Wine by One

Un concept innovant.
Je regrette juste un manqué de conseil et surtout le manqué de rêve, de plaisir que parfois les sommeliers vous procurent rien que de parler de leur vins.
A faire… à refaire? Juste pour faire découvrir aux amis

J’aime beaucoup cet endroit découvert lors d’une soirée Unilocal.J’ai eu l’occasion depuis d’y retourner pour boire un (ok plusieurs) verre (s) et c’est vraiment très sympa.
Le principe a déjà été expliqué dans d’autres avis je ferai simple pour toi petit Unilocaleur. Il s’agit donc de se servir, via des machines, des verres de vin plus ou moins généreux en quantité (les prix variants aussi) :
1/​tu achètes une carte que tu recharges du montant que tu veux
2/​tu te balades dans le bar, tu observes les bouteilles et leurs fiches
3/​tu brandis fièrement ta carte que tu insères (de moins en moins facilement au fur et à mesure du nombre de verres bus) dans la machine et tu appuies sur le vin que tu veux
4/​tu reviens fièrement à ta table et tu fais ce que tu as appris en cours (voir, sentir, goûter, caudalie et tout le tralala).
C’est un concept vraiment chouette, mais pas nouveau, qui permet de découvrir plein de vins et c’est cet endroit qui m’a rendue curieuse de tester plein de vins différents quand je suis au restaurant (moi alcoolique ?). On peut s’échanger les verres, améliorer notre échelle personnelle des vins c’est très intéressant. On peut aussi acheter les bouteilles parce qu’ils sont cavistes, c’est pas plus mal de dépenser quelques euros pour goûter le vin avant de l’acheter. Côté nourriture les planches sont super généreuses et vraiment bonnes, donc c’est un bon point. Parce que si tu t’imagines boire 5 verres de vin sans manger laisse-​moi me gausser !
L’ennui c’est que le RDC n’est pas très grand, ni très cosy, j’emmènerai pas là un first date. Ou alors au sous-​sol dans la jolie salle avec canapés, parce qu’en haut c’est table haute avec tabouret donc c’est moins cool, plus adapté à se retrouver entre amis. Mais ils ont une autre adresse dont le local semble plus vaste !
Santé !

A deux pas des Champs Elysées, Wine by one c’est tout un concept ! Si vous aimez partager la même bouteille de vin avec vos amis tout au long de la soirée, je né suis pas sûre que ce bar à vins soit fait pour vous ! Au contraire si vous aimez les découvertes œnologiques foncez !
J’ai la carte de Wine by one depuis plusieurs mois et à chaque fois que j’y reviens je la recharge de nouveau !
Une carte à recharger (vous choisissez le montant) et vous gérez vous même les vins que vous désirez boire et les quantités !
Grande amatrice de vins, ce système me permet de comparer bien plus de vins différents dans la même soirée que ce que je pourrais faire dans un bar à vin «normal». Je choisis les doses dégustations (quelques centilitres seulement à chaque fois), mais si vous avez un coup de cœur pour une bouteille vous pouvez vous servir une dose plaisir bien plus conséquente.
Le prix varie en fonction du vin et de la quantité désirée.
Ce n’est pas le bar dans lequel j’irai me poser un soir d’été à Paris mais j’aime bien y aller pour découvrir de nouvelles appellations.

Un bar un vin à la carte. Au sens propre.
Vous créditer un montant sur votre carte et vous servez parmi les dizaines de domaines disponibles en self-​service.
Compter entre 1 et 22 € pour une dose ‘dégustation’ de vin blanc ou rouge. La plupart des vins sont à moins de 4 € et beaucoup à moins de 2 €.
Les bouteilles sont disponibles à l’achat si vous découvrez un coup de cœur. Et il est assez facile de trouver son bonheur tant le choix est grand.
Bref un bon moyen de choisir son vin en le goûtant, accompagné d’une planche de charcuterie ou de fromage bien garnies et de qualité.
Un cours d’initiation est disponible pour apprendre en moins de deux heures avec un peu de théorie et beaucoup de pratique l’art de déguster un vin. Tarifs super compétitifs pour y aller en couple ou avec un (e) ami (e).
Enfin si vous souhaitez goûter un grand cru classé une fois dans votre vie, les sauternes du Château d’Yquem sont souvent disponibles (entre 20 et 25 € la dose dégustation).

Je suis venue ici pour une soirée organisée par Unilocal pour les nouveaux Élites et j’ai découvert un concept bien sympa: un self-​service de vins avec des machines ultra modernes qui ont des écrans tactiles et qui nous permettent de choisir non seulement le vin qu’on veut goûter mais également la quantité (il y a 3 doses à choisir mais je me souviens plus exactement du nombre de ml), et tout ça grâce à une carte qu’on peut recharger.
Déjà le concept j’adore! Parce que oui, j’aime bien le fait de pouvoir goûter le vin que je vais acheter monsieur le caviste (en effet, ici tous les vins qu’on peut goûter sont vendus et ça c’est une exclusivité mondiale messieurs dames) et parce que si en plus je peux goûter plusieurs vins à petits prix et accompagner tout ça d’une bonne planche de charcuterie et de fromages, alors je suis aux anges!
Puis on a eu la chance d’assister à une formation de l’art du vin et ça a été super. On a pu déguster 3 vins, un blanc plutôt frais, un rouge et un blanc moelleux, ce qui nous a permis de déguster 3 vins très différents et nous faire une petite idée sur nos préférences. En tout, la formation devait durer qu’une heure et elle en a duré plus de 2, mais peu importe car c’était super intéressant. Maintenant je saurai démasquer les faux «experts» en vin qui, en regardant les parois de la coupe nous disent si c’est un bon vin ou pas. Et surtout à partir de maintenant je saurai mieux apprécier un vin et je m’entraînerai à chercher ses arômes cachés!
J’y reviendrai c’est certain, plutôt en AW ou avec un petit groupe d’amis!

Excellente soirée ! Nous avons eu droit à une formation de l’art du vin (ça m’a rappelé mes années en hôtellerie-​restauration, un bon refresh), qui a duré bien 1 h 30. Stephane, le maitre des lieux, nous a fait comprendre les bases de la découverte du vin et c’était franchement réussi.
Après un très bon accueil, on a pu goûter des vins sélectionnés par Stephane, puis autour de belles planches de charcuteries, et dans la une bonne ambiance, d’autres vins.
Le concept est intéressant, on a une carte qui permet de choisir le vin qu’on veut avec 3 types de doses. J’ai eu l’occasion de goûter le vin mystère, qui a bien accompagné la planche de charcuterie. Un écran (iPad Mini ^^) permet de choisir au mieux son vin, avec divers conseils.
Il existe un deuxième Wine by one également, plus près de mon travail (quartier Opéra-​La Fayette), et je compte bien y retourner.
Je vous conseille vivement, en petit groupe (2 – 4), pour passer une bonne soirée conviviale autour du vin.

I come to this wine bar (both locations are great) every time I go to Paris. I love the concept and the idea of being able to try fancy wines for just a tiny fraction of the cost of a full glass. It’s a fun place to go to with a group (team events, parties) and you get to try many types of wine in a short amount of time. Si tu te trouves sur les Champs Elysées, this is a great way to get away from the tourist madness and have a fun, more local experience.

Extensive collection of wine in a nice location in Paris! Great place to look for the best wine in Paris!
Ask for Stephane, he is the most knowledgeable person I know in the wine industry!

Love this place. Technology meets wine. Great location in Paris. Relaxing with amazing wines. I highly recommend making it part of your trip to Paris.

So much fun to sample all the different wines! And it’s a great atmosphere to hang out with friends.

Visited Wine by One during my last trip to Paris and it was the highlight of the trip. Ambiance was phenomenal, service was superb and the wine selection/​food was the highlight. What a great representation of French gastronomy and a fun place to gather with friends or just experience a night out.

What a terrific concept, and (surprisingly) not common in Paris! It’s about time the «pay by the drink» option enabled by an Enomatic machine democratizes wine for those who want to try a Château Margaux or Moutin Rothschild without breaking the bank on a whole bottle.
Great location, small and personable too…

We had a wonderful time at Wine by One, located just off the Champs Elysees. It was an oasis in the middle of a busy day of touring Paris.
The kids enjoyed glasses of juice while we sampled wines from around the world. I loved the freedom of sampling small tastes of many different wines, and especially enjoyed the staff favorites. The food menu had a nice selection that paired well with the wine.
The staff was warm, welcoming and friendly. They even helped me translate a French voice message I had been waiting for.
Overall, it was a great experience and I will definitely return on my next trip to Paris!

¡Guau! Me pareció un concepto de bar muuuy original cuando lo conocí. Para dos turista como nosotros, quizá nos despertó más envidia que otra cosa al no tener algo así en nuestra ciudad de origen, ¡pero es un sitio muy chulo!
La carta en nuestro caso se limitó a una bandejita con algunos quesos y chacinas, que no estaban nada mal para acompañar a los vinos. Pero lo que molaba de verdad era la variedad de vinos (tintos, rosados, blancos y dulces) que tenían. En su mayoría eran franceses (muy buenos), pero podías ver suelto un Ribera del Duero o vinos de otras procedencias, pero menos destacados. Había de todo tipo de precios y yo que soy más de tintos, pude elegir entre afrutados u otros con más cuerpo e incluso ecológicos, eso que tan de moda está en París.
Como indiqué al principio, me resultó fascinante el formato del local. El funcionamiento consiste en comprar una tarjeta y meterle el dinero que creas conveniente (10, 20, 30). La tarjeta puedes compartirla con el grupo con el que vayas o lo que sea y cada uno puede elegir tanto el vino que quiera como la cantidad (un culito, media copa o copa entera). Los vinos están ricos y el autoservicio le da un toque chulo al sitio, lejos de parece frío. Además, hay vinos con todo tipo de precios y añadas, pudiendo ver desde 0,8 a más de 16 €.
La atención fue buena y ahora le están intentando dar un impulso para darlo a conocer más. Hasta nos reconocieron cuando tuiteamos sobre el bar. Espero que consigan su propósito y den más a conocer este local, pero sin perder esa buena esencia con la que han comenzado. ¡Enhorabuena!
PD: Además de servirte la copa de vino, puedes comprar la botella si te gusta.

L’implantation des Champs-​Elysées de Wine by One est une alternative bienvenue à tous les bars et resto pour touristes de ce quartier.
L’accueil est très aimable, les conseils au top et la terrasse bien agréable en été.
Il y a une salle au sous-​sol pour les dégustations/​privatisation.

Super concept: une carte vendue 2 € à créditer du montant souhaité pour déguster une grande variété de vins. Toutes les bouteilles sont visibles derrière une vitre aussi disponibles à la vente. Des iPads détaillent les caractéristiques du vin et la note de Wine by One. Les serveurs sont de très bons conseils.
J’y étais pour une dégustation/​cours d’oenologie un samedi à 17h, c’était formidable. Un cours interactif, très clair, pour les gens qui n’y connaissent pas grand chose et veulent comprendre un peu ce qu’il y a dans leur verre. La carte est ensuite offerte pour continuer la soirée avec quelques verres et des planches de très bonne qualité (15 € la petite, 25 € la grande).

Great self serve wine bar near Arc de Triomphe!
Basically you get a plastic card and must add money to it/​credits. After that the sky is the limit.
Great selection of reds, whites and bubbles. This time I met the owner. Really nice guy and entrepreneur. A couple years ago I went to the location near Louvre. That place is great too.
It’s quite the coincidence that I found the second location and that the owner remembered me from my first visit at the Louvre location.
Only wish continued success!

Cette boutique pourrait remporter le concept de l’année dans la catégorie bar à vins ! Vous aimez le vin? Vous êtes curieux? Votre carte bleue est votre moyen de paiement préféré? Alors continuez à lire cet avis !
Lorsqu’on arrive dans cette boutique, on vous délivre une carte nominative à conserver que vous rechargez du montant souhaité (vous pouvez mettre 5 € tout comme 100 €). Une fois armés du sésame magique, vous pouvez vous balader dans la boutique à la recherché du vin de votre choix, aidez vous des écrans tactiles (des iPad en fait ^^) pour en apprendre plus sur les cépages. Insérez votre carte, sélectionnez la quantité (petit, moyen, grand verre) et laissez le vin se loger dans votre verre. Dégustez !
Vous y trouverez un grand choix de blancs, rouges, liquoreux et même du Champagne. Idéal donc pour une petite séance de dégustation à l’heure de l’apéro avec une planche de charcuterie et de fromages.
Le concept est très novateur, la boutique design, le personnel super sympa et aux petits soins. On regrettera les tarifs un peu poussifs même s’il s’agit pour la plupart de grands vins.

Très original, j’y suis venu en vouant les avis sur temp et je né suis pas déçu! Même très surpris du rapport qualité prix: à moins de 15 € un plat chaud (fait maison) avec un café gourmand pour un adresse à 50m des champs c top.
This is à gréât adress for which one would like to discover french wine.
Enjoy it

Came to meet a friend for a drink and have to say I love the concept. I’m familiar with the automat concept but applied to wine it’s absolutely incredible. Someone like myself, who vastly prefers lots of tastes of wine instead of one or two huge glasses, loves a place like this. Smaller than the location in the 8^th upstairs, but it has a downstairs the other one dies not. Well worth checking out, even if it’s right off tourist alley (The Champs).

The concept is simple — they give you a card, which you pay for and load with currency. You can then wander around the room and try different kinds of wine for a set price. My friend and I organized our first networking event here. They were very helpful in setting aside their private room for us and for a price of 10 euros per person, they gave us cards (personalized to our group no less!) loaded with 5 euros of currency and 3 very large planches of charcuterie. In terms of ambience, this isn’t a place to catch up with friends. It’s a bit corporate in feel and geared towards events like ours. But it was a success and who doesn’t like being able to try different wines at a decent price. We’ll definitely be going back.

Le concept est intéressant et amusant dans un premier temps, mais j’ai la sensation que ça tue un peu «l’esprit» du vin.
Je m’explique: pour moi le vin est synonyme de partage, d’échange, c’est une expérience. Ce que j’apprécie chez un caviste ou dans un bar à vin c’est aussi et surtout le conseil, que je puisse questionner, qu’on me parle de ce que je vais boire et qu’on me fasse un peu rêver.
Même avec toute la bonne volonté du monde (tablettes iPad sur chaque distributeur avec explications et caractéristiques des vins, etc.) je reste face à une machine.
Je suis persuadé que si je suis le seul client, quelqu’un viendra volontiers à mon secours, mais (heureusement pour eux), ce n’est pas souvent le cas. Je trouve donc le concept (très bien expliqué par mes amis) intéressant, mais il né correspond juste pas à ma vision du vin.
L’autre avantage, qui serait de pouvoir goûter des vins exceptionnels (Yquem, Mouton Rotschild) sans se ruiner, me laisse également sur ma faim (ou sur ma soif). En effet, il faudra parfois dépenser plus de 20 ou 30 € pour un verre. ou plutôt ¼ de verre! Car en effet les doses vont de 3cl à 12cl (la vraie taille d’un verre). Autant dire que 3cl de Château d’Yquem permet tout juste de tremper les lèvres et fera naître chez vous une grande frustration. Sans compter que vos crédits chuteront à vitesse grand V dès que vous vous approcherez de ces Grands Crus. Et pour en revenir au point précédent, je doute que la majorité des personnes saura apprécier ces vins à leur juste valeur sans un certain accompagnement. C’est donc un peu du gâchis de mon point de vue.
Mais ils sont quasiment les seuls à être en mesure de proposer de tels nectars au verre, il faut au moins leur accorder ça.
À noter par ailleurs que le responsable est extrêmement sympa, disponible, et l’équipe vraiment accueillante.
J’y retournerais probablement, mais ça né remplacera pas mes bars à vins habituels.

So the trick to getting the best bang for your buck is to start with the higher end wines. For those of you who have not been to a wine bar with self vending, you put money on a card then select quantity of pour from over 100 open wines. With that being said, don’t try to be cheap with your selections. This is the most economical way to try the best of the best. The hubby and I had a 1999 Château Mouton Rotchild that is practically not available any where. So pay the $ 35 and get a real glass of the good stuff. Leave the $ 10 wines for the late night runs to your local grocers wine fridge. I’m just saying… I wish there was more nibbles to choose from. They offer pretzels so I cannot give them 4 stars but everything else was quality.

Super concept que ce bar à vins nouvelle génération. Le bar à vin 2.0 !
Grâce à une carte de débit à ton nom, tu peux faire ton choix parmi plus de 100 bouteilles de vin et champagne. Le concept est tout simple ! Tu charges ta carte du montant que tu veux, tu te diriges vers le distributeur à vins de ton choix, tu sélectionnes ton cadeau, et la machine te délivre le nectar que tu souhaites. En quelques secondes tu peux porter les lèvres à ton verre et déguster. Au top !
Alors ce qui est cool, c’est que si tu né t’y connais pas du tout en vin, des tabletttes Ipad sont mises à disposition pour te permettre de te renseigner un peu et t’aiguiller dans ta sélection.
Et si tu est trop impatient pour tout lire, ou que tu aimes le risqué parce que ça t’excite, tu peux toujours facilement t’y repérer, puisque les vins sont classés par catégorie.
Il y’en a pour tous les prix ! Ça varie de 1 € le verre pour les plus abordables à 92 € pour un grand cru Saint Emilion !
Le personnel est à disposition si tu as la moindre question ou que tu rencontres le moindre souci.
Et si tu as faim, il est aussi possible de commander une planche de charcuterie/​fromage, très bonne, pour accompagner ton vin. Qu’est ce qu’on se régale !

Quatre étoiles à valeur de 4,5.
Tout d’abord, mon premier point positif est à attribuer du côté de la situation géographique de l’établissement. Car je né sais pas pour vous, mais je trouve que du côté des Champs-​Elysées, c’est assez difficile de trouver une adresse avec une réelle personnalité et un concept original et novateur. A ce niveau, WbO se démarque et c’est donc avec une grande curiosité que j’ai pu tester cette adresse lors d’une soirée Unilocal Elite Geeks & Wines. Nul besoin d’expliquer la mention «wines», mais quid de «geeks»? Elle provient tout simplement de la technologie novatrice concentrée à l’intérieur des salles de dégustation.
Pour remplir votre verre d’un précieux breuvage, rien de plus simple: il suffit de récupérer une carte de crédit à votre nom à l’accueil et de la créditer du montant souhaité afin de tester les crus proposés à votre convenance. Vous décidez donc la famille de vin que vous souhaitez goûter (blanc, rouge, champagne), du cru qui vous intéresse et il né vous reste plus qu’à placer votre carte dans le lecteur et à sélectionner la quantité désirée. Quelques secondes de patience et vous pouvez régaler vos papilles.
Si vous êtes novice, l’expérience vous permettra de faire des découvertes, de conforter certaines préférences et si vous êtes un réel amateur, l’offre est suffisamment diversifiée et renouvelée qu’elle né pourra que susciter votre intérêt et attiser votre curiosité. Des tablettes sont disposées à la gauche des vitrines afin de vous guider dans votre choix. Si vous préférez échanger avec un humain, Stéphane et son équipe se feront un plaisir de vous renseigner.
Autre point positif: la décoration sobre mais élégante et cosy. Des tables et chaises hautes en bois sont placées dans les trois salles pour vous poser tranquillement.
Dernier plus: il est tout à fait possible d’organiser des ateliers de dégustation et de suivre des cours d’oenologie, à condition de rassembler un minimum de participants. Si ce concept vous intéresse, je vous invite à vous rapprocher de Stéphane pour davantage d’informations.

Un concept unique et original de bar à vin à Paris! On charge une carte d’un montant de son choix avant de sélectionner un des 100 vins proposés à la dégustation en livre service. Super pour faire des découvertes et déguster plein de vins différents. A fréquenter à l’apéro avec une planche de charcuteries. En plus le lieu est design, ce qui né gâche rien au plaisir. Au sous sol, on trouve même une machine pour déguster des champagnes dans un lounge à l’ambiance romantique pour les rendez vous à 2.

It’s nice to be spoilt for choice with the option to keep an eye on your wallet. The amount of open wines is terrific, though it’s easy to see you’ll be spending more than in your average bar.
I loved my Meursault and tasted a few other nice half glasses. Excellent concept and worth to stop by in a neighbourhood that’s already got plenty of options.

The wines here are just average and overpriced for tastings. The staff does speak English but are not very helpful… poor customer service and not knowledgeable about the wines. Food is decent for a small charcuterie and cheese plate. Expect to spend about 40 – 50 euro for 2 people to taste a few very average wines (equivalent to perhaps 1 – 1.5 glasses of wine per person) and cheese plate. For this cost, you’re better off enjoying a nice dinner. Wouldn’t go back.

Globalement le concept est novateur, moderne, pédagogique. Mais toute modernité n’est pas toujours signe de progrès. Les machines né sont pas encore très fiables et il nous est arrivé de devoir recréditer la carte 3 reprises le même soir (manipulation réalisée sans problème avec le patron) suite à la non-​distribution du vin. Les prix sont également assez prohibitifs même s’il s’agit de grands vins (je n’imagine pas la marge qu’ils réalisent :-) Ceci étant dit, plusieurs niveaux de tarifs sont disponibles: de 2 – 3 euros le demi-​verre à 40 euros la plus petite dose !
Les points négatifs étant passés, je finirai par le positif: l’endroit est sobre et élégant, l’accueil très chaleureux, les vins bien entendu délicieux et savamment sélectionnés. L’ensemble du concept vaut le détour pour celui qui veut déguster plusieurs vins de grande qualité tout en maîtrisant son budget malgré tout. Si le coup de coeur est au rendez-​vous, on peut aussi s’offrir la bouteille !

When you go to Paris there is the list of things to see and do. That should include drinking wine, French wine. And there is no better place to have the opportunity to drink incredible French wines then WINE by ONE. The system allows one to try an ounce of Louis Rotheschild, as well as tasting the owners favorite Cote du Rhone. Home sick Americans can drink Rubicon, something we don’t get the chance to do in the States. When in Paris stop by, drink an ounce or two of the best French wines and meet some local business people to boot.

Merci à l’é-Qype qui pour leur événement de rentrée 2012 réservé aux VIQs a choisi Wine by One et son nouveau magasin très bien situé tout près des Champs Elysées et à deux pas de la sortie Franklin Roosevelt de la ligne 1.
C’est le second magasin après celui du 9ème près de la place Vendôme.
Nous étions en petit comité (mais tant pis pour les absents) ce qui nous a permis de découvrir le concept au calme et le concept est en effet intelligent et intéressant, une petite centaine de bouteilles en dégustation self-​service avec une carte nominative rechargeable, et achetables en magasin.
Accueil sympathique et convivial, environnement cosmopolite avec des clients argentins et américains ou anglais avec lesquels on peut échanger ses impressions sur les vins dégustés. J’ai d’ailleurs omis de déguster le Cheval des Andes 2007 fortement recommandé par le client argentin, mais ce sera pour la prochaine fois…
Classés suivant l’ordre d’une dégustation blancs secs — blancs plus charpentés — rouges légers — rouges charpentés puis liquoreux, vous pouvez déguster une gorgée (3cl) pour vraiment juste goûter et tremper vos lèvres (et ainsi tester si vous aimez), un petit peu plus (6cl) qui permet déjà d’apprécier le vin et pour finir un verre si vous voulez plus. Votre carte se décharge progressivement et vous pouvez bien sûr la recharger.
J’ai pu tester un Beaujolais blanc sec et franc, suivi d’un Clos des fées blanc (Roussillon) plus charpenté aux parfums de soleil, puis un St Joseph rouge tout à fait correct et ensuite un Malbec argentin qui aurait été idéal avec un ojo de bife et m’a rappelé mon voyage là bas .
Avec la dégustation des assiettes fromage, charcuterie permettent de se sustenter tout en dégustant.
Variété des vins français et étrangers permettant de découvrir de nouveaux vins et de les acheter en cave. 2 espaces en fonds de rez-​de-​chaussée et en sous-​sol permettent une privatisation pour les groupes. Bientôt des fiches électroniques sur les vins dégustés viendront fort utilement compléter l’installation.
A noter que le système de dégustation né permet pas encore de tester des vins de champagne et effervescents, mais rien n’arrête la technologie…
La situation du magasin et son concept font qu’il devrait rencontrer un succès grandissant dans les mois qui viennent.
Je vous recommande d’essayer.

J’ai découvert cette adresse au cours d’un très sympathique apéro des VIQs et j’ai beaucoup aimé le concept.
Armé d’une carte sur laquelle vous créditez le montant de votre choix (pas de minimum, sauf 2EUR lors de la création de la carte), vous vous servez vous-​même auprès des caves interactives regroupant une centaine de vins différents. Vous pouvez opter pour trois doses différentes: dégustation (3cl), un demi verre (6cl) et un verre. Si vous le désirez, vous pouvez ensuite acheter le vin à la bouteille (la boutique fermant à 23h ça peut être intéressant).
Les vins né sont pas les mêmes à chacune de vos visites, mais leur classement allant des blancs légers aux rouges plus charpentés et liquoreux (parcours de dégustation) vous permettra de trouvez facilement des alternatives plaisantes. Il né faut surtout pas hésiter à demander de l’aide au personnel qui, grâce à votre carte, pourra consulter précisément votre historique et se fera un plaisir de vous conseiller en fonction de vos goûts.
Des écrans pour vous guider dans vos choix devraient également être installés sous peu (c’est déjà le cas dans leur première boutique).
Vous pouvez également prendre quelque chose à grignoter, j’ai trouvé leurs planches de fromage/​charcuterie très bonnes.
A la fois bar à vin, caviste et club de dégustation, le Wine by One me semble l’adresse idéale pour un afterwork tranquille. Des dégustations thématiques et des cours (le samedi) sont également organisés.

Qype Event au Wine by One
A deux pas des Champs-​Elysées si vous êtes sobre, à dix si vous avez bu, ce luxueux bar à vins mérite vraiment d’être découvert.
C’est ce qu’a fait hier soir une petite bande de 10 Qypers VIQ contents de se retrouver ou de se rencontrer pour la première fois.
(Voir photo ci-​dessous) Le vélo de Mlle Klo et l’affiche Qype collée par Shunn et Ange. On né peut pas se tromper. C’est là.
Installés autour d’une longue table rectangulaire dans la salle du fond sous une lumière délicatement tamisée, nous avons commencé par boire les propos non saoulant du maître des lieux. Il nous a expliqué le concept tout à fait original de la maison.
Chaque client choisit son vin parmi une centaine proposée et décide de la quantité qu’il veut déguster: 3 cl, 6 cl ou 12 cl. Pour obtenir son précieux breuvage, il introduit une carte gravée à son nom dans la fente située au dessus du nectar qu’il souhaite goûter, choisit la quantité et glisse vite son verre sous le petit trou. Attention ayez le réflexe rapide, n’est-ce pas Ange ;-)
(Voir photo ci-​dessous)
J’ai personnellement beaucoup apprécié mes verres de Beaujolais blanc, de Saint Aubin blanc, de Crozes Hermitage rouge (mon préféré de la soirée) et enfin Saint Joseph rouge, de même que la conversation des Qypers présents.
Le patron nous a servi quelques assiettes de charcuterie et de fromages en guise d’accompagnement.
Proximité des Champs oblige, la clientèle est internationale et il est agréable d’échanger ses impressions avec des Italiens, Argentins ou Américains.
Les vins proposés sont essentiellement français, mais vous y trouverez également des crus italiens et argentins. Les prix varient de 0,90 EUR à 20 EUR les 3 cl (le plus cher étant le Château d’Yquem)
Je viens de me rendre compte qu’il me reste encore quelques unités sur ma carte, je crois que je vais retourner avec plaisir dans ce bar ou essayer celui proche de la place Vendôme.
Un concept intelligent se doit en plus de fidéliser le client. C’est fait.
Pas bête le patron qui contrairement à son enseigne porte un nom on né peut plus français: Stéphane Girard.