Wally Le Saharien

cuisine très loin de ce que l’on peut rêver
, nous avons été dejeuner en famille il y a peu. je suis désolée d’écrire cela mais l’accueil féminin que nous avons reçu était froid, voire hostile, on peut se demander pourquoi puisque nous né connaissions personne. lorsque nous avons passé commande, la personne soufflait et nous nous sentions du coup très gênés comme si il se passait quelque chose que nous ignorions. nous avons attendu trois quart d’heure les plats, qui sont arrivés froids et les plats étaient sensés être authentiques, mais nous avons eu des tranches de gigot avec a côté une cassolette de semoule, des plats sans saveurs et surtout froids, incroyable!!! pas un sourire, pas une excuse pour l’attente… franchement quand nous avons vu l’addition arriver, nous nous sommes dit que c’était bien trop cher compte tenu de la qualité il vaut mieux fermer quand c’est comme ça!

Petite oasis au coeur du 9ème, Wally Le Saharien offre un dépaysement authentique tant dans les saveurs que son accueil.
Un service très attentionné, mais pas obséquieux; un cadre cozy et feutré, limite kitsch, mais où l’on se sent bien au chaud.
Et leur fameux couscous saharien, servi sans légumes, qui a le mérite de l’authenticité même si c’est quand même très surprenant quand on a l’habitude du traditionnel (qui est aussi disponible, et très bon)
Ce n’est pas le petit-​couscous-​du-​coin-​pour-​tous-​les-​jours, mais une vraie expérience complète et marquante.
A noter qu’une petite pâtisserie orientale est rattachée au restaurant, et ouverte aux mêmes heures que celui-​ci, avec en plus des plats à emporter.

Déception
Le couscous, spécialité de la maison à 25 € est servi dans une simple assiette: à gauche un gros morceau de mouton à l’odeur forte, cuit à l’eau, quand on attend un méchoui d’agneau grillé !! A droite de l’assiette une petite portion de semoule blanche sans saveurs ! Et sur le devant de l’assiette une petite merguez, et point final ! Aucune épice, le tout servi tiède et pas un légume ! Rien de réjouissant donc. La bouteille de vin arrive déjà débouchonnée sur la table ! Je vous laisse deviner notre déception… on ressort affamé après avoir laissé 70 € pour 2 ! Même plus envie de prendre un dessert ! De plus je né reconnais pas les photos des plats !!

Adresse à partager
Nous avons découvert une Oasis de paix. Une table digne des seigneurs du Désert. Une cuisine raffinée, surprenante par ses odeurs, ses goûts subtils et délicat. Un personnel anticipant le moindre de vos désirs. L’espace d’une soirée on se serait cru princes des mille et une nuits. Tout est là. Cadre, la musique, service et surtout la cuisine. Merci beaucoup à ceux qui ont testé avant nous. Quand c’est excellentissime il faut le dire…

Pas mal !
Jeudi j’ai essayé ce resto avec des amis et je peux dire qu’il n’est pas mal du tout ! Décor très sympa, cuisine originale (un peu cher… menu de dégustation à 39 €) et le plus, des très, très bons algériens ! Je connaissais pas du tout et je suis restée bouche bée devant ces rouges d’Algérie! À essayer !

Excellentissime
Malgré le précédent comm, je me suis quand même décidée à y aller et je n’ai pas été décue (peut-​être parce que le patron n’était pas là). Accueil excellent, décor magnifique avec ses alcoves et typiquement saharien. Question nourriture, attention menu unique le soir à 40.40 e mais très agréable et très copieux.

This is a long overdue review of a fantastic meal I had when I was last in Paris. Located in the 9^th arrondissement just under the the incredible Sacre Couer is the little gem, Wally Le Saharien. Head into the dining room through luxurious drapes, you’ll be transported to another place (as if Paris wasn’t fabulous enough). Low lighting, exotically and richly decorated, the ambiance is intimate and like a warm embrace on a cold winter night. You’re likely to be greeted by one of the charming owners who make you feel as if you’ve been invited to friend’s for dinner as opposed to eating out.
And the food? Spicy, slow-​cooked, delectable goodness. With a choice of prix-​fixe (meat or vegetarian) or ala carte, there is certainly no lack of choice. The prix-​fixe (non-​veggie) dinner menu begins with a trio of starters: spicy soup, stuffed and grilled sardines and a savory pastilla of pigeon in puff pastry (that combines the flavors and textures of savory meat, crunchy pastry and sweet spices. I learned that the traditional dish in Morocco or other parts of Northern Africa is typically made with squab or pigeon meat, while in the US, you’re likely to see chicken substituted instead. This was by far my most favorite thing that I ate). Next comes couscous with a méchouia (slow-​cooked tart) of lamb dusted with an optional coating of sugar, which of course I had to have. When in Rome… but it turns out that the sugar brings out the savoriness and richness of the meat and while I don’t typically like a sweet and savory combination in my food, in this case it truly took the meal to the next level. You’ll also get Merguez, a cumin-​laden spicy sausage from North Africa, which apparently factors importantly into any Moroccan meal (as do homemade pastries).
The portion sizes were ample and there was much-​too-​much food for me to finish everything on my plate– a fact that I was unbelievably disappointed by. Each course got better and better and by the end of the meal i was not only completely satiated but wishing i could start again. We skipped dessert but enjoyed a traditional sweet mint tea which was the perfect culmination to a perfect meal.

Enfin un bon couscous !
Excellent accueil dans un décor très réussi. Cuisine authentique et délicieuse accompagnés de bons vins d’Algérie. Il y a longtemps que nous cherchions une telle adresse. Ici on prend son temps pour apprécier les plats et discuter avec des patrons très attentionnés. A découvrir absolument !

Très bon… prévoir un budget
La décoration est très réussie, le service est très sympa… l’attente était malheureusement de rigueur mais ça en valait la peine… et ça nous a laissé le temps de papoter… Nous avions vu un reportage sur
et ça promettait d’être bon: ce fut très bon… Nous avions réservé sur un site internet qui permet d’avoir des réductions et ça promettait donc d’être un peu cher… c’était en effet un peu cher… Les menus avaient l’air trop copieux, nous avons donc pris à la carte le couscous saharien, un délice ! Une petite bouteille de rouge… Puis nous avons terminé par une dégustation de pâtisseries avec une salade d’orange, le tout accompagné de thé à la menthe… miam !

Nouveau
Quel embellissement ! Nous attendions impatiemment la réouverture de cette établissement. Chapeau. La cuisine est encore meilleure, qualité, générosité. Ils affichent une nouvelle carte, avec le respect du consommateur en répercutant la baisse de la tva. Décor digne des mille et une nuits, un accueil royal. Une atmosphère incitant au voyage. A découvrir absolument !

Le prince du désert
C’est tout simplement un endroit féérique par son cadre, ses décors qui vous transporte le temps d’une soirée dans le désert. On arrive à se déconnecter de la réalité, le service y est attentionné à souhait. La cuisine et particulièrement le couscous Saharien est d’une finesse, d’une légèreté, scotcher !! Moi qui suis un grand vadrouilleur, je n’avais encore jamais manger une telle graine. Bravo ! J’ai choisi le fameux Menu dégustation pour un prix plus que raisonnable. C’est un endroit à recommander à tous vos amis.

Une adresse méconnue
Un très bon restaurant, avec certes un excellent couscous (saharien, graine sèche, petits pois, des merguez à tomber, une souris d’agneau fondante) mais aussi plein de plats typiques et savoureux. Bref à mille lieues du couscous gras et sans intérêt, avec une équipe en salle souriante et chaleureuse et une ambiance dépaysante et très agréable. A découvrir ou re découvrir !

Excellent !
Menu ou à la carte (nouveauté du soir), faites vous un voyage en Algérie le samedi soir. Un service pro, et poli. Nouveauté, un jouer de luth accompagne votre dîner avec discrétion, en aidant à vous plonger encore d’avantage dans l’ambiance du lieu. Pastilla excellente, sardines grillées goûtues, Couscous avec une semoule d’une finesse exceptionnelle, tajines au citron à se damner. Les crêpes chocolat/​figue et orange ! Né pas se priver ! (le petit plus pour moi: adaptable en cas de contraintes alimentaires (allergies…) En journée né manquez pas la boutique traiteur à côté pour remporter des pâtisseries chez vous !

Typique
Décor typique, spécialité berbère et marocaine. Le soir c’est menu unique composer de plats différents, tous très bons, très copieux. Une bonne façon de découvrir la cuisine maghrébine à bon prix. Je vous conseille la tagine de gambas ou celle d’agneau aux olives et citron confit, un régal. Pour ceux qui né veulent pas faire la cuisine, le restaurant fait également traiteur à emporter.

Nous avons testé le menu unique (50 euro) qui comportait apéritif, 3 entrées, le couscous berbère et le dessert. C’est une excellente adresse si vous voulez faire connaissance avec la cuisine de l’Afrique Nord. Pour ce montant, vous avez le droit à la pastilla de pigeon, sardines à l’escabèche et un couscous sans jus (!) mais d’une finesse avec un bon morceau de méchoui.

Dans les bons jours
Certes la cuisine et le décor sont splendides… mais évitez les jours où le patron est présent! Lors de ma dernière visite, il a été exécrable… mais je né suis pas un VIP, c’est sans doute pour cela! Ceci dit, les tagines sont délicieux, le couscous «berbère» est remarquable et vous pouvez emporter ces plats à la boutique traiteur située à coté du restaurant (la vendeuse est, elle, très aimable.).