poulpe aux accompagnements rares (livèche, jeune mélisse, fleur de thym); exigence sur les cuissons, la provenance des légumes. Purée minute assez exceptionnelle. Pain prodigieux et vins au verre tout à fait adéquats.
Quant au service, courtois, chaleureux et souriant, il est au-​dessus de tout éloge.

Lorsque l’on décide de s’attabler chez Mr Jancou on sait toujours un peu à quoi s’attendre. Les produits sont d’une qualité redoutable, ils sont travaillés jusqu’à l’épure pour mieux respecter et faire honneur à leur terroirs d’origines. La carte des vins n’est plus à présenter, sûrement une des plus pointue de Paris. Le service est impeccable et nous caresse la main par le sentiment. On se laisse fondre par une belle burrata fumée moelleuse et incroyablement suave, de belles courbures et un crémeux sans précédent. Les légumes d’Annie Bertin qui accompagnent l’andouillette sont admirablement délicats et délicieux, ils vous redonneraient presque l’envie d’en cuisiner tous les jours (pour ma part c’est déjà le cas mais je tolère les différences bien entendu). On aimerait peut être en voir un peu plus dans l’assiette et un peu moins sur le prix, mais la qualité n’est pas toujours donnée… On se sent toujours un peu plus libre et «léger» quand on sort d’un déjeuner comme celui-​là.

Coup de coeur 2011 (et paf, je me mets à descerner des prix).
La carte est courte mais tout est frais, excellent, original. Le chef est très talentueux et pour ma part je le trouve aussi particulièrement charmant, avec ses bras tatoués de bad boy artiste de la cuisine.
Ce dernier commentaire n’a que peu d’intérêt culinaire mais même sans attraction particulière pour les jolis tatoués, allez y, enfin pas tous parce que c’est petit et que je compte bien y garder une table.

Des mois d’impatience pour enfin m’attabler à ce restaurant dont la blogosphère spécialisée s’est emparée. Aux fourneaux: Pierre Jancou, ancien chef de Racines. La salle est telle que je les aime, un mélange entre tables en formica, tables ronde de bar. Ces dernières toutefois sont incroyablement petites, à la limite de limite pour y poser deux assiettes et deux verres (on né bouge plus !). On nous sert un apéritif de bienvenue, accompagné de l’explication de ses origines et la raison de son choix. J’aime. L’ardoise arrive avec en entrée: lard ibérique, plus de burrata (snif), crostino de pleurotes avec son fondant de mozzarella et enfin boudin noir et salade folle pour des prix situés entre 8 et 14 EUR. Jusqu’ici, tout va bien. Les produits sont comme attendus, extrêmement goûtus et la salade folle est d’une qualité oubliée.
Quant au plat, le prix était glaçant: 29 EUR pour la poulette (escalope) et sa purée maison. A 22 EUR, c’eût été encore cher. Bön oui, très bon oui; mais pas exceptionnel, mes papilles ont connu plus grand ravissement.
Le canard et ses légumes oubliés, dans la même fourchette de prix, était également de très bonne facture. J’ai aimé l’ambiance, la déco très déglingué-​1930, le service attentionné; et l’endroit porte magnifiquement son nom. Aussi, on né nous pousse pas dehors pour un second service. On a pu réserver aisément pour 20h30. Y retournerai-​je? Pas sans un effort sur la grille tarifaire, bien au-​delà de ce que cela vaut.

Excellente adresseDes produits de qualité travaillés avec simplicité Réservation conseillée: c’est souvent complet (pas beaucoup de tables)

on sait pourquoi
Depuis le temps que nous souhaitions y aller, à force d’annulations de dernière minute, de report, de réservation complète… ça y est on l’a fait. Et on né le regrette pas, l’accueil est décontracté, on boit un petit verre au comptoir pour s’échauffer car ensuite ça va envoyer, on le sait car on le voit. tant les critiques sont nombreuses et souvent élogieuses (hors mis quelques écarts d’accueil ou de service) pas la peine de rentrer dans les détails. Bref c’est magnifique, c’est délicieux, c’est simple et c’est tout simplement fabuleux. Autant à 2 qu’entre amis c’est le bonheur à l’état pur. C’est décidé j’y retournerai je le promets!

juste un bon point vestiges d avant les fresques au mur heritage compris dans le bail je n ai pas eu envi de tester la cuisine ayant eté tellement mal recu le patron vous reponds d un mot sec complet sans meme daigner vours regarder

L’homme qui a créé Vivant, ce tatoué plein de bonne volonté, Pierre Jancou, est un petit malin. Il sait vendre son produit: brut, nature, cher. Bön, oui, on né revient pas là-​dessus. Son restaurant est bon, même très bon mais c’est quand même chéro pour une cuisine de Mamma. On parle de générosité du produit, mais pas de celle du patron. On s’en sort difficilement pour moins de 40 euros au déjeuner et on peut dire que ça fait cher pour un pied de porc purée. Bön d’acord, il était délicieux ce pied de porc et sa ganache chocolat toute froide avec des vraies oranges confites, elle était bonne aussi. Son jambon tue. Mais l’addition laisse un goût amer dans la bouche car la créativité n’est pas là. Voilà, c’est un peu compliqué de dire du mal d’un lieu qu’on aimerait bien a priori, parce qu’elle a tout pour plaire cette ancienne oisellerie habitée de gourmets gourmands. Mais, c’est dur de lâcher autant de sonnantes quand on est Rue des petites écuries. S’il était sur l’Avenue Montaigne, on comprendrait encore que le loyer coûte cher, mais là…